Másnaposság leves: receptek fotókkal

Gyakran a zajos párt résztvevői számára reggel szomorú számvetés jön: sötétedik a szemében, a fej zümmög, az elképzelhetetlen történik a gyomorban. Hogyan tudom magam gyorsan rendbe hozni? Ez segít a másnaposság levesben – egy ilyen alkalomra létrehozott étel. Ha valaki úgy gondolja, hogy ilyen állapotban teljesen lehetetlen enni, tévednek. Csak néhány kanál forró, gazdag leves-és rájössz, hogy kimerült testednek szüksége van erre a nagyon könnyű ételterápiára. Ez az első alkalom, hogy erről hallasz? A cikk számos népszerű receptek másnaposság levesek fotókkal.

Az edény terápiás hatásáról

Másnaposság leves szükséges, hogy kompenzálja az ásványi anyagok és vitaminok hiányát – az alkohol következményei mérgezés. Ennek az ételnek a használata erőt és erőt ad az embernek. Röviden, a másnaposság leves gyógyító hatása a következő: kiküszöböli a kiszáradás eredményeit, hígítja a kondenzált vért, helyreállítja az elektrolitok egyensúlyát, amely a test alkohollal való érintkezése következtében elveszett. Ennek az ételnek táplálónak és enyhén fűszeresnek kell lennie: a telített komponensek sikeresen megkötik az alkoholos bomlástermékeket, és élesen kiválasztódnak a testből.

Másnaposság esetén az étel nem irritálhatja az emésztőrendszert. Ez különösen igaz a gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedőkre, akik számára az ízfokozók és fűszerek használata káros. A másnapos leves közötti különbség a jelen lévő fűszerek minimális mennyisége. Néha a kellemetlen ünnepek utáni tünetek túl fájdalmasak. Ugyanakkor ajánlott tojást (nyers vagy főtt), valamint egy kis alkoholt (sört) adni a másnaposság leves receptjéhez. Általában az első edény elkészítéséhez használják:

• babérlevél;
• köménymag;
• fekete vagy piros paprika (feltéve, hogy nincsenek szív anomáliák).

Lazerson másnapos leves

Tehát kezdjük el tanulni! A híres orosz szakács Ilya Lazerson bemutatja a "Lazerson" programjában. Kedvenc "receptek egyedi kezeli a "személyes történelem". Ezek az ételek nem klasszikus ételek. Ezek exkluzív szerzői alkotások, amelyeket a mester életéből származó események benyomása alapján hoztak létre. Az egyik bemutatott finomság a Lazerson másnaposság leves receptje.

Összetevők

Körülbelül 90 percet vesz igénybe az étel elkészítése. Szüksége lesz:

• 100 g szegy (marhahús és bárány);
• 100 g kolbász és sonka;
• 150 g zsíros sertéshús;
• egy sárgarépa;
• five nails;
• két savanyúság;
• egy zeller gyökér;
• egy hagyma;
• fél csésze gyöngy árpa;
• 50 g vaj;
• egy evőkanál paradicsompüré;
• 2 liter víz;
• 100 g savanyú káposzta
• zöldek.

Előkészítés

Úgy viselkednek, mint ez:

1. Először elő kell készítenie a húslevest. A bárányt és a marhahúst, valamint a sertéshúst egy serpenyőbe helyezzük, vízzel öntjük és tűzre tesszük.
2. Ezután melegítsük fel a serpenyőt, és terjesszük rá a hámozott és apróra vágott zellergyökeret és a sárgarépát.
3. Hámozza meg a hagymát. Helyezzen be egy szegfűt. A gyöngy árpát mossuk. Töltse fel vízzel, tegye tűzre, sózza meg. Hámozza meg az uborkát (sózva). Kockákra vágott, tedd egy kis serpenyőbe, majd tedd a tűz. Adjunk hozzá vizet és vajat (vaj). Vágott savanyú káposzta. A hagyma felét meghámozzuk, majd felszeleteljük. Káposztával keverve, külön serpenyőben eloszlatva. Tegye fel a tüzet, öntsön vizet. A sült zöldségeket és a szegfűszeggel töltött hagymát eltávolítják a serpenyőből, és hozzáadják a húsleveshez. , majd cukrot és paradicsompürét adnak hozzá a savanyú káposzta keverjük össze, majd fedjük le.
4. A forró borsot (pácolt) összetörik. , kapribogyó, olajbogyó, apróra vágott. Szeletelt sonka. Hámozott és szeletelt kolbász. Amíg a húsleves szakács (ez körülbelül 1 óra), apróra vágjuk a petrezselymet, citrom.
5. A gyöngy árpát szitára dobják, majd megmossák. A húst és a zöldségeket eltávolítják a húslevesből, uborka és káposzta kerül bele. Adjunk hozzá apróra vágott forró paprikát (pácolt).
6. , vágja le a húst a csontokból, aprítsa fel, tegye a levesbe, sózza meg. Adjunk hozzá borsot (borsó) és babérlevelet. Spread gyöngy árpa. Vegyes. Adjunk hozzá apróra vágott olajbogyót, kapribogyót és olajbogyót, keverjük össze. Ezután tegye a kolbászt és a sonkát, fedje le a fedelet, forralja fel és kapcsolja ki a tüzet.
7. Petrezselymet adnak a kész leveshez. Tálalás előtt a levest 15 percig kell beadni. A tejfölt és a citromot általában vele szolgálják fel.

Klasszikus koreai másnaposság leves "Haejankuk"

A szakértők szerint ez az étel csak, amire szüksége van, ha kell felvidítani a következő reggel, miután a párt, így akarsz valami fűszeres, kielégítő. Használat:

• 200 gramm marhahús;
• fél evőkanál szezámolaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy evőkanál szójaszósz;
• 200 gramm kimchi;
• három csésze zöldségleves;
• egy csésze babcsíra;
• 200 gramm káposzta;
• két teáskanál koreai piros őrölt bors Gochukaru (vagy őrölt chili paprika);
• két teáskanál szezám;
• 100 gramm zöld hagyma.

A szakács módszeréről

Úgy viselkednek, mint ez:

1. Vágja a marhahúst csíkokra. A fokhagymát összetörik. Mossa meg, szárítsa meg és apróra vágja a kimchit. Chop zöld hagyma, káposzta.
2. Tegye a marhahúst és a fokhagymát csíkokra vágva egy serpenyőben, és a passer szezámolajban 2-3 percig.
3. Add hozzá kimchi és szójaszósz. Öntsük a keveréket húslevest, majd forraljuk fel. Búzacsíra, káposzta, chili is kerül az edénybe. Fedjük le a fedelet (lazán), majd hagyjuk szakács 15 percig.
4. Adjunk hozzá zöldhagymát a leveshez, szakács még egy percig.

Ezt az ételt szezámmaggal díszítik.

Egy másik változata a koreai másnaposság leves (laskagomba, gyömbér)

Négy adag elkészítéséhez használja:

1. Sertés szegy-400 g.
2. Víz-300 ml.
3. Marhahúsleves-400 ml.
4. Egy hagyma.
5. Négy gerezd fokhagyma.
6. Zöld hagyma - 4 nyíl.
7. Fehér retek-100 gramm.
8. Kínai káposzta-100 gramm.
9. Négy laskagomba.
10. Szójaszósz-egy evőkanál.
11. Fekete bors - 3 borsó.
12. Őrölt pirospaprika-egy negyed teáskanál.
13. Gyömbér gyökér-3 darab.
14. Fekete puding - 100 gramm.

Szakács funkciók

Ez az étel így készül:

1. A szegyet hideg vízbe merítjük, felforraljuk, 5 percig forraljuk. Ezután a folyadékot leeresztjük, és a serpenyőt és a húst mossuk. A marhahúsleves főtt sertéshús szakács.
2. Add hozzá hámozott, apróra vágott fele fokhagyma, hagyma, gyömbér. Szakács mindent együtt két órán át alacsony hő. Ezután a húst kivesszük a kész húslevesből, a húslevest leszűrjük, a zöldségeket eltávolítjuk, a húst a húslevessel visszahelyezzük a fazékba, majd ismét kis tűzre tesszük.
3. A káposztát és a zöldhagymát hosszú csíkokra vágják, a hámozott gombát és a retket 1 cm vastag csíkokra vágják.
4. A fokhagymát összetörik. A retket hozzáadjuk a sínylő alaphoz, majd 5 perc múlva - a többi hozzávalót, beleértve a fűszereket is, hagyjuk további 5 percig szakácsra hagyni. A fűszerekkel együtt fekete pudingot (morzsolt) adhat az edényhez.

Tálaláskor minden tányérba tegyen húst, zöldséget, Kimchi káposztát, majd öntsön mindent húslevessel.

A "rossz másnaposság hodgepodge"receptje

A híres orosz kulináris blogger, Nika Belotserkovskaya (Beloniki) nemrégiben megjelent népszerű könyve bemutatja az ünnepi újévi ételek legjobb receptjeit. A könyvre már nagy a kereslet. Különösen érdekesek a Belonika másnapossági levesének receptjei. Összetevők:

• 1,5 kg borjúhús;
• 400 gramm konzerv szeletelt paradicsom;
• 400 gramm konzerv paradicsom;
• 300 gramm füstölt szegy;
• 200 gramm kolbász;
• 5 savanyúság (nagy);
• egy nagy hagyma;
• egy evőkanál kapribogyó;
• 2 gerezd fokhagyma;
• bors (piros forró);
• bors (őrölt fekete);
• egy kis zöld;
• olaj (olíva);
• só (tenger).

Szakács technológia

Úgy viselkednek, mint ez:

1. A borjúhúst apró darabokra vágják, egy serpenyőben megsütik a szegycsonttal, finoman kockára vágva, amíg a hús pirosra nem válik.
2. Add hozzá a fokhagymát, a hagymát, a járókelőt, amíg egy jellegzetes szag meg nem jelenik. Az uborkát kockákra vágják. Kolbász aprítás. Az uborkát egy serpenyőbe helyezzük, 5 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá kapribogyót és paradicsomot (szeletelve), és szakács körülbelül 5 percig tovább. Öntsük bele a tört paradicsomot, 10 perc múlva adjunk hozzá kolbászt, borsot (forró).
3. 5 perc elteltével mindent öntünk forró vízzel, , fedővel borítva, sózva, borsozva, apróra vágott gyógynövényekkel meghintve, alacsony lángon 20 percig forralva.

Öntsön tányérokra, adjon hozzá egy kevés friss fűszernövényt, egy szelet citromot, tejfölt vagy tejszínt minden adaghoz. Tálaláskor fokhagymás kekszet is használhat.