Ukrán gombóc: a választás a tömések, szakács receptek fotókkal

Szakács ukrán gombóc. A cikk számos változatot mutat be receptek. Minden háziasszony talál köztük egy vagy több, hogy vonzó lesz a családja. Az ukrán gombócok fotója felébreszti az étvágyat, és a lehető leghamarabb megtalálja a megfelelő termékeket a konyhában. Annak érdekében, hogy a család a lehető leghamarabb megkóstolhassa a finomságot.

A töltelék kiválasztása

Ó, , milyen nehéz a különböző receptek közül választhat. Töltelékek ukrán gombócokhoz nagyon különbözőek. Néha nehéz választani az egyik javára. Túróval, bogyókkal és a legismertebb és legkedveltebb-burgonyával - ez csak egy kis frakció. Túró édes vagy sós... Még a látszólag hétköznapi burgonya tölteléknek is több lehetősége van. Adjunk hozzá sült apróra vágott gombát - teljesen más íz lesz. Vagy megsütjük a sertéshéjat a burgonyára-lehetetlen lesz elszakadni a kóstolótól.

Ukrán gombócokat készíthet káposztával. Itt ismét nincs egy lehetőség: a káposzta frissen vagy savanyú káposzta, ha szükséges. A bab töltelékkel ellátott gombócoknak is meglehetősen érdekes íze van. Nos, kezdjük el valósággá tenni az ukrán gombóc receptjeit.

Mit készítsünk tésztát

Fontos, hogy mely termékekből készül a tészta. Az ukrán gombócok, buja, pot-hasú, nem tesszük a tésztát a víz. Összetevők:

• Joghurt-fél liter. A magas zsírtartalmú kefiret ugyanolyan mennyiségben lehet bevenni.
• Tojás - 2 darab.
• Szóda-1/4 teáskanál.
• Liszt-mennyi lesz a kefir.
• A só nagylelkű csipet.

Szakács módszer

Öntsük a kefiret egy csészébe, és itt öntsünk szódát és sót. Ezután adjuk hozzá a tojásokat. Mindent jól keverjen össze. Szitáljuk a lisztet, majd adjuk hozzá a készítményhez a többi komponenssel részletekben. Ennek eredményeként elég hűvös tésztát kell kapnia. Roll a kapott tésztát egy labdát. Tegyük egy műanyag zacskóba, vagy egy tálba hagyva fedjük le egy szalvétával. Tehát az ukrán gombócok tésztája pihenni fog, és 20 perc alatt készen áll arra, hogy csatlakozzon a töltelékhez, és finom ételré váljon.

A gombócokat a szabályok szerint is szakácsnak kell főznie. Ez nagy mennyiségű vízben történik. A vizet ízlés szerint sózni kell, majd forraljuk fel. Most elküldjük a gombócokat a serpenyő belsejébe. Ismét várjuk a forrást. Általában újraforralás után meg kell várni, amíg a felszínre emelkednek, és 2-5 perc várakozás után egy réselt kanállal kiveheti őket, majd vajjal vagy tejföllel tálalhatja.

Kezdjük az ukrán gombóc receptjével burgonyával. Itt what what we kell szakács, hogy hozzon létre egy finom töltelék:

• 7 közepes burgonyagumó;
• 2 nagy hagyma;
• növényi olaj-hagyma sütéséhez;
• só, kapor.

Mossa meg a burgonyát, majd hámozza meg. Töltse fel vízzel, sóval, szakács, amíg kész.

A hagymát is megszabadítják minden ehetetlentől. Közepes kockákra vágjuk, majd egy nagyon pirított kéregre sütjük. Nagyon jó, ha van egy darab sózatlan szalonna. Finomra aprítva hozzáadható a recepthez növényi olaj helyett.

A burgonya készen áll. Engedje le az összes folyadékot. Azt gondoljuk, adjunk hozzá sült hagymát vajjal. Keverjük össze.

A hűtött tölteléket a tésztába helyezzük, amelynek receptjét a fentiekben adjuk meg. Ehhez húzza ki a tésztát, és készítsen belőle egy csomó süteményt, amelynek átmérője 8-11 centiméter. Mindegyik közepén eloszlatjuk a tölteléket, és megcsípjük a szabad széleket. A termék ismerős félhold alakú. A kész félkész termékeket liszttel porított felületre terítjük. Fagyaszthatók a jövőre nézve, vagy azonnal forrásban lévő sós vízben főzhetők vagy párolhatók. Az ukrán gombócokat burgonyával hagyományosan tejföllel szolgálják fel, vagy sült sertéshéjjal meghintjük. Azonban lehetőség van sült hagymával.

Cseresznye

Hogyan szakács buja ukrán gombóc több? Meg tudod csinálni egy pár. Vizsgáljuk meg a főzési módszert egy cseresznye töltelékkel ellátott szakács példáján. Ez egy meglehetősen híres recept az ukrán gombócokhoz. A tésztát a fent leírtak szerint készítjük. A tölteléket a következő összetevőkből készítjük el:

• cseresznye-körülbelül 500 gramm;
• cukor - 1 csésze. Vehetsz egy kicsit többet, vagy fordítva, egy kicsit kevesebbet.

A bogyók és távolítsa el az összes csontot tőlük. Rázza le a felesleges folyadékot. Egy tálban töltsük meg cukorral, keverjük össze. Egy órával később a bogyók levet adnak. Külön tartályba kell üríteni. Most a bogyókat a tészta körökre terítjük, a gombócok szabad széleit pedig nagyon jól megcsípjük.

Ez a töltelék nem csak cseresznyéből készül. A málnás gombóc, különösen a szamóca nyáron (és télen)nagyon finom lesz.

Szakács

Szakács buja gombóc cseresznye egy gőzös. Kenje meg a rostélyt növényi olajjal, hogy termékeink ne tapadjanak hozzá. Elterjedt a gombóc. A forralás pillanatától számított 5-7 perc elteltével külön edénybe vesszük őket. Ismét tejföllel vagy cseresznyelével öntözheti, amelyet a töltelék elkészítése során szabadítottak fel.

Használhat lassú tűzhelyet is. Kenje meg a felső műanyag tartályt. Öntsön vizet egy tálba-körülbelül egyharmadát. Az üres helyeket hideg készülékbe helyezzük. A program beállítása "Gőzös" vagy "Gőzölés", kinek van mit. 20-25 perc elteltével meg lehet kóstolni a cseresznye töltelékkel ellátott gombócokat.

Ugyanígy készülnek a különböző töltelékekkel ellátott gombócok szinte bármilyen változata.

Gombóc bab gombával

Előkészítésük időt, sőt türelmet igényel. De ennek eredményeként megkóstoljuk az igazi ukrán gombócokat szokatlan töltelékkel. Összetevők listája:

• Száraz bab - 100 gramm.
• Száraz gomba-40-60 gramm.
• Hagyma - 1 fej. A töltelék fele a receptbe kerül. A második félidő megy tankolás.
• Vaj - 2 evőkanál.
• Só és őrölt bors-ízlés szerint.
• Sertészsír tankoláshoz-körülbelül 100-200 gramm.

Az előkészítés szakaszai

Mossa meg és áztassa a babot a szakács előestéjén egy éjszakán át. Reggel szakács, amíg kész. A szakácsidő mérsékelt forráspontnál másfél óra. Jól főtt babot kell kapnunk. Nem sózzuk a vizet. A kész babból az egész húslevest leeresztjük, majd tolóval gyúrjuk.

A gombákat előző nap is megmossák, majd egy éjszakán át áztatják. Ezután szakács őket 30 percig. Engedje le a vizet. Hűvös és finoman vágott a töltéshez.

Vágja fel a hagymát önkényesen. Olvad a vajat egy serpenyőben, megsütjük gomba, hagyma rajta. A pörkölés végén adjuk hozzá a babpürét. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá borsot, sót.

Vékonyan dobja ki a gombócokat. Helyezze a tölteléket mindegyik közepére, csipkedve szakács sós forrásban lévő vízben, amíg fel nem bukkannak.

A gombócok kitöltése

Melegítse újra a serpenyőt. Vágja a zsírt kis kockákra. Spread azt egy előmelegített serpenyőben sütjük, amíg pirított. Ekkor a zsír egy része megolvadt: apróra vágott hagymát kenhet. A hagymát jellegzetes barnás árnyalatúra sütjük. A tankolás készen áll.

Öntsön forró gombócokat a kapott öntettel, amikor az asztalra szolgál.

Lehetetlen figyelmen kívül hagyni egy ilyen finom és sokoldalú tölteléket. Lehet édes, vagy fordítva, sózva erősebb. Mindkét esetben teljesen más ízű lesz. Válassza ki, melyik töltelék előnyösebb-édes vagy sós. Ettől függően a túrót cukorral vagy sóval töltjük meg.

A töltéshez szükséges termékek listája:

• túró - 400 gramm;
• tejföl-3 evőkanál;
• egy tojás;
• cukor vagy só ízlés szerint.

Csiszolja meg a túrót cukorral (vagy sóval). Adjunk hozzá tejfölt, majd mindent újra jól keverjünk össze. A töltelék kész.

Adjon hozzá zöldeket a cukrozatlan túrós töltelékhez - az étel új ízekkel szikrázik. Ebben az esetben nem adhat hozzá tejfölt, hanem hozzáadhat egy további tojást.

Az ilyen gombócokat forrásban lévő vízben szakácsolhatja, a hagyományos módszerrel vagy párolva-attól függően, hogy melyik kényelmesebb és finomabb az Ön számára.

Túrós gombócokat tejföllel vagy vajjal szolgálunk fel. Egyébként nagyszerűek lesznek.

Gombóc burgonyával és savanyú káposztával

Az ukrán gombócok érdekes töltési lehetősége a burgonyapüré káposztával. Összetevők listája:

• 2 tojás;
• 2 csésze tej;
• liszt - mennyi lesz a tészta;
• só-egy negyed teáskanál.

Töltéshez:

• burgonya-4 gyökérzöldség;
• vaj-30 gramm;
• só-ízlés szerint;
• savanyú káposzta-100-130 gramm.

Tankoláshoz:

• sertészsír-100 gramm;
• 1 - 2 hagyma.

Technológiai folyamat

Először készítse elő a tölteléket. Forraljuk fel a hámozott burgonyát, majd püré őket azzal a kiegészítéssel, vaj.

Tegyük ki a káposztát egy serpenyőben növényi olajban.

Amíg a burgonyapüré és a káposzta lehűl, csináljuk a tésztát. Keverjük össze a tojás, só, tej és liszt. Gyúrja meg a meredek tésztát. Adunk neki időt a pihenésre-10-15 perc.

Vágjuk kisebbre a zsírt. Vágja fel a hagymát is. Süssük a hagymát egy serpenyőben zsírban, amíg aranybarna nem lesz.

Keverjük össze burgonyapürével, sült káposzta egy serpenyőben. Gombócokat készítünk, szakács őket, mint általában, nagy mennyiségű sós vízben. Miután felszínre kerültek, egy réselt kanállal kivesszük a késztermékeket egy külön mély edénybe. Öntsük a tetejére a pirított hagymát és a sertészsírt. Jó étvágyat!