Fusilli tészta: szakács recept, jellemzők és ajánlások

Ezeknek a klasszikus olasz tésztáknak a neve a "fuso" szóból származik ,ami "orsót"jelent. Valójában a megjelenésükben lévő termékek nagyon hasonlítanak a gyapjú fonására szolgáló eszközre. A Fusilli úgy néz ki, mint a csavart spirálok. Ennek az alaknak köszönhetően tökéletesen tartanak minden mártást a felületükön. A Fusilli tészta különösen finom, ha spenóttal és ricottával kombinálják. , ennek a finom ételnek a receptjét a cikkünkben mutatjuk be.

Szakács funkciók és ajánlások

A fusilli tészta (a fenti képen) három összekapcsolt, csavart pengéből álló termék, amelyek olyan jól tartják a mártást. Ezért olyan könnyű kísérletezni az ilyen típusú pasztával. Nos, annak érdekében, hogy minden étel sikeres legyen, a főzés során tanácsot kell kérnie tapasztalt szakácsoktól:

1. A fusilli szokatlan alakja lehetővé teszi, hogy ne csak főételek szakácsához, hanem salátákhoz is használják őket. Elég, ha a tésztát felforraljuk, amíg félig meg nem szakács, lehűtjük, majd összekeverjük a recept által biztosított egyéb összetevőkkel.
2. A Fusilli nagyon könnyen emészthető. Ennek elkerülése érdekében a szakács befejezése előtt 2 perccel a serpenyőt le kell venni a tűzről, a tésztát pedig be kell hagyni forró víz, egy ideig, hogy elérjék a kívánt állapotot.
3. Az utolsó fontos pont az, hogy mennyit szakács fusilli tészta. Először is, a tészta elkészítéséhez csak durumbúzából készült kiváló minőségű termékeket szabad venni, amelyek például a világhírű olasz Barilla márka termékeit tartalmazzák. Másodszor, a fent bemutatott védjegy fusilli-ját pontosan 11 percig kell szakácsolni, amint azt a csomagoláson található utasítások jelzik. A már forró és sós vízbe kell engedni, és a késztermékeket egy szűrőedénybe kell dobni.

Fusilli tészta spenóttal és ricottával: összetevők

Olaszország északi részén ez az étel nagyon népszerű. Szinte minden család tudja, és szeret szakács itt. A recept az összetevők szempontjából nagyon egyszerű, alkalmas, beleértve a vegetáriánusokat is, akik ennek ellenére tejtermékeket fogyasztanak.

A paszta elkészítéséhez szüksége lesz:

• tészta "Barilla" fusilli – 280 g;
• ricotta sajt – 250 g;
• friss spenót-400 g;
• tej – 50 ml;
• olívaolaj – 2. tbsp.;
• só – 1. tbsp.;
• fekete bors-6 h. l.;
• kakukkfű - 1 darab.;
• víz-3 l.

A tészta szakács ételeiből nagy serpenyőre, szakácsmártásra pedig mély serpenyőre lesz szüksége. A megadott mennyiségű összetevő elegendő 4 adag tésztához.

Lépésről lépésre szakács

Szakács tészta spenót, ricotta mártással a következő sorrendben:

1. Öntsünk egy kis mennyiségű vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy csipet sót, forraljuk fel.
2. Válogassa a spenótot, öblítse le, majd tegye egy serpenyőbe. Szakács 4 percig.
3. Fordítsa a kész spenótot egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a víz lefolyjon, majd kissé nyomja ki.
4. Tegye a ricottát egy külön tálba, villával pépesítse, majd öntse a tejet a sajtba. Keverjük össze újra a sajtmasszát, ízlés szerint só, bors hozzáadásával.
5. Forraljuk fel a tésztát forrásban lévő vízben só hozzáadásával. 11 perc elteltével fordítsa őket egy szűrőedénybe.
6. Finomra vágjuk a spenótot, majd megsütjük egy serpenyőben olívaolajjal.
7. 3 perc múlva adjuk hozzá a ricotta és a kakukkfű.
8. Szakács a szósz további 2 percig, majd át a fusilli bele, majd keverjük össze mindent jól. További 1 perc elteltével az edény készen áll, és azonnal felszolgálhatja az asztalra.

Fusilli tészta garnélarákkal paradicsomszószban

Egy másik finom étel elkészíthető az ilyen típusú tésztával. Lépésről lépésre az egész folyamat a következőképpen ábrázolható:

1. Forraljuk fel a fusilli tésztát (500 g), amíg készen áll a csomagoláson található utasítások szerint. Általában szakács egy kicsit több, mint 10 perc.
2. Öntsön olívaolajat (5 evőkanál) egy vastag fenekű serpenyőbe. .. , Finomra vágott fokhagymát (3 szegfűszeg) és mogyoróhagymát sütünk rajta. 1 perc múlva adjuk hozzá a hámozott garnélarák (300 g), néhány félbevágott cseresznye, majd öntsük az összes fehér asztali bor (KB.). , Gőzölje az összetevőket a fedél alatt 3 percig.
3. Adjunk hozzá egy turmixgépben apróra vágott paradicsomot saját levében (300 g), sót, borsot, apróra vágott friss bazsalikomot, chili paprikát a serpenyőbe.
4. Szakács a mártást további 5 percig, majd tegye bele a tésztát.
5. Keverjük össze az edényt. Tartsa a fedél alatt további 2 percig.
6. Tálaláskor szórja meg a tésztát a szószban reszelt parmezánnal, majd díszítse bazsalikom levelekkel.