Karamell mézes torta: összetevők, recept, szakács tippek

A karamell mézes torta kissé módosított recept a szokásos desszerthez. Az alap a karamell alapú mártással átitatott sütemények. Ezenkívül különféle gyümölcsöket vagy bogyókat adnak hozzá egy ilyen süteményhez, mivel tökéletesen kiegészítik az édes tészta ízét. Az alapja a sok recept közül az egyik a karamell jegyzetekkel ellátott sütemény. A különféle krémek azonban minden desszertet egyedivé tesznek.

Finom málna torta

Ez a recept a karamell mézeskalács számára vonzó lesz azok számára, akik szeretik a fényes ízeket. A málna kissé lágyítja a karamell alapú krém édességét. Az is jobb, ha savanyú bogyós fajtákat választunk.

Egy finom sütemény elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• 60 gramm méz;
• 150 gramm cukor;
• két tojás;
• 110 gramm vaj;
• 2,5 gramm citromsav;
• 9 gramm szóda;
• 390 gramm liszt.

Egy finom és gazdag krémhez elő kell készítenie:

• 200 gramm cukor;
• 4 tojásfehérje;
• 4 evőkanál vizet;
• 300 gramm málna;
• 250 gramm tejföl, amelynek zsírtartalma 20 százalék

A karamellás mézes süteményt is le kell fednie. Ehhez:

• egy pár evőkanál porcukor;
• 150 gramm tejföl;
• 80 gramm dió;
• egy kis málna.

Ez a torta kiderül, lédús, pályázati.

Hogyan készítsünk desszertet? Torta sütemények

Egy teszttel kezdik. Ehhez öntsön cukrot egy vastag fenekű serpenyőbe. Megolvad közepes lángon. Nem keverheti a tömeget, csak kissé megdöntheti a serpenyőt.

Egy másik serpenyőben keverje össze a vajat a mézzel, melegítse újra. A tömegnek forrónak kell lennie. Kombinálja mind a tömegeket, mind a gyúrást, amíg homogén. Körülbelül hetven fokos lehűlés után.

A tojások bevezetése után keverjük össze. A liszt egyharmadát bevezetjük, újra gyúrjuk. Szódát és citromsavat adunk hozzá. Keverő segítségével alaposan keverje meg gyorsan. Ennek eredményeként a finom mézeskalács tömege habosodni kezd. Ezután bevezetjük a liszt maradványait, majd a puha tésztát gyúrjuk.

A tésztát tíz részre osztják, azonos méretűek. Minden darab ki van húzva, elég vékonyan. Vágja ki az alakzat átmérőjű köröket. A sütő tálcát pergamen borítja, a mézeskalács süteményeket lefektetik. Sütjük a süteményeket öt percig 160 fokos hőmérsékleten.

Mik azok tippek a készítéshez karamell mézes torta? Például a süteményeket villával lehet átszúrni, hogy ne emelkedjenek fel. Továbbá a süteményeket azonnal el kell távolítani, különben kemények lesznek, így nem lehet pontosan levágni az oldalakat. A torta maradékot díszítésre hagyják.

A kész süteményeket eltávolítjuk, hagyjuk lehűlni. Aszalt szilva, ha vannak szabálytalanságok.

Krém és dekoráció

Először habcsókot készítenek a torta számára. Ez különbözteti meg ezt a desszertet sok mástól. Ehhez keverjük össze a cukrot, vizet egy serpenyőben, szakács szirup körülbelül 118 fok. A fehérjéket keverővel keverjük, amíg puha csúcsok nem alakulnak ki. Öntsön bele forró szirupot vékony folyamban a keverő leállítása nélkül. Amikor a tömeg kétszer akkora lesz, és szobahőmérsékletre hűl, a korbácsolás leáll.

A tejfölt alaposan felverték, a habcsókot óvatosan bevezetik, szilikon spatulával keverve. Amikor a tömeg homogén lesz, a krém készen áll.

Megkezdődik a karamell mézeskalács összeszerelése. Minden torta körülbelül két evőkanál tejszínt vesz igénybe, egyenletesen kell elosztani. A málna kaotikus sorrendben kerül a tetejére. Gyűjtsd össze az egész tortát. A tetejét egy egyszerű torta borítja. Távolítsa el a süteményt legalább három órán át hidegen.

A diót morzsákba zúzzák. Speciálisan használhatja a torta díszítését, csiszolás után is. , a tejfölt cukorral felverték. Kenje be az egész tortát ezzel a krémmel, szórja meg a diófélékből származó morzsákat, díszítse málnával.

Karamell mézes torta narancssárga krémmel

Ez a mézeskalács a narancs minden szerelmese számára vonzó lehet. Egy finom krémhez a következő összetevőket kell bevennie:

• 180 gramm frissen facsart narancslé;
• azonos mennyiségű cukor;
• 240 gramm tojás;
• 150 gramm vaj;
• zest egy pár narancs.

Szüksége lesz süteményekre is a karamell mézes süteményhez. A szükséges összetevők a következők:

• 390 gramm liszt;
• 155 gramm cukor;
• 110 gramm liszt;
• 90 gramm tojás;
• 60 gramm méz;
• 9 gramm szóda;
• 2,5 gramm citromsav.

A krémhez vegye be a következő termékeket:

• 150 gramm tejföl, amelynek zsírtartalma 30 százalék;
• 360 gramm krémsajt;
• 50 gramm porcukor;
• egy banán.

A finom mézeskalács süteményeket ugyanúgy készítik el, mint az előző receptben.

A krém elkészítése

Először narancs alapú krémet készítenek. Ehhez a gyümölcslevet, a cukrot, a héjat és a tojást egy serpenyőben kombinálják. Habverővel mindent habverővel, majd tegye vízfürdőbe. A folyamat során keverje fel a krémet, amíg vastag nem lesz.

A serpenyő eltávolítása után kissé hűtsük le, adjunk hozzá olvasztott vajat, gyúrjuk újra simára. Habverővel keverjük össze, hogy homogén sima krémet kapjunk. A karamell mézeskalács munkadarabjának hűtése után a hűtőszekrényben.

Miután a lehűtött krémet krémsajttal, porcukorral kombináltuk, alaposan gyúrjuk. Adjunk hozzá tejfölt, habverővel habverővel. Körülbelül hat evőkanál tejszínt helyeznek félre. A banánt darabokra vágják, a késleltetett krémmel együtt keverik össze. Ezzel a krémmel megkenheti a tortát körülbelül a torta közepén.

A torta összeszereléséhez minden torta krémmel van elkenve. A tetejét is bevonják, morzsákkal meghintjük a sütemények maradékából. .

Mascarpone és fehér csokoládé torta

Ez a torta minden bizonnyal vonzó lesz minden édes foghoz, mert kiderül, hogy telített. A süteményeket ugyanazon recept szerint sütik, ugyanazon összetevőkből. De egy másik krémet vesznek. Egy finom krémhez meg kell tennie:

• három tojássárgája;
• 60 gramm cukor;
• 180 gramm tej;
• 200 gramm tejszín, amelynek zsírtartalma 33 százalék;
• 15 gramm kukoricakeményítő;
• 250 gramm mascarpone;
• száz gramm fehér csokoládé.

Csokoládé torta jobb, hogy adalékanyagok nélkül.

Torta elkészítése

Sárgáját cukorral, keményítővel alaposan őröljük egy tálban. A tejet felforraljuk, felöntjük a tojás felét, habverővel keverjük. Az ilyen keveréket a maradék tejre öntjük, kis tűzre tesszük. Keverjük addig, amíg a krém sűrűvé nem válik, tegyük egy tálba.

Amíg a krém még forró, adjuk hozzá a darabokra vágott csokoládét, keverjük össze, hogy megolvadjon. A krémet lefedik egy élelmiszer film, annak érdekében, hogy ne érintkezzen a termékkel. Egy ideig eltávolítják őket, hogy a tömeg lehűljön.

A krémet alaposan felverték, mascarpone-t adnak hozzá. A tejszínt részben, részletekben adják hozzá a krémhez, keverve a masszát.

Körülbelül másfél evőkanál tejszínt helyeznek minden tortára. A kész krém egy részét a torta tetejére és oldalára kenjük. Megszórjuk a kész tortát morzsákkal a sütemények maradékából. Távolítsa el a tortát az éjszakára a hűtőszekrényben.

Mézes torta karamell krémmel egy serpenyőben

Kiderül, hogy szelíd. Egy ilyen mézes sütemény egy serpenyőben kényelmes azok számára, akik nem rendelkeznek sütővel. Annak ellenére, hogy a sütemények nem tartalmaznak karamellt, a krémnek köszönhetően fényes aromája van.

Egy finom krémhez meg kell tennie:

• 800 gramm vastag tejföl;
• négy evőkanál sós karamell.

A karamell elkészítéséhez tartalom , vegye:

• 300 gramm cukor;
• 75 ml víz;
• 50 gramm vaj, előre lágyított;
• egy teáskanál tengeri só;
• 300 gramm tejszín, amelynek zsírtartalma 33 százalék.

Mi szükséges finom sütemények? Felkészülnek rájuk:

• száz gramm vaj;
• 60 gramm méz;
• 150 gramm cukor;
• egy pár evőkanál tejföl, csúszda nélkül;
• 400 gramm liszt;
• fél teáskanál szóda;
• három tojás.

Ez a torta vonzó lesz azok számára, akik szeretik az ízek pikáns kombinációját, például édességet és sót.

Hogyan kell sütni süteményeket egy torta?

Tegye a vajat, a cukrot és a mézet egy vastag fenekű serpenyőbe. Ők vannak telepítve egy vízfürdőben, felmelegedett, mielőtt a méz és az olaj olvad. De nem forralják fel. A tál eltávolítása után szódát injektálunk. Alaposan keverjük össze, hagyjuk öt percig, hogy a szóda reagáljon.

Amikor a keverék kissé lehűl, egy tojást viszünk be, keverjük. Ezután a tejfölt ismét egy habverővel helyezzük, homogén tömeggé alakítjuk.

A lisztet szitáljuk, hozzáadjuk a tojáshoz és a mézhez, és egy puha tésztát gyúrunk. Fedje le a tálat egy filmmel, tegye néhány órára hidegbe.

A kész tészta sűrűbbé válik, az asztalra teríti, liszttel meghintve, körülbelül hat részre osztva. Kerekítse mindegyiket, tekerje körbe a serpenyő átmérőjével.

A hengerelt kört egy vastag fenekű száraz serpenyőben sütjük. Fry először az egyik oldalon amíg meg nem pirul, majd a másikon. A kész tortát átviszik a táblára, az éleket azonnal levágják. Ezt teszik az egész teszttel. A metszés után ismét egy serpenyőben melegítjük, majd morzsává alakítjuk.

Sós karamell krém készítése

E lehetőség szerint a nagyon finom karamell sós jegyekkel kapható. A cukrot egy vastag fenekű serpenyőbe öntjük, vízzel töltve. A krémet egy másik tartályba öntjük. A vizet és a cukrot a tűzhelybe küldik, főzve, de nem keverve. A szirupot addig forraljuk, amíg lágy borostyánsárga színűvé nem válik. A krémet forraljuk.

Miután a szirupot eltávolították a tűzhelyről, adjunk hozzá sót és vajat, alaposan keverjük össze egy fakanállal. Ismét közepes hőre küldjük, öntsünk forró krémet. Ezután a folyadék habosodni kezd, ezért gondosan össze kell keverni a tömeget, hogy ne égjen el.

Szakács körülbelül tíz percig. Miután a karamell lehűlt, egy üvegedénybe kerül. Ezt fel lehet használni nem csak egy krém egy torta számára, de egyszerűen egy zsemle vagy kenyér kiegészítéseként is. Körülbelül tizenöt napig tárolják a hűtőszekrényben.

A tejföl és a sózott karamell keveredik. Minden torta krémmel van elkenve, majd a torta oldalán marad. Legalább egy éjszakán át mindent elküldnek a hűtőszekrénybe.

A finom mézeskalács igazi élvezet az egész család számára. Ez szerint készül különböző receptekhez. Például a karamell változat nagyon gyengéd és édes. Természetesen a mézet mindegyik receptben használják. Minél jobb a minősége, annál illatosabb lesz a sütemény. A kész desszertet legalább egy éjszakán át hűtőszekrényben kell hagyni. Ezután a süteményeket valóban krémmel áztatják. Különböző receptek szerint is elkészíthetők, azok, amelyek savanyúságot tartalmaznak, például málna vagy narancs, tökéletesen kombinálhatók. Az édes fogak azonban megengedhetik maguknak a fehér csokoládé alapú krémet. Azok is, akik nem rendelkeznek sütővel, süthetnek egy tortát egy serpenyőben.