Ételek ebédre: kiadós és finom szakács receptek fotókkal

Az ebéd napi étkezés a nap közepén. Rendszerint forró ételeket szolgálnak fel. A szervezet és előkészítése egy kiadós ebéd minden családban vannak kitéve a saját hagyományok és törvények. Minden az egyes családtagok életmódjától függ. Természetesen manapság szinte irreális feladat az egész család összegyűjtése az ebédlőasztalnál. Azonban a választás és menü készítése az ebéd nagyon izgalmas és érdekes munka.

A cikk kiválasztotta az Ön számára az ételek receptjeit, amelyeket egyszerre nagyon finomnak lehet nevezni, egészséges, értékes és kiegyensúlyozott. Mindenkinek tetszeni fog: mind a szeszélyes kis ínyencek, mind a konzervatív szülők.

Mi az ebéd?

Mindannyian leül minden nap enni. De nem mindenki gondolja, hogy mi a kiadós ebéd. Ha enciklopédikus szótárakhoz fordulunk, akkor ezt a kifejezést a reggeli után második vagy harmadik étkezésnek nevezzük. Az egész napi emberi étrend közül az ebéd a leginkább kielégítő és bőséges étkezés. Szerint "a klasszikusokhoz" , a következőkből kell állnia:

• snackek (mennyiségük mindig kicsi, a főétel előtt adják be, úgy tervezték, hogy izgatják az étvágyat és jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre);
• első tanfolyamok (levesek);
• második fogás (az ebéd változatosabb és kielégítőbb része);
• desszertek (édességek, sütemények, gyümölcssaláták stb.).

Egy modern ember számára, akit az életkörülmények folyamatosan kényszerítenek sietni és késni, egy kiadós ebéd az első tanfolyam, a második pedig snack és desszert nélkül. De annak ellenére, hogy őrült életmódot vezetünk, és mindig sietünk valahol, a modern háziasszonyok még mindig csodálkoznak, milyen finom szakács.

Snackek

Ha elegendő ideje van a teljes étkezés megszervezésére a nap közepén, javasoljuk ügyeljen arra, hogy snackek. Különböző pácok, savanyúságok, valamint könnyű zöldségsaláták tenger gyümölcseivel, halakkal vagy sajtokkal. Tartlets, szendvicsek, töltött tojás és canapes is szolgált snack.

Ne feledje, hogy a harapnivalóknak könnyűnek kell lenniük: elvégre utánuk itt az ideje egy finom, kiadós ebédnek. Feladatuk csak az étvágy felkeltése, nem pedig az emberi test teljes telítettsége.

Saláta németül

Egyszerű és gyorsan elkészíthető snackként javasoljuk, hogy készítse el ezt a salátát. A szakács lesz szüksége a következő összetevők:

• három burgonya;
• két tojás;
• hagyma;
• zöld hagyma;
• kis uborka, uborka;
• paradicsom-opcionális;
• 6 darab enyhén sózott heringfilé;
• egy kanál édes mustár;
• őrölt fekete bors.

Előkészítés

A kiadós ebéd minden receptje az összetevők elkészítésével kezdődik. A burgonyagumókat jól kell mosni, a héjban forralni, lehűteni és tisztítani. Vágja őket kis szeletekre. A tojásokat is forraljuk, lehűtjük, hámozzuk a héjból, nagy darabokra vágjuk. Az uborkát hosszában vágjuk, apró kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítják, mossák és nagyon finomra vágják. Az étel sóját nem kell használni, mivel elegendő mennyiségben van a heringben.

Keverje össze az édes mustárt kis mennyiségű napraforgóolajjal (helyettesíthető olívaolajjal). Az összes elkészített terméket egy közös salátástálba egyesítjük, összekeverjük öntettel. Ha szükséges, akkor majonéz helyett mustár, vaj, valamint ahogy változatossá az íze hozzá egy savanyú zöld alma.

Brokkoli krémleves

Szeretném folytatni "a fény" téma egy kiadós és egészséges ebéd elkészítéséről egyszerre. Ez lesz egy finom diéta krémleves karfiol, brokkoli.

Szükséges:

• brokkoli - 1 darab;
• karfiol - 1 darab;
• egy csipet só;
• egy kis fokhagyma;
• 3 evőkanál (evőkanál) olívaolaj;
• őrölt fekete bors;
• hagyma;
• 180 ml krém.

Szakács hogyan kell főzni

Brokkoli leves egyszerű és kielégítő ebéd, amely vonzó lesz a szeszélyes gyermekek, a diétát követő nők, valamint a szerető férfiak számára finom ételek. Ez az étel hatalmas kínálatot tartalmaz vitaminokból és nyomelemekből. Egy másik előny a gyors szakács. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik a feladattal.

A brokkolit és a karfiolt mossuk és egy törülközőre terítjük, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól. Amikor egy kicsit megszárad, mindent virágzatra osztunk, sóval megszórjuk. Spread egy tepsibe, tedd a sütőbe 20 percig. A hőmérséklet 200 fok. Hozzá juiciness és íz, megszórjuk friss fűszernövények és öntsük olívaolaj.

Vegye ki a sütőlapot, tegye a zöldségek egynegyedét egy kis tányérba. Hasznosak lesznek a kiadós ebédünk díszítéséhez. Keverjük össze a maradék zöldségeket apróra vágott fokhagymával, sült hagymával. Mindent egy kis serpenyőbe teszünk, a tűzhelyre tesszük, 600-700 ml vizet adunk a tartályhoz. Keverjük össze. Forraljuk fel. Szakács étel 10 percig. A gáz csökkentése. A merülő keverőt közvetlenül a serpenyőbe engedjük. Csiszolja meg a tartalmat, fokozatosan hozzáadva a krémet. Szakács a levest további 7 percig. Most eltoljuk a halasztott "tartalékban" , sült zöldségek egy közös serpenyőben. A tetejére hozzáadhat még néhány friss gyógynövényt, vagy bőségesen megszórhatja sajttal.

Leves húsgombóc cserépben

Egyetértek, az étkezési zöldségleves nem mindenkinek felel meg. Ezért kínálunk egy finom, kiadós ebéd szakácsát, amely egy ilyen első fogásból áll, mint a leves húsgombócokkal edényekben. Ez a recept csak a megfelelő előkészítő alapot igényli - akkor a sütő elvégzi az összes munkát.

Az alábbiakban felsoroljuk azokat a termékeket, amelyek elegendőek lesznek hat edény elkészítéséhez. Ha kétszer kevesebbet kell készíteni, akkor az összetevők számát felére csökkentjük:

• 6 burgonya;
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 5 evőkanál (evőkanál) növényi olaj;
• őrölt fekete bors;
• 420 g darált hús;
• egy liter kész húsleves;
• só;
• 20 g vaj;
• egy nagy csomó zöld (petrezselyem, bazsalikom, kapor).

Folyamat

Már megjegyezték, hogy a kiadós ebéd minden receptje a zöldségek elkészítésével kezdődik. Ez az étel sem kivétel, ezért először meghámozzuk a burgonyát, majd vékony kockákra vágjuk. A zöldségek teljes mennyiségét a rendelkezésre álló edényszámra osztjuk. A második réteg sárgarépa, körökre szeletelve, hagyma, félgyűrűre vágva. Egy kis só. Kívánt esetben a hagymát előre meg lehet sütni, de ez nem kötelező folyamat.

Milyen kiadós ebéd hús nélkül? Darált hús keverve fűszerek, kis mennyiségű zúzott fokhagyma, só, gyógynövények. Ezután a kapott tömegből húsgombócot képezünk. Ők lesznek az utolsó réteg a potban. Adja hozzá a forró levest, zárja le a fedelet, küldje el a sütőbe. A sütő hőmérsékletének már el kell érnie a 170 fokot. A szakácsidő 40-45 perc.

Tálalás előtt nyissa ki a fedelet, adjunk hozzá nagyvonalúan friss fűszernövényeket és egy kis darab vajat.

Bab hússal

Talán lehetetlen gondolni egy kielégítőbb hús vacsorára. A bab nem csak a vitaminok raktára, hanem minden ételhez jóllakottságot és kalóriatartalmat is ad. Nem kell beszélni a húsról. A második tanfolyam elkészítéséhez a következő termékeket fogjuk venni:

• 230 g csirke (helyettesíthető marhahús, pulyka, sertéshús);
• 120 g bab;
• egy csipet só;
• egy evőkanál (evőkanál) növényi olaj;
• 80 ml paradicsom tartósítva a saját levében;
• egy kis uborka.

Kívánt esetben friss fűszernövényeket és fűszereket adnak hozzá.

Hogyan szakács egy kiadós ebéd siet

Kezdjük szakács ezt a gyors, finom étel hússal. A csirkefilét (vagy bármely más) mossuk, papírtörlővel szárítjuk, darabokra vágjuk. Kis mennyiségű olajjal ropogósra sütjük. Kívánatos, hogy a babot egy éjszakán át áztassa, de ha ez nem lehetséges, akkor néhány óra elegendő lesz. A nagyon lusta és elfoglalt háziasszonyok számára a konzerv bab használata megengedett. Forraljuk a babot puhára: a babnak puhának kell lennie, a víznek pedig teljesen el kell párolognia.

Keverjük össze a babot apróra vágott uborka, paradicsom. További ízlés érdekében adjuk hozzá a pácot, amelyben a paradicsom volt, valamint néhány darab forró chili paprikát. Keverjük össze a babot és a húst.

By the way, ez egy nagyszerű lehetőség egy kiadós ebédre a munkahelyen. Helyezze a babot és a húst egy tartályba, és az uborka külön helyezhető el. Ez az étel finom lesz, még akkor is, ha teljesen lehűl.

Makréla burgonyával a sütőben

Továbbra is válogatjuk a kiadós ételek receptjeit ebédre. Már tanulmányoztuk a hús opciót, most térjünk át a halakra. Finom sült burgonyát kínálunk makrélával. Ez egy nagyon gyors és könnyen elkészíthető étel, amely nem sok időt vesz igénybe egy modern elfoglalt háziasszonytól.

By the way, ez a lehetőség a második tanfolyam jól néz ki még egy ünnepi asztalra. A halak és a burgonya mindenki számára előnyös lehetőség mind ebédre, mind vacsorára vagy ünnepségre.

Amire szükséged lesz:

• 2 makréla;
• 800 g burgonya;
• két hagyma;
• 15 g vaj;
• só;
• 120 g majonéz;
• őrölt fekete bors.

Hogyan kell sütni makréla burgonyával

A gyors és kiadós ebéd mindig sikeresnek bizonyul, ha előre átgondolja az összetevők listáját, majd az összes terméket maga elé helyezi. Ez megszervezi a főzési folyamatot, és csökkenti a megfelelő zöldség vagy szakács megtalálásának idejét. Tehát előtted van: burgonya, hagyma, fűszerek és friss makréla. A szakácsot természetesen halakkal kezdjük. Makréla kell megszabadulni a belek, levágta a fejét, távolítsa el a bőrt, majd húzza ki a csontokat. Ezután a halakat részekre vágjuk.

Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félbe, majd fél gyűrűket. Egy mély tartályban óvatosan keverje össze a halat, a hagymát, a fűszereket. A termékeket 10-15 percig hűvös helyen hagyjuk. Ez az idő elég lesz ahhoz, hogy a hal áztassa a hagymát és a fűszerek aromáját, és a hostess sikerült meghámozni és vágni a burgonyát.

Öntsünk egy kis olajat egy tepsibe, tedd burgonya hal, hagyma. Öntsön majonézt a tetejére. Szakács az edényt 40 percig a sütő. Hőmérséklet 170 fok.

Desszertek

Minden kiadós ebédnek nagyon finom édességgel vagy kedvenc csemege . Mit szakács desszertként? Több lehetőség közül választhat:

• gyümölcs saláta fagylalttal;
• zselé;
• édes palacsinta teával;
• sült alma fahéjjal és mézzel;
• torta;
• egy darab torta;
• palacsinta tejjel;
• könnyűgyümölcsös kanác ~ .

Túrós és sütőtök rakott

Egy tapasztalt modern háziasszony, mint mondják, soha nem keres egyszerű módszereket. Ő mindig jön valami új, szokatlan, hogy kényeztesse a családját. Nálunk szakács egy finom rakott túró, sütőtök, mák. Ez az étel megnyeri mind a gyermekek, mind a felnőttek szívét. Annak ellenére, hogy úgy néz ki, nagyon kifinomult, luxus és "étterem", - stílus, készen áll tartalom nagyon gyorsan és egyszerűen. A desszert mind hagyományos sütőben, mind lassú tűzhelyben elkészíthető, ami tovább egyszerűsíti és felgyorsítja a szakács folyamatát.

Milyen termékekre lesz szükség?

Annak érdekében, hogy teljes egy kiadós ebéd túrós sütőtök Rakott, meg kell venni a következő összetevők:

• 520 g túró;
• egy narancs;
• 40 g kukoricakeményítő;
• 130 g zsíros tejföl;
• 20 g mák;
• 5 csirke tojás;
• 750 g sütőtök;
• 220 g cukor;
• 25 g vaj;
• néhány menta levél.

Szakács egy rakott

Öntsük a mákot egy kis serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, szakács 15 percig. Ne felejtse el folyamatosan keverni a serpenyő tartalmát. Közepes tűz. Tapasztalt háziasszonyok javasolják a mák rendszeres kipróbálását "a fogon". Amint abbahagyja a ropogást, és nagyobb lesz a térfogata, leeresztheti a vizet. Áthelyezzük egy papírszalvétára, hogy egy kicsit megszáradjunk. Egy tálban keverjük össze a túrót, a mákot és a granulált cukrot. Keverő vagy kézi habverő segítségével légtömeget készítünk. Adjunk hozzá keményítőt és egy pár csirke tojást. Ismét alaposan keverjük össze, de kanállal vagy villával.

A tököt meg kell hámozni a kemény héjból, sütni kell a sütőben, kis kockákra vágva. 20 perc elég lesz. Vegyünk gézt, tegyük három vagy négy rétegbe. Nyomja össze a tököt. Ossza fel a tömeget felére. Egy részre lesz szükség a rakott elkészítéséhez, a második pedig a töltéshez. Az egyik narancs héját cukorral keverjük össze, majd hozzáadjuk a sütőtökhöz. Ugyanazon a helyen egy kanál keményítőt helyezünk el, és megtörjük a maradék csirke tojásokat. Mindent alaposan keverjen össze.

Külön-külön egy kanál tejfölt teszünk a tökkészítménybe, valamint a túrómasszába. Vegyünk egy levehető formát, fedjük le az alját sütőpapírral, majd ecsettel kenjük meg vajjal (enyhén megolvasztva) . Ne felejtse el kenni a penész falát. Az összeszerelési folyamat megkezdése. Néhány kanál túrós masszát küldünk a központba. Amikor egy kicsit elterjed, adjunk hozzá egy kanál sütőtök tésztát. Ezt addig csináljuk, amíg el nem fogy az elkészített ételek.

Az utolsó rétegnek tök tömegnek kell lennie.

Ha azt szeretné, hogy az étel látványosabb legyen, akkor egy fából készült nyárs segítségével "egy pókháló" (ragassza a nyársat a közepére, és rajzoljon vonalakat a forma közepétől a faláig). Helyezze a rakott anyagot egy előmelegített sütőbe. Hőmérséklet 190 fok. A sütési idő 40 perc.

A sütőtök töltelékének elkészítéséhez szüksége lesz: a maradék cukorra, egy tojásra, 120 g tejfölre, a fennmaradó száz gramm tökpürére. Keverjük össze az összes hozzávalót, kapunk egy világos narancssárga masszát. Öntsük a kapott tölteléket a rakott tetejére, szintezzük be. Az űrlapot 10 percig visszaküldjük a sütőbe. Szakács után ne rohanjon, hogy az edényt a formából vegye ki. Hagyja, hogy a rakott kissé lehűljön, csak akkor vegye ki a sütőedényből, majd szeletelje. Ne felejtsd el díszíteni a túró-sütőtök finomságát egy szál mentával.

Jó étvágyat!