Torta krémmel "sundae": összetevők, receptek, szakács tippek

Krém "A fagylalt" hazánkban már régóta népszerűvé vált a szakács egyszerűsége, a finom és stabil krémes konzisztencia és az igazi szovjet fagylalt íze miatt. Ami figyelemre méltó a krém elkészítésében "Fagylalt" nem kell használni fagylalt – ez készült egyszerű összetevőket, amelyek megtalálhatók a nyilvánosság számára.

A krém típusai "Plombir"

Krém "Fagylalt" különböző módon készíthető. A recept attól függ, hogy milyen összetevőket szeretne és használhat, és milyen tortát vagy krémes süteményt "" Szeretné, hogy egy fagyit. A krém alapja lehet tejföl vagy tej. Kísérleteznie kell a tojással is, egész tojást vagy csak sárgáját adva hozzá. A tojás helyett néha sűrített tejet adnak hozzá. Mint zsíros alap a krémben "A fagylalt" zavarja a vajat vagy a tejszínhabot. A zsíros összetevők alternatívájaként egyesek túrót használnak. Az alábbiakban számos különböző krém recept található "Fagylaltkehely".

Krém "Fagylalt" tejjel

Jó a krém használata "Plombir" a tej torta szivaccsal, puff, puding sütemények. Napóleon torta gyakran készül ezzel a krémmel. Összetevők az előkészítéshez:

• Tejüveg (250 ml).
• 2 tojás.
• Cukor-140 g.
• Liszt – 2 evőkanál. .
• Vaj 82% - 250 g.
• Vanillin-10 g (csomag).

Szakács hogyan kell főzni:

1. Szerezd meg az olajat előre, és várd meg, hogy szobahőmérsékletű legyen.
2. Egy tálban, habverővel együtt 2 tojás, 100 ml tej, liszt.
3. Külön forraljuk fel 150 ml tejet, és öntsünk egy vékony folyadékot a tej kész keverékébe tojással és liszttel.
4. Tegye a tejszínt a tűzre, szakács, folyamatos keverés közben, amíg besűrűsödik. A pudingnak hasonlítania kell a puding textúrájára. Hűtsük le teljesen.
5. Vegyük a vajat vaníliával, amíg néhány percig fehér lesz. Ezután fokozatosan keverje össze a lehűtött krémet az olajba, folytatva a verést.
6. Krém "A fagylalt" ki kell derülnie, hogy buja, hófehér és megtartja az alakot. Kombinálja a torta süteményeket krémmel "A fagylalt" lehet azonnal.

Krém "Fagylalt" a tejföllel

A tejszín helyett tejfölt használhat tej helyett. Eredeti savanyúságot ad a krémnek, amelyből az íze csak előnyös. A krém számára "Plombir" a tejföllel szüksége van:

• Tejföl-400 g (jobb, ha zsíros tejfölt vagy, , ha lehetséges, rusztikus)
• 1 tojás.
• Liszt-3 evőkanál. .
• Cukor-140 g.
• Olaj – 200 g.
• Vanillin-10 g (csomag).

Szakács hogyan kell főzni:

1. Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőszekrényből.
2. Tedd tejföl egy serpenyőben, adjunk hozzá cukrot, tojást, lisztet. Vegyük a keveréket keverővel, amíg a cukor fel nem oldódik.
3. Tegye a kapott homogén keveréket alacsony lángon, szakács, amíg megvastagodott.
4. Hűtsük le a krémet ragasztófóliával lefedve vagy időről időre keverve, hogy kellemetlen film ne képződjön a felületen.
5. Vegyük külön a vajat. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál pudingot, folytatva a verést.
6. Öntsön vaníliát a kész krémbe, majd habverje még két percig.

Krém "Fagylalt" egy tejföl torta lehet használni a tejföl és egyéb sütemények.

Torta "Tejföl tejszínnel" "Plombir"

A tejföl önmagában finom, de a krém "A fagylalt" felejthetetlen ízű fagylaltot ad neki. A tejfölös piskóta esetében szüksége lesz:

• Tejföl-600 g.
• Cukor-190 g.
• Liszt-350 g.
• Kakaó - 2 evőkanál. .
• Vanillin-1 h. l.
• 1 tojás.
• Szóda – 1 óra. l.

Lépésenkénti előkészítés:

1. Keverje össze a tojást és a cukrot egy tálban. Beat egy vastag habba.
2. Adjunk hozzá tejfölt, majd verjük újra.
3. Keverjük össze a szitált lisztet szódával kis részletekben keverékébe tejföl, cukor, tojás.
4. A tésztának szálasnak kell lennie. Két részre kell osztanunk.
5. Adjunk hozzá 2 evőkanál kakaót a felére.
6. Öntsük a tejfölös tészta könnyű felét egy zsíros formába, majd tegyük a sütőbe 180 630 percig.
7. Vegye ki a kész tortát a formából, majd öntse bele a tésztát kakaóval. Hagyja lehűlni az első tortát.
8. Ugyanezt tegye a teszt második felével is.

Krém "Fagylalt" a tejfölös torta szakácsához a fent bemutatott recept szerint. Ebben az esetben nem az egész krém keverhető az olajba, hanem csak egy része. A tortát váltakozva megkenheti pudinggal "" "" Töltelékkel és olajjal töltött töltelékkel. Vágjuk minden lehűtött torta két részre, és össze a tortát, váltakozó sötét és világos sütemények. Díszítse a tetejét olajjal "Fagylalt" és díszítse a kívánt (dió, gyümölcs, csokoládé, cookie morzsákat,. stb..)

Torta "Tejföl" tejszínnel "Fagylalt" a tejföllel legalább 4 órán át kell áztatni.

Krém "Fagylalt" a krém

Vaj helyett tejszínben "Fagylalt" lehet hozzá tejszínhab. Ez a krém lesz egy finomabb, levegős textúra. Jobb desszertek díszítésére vagy könnyű sütemények rétegzésére használni. Vajkrémhez "Fagylalt" a tortához a következő termékekre van szükség:

• Tej - 250 ml.
• Krém 35% - 250 ml.
• Cukor-90 -100 g.
• Vanillin-10 g (csomag).
• Olaj-90 g.
• Tojássárgája-4 darab.
• Kukoricakeményítő - 2 st. l.

A receptben szereplő egész tojás helyett csak sárgája szükséges. A fehérjék elutasítása a pudingban segít megszabadulni a fehérje ízétől, ami gyakran elrontja a krém eredeti ízét.

Hogyan kell csinálni:

1. Külön tartályban Válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől. Nem baj, ha egy kis fehérje kerül a tálba a sárgájával.
2. Öntsük a kukoricakeményítőt és a cukrot a sárgájába. Addig verjük, amíg a cukor és a fehér sárgája fel nem oldódik.
3. Öntsük a tejet a tojássárgájába, majd főzzük a tejszínt, amíg vastag nem lesz alacsony lángon. Ügyeljen arra, hogy ne égjen.
4. Hűtsük le a krémet élelmiszer-csomagolás.
5. Verje fel a szobahőmérsékletet elért vajat.
6. A lehűtött krémet külön is felvertük, amíg bolyhos nem lesz.
7. Fokozatosan keverje hozzá a pudingot a vajba, keverővel verve.
8. Kanállal vagy spatulával óvatosan keverje össze a krémet krémmel, amíg sima nem lesz. A krém kész.

Mézes torta krémmel "Plombir"

Mézes sütemények egy win-win típusú sütemények, amellyel lehet kísérletezni, ahogy tetszik. Mindenesetre elégedett lesz az eredménnyel. Ebben a receptben kínálunk, hogy összekapcsolják a mézes aromája puding sütemények, valamint a csodálatos íze természetes fagylalt. A mézes torta sütemények krémmel "Fagylalt" szükséges:

• Liszt-500-600 g.
• 3 tojás.
• Cukor-250 g.
• Méz-3-4 evőkanál. .
• Szóda - 1 óra l. .
• Olaj-150 g.
• Egy csipet só.

Szakács:

1. Egy serpenyőben, verte a tojásokat sóval, cukorral, amíg sima.
2. Adjunk hozzá mézet és vajat a keverékhez. Alacsony lángon forraljuk fel a keveréket, amíg fel nem forr.
3. Miután az illatos massza felforrt, vegye le a tűzről, majd adjon hozzá szódát.
4. Írja be az 500 g-ot. liszt részekben, jól dagasztva a tésztát. Tegye a fóliával borított tésztát egy órára a hűtőszekrénybe.
5. Megszórjuk az asztalt liszttel, majd tegyük rá a tésztát. Gyúrja a tésztát rugalmas állagúra, hozzáadva a fennmaradó 100 g-ot. liszt szükség szerint.
6. Húzza ki a mézes tésztát kolbászba, majd ossza fel 12-14 egyenlő részre.
7. Húzza ki az egyes darabokat vékonyan, majd vágja ki a 22 cm átmérőjű süteményeket. Dugja meg a süteményeket villával, majd küldje el őket a sütőbe 180oritmus 5-7 percig.
8. Hagyja lehűlni a süteményeket, majd egymásra rakja. A sütemények gyorsan lehűlnek, szárazak és törékenyek.
9. Döntse el, hogyan készítse el a krémet "Fagylalt" a torta számára. Minden recept meg fog tenni.
10. Kész krém "Plombir" kenje meg a mézes süteményeket, fedje le a torta felületét, hagyja először szobahőmérsékleten körülbelül egy órán át áztatni, majd távolítsa el.

Krém "Fagylalt" fehérjékkel

Ebben a receptben vaj vagy tejszín helyett felvert tojásfehérjét adnak a krémhez. Kiderül, hogy nagyon szellős, miközben a fagylalt íze van. Ez a krém alkalmas sütemények és piték díszítésére. Meg kell, hogy:

• Tojás-3 darab.
• Tej – 200 ml.
• Víz-50 ml.
• Kukoricakeményítő-1 st. l.
• Liszt – 1 st. l.
• Cukor-300 g.
• Vanillin-10 g.

Az elkészítés módja:

1. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Tegye a fehérjéket a hűtőszekrénybe.
2. Keverjük össze a sárgáját egy serpenyőben 150 g cukorral, amíg sima nem lesz.
3. Öntsük a szitált lisztet a sárgájába.
4. Adjunk hozzá keményítőt, majd alaposan keverjük össze.
5. Külön forraljuk fel a tejet, majd öntsük a keveréket egy serpenyőbe.
6. Szakács a tejszínt, majd teljesen kihűlni.
7. Öntsük a cukor másik felét vízzel, szakács szirup, amíg nagy buborékok.
8. A fehéreket felverjük vaníliacukorral, amíg stabil csúcsok nem lesznek.
9. Ezután öntsön egy vékony forró szirupot a fehérjékbe.
10. Részletekben adjuk hozzá a pudingot a fehérjéhez.
11. A kész krémet könnyű tejszínes süteményhez lehet használni "Fagylalt" vagy mint független étel.

Omlós sütemény tejszínnel "Plombir"

Az omlós süteményekhez jobb, ha könnyű krémet készítünk, így a krém "Fagylalt" a fehérjék tökéletesen illeszkednek. De egy omlós süteményhez is megteheti "Fagylalt" egyéb receptek. Omlós tészta esetén:

• Liszt – 200 g.
• Olaj-70 g.
• Nagy tojás - 1 darab.
• Cukor-70 g.
• Egy csipet só.

Szakács: utasítások:

1. Finom krémes sütemény készítéséhez "Fagylalt" keverjük össze a lisztet cukorral és sóval. Mix.
2. Öntsük a lisztet az asztalra, és tedd kockákra fagyasztott vajat. Vágja le a vajat egy késsel egy finom morzsára, anélkül, hogy megérintené a kezét. , a vaj nem olvad, különben a tészta sütés közben elveszíti alakját.
3. A morzsák közepén lévő lyukban törje meg a tojást, majd gyorsan keverje össze a tésztát a kezével, amíg sima nem lesz.
4. Osszuk a tésztát két részre, csomagolja fóliába, majd tegye a hűtőbe 1 órán át.
5. Húzza ki a tésztát vékonyan pergamenre vagy szilikonra, villával dugja be, majd küldje el a sütőbe, előmelegítve 180-ra 60-15 percig.
6. Készítse elő a krémet "Fagylalt" fehér vagy krém. Nyomja ki a tornyokat a tésztazsákból a lehűtött omlós süteményekre.
7. Díszítsd gyümölcsökkel, diófélékkel, csokoládéval,.stb.

Krém "Fagylalt" citrommal

Citromkrém "Plombir" jobb, ha önálló desszertként használja, hogy érezze az ízének teljes varázsát. De jó lesz egy krémes süteményben is "Fagylalt" és gyümölcs. A citrom krémhez szüksége van:

• Tejföl-400 g.
• Citrom – 1 darab.
• Olaj-150 g.
• Cukor-140 g.
• 1 tojás.
• Vanillin-10 g
• Liszt-3 evőkanál. .

Előkészítési lépések:

1. Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy előre megpuhuljon.
2. Távolítsa el a héját az egész citromból, majd nyomja ki a levét a feléből.
3. Tegye a tojást, a tejfölt és a cukrot egy serpenyőbe, és alaposan keverje össze.
4. Adjunk hozzá lisztet, majd keverjük össze újra.
5. Szakács a tejszínt, majd hűtsük le jól.
6. Verte a vajat.
7. A kész hűtött krémben keverje össze a fél citrom levét.
8. Fokozatosan keverje össze a pudingrészt vajjal, evőkanál tejszínt adva a vajhoz.

Mivel szolgáljuk fel a krémet "Plombir"?

Mint a fagylalt, krém "" Bármilyen gyümölcs és bogyó alkalmas fagylaltra: banán, narancs, körte, kivi, málna, áfonya, cseresznye stb. . Tudod, hogy a csokoládé "Egy fagyi", lehet keverni kész csokoládé chips. Sőt, mind a keserű, mind a tej, mind a fehér csokoládé alkalmas. "Fagylalt" tökéletesen kombinálható mindenféle diófélékkel: földimogyoró, mogyoró, fenyőmag, mandula stb. Krém is "Fagylalt" lehet díszített lekvár, mályvacukrot és egyéb édességek. A lényeg az, hogy ne szakítsa meg a fagylalt ízét adalékanyagokkal, amelyekhez ezt a krémet készítik. Megpróbálhatja befagyasztani a krémet, akkor biztosan nem különbözik a fagylalttól.