Sütés ricottával: receptek fotókkal

A hagyományos olasz ricotta savós sajt kellemes édes ízű. Ez lehetővé teszi, hogy elképesztően finom édes süteményeket készítsen. A sós ricotta pite, különösen a spenót, azonban nem rosszabb. Cupcakes, sütemények, sajttorta és zsemle jön ki meglepően finom és puha. Cikkünkben a legsikeresebb recepteket kínáljuk a ricotta sütéshez fotókkal. Győződjön meg róla, hogy szakács őket reggelire vagy teára.

Gyors cupcake ricottával és citromhéjjal

Finom, szellős, és ami a legfontosabb, egészséges mini-pite egyszerű és megfizethető összetevőkből készülhet. A cupcake-hez szüksége lesz:

• ricotta-250 g;
• tojás - 2 egység.;
• cukor-75 g;
• vaj-50 g;
• liszt-80 g;
• sütőpor-5 g;
• citromhéj - 1. tbsp.;
• só-6 h. l.

Minden terméket előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegítsék.

Az egyik leginkább egyszerű receptek a ricotta sütéshez a következőket kell tennie:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 db-ra.
2. Nagy sebességgel a keverő, verte a puha vajat, cukrot.
3. Krémes krémes masszában adja meg a tojásokat egyenként.
4. Adja hozzá a ricotta és a citromhéjat.
5. Keverjük össze a lisztet sóval és sütőporral, majd adjuk hozzá a többi összetevőhöz.
6. Gyúrjon egy vékony tésztát kanállal. Tegye zsírozott formába, majd tegye a sütőbe 30 percig.
7. Süssük a cupcake-t, amíg a fogpiszkáló megszárad.
8. Vegye ki a formát a sütőből, kissé lehűtse a pitét, majd öntse porcukorral, vagy ha szükséges, meghintje porcukorral.

Ricotta sajttorta a sütőben

Sűrű textúra, finom íz és lenyűgöző citrom íz - és ezek nem minden előnye az ilyen típusú sütés ricotta. Omlós tészta alapú sajttorta a következő összetevőkből készül:

• 1 tojás;
• 50 g vaj;
• 3 utca. l. granulált cukor;
• 140 g liszt;
• 1 óra. l. sütőpor.

A sajt töltéséhez szüksége lesz:

• 500 g ricotta;
• 3 tojás;
• 5. tbsp. cukor;
• 30 ml citromlé;
• 1. tbsp. citromhéj;
• ½ H. l. vanillin.

Lépésről lépésre szakács sajttorta a sütőben:

1. Vegyük a vajat keverővel, amíg bolyhos nem lesz. Adjunk hozzá cukrot, tojást, majd ismét simára verjük. Szitáljuk a lisztet sütőporral, majd gyúrjuk meg a sima omlós tésztát. Csomagolja be egy filmbe, majd fél órára küldje el a hűtőszekrénybe.
2. Húzza ki a lehűtött tésztát kör alakban, majd sodrófa segítségével vigye át egy 18 cm átmérőjű sütőedénybe. Ossza el a formációt az alsó és a falak mentén, 3-4 cm magas oldalakat képezve. Fedjük le a tésztát pergamen, tedd borsó vagy bab tetején, mint a rakomány, és tegye a penész egy előmelegített 200 db sütőben 20 percig.
3. Közben készítsük el a tölteléket ricottából és cukorból, keverjük össze az összetevőket egy kézi habverővel. Egyenként adjunk hozzá tojást a sajtmasszához, adjunk hozzá reszelt héjat és citromlevet. Tegye a tölteléket a lehűtött süteménybe.
4. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 160 db-ra.
5. Helyezze a formát egy nagyobb méretű mély sütőlapba, miután vizet öntött bele.
6. Süssük a sajttorta vízfürdőben 60 percig. Ezután kissé nyissa ki a sütő ajtaját, hagyja benne a desszertet, amíg teljesen lehűl.
7. Előtt hogyan kell szolgálni sajttorta az asztalhoz, jól le kell hűteni. Ehhez javasoljuk, hogy húzza meg a formát a lehűtött desszerttel egy filmmel, majd egy éjszakán át küldje el a hűtőszekrénybe.

Recept ricotta sütés nélkül

Ebben a finom sajttorta belsejében teljesen bogyókat helyezhet el. De a ricotta semmilyen módon nem helyettesíthető. Ennek a sajtnak köszönhetően a desszert könnyű és alacsony zsírtartalmú. Ezenkívül nagyon könnyű előkészíteni:

1. Készítsen elő egy 20 cm átmérőjű levehető formát.
2. Olvasson fel 70 g vajat a mikrohullámú sütőben.
3. Cookie-k (300 g) zúzott egy turmixgépben. Adjunk hozzá vajat a kapott morzsához, majd keverjük össze.
4. Tegye a zúzott cookie-kat egy formába, majd az üveg aljára tapossa. Egy ideig, amíg a töltelék elkészül, küldje el a hűtőszekrénybe.
5. Vegyük a ricottát (500 g) alacsony sebességű keverőn. Adjunk hozzá 200 ml természetes joghurtot, porcukor (5. tbsp.) és vanília. Mix.
6. Áztassa zselatint (2. tbsp.) vízben (6-szor több, mint por).
7. Keverje össze a fekete ribizli vagy áfonya bogyókat porcukorral (2 evőkanál. l.) és a duzzadt zselatin fele.
8. 33% (200 ml) zsírtartalmú krém verte a buja csúcsokat. Melegítsük fel a zselatint, hűtsük le egy kicsit, majd adjuk hozzá a krémhez.
9. Kombinálja őket a sajt tömegével. Osszuk 2 egyenlő részre. Adjunk hozzá bogyókat az egyik felére, majd azonnal osszuk el a tortán. Tegye a töltelék második részét a tetejére.
10. Küldje el a sajttorta űrlapot a hűtőszekrénybe 10 órán keresztül.

Sajttorta ricottával

Meglepően puha, lédús töltelékkel ellátott zsemlét kínálnak a következő sütési recept szerint. A Ricotta szükség esetén helyettesíthető alacsony zsírtartalmú túróval.

Lépésről lépésre az egész szakácsfolyamat így néz ki:

1. Kényelmes a tésztát kenyérkészítőben gyúrni száraz instant élesztő segítségével, amelyet kovász készítése nélkül közvetlenül a liszthez adhatunk. Tehát a készülék táljában meg kell szakítani 1 tojást, öntsünk 50 ml olvasztott vajat és 1 csésze tejet. Adjunk hozzá 400 g lisztet, egy csipet sót és egy teáskanál élesztőt. Válassza ki a tészta dagasztási programot a kijelzőn. Ez a folyamat általában 1 óra 30 percet vesz igénybe.
2. A dagasztott tésztát 10 egyenlő részre osztják, golyókat képezve. Fedjük le őket egy törülközővel, és hagyjuk őket az asztalon 30 percig.
3. Készíts egy töltelék ricotta (250 g), cukor (50 g), 1 tojás. Keverje össze az összetevőket villával vagy habverővel.
4. Minden labdát a tésztát egy pohár, hogy egy mélyedés.
5. Helyezze a sajttorta üres részeit egy tepsibe.
6. Helyezze a ricotta tölteléket minden mélyedésbe. Kenje meg a tészta széleit tojással.
7. Süssük a sajttorta 25 percig egy előmelegített 190 db sütőben.

Sütemények ricottával és almával

Nem talál olyan embert, aki nem szereti ezt a pitét. Hagyományosan a ricottát használják előkészítéséhez. A sajt alapján történő sütés során egy finom omlós tészta, valamint a szájban olvadó finom töltelék tökéletesen kombinálódik. Nos, egy ilyen pite szakácsot kell készítenie a következő lépésenkénti utasítások szerint:

1. Készítse elő a sütőt, előmelegítve 200 db-ra.
2. Lágyított vaj (150 g) verte egy keverővel porcukorral (100 g). Adjunk hozzá lisztet (200 g), majd gyúrjuk össze a tésztát. Ossza el az alak (átmérő 24 cm) szerint, hogy alacsony oldalakat kapjon.
3. Vegyük a ricottát (250 g) vaníliacukorral (1 óra) merülő turmixgéppel. l.) és közönséges (100 g).
4. Alma (3 db.) hámozzuk meg a magokat, vágjuk vékony szeletekre.
5. Tegye a sajt tölteléket a tésztára, tegye rá az almaszeleteket. Ha szükséges, megszórjuk őket cukorral, fahéjjal a tetején.
6. Süssük a pitét 10 percig, majd csökkentsük a hőmérsékletet 180 xhamsterre, majd folytassuk a szakácsot további 30 percig.

Ricotta és eper pite

A következő recept különösen vonzó az egyszerű és gyors sütés rajongói számára. A ricotta ebben a pite teszi a tésztát nedves, és a bogyók hozzá finom, lédús jegyzetek. A tea gyors süteményeinek elkészítése könnyebb, mint valaha:

1. Hő a sütő 180-ig ons.
2. Kenje meg a sütőedényt olívaolajjal.
3. Beat tojás (2 darab.) a keverő maximális sebességén 5 percig. A tojás tömegének buja és hófehérnek kell lennie.
4. A korbácsolás megállítása nélkül öntsünk 150 g cukrot.
5. Külön-külön szitáljuk a lisztet (200 g) sütőporral (h. l.).
6. Óvatosan, szó szerint kanállal, vezesse be a száraz keveréket a tojás tömegébe.
7. Adjunk hozzá egy szitán reszelt ricottát (120 g) a majdnem kész tésztához, majd öntsünk olívaolajat (2 evőkanál. l.). Mix.
8. Tegye a tésztát egy formába, simítsa ki egy spatulával, majd tegye a sütőbe 40 percig.

Tartlets bogyókkal és ricottával

Az ilyen sütéshez kész omlós tészta szükséges. Előre elkészíthető, és egy éjszakán át a hűtőszekrénybe küldhető. Ezután a desszert előkészítési folyamata gyorsabb lesz. A sütés ezen változatát ilyen ricottával kell szakácsnia:

1. Állítsa be a sütő hőmérsékletét 180 db-ra.
2. Húzza ki a kihűlt tésztát egy vékony rétegbe, majd vágja ki a nyersdarabokat tartlet formákkal.
3. Spread a tésztát az alján és a falak a formák.
4. Egy turmixgép tálba, habverővel 200 g ricotta, 100 ml nehéz tejszín, 50 g porcukor, és egy teáskanál vanília kivonat.
5. Adjunk hozzá 1 egész tojást és 1 sárgáját a kapott tömeghez. Vegyük újra a túrós krémmasszát.
6. Tegyen néhány bogyót (málna, áfonya, ribizli) minden tésztaformába, majd öntse a tetejére a ricotta tölteléket.
7. Sütjük tartlets egy előmelegített sütőben 17 percig.

Olasz húsvéti torta ricottával

Az édes sütemények ezen változatát nemcsak Húsvétra, hanem bármely más napra is elkészítheti, például a vendégek érkezésére. A finom töltelék cukor, sajt, fahéj, csokoládé vonzó lesz mindenki számára kivétel nélkül.

Részletes receptet kínálunk édes süteményekhez ricottával:

1. Helyezze a nedves sajtot (500 g) egy szűrőedénybe, fedje le ragasztófóliával hűtőszekrényben egy éjszakán át.
2. A tésztához 220 g vajat felverünk cukorral (CA.) egy puha krémes masszába. Ezután adjuk hozzá a narancs héját, majd egyenként adjuk be először a sárgáját (2 db.), és csak utána az egész tojást (2 db.).
3. Szitáljon 3 csésze lisztet, egy csipet sót és egy teáskanál sütőport a tésztába.
4. Osszuk a tésztát 2 egyenlőtlen részre (az egyik nagyobb, a másik kisebb), majd hűtsük le jól.
5. Ricotta, 100 g cukor, megvert tojás (3 db.) és fahéj (h). l.) a töltelék elkészítéséhez. Adjunk hozzá 80 g csokoládé chipset.
6. Ossza el a tészta nagy részét az űrlap szerint, tegye rá a tölteléket. Fedje le széles tésztacsíkokkal rács formájában, vágja ki őket egy kisebb részből.
7. Süssük a tortát 160 KB C-on 1 órán át.

Ricotta és spenót pite

Nem csak édes süteményeket lehet készíteni lágy sajtból. A spenótos Ricotta ugyanolyan finom kombináció. Milyen ünnepi egy ilyen pite az asztalon. Próbálja meg szakács az alábbi utasításokat:

1. Leolvasztja a leveles tésztát élesztő nélkül (300 g).
2. Spenót levelek (400 g) mosás, száraz egy törülközőt, majd apróra vágjuk. Pároljuk olvasztott vajban 2-3 percig.
3. Helyezze a spenótmasszát egy tálba, majd lehűtse.
4. Készítsen elő egyéb összetevőket a töltelékhez: reszeljen 50 g sajtot, vágjon 100 g füstölt vörös halat apró darabokra.
5. Kombinálja a ricottát (500 g) villával felvert tojással. Add hal, sajt, spenót, nyomja ki a gerezd fokhagyma. Ha szükséges, adjunk hozzá sót, borsot a töltelékhez.
6. Osszuk a tésztát 2 részre, mindegyiket 30 cm átmérőjű körbe gördítve.
7. A tortát egy sütőlapon kell kialakítani.
8. Helyezzen 2 evőkanál tölteléket a tésztarétegre a közepén egy csúszdával, a maradékot pedig széles gyűrű formájában ossza el a széle mentén. Fedje le a tölteléket egy másik tésztaréteggel.
9. A központban, ahol a tölteléket csúszdával helyezzük el, tegyünk egy megfelelő méretű csészét. Vakítsa meg a tészta széleit, vágja le a felesleget. Éles késsel vágja a tésztát 3 cm széles szegmensekre. Óvatosan forgassa el őket 90 db-ra úgy, hogy a töltés a tetején legyen.
10. Távolítsa el a csészét a központból, szórja meg a tésztát napraforgómaggal.
11. Süssük a tortát hőmérsékleten 200 db 30 percig.