Rizs tészta garnélarákkal és zöldségekkel: recept fotókkal

Az elmúlt években az ázsiai konyha jelentős népszerűségnek örvend hazánkban. Között egyéb ételek sok honfitársunk különösen kiemeli a rizs tésztát garnélarákkal és zöldségekkel. Az étel valóban nagyon finom, bár gyakran nem működik, hogy kényeztesse magát vele – egy adag általában legalább 300-400 rubelt fizet. Szerencsére könnyen szakács otthon – tart egy kis idő és erőfeszítés, és az étel íze meghaladja a megvásárolt. Tehát minden tapasztalt szakácsnak ismernie kell a rizs tészta receptjét garnélarákkal és zöldségekkel.

Az étel története

Mielőtt beszélnénk a szakács receptjéről, érdemes röviden elmondani az étel történetét.

Thaiföldről érkezett hazánkba, ahol viszonylag nemrégiben származott. A második világháború alatt az országot súlyosan érintette – egy sor árvíz vezetett ahhoz a tényhez, hogy a rizs betakarítása Elveszett. A hétköznapi embereket éhínség fenyegette. Ekkor Plake Phibunsongkram – az akkori megbízott miniszterelnök - azt javasolta, hogy az emberek tésztát egyenek a szokásos rizs helyett. A kormány aktívan támogatta a rizstészta használatát. Azt kell mondanom, hogy az emberek nagy vágy nélkül elfogadták az új terméket – főleg a körülmények és a város nyomása alatt. Idővel azonban a tészta a Thai konyha szerves részévé vált.

Természetesen senki sem akart egyedül tésztát enni. Az emberek zöldségeket, tenger gyümölcseit vagy húst adtak hozzá (mindent használtak-csirke, sertés, garnélarák). Tehát volt egy teljesen új étel-pad thai. Az ínyencek szerint a garnélarák volt ez a legjobb állítsa le a csodálatos íz tulajdonságait a szósz, tészta. Ezért a cikkben pontosan elmondjuk, hogy a rizs tészta garnélarákkal készül Thai nyelven.

Az étel előnyei

Ha a pad thai előnyeiről beszélünk, akkor először is meg kell jegyezni a kiváló ízt. Igen, az étel nagyon különleges, de kellemes savanyú-sós ízű, nagyon különbözik az európai konyha receptjeitől. Talán éppen ez a szokatlan természet adta nagy népszerűségnek nemcsak hazánkban, hanem az egész világon.

A szakács összehasonlító egyszerűsége komoly előnyöknek is tulajdonítható. Természetesen sok pad thai recept létezik - néhányuk nagyon egzotikus összetevőket és szószokat igényel. De egy klasszikus recepthez elég gyakori termékekre van szükség, amelyek könnyen megvásárolhatók a legközelebbi szupermarketben.

Végül lehetetlen, hogy ne vegye figyelembe az előkészítés egyszerűségét és sebességét. Az étel elkészítéséhez legfeljebb fél óra szükséges – maga a szakács körülbelül 20 percet vesz igénybe, a termékek elkészítésére pedig további 10 percet fordítanak. Tehát, ha tájékoztatták, hogy a barátok vagy rokonok hamarosan meglátogatják, és van egy finom vacsora nem, akkor ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy bemutassa kulináris tehetségét, és valóban szokatlan egzotikus ételeket kérjen a vendégeknek.

Milyen termékekre lesz szükség

Most arra a kérdésre fordulunk, hogy milyen termékekre van szükség, szakács valódi rizstészta garnélával és zöldségekkel. Sok lehetőség van itt, minden ínyencnek megvan a maga nézőpontja ebben a kérdésben. De mégis kiemelünk egyet – egy egyszerű és nagyon sikeres, amely biztosan nem fog csalódást okozni a műértőnek.

Tehát négy nagy házi adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• Rizs tészta-300 gramm.
• Hámozott garnélarák-300 gramm.
• Édes paprika-3 darab.
• Közepes sárgarépa - 2 darab.
• Brokkoli – 200 gramm.
• Szójaszósz, pirospaprika, szezámmag, növényi olaj.

Mint látható – nem ritka és túl drága termékek lesz szükség, hogy gondoskodjon egy elegáns vacsora. Tehát elkezdheti létrehozni egy kulináris remekművet.

Elkészítjük a termékeket szakács

Ha azt szeretnénk, hogy szakács rizstészta garnéla, brokkoli, célszerű előkészíteni az összes termék előre. Aztán később, a főzési folyamat során nem kell zavarni, és kockáztatni egy szakácsot, amely éghet – nagyon gyorsan cselekedhet.

Mossa meg a főtt garnélarákot, ha a beleket nem távolították el, tisztítsa meg őket.

édes paprikával (célszerű különböző színű gyümölcsöket választani-jobban fognak kinézni egy tányéron), öblítsük le, húzzuk le a magokat, keskeny, hosszú csíkokra vágjuk.

Hámozzuk meg a sárgarépát, öblítsük le, majd lereszeljük egy speciális reszelő, hogy vékony, hosszú csíkokra.

Mossa meg a brokkolit, majd ossza fel apró virágzatokra, amelyeket kényelmes Kínai pálcikával venni.

Az egész munka valószínűleg nem több, mint 10-15 perc, ha összejön, és nem vonja el a folyamatot.

A megfelelő ételek kiválasztása

Általában rizs tészta garnéla, zöldség, fotók, amelyek látható a honlapokon sok Thai konyha üzletek, általában elő egy speciális wok. Ez valami a serpenyő és az üst között-nem túl magas, de lekerekített, kifejezett sarkok nélkül. Különösen kényelmes az ételt átfordítani benne, de gyorsan megtenni, anélkül, hogy megégne.

Néhány ínyencek, ínyencek az ázsiai konyha még úgy dönt, hogy megvásárol egy különleges wok szakács ételek szerint a szabályokat. De ha évente többször kényezteti szeretteit a pad thai-val, akkor nem érdemes pénzt költeni - egy közönséges serpenyő, magas falakkal, vastag fenékkel. Ha nincs ilyen dolog a gazdaságban, akkor használhat egy üstöt.

Kezdjük szakács

Most fordulunk a legérdekesebbhez – hogyan kell szakács rizstésztát garnélarákkal. Minden néhány egyszerű lépésben történik:

1. Öntsön néhány evőkanál növényi olajat a serpenyő aljára. Erősen melegítse fel, hogy a füst elmenjen.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, majd tegye a következő égőre.
3. Tegye a brokkoli, sárgarépa, bors egy serpenyőben. Öt-hét percig sütjük, aktívan kevergetve, hogy a zöldségek ne égjenek. Ha tetszik nekik, hogy összeroppanjanak, akkor azonnal folytathatja a következő lépést. Ha inkább lágy zöldségeket szeretne, adjon hozzá egy kevés vizet (néhány evőkanál), zárja le a fedelet, hagyja tíz percig, alkalmanként megkeverve.
4. Dobja a rizstésztát egy fazék forrásban lévő vízbe – nem kell sózni.
5. Adjunk hozzá szójaszószt és pirospaprikát a majdnem kész zöldségekhez. Tegye a hámozott garnélarákot, alaposan összekeverve, három-öt percig sütjük.
6. Kapcsolja ki a tüzet, engedje le a tésztát.

A vacsora majdnem készen áll – csak szépen szolgálja fel, és meghívhatja szeretteit az asztalra.

Tálalás előtt tálaljuk

A tésztát tányérokra fektetik – ehhez általában a tureens közelében lévő mély tartályokat használják, de kisebb átmérővel. A garnélarákkal ellátott zöldségeket a tészta tetejére helyezzük. Vastagon megszórják szezámmaggal, amely sikeresen árnyékolja a kész étel ízét.

Nem lesz felesleges szója-osztriga szószokat, valamint őrölt pirospaprikát szolgálni az asztalhoz. Ez lehetővé teszi a vendégek számára, hogy fűszert, savat vagy sósságot adjanak hozzá, ha nem elég. Szakács közben nem szabad buzgónak lennie a fűszerekkel. Természetesen az ázsiai ételeknek fűszeresnek kell lenniük. De nem mindenkinek tetszik – ezzel a megközelítéssel minden vendég számára lehetővé teszi, hogy olyan ételeket kapjon, amelyeknek pontosan az íze van, ez teljesen illik hozzá.

Természetesen ne felejtsük el, hogy a tányérok közelében pálcikákat és ismerős villákat helyezünk. A megfelelő Thai konyha rajongói inkább pálcikákat használnak. De nem mindenkinek van ilyen képessége – talán a meghívottak közül valaki könnyebben használható villákat választ. És ez a kötelessége, mint a fogadó, hogy egy ilyen alternatíva.

Következtetés

Ezzel zárul a cikkünk. Most már tudod, hogy a finom rizstészta szakács finom garnélarákkal és zöldségekkel thai nyelven. Ez azt jelenti, hogy könnyedén meglepheti szeretteit egy váratlan kulináris remekmű szakácsával.