Sajtleves: összetevők, recept, szakács tippek

Mint a gyakorlat azt mutatja, a háziasszony nagyon ritkán szakács sajtlevest. Sokan úgy vélik, hogy nehéz, és enni alkalmanként, és általában az éttermekben. Valójában csak megbízható receptre van szükség. Ismerve a sajtleves fő összetevőit, könnyen szakácsolhatja családjának.

A húsleves alapja

Itt nem használnak húst vagy zöldséget. Az étel ízét a sajt rovására kapja. Ezért nagyon fontos, hogy helyesen válasszuk ki. Szerencsére kevés a sajtleves összetevője, ami még a kezdő háziasszonyok számára is megkönnyíti a feladatot. Furcsa módon, de a drága fajták jobban maradnak a szendvicsek számára. Nem, itt jók lesznek, csak nincs értelme túlfizetni. A sajtleves legjobb sajtja megolvadt, gyorsan ötvözi a húslevest, és egyedi ízt ad. Különböző ízekkel, például szalonnával, gombával vagy gyógynövényekkel veheti, így a leves még érdekesebbé válik.

Egyébként a feldolgozott sajt különböző lehet. Tudod venni a hazai is, mint a "barátság". De a vélemények alapján a legfinomabb húslevest olyan fajtákkal kapják, mint az "elnök" vagy a Hochland. Néhány ember szeretne hozzáadni füstölt kolbász sajt, de csak jó minőségű terméket kell választania. A húsleves hozzáadásával megszerzi a füstölt hús aromáját és ízét, ugyanakkor megőrzi a tejes-krémes ízét.

Ha csak kemény vagy félkemény sajt van a hűtőszekrényben (cheddar, Svájci, parmezán), akkor is használhatók. A fektetés előtt csak késsel kell aprítani vagy reszelni egy finom reszelőn. A Roquefort és a brie sajt jó azok számára, akik szeretik nemes ízüket. Tehát rendeztük ki a sajtleves fő összetevőit, folytathatjuk.

Milyen legyen az étel

Sok lehetőség van annak előkészítésére ma. És minden recept azt állítják, hogy egy klasszikus. De adjuk a tenyerét a franciáknak, itt kezdték előkészíteni. A sajtleves összetevői a legegyszerűbbek. 1 liter víz szükséges:

• 100 g ömlesztett sajt.
• 2 burgonya.
• 1 hagyma.
• 1 sárgarépa.

A szakács sajátossága, hogy a zöldségeket nem sütik. Tegye a vizet a tűzre, adjon hozzá kockára vágott burgonyát. Amíg forr, apróra vágjuk a hagymát, majd lereszeljük a sárgarépát. Öntsük a zöldségeket a serpenyőbe, és figyeljük a folyamatot. 20 percig szakácsok, majd sajtdarabokat adnak hozzá. Feloldva, ez ad a leves kellemes tejszerű szín és étvágygerjesztő aroma. Miután a sajt megolvadt, az edény készen áll. Tegye az apróra vágott fokhagymát korianderrel, majd tálalhatja az asztalra. Ez a sajtleves klasszikus változata.

Megjegyzés a háziasszonynak

Van egy fontos pont, amelyet a gyakorlatban megértünk. Minél kisebb a zöldség apróra vágva, annál finomabb a leves. Ezért sokan használnak reszelőt, beleértve a burgonyát is. De még könnyebb átadni a zöldségeket egy turmixgépen keresztül. Ezután finom, homogén masszát kap, krémes, krémes ízzel.

Kellemes fajta

Ezt az ételt hagymával vagy gombával lehet szakács, ahogy tetszik. Ahhoz, hogy az íze intenzívebb, néhány háziasszonyok megsütjük burgonya, hagyma, sárgarépa. Mások csirkecombokat tesznek, majd az étel szokatlanul gazdagnak és finomnak bizonyul. Most nézzünk meg egy lépésről-lépésre receptet a sajtleveshez olvasztott sajttal, amely csirkét használ.

Szüksége lesz:

• Csirkecomb - 2 darab.
• Burgonya-5 darab.
• Sárgarépa - 1.
• Hagyma - 1.
• Sajt. A leveshez bármilyen fajta vagy különleges lehet.

Szakács technológia

1. lépés. Készítsük el a csirkecombokat, mossuk meg őket szakácsra.

2. lépés. A hagymát félgyűrűkre kell vágni, kockára lehet tenni, növényi olajban megsütni. Rácsavarja a sárgarépát, vagy vágja le késsel.

3. lépés. Keverjük össze a hagymát a sárgarépával, majd süssük további 5 percig.

4. lépés. Hámozzuk meg a burgonyát, majd vágjuk kockákra. Feldolgozott sajt (fagyasztott) három egy reszelőn.

5. lépés. Amikor a húsleves felforr, süssük 10-15 percig, majd adjuk hozzá a burgonyát. 5 perc múlva, tedd a sült sárgarépa, hagyma, olvasztott sajt. Keverjük jól, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Továbbra is meg kell próbálni, és tegye fűszerek, só ízlés szerint.

6. lépés. Hagyja szakács még 15-20 percig, amíg a burgonya kész. Öntsük és megszórjuk gyógynövényekkel.

Ez egy részletes, lépésenkénti recept a sajtleveshez olvasztott sajttal. De nem az egyetlen. Az alapváltozatban bármilyen összetevőt hozzáadhat, és új, eredeti ízt kaphat.

Gyermekeknek és felnőtteknek

Van egy univerzális változata a levesnek, amelyet mindenki mindig eszik. Ha a férje nem szereti az elsőt, de a gyerekek rosszak az asztalnál, akkor ez határozottan az Ön választása. Tehát szakács sajt leves kolbász. Ráadásul a háziasszonynak elegendő ereje van ahhoz, hogy a legeseményesebb nap után is szakács legyen. Szüksége lesz:

• 100 g ömlesztett sajt és félig füstölt kolbász.
• Egy hagyma.
• Egy burgonya.

Ez az összeg 4 adag levest készít. A szakács módszer gyakorlatilag nem különbözik attól, amit fent figyelembe vettünk. Fel kell készíteni a zöldségeket, fel kell vágni a kolbászt vékony szeletekre. Kívánatos, hogy az utóbbit hagymával sütjük egy serpenyőben kis mennyiségű napraforgóolajjal. A tartalmát egy serpenyőbe helyezzük, töltsük fel vízzel, adjunk hozzá sót és burgonyát. 15 perc elteltével a sajtot intenzíven keverjük, amíg el nem terjed. Miután a burgonya készen áll, kikapcsolhatja az.

Eredeti recept gombával és krutonnal

Finom, illatos, sőt finom leves. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• Csirke filé-500 g.
• Hagyma és sárgarépa-1 darab.
• Burgonya-3 darab.
• Feldolgozott sajt - 200-300 g.
• Fehér kenyér.
• Friss sampinyonval-300 g

A sajt receptje gomba leves a csirke pedig minden bizonnyal az egyik kedvenced lesz. Vastag, forró, kielégítő, olyan férfiak is kedvelik, akik általában közömbösek az elsővel szemben.

• Tedd az egész csirkemell, hagyma, sárgarépa egy serpenyőben. Forralás után szakács 30 percig, majd vegye ki a húst, és kockákra vágott, és nem kell hagyma, sárgarépa többé.
• Vágja fel a burgonyát. Enyhén megsütjük a gombát, csak a víz felforralásához. Adjunk hozzá burgonyát, csirkét és gombát a húsleveshez. 10 perc elteltével helyezzük el a sajtot.
• Vágjuk fel a gyógynövényeket, adjunk hozzá sót és fűszereket.

A leves infúziója közben vágja a kenyeret kockákra, tegye egy zsíros sütőlapra, majd 10 percig előmelegített sütőbe tegye. A krutont minden egyes lemezhez külön-külön adják hozzá.

Annak érdekében, hogy az étel még érdekesebb legyen, sütés előtt fokhagymaolajat önthet a kenyérre, vagy megszórhatja kedvenc fűszereivel. Ezután a krutonok eredeti ízt kapnak. De ne felejtsük el, hogy a sajt leves nagyon gyengéd aromáját pedig erős fűszerek könnyen megszakítják. Természetesen ízlés kérdése, de legyen óvatos a kísérletekkel.

Egyszerű leves cérnametéllel

Nem nevezhető klasszikusnak, de ettől még nem lesz kevésbé finom. A szakács lesz szüksége:

• 100 g cérnametélt.
• Füstölt csirkemell - 200 g.
• Feldolgozott sajt - 200 g.
• Burgonya - 3-4 gumó.
• Sárgarépa és hagyma-egy darab.
• Gyógynövények, ízesítők ízlés szerint.

Egy olcsó és nagyon finom étel, gazdag húsleves és ínycsiklandó aroma, amely nem hagy senkit közömbösen. És ez gyorsan és egyszerűen történik. A füstölt csirke helyettesíthető sertéshússal (mell vagy sonka). A szokásos hús is elfogadható, de akkor a húsleves nem kap ilyen ízt. A cérnametélt könnyen helyettesítheti bármilyen közepes méretű tészta. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, amikor hozzáadjuk a leveshez, mivel ezek növelik a nedvességet. De jobb, ha óvatos a sóval. Sajt, csirke, keksz már sózott. Sajt leves cérnametéllel kiderül, gyengéd, nagyon finom.

Ha a sajt nem hajlandó megolvadni

Ez egy meglehetősen gyakori probléma, amellyel sok háziasszony szembesül. Általában az első előkészítés során megpróbálnak drágább termékeket venni, de legközelebb úgy döntenek, hogy pénzt takarítanak meg. Végül is ez egy egyszerű mindennapi étel, de nem szükséges drága sajtot költeni rá. De itt van egy veszély, néhány olcsó feldolgozott fajta nem akar olvadni egy serpenyőben. Szinte lehetetlen megoldani ezt a helyzetet. Ha csak egy normál termékhez fut a boltba, akkor kiegészítse vele a levest. Ellenkező esetben, akkor meg kell enni, mint ez, a lebegő darab nem világos, hogy mi.

Néha a háziasszonyok elfelejtik jól keverni a levest. Ez így történik: vágja a sajtot kockákra, tegye egy serpenyőbe, zárja le a fedelet. Ez az, várunk 15 percet, és megyünk a tányérokra. Ebben az esetben egész darab sajtot látnak. A helyzet az, hogy ezt csak reszelt termékkel teheti meg. Egy másik esetben intenzíven keverni kell a levest.

Következtetés helyett

Ügyeljen arra, hogy elfogadja az egyik ilyen receptet. Nagyon segítenek abban a pillanatban, amikor este fáradtan hazaérnek a munkából, és nem akarnak sokáig állni a tűzhelyen. A sajtleves mindössze 5 perc alatt elkészül. És ugyanakkor finom, és kivétel nélkül minden családtag számára vonzó lesz. A nagyszámú variáció lehetővé teszi, hogy minden alkalommal valami újat kérjen otthonában. Kiderült, hogy a klasszikus sajtleves recept az, amelyet a családtagok a legjobban szeretnek.