Krém a "napoleon" süteményhez a leveles tésztából: összetevők, recept, szakács tippek. Klasszikus puding a "napóleon"számára

Mit gondolsz, melyik desszert lehet A legnépszerűbb? Természetesen "Napóleon". Egyetlen édes fog sem utasítja el az ilyen finomságot. Az elkészítéshez a háziasszonyok puff süteményeket és mindenféle krémes tölteléket használnak, amelyek lehetővé teszik, hogy minden alkalommal új ízt kapjon. Cikkünkben azt szeretnénk elmondani, hogy milyen krémet lehet készíteni a "Napoleon" süteményhez a leveles tésztából. Ne korlátozza magát a standard opcióra, ha nagy a választék.

A cukrászok titkai

Leggyakrabban a háziasszonyok klasszikus pudingot készítenek a "Napóleon"számára. De ez messze nem az egyetlen lehetőség. Nem titok, hogy a torta íze nagyban függ a tejszínes tölteléktől. Ez azt jelenti, hogy tudsz biztonságosan kísérletezzen valami újat keresve.

Ahhoz, hogy egy finom tölteléket kapjon, tudnia kell néhány titkot. Nagyon fontos, hogy az összes összetevőt helyesen keverjük össze, hogy homogén konzisztenciát kapjunk és elkerüljük a tömeges rétegződést. Az olyan termékeket, mint a liszt, a tej, a vaj, fokozatosan, külön adagokban kell bevezetni.

Ha tejfölt használ a krémhez, akkor zsíros terméket kell választania. A legjobb az egészben házi erjesztett tejtermék vásárlása. A tejfölből származó felesleges folyadékot gézzel lehet eltávolítani. Ha ez nem segít, használjon krémsűrítőt.

A tapasztalt szakácsok vaníliacukor vagy vanília használatát javasolják, hogy finom ízt adjanak a desszertnek.

Egy nagyon egyszerű krém a "Napoleon" számára tejfölből és sűrített tejből készülhet. Ahhoz, hogy különböző ízek , a krém tömege változtatható citromhéjjal, gyümölcsökkel és diófélékkel.

Tejföl

Ha a desszertet a puding tömegével társítja, akkor javasoljuk, hogy bővítse látókörét. A" Napóleon " tejföllel sem fog csalódást okozni. A sűrített tej nem mindig áll rendelkezésre a házban. Ezért a krém elkészíthető a hűtőszekrényben lévő termékekből. A tejfölös töltelék recept előnye, hogy hihetetlenül egyszerű. Még egy kezdő is készíthet krémet a "Napoleon" - ra tartalom . A jó eredmény fő feltétele egy jó zsíros tejföl. Az erjesztett tejtermék sűrűsége nagyon fontos. Jobb, ha biztonságban tartja a tejfölt cheesecloth-ban egy serpenyő felett néhány órán át. Ez segít megszabadulni a szérumtól.

Összetevők:

1. Egy liter tejföl.
2. Dió – 90 g.
3. Por vagy cukor-240 g.

A tejfölt egy keverő tálba helyezzük, porcukrot adunk hozzá, majd a masszát addig verjük, amíg homogén állagot nem kapunk. Ha magas zsírtartalmú házi erjesztett tejterméket használ, ne tegye túlzásba. Ellenkező esetben a krém olajvá válhat. A korbácsolást meg lehet állítani, miután a tömeg vastag és homogén lett. Ha nem sikerült elérni a kívánt konzisztenciát, használhat sűrítőt a tejföllel.

Ez a krém önmagában finom. De ahhoz, hogy új ízérzetet kapjon, használhat diót. A szakács előtt meg kell kalcinálni a sütő vagy sült egy serpenyőben. Ezután vágja le késsel vagy sodrófával. Öntsük a dió morzsákat a krémbe, majd keverjük össze. A tömeg használatra kész. A szakács, akkor bármilyen dió, beleértve a diót. Ha kéznél van mandula, mogyoró vagy földimogyoró, a torta még ízletesebb lesz. A tejföl mandulával kombinálva különösen jó.

Gyümölcs ízű töltés

Hogyan készítsünk krémet egy torta "Napoleon" a leveles tészta? Ha azt szeretnénk, hogy valami új, szokatlan, kínálunk egy másik recept. Segítségével elkészíthet egy finom, gyümölcsös ízű krémet.

Összetevők:

1. Több banán.
2. Egy üveg sűrített tej.
3. Tejföl-0,5 l.

Az elkészítéshez hámozzuk meg a banánt, vágjuk darabokra, majd keverjük össze őket. Ennek eredményeként banán pürét kell kapnunk. Ha nincs konyhai asszisztens, a pépet villával pépesítheti. De a tömeg homogénné tétele nem lesz lehetséges. Tegye a tejfölt a keverő tálba, adjon hozzá sűrített tejet, majd habverje fel a masszát, amíg buja nem lesz. A szakács végén banánpürét kell hozzáadni a krémhez. A krémes masszának gyengédnek és homogénnek kell lennie. Ha túl folyékony lett, használjon sűrítőt. Mint látható, a "Napoleon" süteményből készült banán krém nagyon egyszerűen készül. Ugyanakkor a legfinomabb íze és finom aromája van. A süteményekkel kombinálva egyedülálló.

Vajkrém

Ahhoz, hogy egy tortát, akkor vajkrém. Jól megy a leveles tésztával. Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy csak a "Napóleon" klasszikus pudingja képes jól áztatni a süteményeket. Valójában ez nem így van. Az olaj tömege nem kevésbé finom.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

1. Vaj (legalább 85,2% zsírtartalom) - 280 g.
2. Vanília.
3. Sűrített tej-jar.

Felhívjuk a figyelmet egy lépésről-lépésre receptre a "Napoleon"krémhez:

1. Vegyük ki az olajat a hűtőszekrényből, hagyjuk szobahőmérsékletre felmelegedni.
2. Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt, majd öntsünk bele sűrített tejet. Forraljuk fel, majd adjunk hozzá vanília vagy vaníliacukrot.
3. Távolítsa el a sűrített tejet a tűzről, szűrővel szűrje le, majd hűtse le.
4. a vajat bolyhos tömegre verjük, majd lassan öntsünk bele sűrített tejet (le kell hűteni).

A kész krémet puff süteményekre alkalmazzák. A kész tortát valami nehéz anyaggal, például deszkával kell a tetejére nyomni. A desszert 8-10 órán át a hűtőszekrénybe kerül.

Ha finom krémet keres a "Napoleon" süteményhez a leveles tésztából, akkor a vajkrém receptjeit megtalálhatja a weboldalakon vagy a szakácskönyvekben. Nem tejszínből, hanem vajból készül, ami olcsóbb, de ugyanakkor. lehet használni krém, mint egy természetes termék. De meg kell érteni, hogy a vajkrém vajkrémként értendő. Hozzáadhat egy kanál likőrt vagy konyakot, apróra vágott diót, lekvárt, lekvárt, citromlevet.

Krémes tejföl

Tapasztalt szakácsok úgy vélik, hogy biztonságosan kísérletezhet a készítménnyel a krém a torta "Napóleon" a leveles tésztából. Ne korlátozza magát a standard opcióra. By the way, nem minden háziasszony, mint a puding krém tömeg, tekintve, hogy túl egyszerű egy ünnepi desszert. Kínálunk, hogy készítsen krém tejföl, tejszín, sűrített tej. Ha szereted a süteményeket, egy új recept nem fog bántani. Ez a krém minden desszertnek finom, kifinomult ízt ad.

Összetevők:

1. Krém (legalább 35% zsírtartalom) - 210 ml.
2. Tejföl-430 ml.
3. Porcukor - 2 evőkanál. .
4. Vanília.
5. Sűrített tej-130 ml.

Kevés trükk van minden étel elkészítésében. Természetesen a desszertek létrehozásában vannak. A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy erősen hűtsék le a krémet a korbácsolás előtt. Csak ebben az esetben lesznek jól felvert. Öntsük a lehűtött krémet a tálba egy keverő, habverővel, amíg csúcsok kapunk. Ne felejtse el, hogy óvatosan meg kell verni a terméket, hogy ne hámozzon le.

Öntsön tejfölt egy külön tiszta edénybe, majd kezdje el korbácsolni. A folyamat leállítása nélkül fokozatosan elaludunk porcukorral. Ha tetszik egy illatos krém, hozzáadhat egy kis vaníliát. Felhívjuk figyelmét, hogy a tejfölt addig kell felverni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez az oka annak, hogy előnyösebb a por, mint a homok használata. Ez utóbbi sokkal nehezebben oldódik fel. Ennek eredményeként vastag tömeget kell kapnunk. Ha valami nem sikerült, ne aggódj. A sűrítő képes megoldani a problémát. A korbácsolás végén adjunk hozzá sűrített tejet a tejfölhöz, majd az összes hozzávalót óvatosan összekeverjük egy spatulával.

Csak a végső szakaszban keverjük össze a tejfölös masszát tejszínnel. A szakácsok azt javasolják, hogy szilikon spatulával dolgozzanak. Miután a krémet felvitték az elkészített süteményekre.

Tejföl, sűrített tej és dió

Használata tippek a készítéshez krém a torta "Napoleon" a leveles tészta, akkor lehet, hogy egy finom desszert. A hozzáértő szakácsok mindenféle adalékanyag használatát javasolják, beleértve a dióféléket is. Képesek átalakítani az étel ízét. Ezenkívül a desszert íze sok szempontból függ a felhasznált diótól. A diót leggyakrabban régiónkban használják, mert nagyon sok van belőlük, olcsók. Kívánt esetben figyelmet fordíthat a földimogyoróra. De az íze sokkal érdekesebb mogyoróval vagy mandulával. Egy ilyen torta a nyaralás igazi fénypontjává válhat.

Összetevők:

1. Sűrített tej-fél üveg.
2. Tejföl-230 g.
3. Olaj csomagolás.
4. Dió – 280 g.

A sűrített tej sokunk számára élvezet. Ő szereti az összes édes fogat. Ha édes tejszínt szeretne készíteni, akkor sűrített tej nélkül nem teheti meg.

Hűtsük le a házi tejfölt, majd habozzuk, amíg bolyhos. A szobahőmérsékletre melegített vajat külön tartályban összekeverjük sűrített tejjel, majd addig keverjük, amíg a textúra homogénné nem válik. Ezután a folyamat leállítása nélkül adjunk hozzá tejfölt.

Előzetesen kalcináljuk a dióféléket egy serpenyőben vagy a sütőben, majd adjuk hozzá a krémes tömeghez. Minden összetevőt gondosan összekeverünk egy szilikon spatulával. Kérjük, vegye figyelembe, ezt a diót a szakács legvégén kell bevezetni, különben a krém nem emelkedik fel.

Puding klasszikus

Van egy csomó lehetőség, hogy egy finom puding a "Napóleon". Mindegyiknek megvan a maga előnye. De egy ilyen fajta közül kiválaszthatja a legjobb receptet. A réteges" Napóleon " puding klasszikus.

Összetevők:

1. Tej – 230 g.
2. Liszt – 1 st. l.
3. Egy tojás.
4. Cukor-5 evőkanál. .
5. Vanília.

Öntsük a tejet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, vaníliát, forraljuk fel a keveréket. Keverjük össze a tojást liszttel, amíg a csomók eltűnnek. Öntsük a forró tejkeveréket vékony folyamban a tojásliszt tömegébe, ugyanakkor spatulával kevergetve. Tegye a krémet a tűzhelyre, folyamatos keverés közben sűrűsödjön, de ne forraljon.

Pudingkrém

Nem kevésbé finom puding a "Napóleon" számára vaj hozzáadásával készíthető. Finom textúrája tökéletes leveles tészta süteményekhez.

Összetevők:

1. Három tojássárgája.
2. Olaj csomag (250 g).
3. Liszt – 2 evőkanál. .
4. Cukor-6 csésze.
5. Tej – 290 g.

A krém elkészítéséhez csak tojássárgájára lesz szükségünk. Meg kell őrölni cukorral, majd adja meg a szitált lisztet. Alaposan keverje össze a masszát. Ezután a hideg tej egy részét bevisszük a tojásmasszába, mindent alaposan összekeverünk, amíg sima nem lesz. A maradék tejet a tűzre tesszük, és elkezdjük melegíteni. Ezután öntsük a tojás-tej oldatot a forrásban lévő tömegbe. Forraljuk fel a krémet, és ne hagyjuk abba a keverést, hogy ne égjen. Miután kikapcsoltuk a tűzhelyet. Miután a krém lehűlt, lágyított vajat vezetünk be. Vegyük a tömeget egy keverővel.

Vaníliás pudingkrém

Felhívjuk a figyelmet egy másik receptre a "Napoleon" torta krémére a leveles tésztából.

Összetevők:

1. Körülbelül egy csésze cukor.
2. Két tojás és három tojássárgája.
3. Onlinetej.
4. 6 csomag olaj.
5. Liszt (keményítő is használható) - 3. tbsp.
6. Krém (legalább 35% zsírtartalom) - 140 ml.
7. Vanília.

Öntsük a tejet egy tiszta serpenyőbe, adjuk hozzá a cukor felét, valamint a vaníliát. Közepes lángon forraljuk fel a tömeget.

Egy külön tálban szitáljuk a lisztet, adjuk hozzá a cukor második részét. Keverje össze az összes komponenst. A száraz masszát a hűtött tejbe öntjük. A serpenyőt a tűzre tesszük, és elkezdjük melegíteni. A krémet addig kell keverni, amíg meg nem sűrűsödik. Kukorica - vagy burgonyakeményítőt néha használnak előkészítéséhez. Az első lehetőség előnyösebb.

A vajat be kell vezetni a krém tömegébe, majd az összetevőket keverővel kell megverni. Miután a krém lehűlt. Nem szabad azonnal felhasználni. Jobb, ha a tömeget a hűtőszekrénybe helyezi. Öt óra elteltével a tejszínt egy külön tálban felverjük, majd hozzáadjuk a lehűtött krémhez.

Krémes tömeg dióval

A puding dióval változtatható. A desszert ízminősége csak ebből származik.

Összetevők:

1. Tojás.
2. Egy pohár tej és cukor.
3. Liszt-1-2 evőkanál. .
4. Vanília.
5. Nuts – 2 st. l.
6. 1.5 csomag olaj.

Vegyük a tojást cukorral, majd adjunk hozzá tejet és vaníliát. Keverjük össze a tömeget, és tedd a tűzre. A melegítés során folyamatosan keverjük a tejkeveréket, különben éghet. Forraljuk fel és távolítsuk el a tűzről. A tömegnek lehűlnie kell.

Használat előtt a diót enyhén meg kell sütni, majd keverővel összetörni. A hűtött krémben olajat és apróra vágott dióféléket vezetünk be. Az összes komponenst újra felverték. Ezt követően a diókrém felvihető a süteményekre.

Puding sűrített tejjel

Finom puding készítéséhez sűrített tejet használhat. Ez a réteg a torta vonzó lesz minden édesszájú.

Összetevők:

1. Egy pohár tej.
2. 2 óra. az. cukor és liszt.
3. Vanília.
4. 6 csomag olaj.
5. Sűrített tej jar.

Ez a krém hihetetlenül egyszerűen készül. Egy tiszta serpenyőben, keverjük össze a tejet, lisztet, cukor hozzáadásával. Miután elküldtük a tartályt a tűzbe. A keverés megállítása nélkül forraljuk fel a tömeget, kapcsoljuk ki a tüzet, hagyjuk lehűlni. Miután a krém lehűlt, lágy vajat és sűrített tejet vezetünk be. Keverjük össze az összetevőket, majd alaposan verjük nagy sebességgel. Ha tetszik a vanília íze, hozzáadhat egy csepp kivonatot.

Utószó helyett

Mint látható, a modern szakácsoknak hatalmas számú receptje van a finom "Napóleon"elkészítéséhez. Minden alkalommal új krémet használva teljesen új hangot adhat a tortának. A közbenső réteg az nagyon fontos rész a desszert. A kész torta íze nagyban függ attól. Nehéz megmondani, hogy a javasolt lehetőségek közül melyik ízletesebb. Végtére is, minden attól függ, az ízlése és preferenciái. Mindenesetre egy közönséges teázáshoz egyszerűbb krémet készíthet, ünneplésre pedig érdemes kipróbálni.