Csirke burgonyával a sütőben egy sütőlapon: szakács receptek

Mi lehet ízletesebb, mint a sütőben sült csirkehús burgonyával? Beszéljünk tovább a fő kulináris trükkök szakács egy ilyen étel, valamint úgy néhány, a legjobb receptek annak létrehozását.

A finom és ropogós kéreg titka

Bizonyára minden háziasszony, aki azt tervezi, hogy szakács csirke, burgonya a sütőben egy tepsibe, gondolkodik, hogyan lehet biztosítani, hogy a kész hús egy étvágygerjesztő, ropogós héja. Ehhez tartsa szem előtt azokat a fontos trükköket, amelyeket minden tapasztalt szakács ténylegesen használ.

Először is, mielőtt a húst fűszerekkel dörzsölné, alaposan szárítsa meg a hasított testet, ehhez papírtörlővel-ez a fő garancia a ropogós felület megjelenésére a húson.

Amikor egy csirkét burgonyával sütünk a sütőben egészben, érdemes megemlíteni a bőr bemetszéseit, amelyeket a legjobban a mellének területén lehet elvégezni. Ezt követően a mellkasi részt több helyen fogpiszkálóval vagy villával kell átszúrni. Ezután a marinátot, amelyben a madarat áztatták, óvatosan kell önteni a bőr alá - ez biztosítja a rendkívüli ízét, mesés aromáját és lédússágát.

By the way, hogy biztosítsa az arany kéreg a hús, akkor megszórjuk egy kis mennyiségű porcukorral, majd nyugodtan sütjük a csirke és a burgonya a sütőben (egész vagy különálló darabok).

Hogyan készítsünk sült csirkét lédús

Természetesen minden háziasszony meg akarja lepni a vendégeket a szakács húsának lédússágával. Annak érdekében, hogy a sütőben egy sütőlapon sült csirke és burgonya a lehető legérzékenyebb és lédúsabb legyen, a hús lefektetése előtt egy sütőlapot bőségesen meg kell szórni sóval (a gyakorlat azt mutatja, hogy egyszerre egy szabványos csomagot kell használni). Ez az egyszerű manipuláció jelentősen növeli a sütő hőmérsékletét, aminek következtében a hús sokkal gyorsabban szakács, nem lesz száraz.

Hogyan kell megfelelően sütni a csirkét

Tény, hogy kevesen tudják, hogy mennyi szakács csirke burgonyával a sütőben, milyen hőmérsékleti körülmények között a legjobb csinálni. A tapasztalt szakácsok határozottan javasolják, hogy legalább 180 fokra előmelegített sütőbe tegyenek egy sütőlapot összetevőkkel.

A csirke burgonyával történő szakácsideje a sütőben lévő sütőlapon közvetlenül függ a hús teljes tömegétől. Ez határozza meg az arány 30 perc per 1 kg termék. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy ez a tanács csak akkor alkalmazható, ha az egész hasított testet elkészítik. Ha azonos típusú darabokat sütnek, akkor a sütési folyamat összesen körülbelül 35-40 percet vesz igénybe.

Melyik pác jobb választani

Érdemes megjegyezni, hogy ma már sok recept van a csirke pác számára a sütőben. Melyik közülük a legjobb, hogy részesítsék előnyben? Ez a választás közvetlenül függ a családtagok egyéni ízlési preferenciáitól.

Ami az általános ajánlásokat illeti, a szakácsok leggyakrabban a szójaszósz, a ketchup, valamint a fűszerek és a növényi olaj alapján készített sós lében történő sütéshez ajánlják a húst.

Melyik csirkét választani

Csak egy fiatal brojlercsirke ideális sütéshez. Frissnek kell lennie, húsának halvány rózsaszínűnek kell lennie.

A szakácsok szakemberei erősen javasolják, hogy a baromfi hasított testét válasszák sütéshez, amelynek súlya nem haladja meg a 2 kg-ot.

Fűszeres csirke burgonyával

Ez a recept a sütőben sült csirke burgonyával fog fellebbezni minden rajongó ételek, amelyek sokrétű ízű, luxus fűszeres aromájú. Elkészítése minimális összetevőket igényel, sőt a kulináris élmény hiánya sem akadályozza meg egy csodálatos étel elkészítését.

Ahhoz, hogy egy ilyen csirkét burgonyával hozzon létre, vegyen be 1 kg csirke negyedet, alaposan öblítse le őket, majd ossza meg az egyes elemeket egy lábra és combra. Az elkészített csirkét törölközővel kell szárítani, majd bőségesen dörzsölni az elkészített pácmal, majd melegre küldeni hely pácolás legalább egy órán keresztül.

A szakácsok számára ez a legjobb új burgonya használatához-egy kicsit, körülbelül 500 g-ot kell venni. A gumókat alaposan meg kell mosni, majd félbevágva fel kell tüntetni egy sütőlap széleit, előre zsírozva. Ezután a sütőlap közepén egyenletesen kell elhelyezni a csirkét, mindent sóval megszórni, 20 percig a sütőbe küldeni, 200 fokos hőmérsékletre előmelegítve. A megadott 20 perc elteltével a hőmérsékletet 180-ra kell csökkenteniés folytassa a sütési folyamatot, amíg az edény teljesen meg nem szakács.

Rendben, ahhoz, hogy készítsen fűszeres pác csirkecomb sütéséhez burgonyával a sütőben, egy tartályban össze kell keverni egy pár rozmaring gallyat, két zúzott fokhagymagerezdet, 2 evőkanál. . olívaolajjal, zúzott kis hüvely szárított chili paprika, valamint egy kis só. Minden komponenst meg kell őrölni, amíg sima, hagyjuk, hogy átjárja körülbelül 15-20 percig. By the way, néhány tapasztalt szakács javasolja a rozmaring cseréjét kis mennyiségű olasz gyógynövények keverékével.

Klasszikus recept majonézzel

A legegyszerűbb módja a csirkecombok burgonyával történő szakácsának, a sütőben sült, az alábbiakban javasolt recept szerint. A fent felsorolt összes ajánlást követve egy luxus étvágygerjesztő edényt kaphat a kijáratnál, amelyben illatos hús lesz, arany ropogós kéreggel borítva, valamint egyenletesen sült burgonya.

Az ideális étel elkészítéséhez vegyen egy átlagos csirkehéjat, dolgozza fel, majd készítsen benne több bemetszést, majd 5 fokhagymás szegfűszeggel töltse fel, apró szeletekre vágva. Ezután egyenletesen meg kell dörzsölni gyógynövényekkel (egy teáskanál bazsalikom, majoránna, oregánó), őrölt fekete borssal és sóval keverve. Mindennek tetejébe a madarat bőségesen meg kell kenni majonézzel (3. tbsp.).

Egy előkészített, olajjal előre öntött sütőlapra tegye a csirkét, az oldalára pedig hámozott burgonyát, nagy szeletekre vágva (körülbelül 1,2 kg). Egyes háziasszonyok inkább új burgonyát használnak erre a célra - nem érdemes hámozni őket.

A fóliát az összes termék tetejére kell helyezni úgy, hogy rétege lefedje a sütőlap teljes tartalmát. By the way, az étel elkészítéséhez a legjobb, ha egy nagy sütő tálcát használ, magas oldalakkal. Ez a legalkalmasabb ezekre a célokra.

Ezután sütjük a csirkét (egész) burgonyával. Ugyanakkor a sütő hőmérsékletének legalább 200 fokosnak kell lennie. 20 perccel a szakács befejezése előtt a fóliát el kell távolítani, és a hőmérsékletet 180 fokra kell csökkenteni. Átlagosan egy ilyen edényt körülbelül 1,5 órán át készítenek.

Fóliában burgonyával sült csirkecomb

Ha van egy vágy szakács burgonya csirkével (kéreggel) egy sütőlapon az alábbiakban bemutatott recept minden bizonnyal megfelel Önnek.

Ahhoz, hogy készítsen egy csodálatos csirke ropogós kéreg, meg kell venni három lábszárat, alaposan mossa le, majd szárítsa meg egy törülközővel. Ezután minden elemet fokhagymadarabokkal kell tölteni, a bőrben lévő bemetszésekbe nyomva.

Miután a csirkecombokat meg kell dörzsölni egy kis mennyiségű olasz gyógynövények keverékével, sóval kombinálva, hagymával keverve, gyűrűkre vágva (2 fej), egy ideig hagyva.

Ezután el kell kezdeni a burgonya elkészítését. Ehhez vegyen három nagy gumót, hámozza meg őket, majd vágja őket nagy kockákra. A burgonyát és a csirkét olajozott fóliával bélelt sütőlapra kell hajtani, és egyenletesen megszórjuk reszelt sajttal (75-100 g). Ezután a fóliát szorosan be kell csomagolni, de úgy, hogy a sajtréteg között legyen egy kis hely.

Az elkészített összetevőket 200 fokra melegített szekrénybe kell küldeni - egy óra múlva a sütőben lévő sütőlapon sült csirke burgonyával, hagymával sajtkéreg alatt készen áll a használatra. Egyébként az e recept szerint készített étel kiváló lehetőség lehet egy kiadós családi vacsorára.

Csirke burgonyával a hüvelyben

A szakács technológiája burgonya csirkével a hüvelyben nagyon egyszerű.

Egy ilyen ételhez egy fiatal madár átlagos hasított testét kell venni, amelynek súlya nem haladja meg az 1,5 kg-ot. Meg kell mosni, szárítani, majd vágni a mell mentén, majd szétteríteni. Ezután a hasított testet egyenletesen meg kell dörzsölni 7 zúzott fokhagymás szegfűszeg, őrölt fekete bors, kis mennyiségű só, apróra vágott zöldek keverékével. Ezután a csirkét el kell küldeni a hüvelybe.

A nagy szeletekre vágott zöldségeket hozzá kell adni a zsákba hajtogatott baromfihoz: közepes paradicsom, 8 hámozott burgonyagumó, 3 hagyma, sárgarépa. Miután a hüvelyt mindkét oldalra kötötte, tegye egy sütőlapra, majd küldje el a sütőbe a későbbi sütéshez 180 fokos hőmérsékleten. Ez az étel körülbelül 1,5 órán át szakács.

Csirke burgonyával és gombával

Hihetetlenül ízletes, étvágygerjesztő és kielégítő egy tál, szakács egy tepsibe a sütőben a burgonya csirke és gomba. Ennek létrehozásához vegyen be egy pár csirkefilmet, alaposan öblítse le őket, eltávolítva a felesleges filmeket, nem túl nagy darabokra vágva.

Egy mély serpenyőt tűzbe kell helyezni, öntsön bele olajat, majd jól melegítse. Süssük rá a húst három percig, adjunk hozzá néhány szeletelt sárgarépát, majd süssük még három percig. Ezután a teljes tömeghez két hagymát kell elhelyezni, gyűrűkre vágva, 400 g nagy gombával, sampinyonval, amelyek mindegyikét 6 részre kell engedni. A masszát borssal, sóval kell megszórni, majd adjunk hozzá egy kis koriandert, majd keverjük újra.

8 közepes burgonyagumót meg kell hámozni és nagy szeletekre vágni. A sültre kell önteni, kis mennyiségű vizet önteni, majd fél órán át forró sütőbe tenni.

Az e recept szerint szakácsolt sült csirke hihetetlenül lédúsnak bizonyul, a tetején lévő burgonya pedig puha, szó szerint olvad a szájban.

Csirke és burgonya rusztikus módon

Ha van egy vágy, hogy kényeztesse családját egy másik kulináris finomsággal, , érdemes felkészülni egy csodálatos és hihetetlenül egyszerű étel a recept szerint.

Ehhez vegyen 5 nagy csirkecombot, dolgozza fel, szárítsa meg, majd helyezze egy mély edénybe, amelyben pácolás történik. Ebben 100 ml majonézt is kell önteni, 0,5 st.l. só, egy kanál mustár, curry, majd alaposan összekeverjük mindent, amíg a komponensek egyenletesen oszlik el, tedd egy hideg helyen 60-80 percig.

Amíg a húst pácolják, elkészítheti a burgonyát, amelyet körülbelül 1 kg-ot kell venni a fenti összetevők mennyiségéhez. A gumókat meg kell hámozni, mosni és mindegyiket 4 részre vágni. Ezután a burgonyát, mint a csípőt, egy mély tartályba kell hajtani, és egy kanál curry-vel, sóval, apróra vágott gyógynövényekkel (bármelyik ízlés szerint) keverjük össze. Ezután öntsön 5 evőkanál napraforgóolajat az összetevőkbe, majd adjon hozzá 5 zúzott fokhagymagerezdet, alaposan keverje újra a masszát, amíg sima nem lesz.

Az elkészített burgonyát egyenletesen el kell teríteni egy fóliával borított sütőlapra, a tetejére pedig csirkecombokat kell helyezni. A tartalommal ellátott sütőlapot az sütő, előmelegített 180 fok. Ez az étel körülbelül 45 percig szakács.

Csirke burgonyával tejfölös mártással

Szeretné szakács egy elegáns étel a sütőben csirke, burgonya? Ez a recept ideális erre.

Először is, egy pácot külön tálban kell elkészíteni, melynek köszönhetően a kész étel lédús lesz. Ehhez keverje össze egy pohár tejfölt (ha szükséges, majonézzel helyettesítheti), egy kanál mustárt és szójaszószt, valamint egy nagy csipet sót, curryt, őrölt borsot és édes paprikát. 4 zúzott fokhagymagerezdet is hozzá kell adni a páchoz - ezek szokatlan ízt adnak a húsnak és a burgonyának. Mindezeket az összetevőket össze kell keverni, a pác készen áll.

Az étel elkészítéséhez vegyen be 4 csirkecombot, dolgozza fel, szárítsa meg, majd bőségesen fedje be az elkészített pácmal, majd egy órán át küldje el a hűtőszekrénybe, előzetesen lefedve a tartályt a madárral egy filmmel.

Egy óra múlva a pácolt húst egyenletesen kell elhelyezni a sütéshez kiválasztott forma alján. Az oldalán burgonyát kell elhelyezni, nagy szeletekre vágni. Mindennek tetejére öntsük a csirke marinádjának maradványait, majd küldjük a tartályt a tartalommal egy forró sütőbe. Javasoljuk, hogy ezt az edényt 180 fokos hőmérsékleten sütjük, egy óra múlva készen áll.

Hogyan pácoljuk a csirkét sütés előtt

Figyelembe véve a finom, kiadós ételek vacsorára való elkészítésének lehetőségeit, érdemes figyelni a sütőben lévő csirke pác több szakácsára. Ezeket fel lehet használni a sütéshez mind külön-külön, mind más összetevőkkel kombinálva, beleértve a burgonyát is.

Méz-szója. Az egyik a leggyakoribb a csirke marinád lehetőségei méz-szója, amely különleges módon feltárja a baromfi ízét. Elkészítéséhez keverjük össze 3 evőkanál napraforgóolaj szójaszósz, folyékony méz egy mély tálba (meg kell, hogy 2 st.l. minden termék). Itt is hozzá egy csipet bors, bazsalikom, koriander, egy kis sót. A mártás összekeverése után alkalmas csirke pácolására sütés előtt,.

Narancs. A csirkefilé tökéletesen kombinálható a narancssárga pácmal, ami nagyon egyszerű elkészíteni. Ennek létrehozásához össze kell kapcsolnia a nagy narancsból, 7 kanál szójaszószból, 4 napraforgóolajból préselt gyümölcslevet is. mint 2 evőkanál. mézből (csak folyékony terméket kell bevennie). Miután az összes komponenst egy nagy csipet paprikával töltötte, meg kell keverni a tömeget, majd öntsük a csirkehéj részeire, hogy marinázzuk őket.

Marinád a kefiren. Csak a, kevés ember tudja, hogyan kell megfelelően készítsen kefir pácot csirke számára. Az elkészítéshez vegyen be 500 ml kefirt (1%), és adjon hozzá néhány kanál Dijon mustárt és 3 növényi olajat. Ezt követően 4-5 gerezd fokhagymát kell bevinni a tömegbe a zúzás után, valamint egy nagy csipet piros-fekete borsot. Ahhoz, hogy különleges ízt adjon a kész ételnek, adjon hozzá egy csipet bazsalikomot (szárított) a kefir páchoz. Az ilyen keverékbe merített húst egész éjjel hűtőszekrényben kell pácolni.

A tapasztalt szakácsok nem javasolják, hogy friss fűszernövényeket helyezzenek a csirke marinádjába. Ez annak köszönhető, hogy az edény sütése során fekete lesz, és a csirke esztétikus megjelenést kölcsönöz. Ezenkívül a termék ízminőségét is tompítják. Abban az esetben, ha van egy vágy, hogy adjunk egy ilyen komponenst, akkor jobb, hogy ez a szárított formában.

Néhány háziasszony nem szereti az égett fokhagyma illatát, amely gyakran megfigyelhető a sütőben a csirke sütése után. A megjelenés elkerülése érdekében szárított terméket használhat.