Cseresznye torta mascarpone - val: összetevők, recept, szakács tippek, dekoráció

A mascarpone cseresznye torta egy finom desszert, amely alkalmas mind a családi, mind a baráti teázásra, mind az ünneplésre. A kezelés több rétegből áll. A cseresznye kellemes savanyúságot ad a tortának, amely kedvezően ötvözi az összes sütés édességét.

Torta Termékek

A cseresznye mascarpone torta összetevői négy részre oszlanak.

Keksz:

• csirke tojás-3 darab;
• prémium liszt-150 g;
• granulált cukor-150 g.

Krém:

• mascarpone sajt - 250 g;
• granulált cukor-150 g;
• legalább 30% - 250 ml zsírtartalmú krém.

Impregnálás:

• szűrt víz gáz nélkül-70 ml;
• granulált cukor-60 g;
• konyak vagy "Amaretto" – 10-15 ml.

Töltés:

• kimagozott cseresznye, fagyasztott vagy konzerv-500 g;
• sötét csokoládé-50 g.

Minden termék ez a legjobb a szükséges mennyiségben azonnal részekre osztható. Ez nagyban leegyszerűsíti a szakács folyamatát.

Előkészítés

A mascarpone cseresznye torta könnyen elkészíthető lépésről lépésre:

1. A tojásokat egy mély edényben cukorral kombinálják, habverővel vagy keverővel keverik, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik. A korbácsolás után a tömegnek körülbelül kétszer kell növekednie.
2. A legmagasabb minőségű szitált lisztet cukorral adjuk a tojáshoz, majd gyorsan keverjük össze egy keverővel, amíg sima nem lesz. Ugyanakkor a tésztában nem lehet csomók vagy száraz liszt.
3. A sütőedényt (jobb, ha levehető) bőségesen kenjük vajjal, tésztával töltve. Körülbelül 3 cm-re kell lennie az aljától.
4. Az öntőformát előmelegített 180 fokos sütőbe helyezzük 25 percig. A készenlét fogpiszkálóval könnyen ellenőrizhető. Ha a tészta nem ragaszkodik hozzá, amikor a kekszet átszúrja, akkor a torta eltávolítható és lehűthető.
5. Egy kis szakácskanálban a vizet és a cukrot összekeverik. Mindent alacsony lángon melegítünk, amíg a szemek fel nem oldódnak. A kész szirupot lehűtjük, konyakot adunk hozzá vagy "Amaretto". Az alkohol nem érezhető, de kellemes illatot és szokatlan ízt ad a tortának.
6. A kész alapot egyenletesen áztatják sziruppal.
7. A cseresznye leolvasztásra kerül (ha fagyott), átkerül egy szűrőedénybe. Amikor a folyadék lefolyik, a bogyó egyenletesen eloszlik a tortán, majd egy kis reszelt csokoládéval meghintjük. Nem lehet leolvasztani a cseresznyét a végéig, majd hozzáadni a tortához, de akkor is kiderül "nedves".
8. A krém elkészítéséhez a tejszínt le kell hűteni, majd cukorral meg kell verni, amíg vastag tejfölös konzisztenciájú masszát nem kapunk. A Mascarpone sajtot hozzáadjuk, majd alaposan összekeverjük egy kanállal, amíg homogén készítményt nem kapunk.
9. A kapott krémet a bogyókra helyezzük, egyenletesen elosztva az egész felületen.
10. A maradék zúzott csokoládét egyenletesen elosztjuk a krém felett, majd a kész tortát 3-4 órán át hideg helyre visszük.

Ezt követően óvatosan el kell távolítani az öntőformából, részekre vágva.

Szakács Tippek

A friss bogyós gyümölcsök helyettesíthetők konzerv kimagozott cseresznyével. Sokan használják a kompótból megmaradt gyümölcsöket, vagy kifejezetten sütéshez készítenek üres helyeket.

A friss cseresznyéből könnyen és gyorsan eltávolíthatja a csontokat egy koktélcsővel. A gyümölcsöket pontosan a közepén kell átszúrni fentről lefelé. Tehát a csontok szó szerint kiugranak, és ezt a feladatot mindössze 5 perc alatt kezelheti.

A főzési folyamat felgyorsítása érdekében használhatja a boltban vásárolt szakácsokat vagy a szakácsokat. Csak gondosan kell kiválasztani őket. Frissnek kell lenniük. Ez csak egy egyszerű, buja piskóta megvásárlása egy torta számára meglehetősen problematikus.

A tészta elkészítésekor ne keverje hosszú ideig a masszát. Ellenkező esetben leülepszik, és a torta nem lesz buja és puha.

Ahhoz, hogy a bogyók étvágygerjesztőek legyenek és megőrizzék alakjukat, fel kell forralni őket. Ehhez átkerülnek egy serpenyőbe, cukorral töltve, lassú tűzre helyezve. Amikor a gyümölcsök gyümölcslevet adnak, 3 kanál keményítő és víz keverékét adják hozzá. Minden keverjük óvatosan hozta, hogy egy könnyű forraljuk. Amikor a szirup átlátszóvá válik, a serpenyőt eltávolítják a tűzről, majd lehűtik.

A krém levegősebbé tétele érdekében nem granulált cukrot, hanem port használhat. Ez könnyű édes ízt ad, a torta pedig nem lesz nyálkás. A cseresznye mascarpone torta minden összetevőjének frissnek kell lennie.

Annak érdekében, hogy a kész finomság jobban megőrizze alakját, hosszabb ideig hidegben kell tartani. Ideális lenne az egész éjszakára hűtőszekrénybe tenni.

Ezek az egyszerű tippek a cseresznye mascarpone torta elkészítéséhez segítenek egyszerűsíteni a szakácsot.

A torta impregnálásának lehetőségei

Tény, hogy nem csak a konyak impregnálását használhatja. Fehérbor vagy kávészirup tökéletes egy ilyen süteményhez.

Fehér borral

A sziruphoz meg kell tennie:

• fehér gyümölcsbor-30 ml;
• cukor-40 g;
• cseresznye lé-50 ml.

A fehér bort bogyós gyümölcslével és cukorral keverik. Egy zománcozott tálban egy kicsit melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és a cseresznye tortát egyenletesen öntjük a szivacsra.

Kávézó

Az impregnálás előkészítéséhez szüksége van:

• frissen őrölt kávé – 14 g;
• cukor-90 g;
• víz gáz nélkül-200 ml.

A vizet (100 ml) kávéval keverjük össze, majd főzzük, majd 15 percig meleg helyen kell beadni. A maradék vizet cukorral keverjük, a szirupot alacsony hőfokon szakácsozzuk. Ezután mindkét részt összekeverjük, keverjük, majd szobahőmérsékletre hűtjük. Ez a szirup impregnálhatja a tortát.

Ha a tortát gyermekeknek készítik, akkor alkoholmentes impregnálást kell használni. Felnőttek számára mind a konyak, mind a borszirup.

Dekoráció

Az egyszerű ajánlások és a képzelet segít abban, hogy a kezelés ne csak finom, hanem szép is legyen. A cseresznye torta díszítése mascarpone-val teljesen más lehet. A klasszikus változatban egy egyszerű csokoládé chipet használnak. Egyszerűen megszórva a finomság tetejére, és ebben a formában szolgálják fel az asztalon. Ez csak egy ilyen nézet nem alkalmas egy ünneplésre és egy baráti találkozóra, bár elég jó egy vasárnapi tea party számára.

Az ünnepléshez cseresznye, menta, csokoládé és csövek használhatók. A közepén egy bogyós kört helyeznek el, amelyet mentalevél díszít, hogy kissé megemelkedjenek. A szélek mentén csokoládé és csövek vannak elhelyezve.

Ha az oldalakat krémmel kenjük, akkor csokoládé-vagy gofricsöveket ragaszthatunk (tejszínre) egy mascarpone cseresznye torta körül.

Ön is használja m cukorka dekoráció&M ` s. Például kaotikus sorrendben helyezhetők el, vagy egy gyönyörű mozaikot helyezhetnek el szín szerint.

Van még egy szép lehetőség. A tortát friss bogyókkal vagy gyümölcsökkel díszítheti. Például cseresznye, eper, áfonya vagy ribizli. A banán körök is tökéletesek.

Általában, ha nincs probléma a képzelettel, akkor díszítheti a tortát, hogy sokáig emlékezzen rá.

A cseresznye mascarpone torta egyszerűen elkészül, az összetevők nagy száma ellenére. Íze különböző lehet, és az impregnálástól és a díszítéstől függ. De mindig kiderül, hogy őrülten finom, édes, enyhe savanyúsággal. A torta tökéletes a barátokkal való találkozáshoz, Születésnap Partik és egyszerű családi összejövetelek egy csésze tea mellett.