Madártej torta: összetevők, recept, dekoráció

A "madártej" egy desszert, amelyet sokan szeretnek. Ez egy étvágygerjesztő, szellős szuflé. Tény, hogy változatos megjelenésű lehet. Tehát sütemények, édességek, sütemények "Madártej" készülnek. , az alakváltozás miatt azonban az íz nem változik.

Finom sütemény agar-agar-ban

A desszert számos változata zselatint tartalmaz. Az agar-agar azonban ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, lényegében természetesebb. Mi összetevőkre van szükség a" Madártej " torta számára? Meg kell venni:

• egy kész keksz;
• 200 gramm barna cukor;
• ugyanannyi fehér;
• négy evőkanál agar-agar;
• kétszáz gramm cukor;
• hat tojásfehérje;
• 150 gramm vaj;
• 150 ml víz;
• egy teáskanál citromlé;
• 70 gramm sűrített tej.

Érdemes megfontolni a "Madártej" torta díszítését is. Például, akkor lehet, hogy egy egyszerű csokoládé máz. Neki meg kell tennie:

• 50 ml krém;
• 15 gramm zselatin;
• száz gramm sötét csokoládé.

Egy ilyen torta fordul ki, hogy nagyon finom ízében, valamint a barna cukor használata miatt finomabb ízű.

Hogyan készítsünk süteményeket?

Nem olyan nehéz elkészíteni egy Madártej tortát tartalom a recept szerint. Először is, kerek üres darabokat vágnak ki a kész tortából. Méretüknek meg kell egyeznie a szilikon sütőformákkal.

Az Agar-agar tele van vízzel. Hagyja állni körülbelül tizenöt percig. A vajat keverővel megverték. Annak érdekében, hogy könnyebb legyen, előzetesen eltávolítják a hűtőszekrényből. Ezt követően sűrített tejet adnak a megvert vajhoz. Egy ilyen krémet egy ideig félretesznek.

Agar-agar vízzel együtt a tűzhelyre kerül. Hagyja felmelegedni, hogy minden feloldódjon. Granulált cukor kerül bevezetésre, mindkét típus. Várja, hogy feloldódjon. Beat tojásfehérje.

Miután az agar-agart szó szerint három percig forraljuk, citromlevet injektálunk. A lényeg az, hogy ne hagyja forrni a keveréket! Tartsa még néhány percig, majd távolítsa el a keveréket a tűzhelyről.

A keverék vékony csepegését a fehérjékhez vezetjük be, folytatva a verést. A vajkrém és a sűrített tej részekben kerül bevezetésre. Is papucs. A végén már csökkentheti a keverő sebességét.

Most gyorsan kell cselekednünk. A Souffle-t formákba öntik, tetején egy piskóta körrel borítva. Távolítsa el az üres helyeket három órán keresztül a hűtőszekrényben. Miután kivette őket a formából. A fagyasztóba kerülnek.

Készítse elő a "Madártej" torta mázát egy piskóta segítségével. A krémet és a csokoládét vízfürdőben melegítik. Hagyja a zselatint hideg vízben, amíg meg nem duzzad. Melegítsük fel, amíg fel nem oldódik. Egy vékony cseppet injektálunk a csokoládé tömegébe. Pour jegesedés torta, szint. A hidegben ismét megtisztítják őket, hogy megfagyjanak.

Hogyan készítsünk egy finom piskóta?

A tortát vásárolt kekszen is elkészíthetjük. De ha nincs ilyen dolog, akkor könnyen szakács magad. Ehhez vegye be a következő összetevőket:

• három tojássárgája;
• 60 gramm cukor;
• azonos mennyiségű liszt;
• egy evőkanál meleg vizet;
• egy csomag vaníliás cukor.

Egy ilyen keksz a jövőben más desszertekhez is használható.

Hogyan készítsünk egy piskóta?

A sütőt 180 fokra előmelegítik. A sárgáját és a cukrot összekeverjük, együtt őröljük. Adjunk hozzá vaníliacukrot és vizet, keverjük össze egy keverővel, hogy buja és könnyű tömeg legyen. Az előre szitált lisztet részekben vezetik be. Keverjük.

Vegyünk egy sütőedényt. A kész sütemény eltávolításának megkönnyítése érdekében vajjal vastagon meg kell zsírozni vagy pergamentel kell bevonni. Öntsük a tésztát a formába. Sütjük a tésztát a desszerthez körülbelül tizenöt percig. A készséget egy mérkőzéssel ellenőrzik. Hűtsük le a tortát közvetlenül az öntőformában, hogy ne törjön el.

Finom sütemény: souffle és jegesedés

Sokan szeretik a finom pudingot ,amelynek neve "Madártej". Otthon a receptek számos változatot kínálnak. Ez lehetővé teszi azt is, hogy pontosan megkapja azt a szuflát, amelyet gyermekkora óta ismert. Az előkészítéshez meg kell tennie:

• 160 gramm sűrített tej;
• 80 gramm lágyított vaj;
• 60 gramm granulált cukor;
• négy fehérje;
• egy csipet citromsav;
• egy pohár vizet;
• egy zsák vanillin;
• 15 gramm zselatin;
• 200 gramm tejcsokoládé adalékanyagok nélkül.

Előzetesen fel kell készíteni azokat a formákat, amelyekben a "Madártej" torta lefagy. Annak érdekében, hogy könnyebb legyen kivenni, jobb, ha az alját porcukorral megszórjuk.

Finom desszert elkészítése

Kezdjük, öntsük a zselatint hideg vízzel, hogy megduzzadjon. Hagyja körülbelül negyven percig. Miután fél adag cukrot adtak hozzá, a tűzhelyre kerül. Melegítsük fel a tömeget, hogy teljesen feloldódjon. Jobb, ha a fehérjéket előre lehűtjük, majd egy csipet citromsavat adunk hozzá, amíg erős csúcsok nem alakulnak ki. Ezután a maradék cukrot tételekben vezetik be, anélkül, hogy megállítanák a korbácsolási folyamatot.

Vékony zselatináramba öntés után a masszát már alacsony sebességgel felverték. A fehérje tömegét egy ideig elhalasztják.

A vajat és a sűrített tejet is felverték, hogy homogén krémet készítsenek a szerkezetében. Csatlakoztassa a Madártej torta mindkét részét, folytatva a keverőt. A vanillint ízesítésre vezetik be.

A Souffle-t formákba helyezzük, hidegre küldjük, hogy a "Madártej" sütemények teljesen megfagyjanak. A csokoládét vízfürdőben megolvasztják, a kész desszertet ráöntik.

Madár tej őszibarackkal

Ez a desszert világos, lédús őszibarackkal. Ehhez a recepthez meg kell tennie:

• kész piskóta;
• öt tojás;
• egy evőkanál liszt;
• egy csipet vanília;
• 500 ml tej;
• két csésze cukor;
• 80 gramm vaj;
• 40 gramm zselatin;
• egy doboz konzerv őszibarack;
• egy pár evőkanál juharszirup.

Ez a desszert még a legigényesebb is.

Desszert elkészítése

Hogyan készítsünk süteményeket "Madártej"? A puding öntsük a tejet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy fél csésze cukor, vanília, liszt, öt sárgáját. Mindent keverővel keverünk. Küldje el a krémet vízfürdőbe, szakács a tejszínt magas hőn, folyamatos keverés közben egy habverővel.

A krém megvastagodása után olajat adnak hozzá. Hűtés előtt távolítsa el a tömeget. Annak megakadályozása érdekében, hogy a kéreg kialakuljon a tetején, rendszeresen keverni kell.

A kekszet körökre vagy négyzetekre vágják, attól függően, hogy milyen formában készülnek a sütemények. Impregnáljon minden kekszet sziruppal. A konzerv őszibarackot szeletekre vágják, a szirupot nem öntik ki. Körülbelül három őszibarackot hagynak a mousse számára. Minden kekszre több szelet kerül.

A zselatint körülbelül 200 ml vízzel öntjük, várva, hogy megduzzadjon. Ezután felmelegednek, amíg teljesen fel nem oldódik. A fehéreket fél csésze cukorral felvertük, amíg szilárd csúcsok nem alakulnak ki.

Körülbelül háromnegyed pohár zselatint öntünk a pudingba, habverővel keverjük. Ezután a fehérjetömeget bevezetjük, óvatosan keverjük keverővel alacsony sebességgel.

Öntsük a krémet az elkészített formákra, tegyük egy ideig hűtőszekrénybe.

A zselatin maradványait és néhány őszibarackot egy turmixgépbe helyezzük. Adjunk hozzá száz ml szirupot egy üvegből. Tegyen szó szerint három evőkanál cukrot, mindent homogén tömegbe verjen. Miután mindent egy serpenyőbe öntött, melegítse fel. Lehűlés után negyven percig tegye a hűtőszekrénybe.

Hűtött Barack mousse felvert nagy sebességgel úgy, hogy fehér lesz, enyhén habos. Öntsük a mousse-t a souffle-ra, távolítsuk el a hidegben, amíg teljesen megszilárdul.

Ezeknek a süteményeknek a szakácsa egy kicsit tovább tart. De érdekesebb szerkezetük van, mint a "Madártej"nevű klasszikus desszert.

Egy torta finom szuflával. gyakran borított csokoládé jegesedés szól a klasszikus desszert "Madártej". Ez elő formájában sütemények, sütemények, édességek. Talán mindenki legalább egyszer megette ezt a finomságot. Azonban otthon is elkészíthető, függetlenül. Tehát néhányan hozzáadnak egy kekszet, valaki csak a mázon áll meg. És mások kísérleteznek, a tortát egy gyönyörű és étvágygerjesztő ételre fordítják az ünnepi asztalra.