Marhahús bordák burgonyával: szakács receptek

A marhahúsos bordák burgonyával nagyszerű lehetőség egy mindennapi ételhez, kiadós, gazdag ízű, a csontoknak köszönhetően. Különböző módon szakácsolhatja: a tűzhelyen, lassú tűzhelyen, a sütőben. Fontolja meg az összes lehetőséget.

Hogyan kell eloltani

A következő összetevőkre lesz szükség:

• 500 g borda;
• 500 g burgonya;
• 200 ml víz;
• 100 g sárgarépa;
• 100 g hagyma;
• 20 g friss fűszernövények;
• 20 ml növényi olaj;
• két gerezd fokhagyma;
• só;
• bors.

Párolt burgonya készítése marhahússal:

1. Mossa meg a marhahúst, szárítsa meg papírtörlővel, sütjük egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
2. Hámozzuk meg, reszeljük le a sárgarépát, vágjuk a hagymát apró kockákra.
3. Öntsük a növényi olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel és öntsük ki a hagymát és a sárgarépát. Sütjük, amíg meg nem lágyul.
4. Öntsön vizet egy serpenyőbe. Amikor felforr, tegye a bordákat és szakács, amíg a hús elkezd elválni a csontok, körülbelül 10-15 percig. Ezután adjuk hozzá a sült hagymát, sárgarépát.
5. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk le és vágjuk rudakra. Tegyük egy serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, pároljuk, amíg a burgonya készen áll, körülbelül 15 percig, ne felejtsük el alkalmanként keverni.
6. A szakács befejezése előtt törje össze a fokhagymát, majd tegye egy edénybe.

Recept a marhahús bordákhoz burgonyával egy lassú tűzhelyhez

Szükséges termékek:

• 0,6 kg borda;
• 10 darab burgonya;
• egy sárgarépa;
• egy hagyma;
• két gerezd fokhagyma;
• bors;
• növényi olaj;
• só.

Szakács eljárás:

1. Alaposan mossa le a bordákat, ossza fel részekre, szükség esetén tisztítsa meg.
2. Állítsa be a" Sütés " módot a lassú tűzhelyben, öntsön növényi olajat a tálba, helyezze bele a bordákat. 15 percig sütjük. Szükséges, hogy a marhahús csak megragadja és ne veszítse el a lédússágot.
3. Mossa burgonya, hagyma, sárgarépa. Hámozza meg a zöldségeket (ha a burgonya fiatal, nem szükséges megtisztítani, elegendő a megfelelő öblítés).
4. Vágja a burgonyát nagy darabokra, a hagymát apró kockákra, reszelje a sárgarépát. Kívánt esetben a sárgarépát körökre, a hagymát pedig félgyűrűkre lehet vágni.
5. Először küldje el a hagymát a bordákra, szakács tíz percig. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük össze, majd süssük még tíz percig.
6. Tegye a burgonyát egy lassú tűzhelybe, öntsön főtt forró víz, annak érdekében, hogy a bordák le vannak fedve, telepítse a" párolás " programot, és másfél órán át szakács alatt főzzön.

A sütőben

A sütésnek különböző módjai vannak: nyitott formában sütőlapon vagy formában, fóliában, hüvelyben, edényben.

A marhahús bordák burgonyával történő szakácsához a hüvelyben lévő sütőben a következő összetevőkre van szükség:

• 8-10 burgonyagumó;
• 1 kg marhahús borda;
• négy evőkanál vörösbor;
• olívaolaj;
• bors;
• kömény;
• só.

Szakács eljárás:

1. Tisztítsa meg a bordákat a filmekből, ossza fel részekre, mossa le és szárítsa meg.
2. Megszórjuk a bordák sóval, borssal, keverjük össze, majd megsütjük olajban, amíg aranybarna.
3. Hámozza meg a burgonyát, mossa meg, majd meglehetősen vastag körökre vágja. Ízesítsük sóval, borssal, majd szitáljuk olívaolajjal.
4. Tegye a burgonyát és a sült marhahúst egy sütőhüvelybe.
5. Öntsön vörösbort a serpenyőbe, ahol a bordákat megsütötték. Öntsük a serpenyő tartalmát a hüvelybe, adjunk hozzá néhány kakukkfű gallyat, majd rázzuk fel.
6. Kapcsolja be előre a sütőt úgy, hogy a hőmérsékletet 180 fokra állítja. Helyezze a hüvelyt egy sütőlapra, majd tegye egy előmelegített sütőbe. A burgonyával ellátott marhahús bordákat egy órán át sütjük.
7. Negyed órával a szakács befejezése előtt meg kell vágni a hüvelyt, és az edényt egy vörös kéregre kell adni.

Ajánlások

A marhahúsos burgonya ízének javítása érdekében sütés előtt ajánlott a bordákat pácolni. Egy jó pácolási lehetőség a szójaszósz húsízesítőkkel, amelyeket készen vásárolhat, vagy szakácsot készíthet a kedvenc összetevők kombinálásával. A marhahús bordákhoz paprika, oregánó, paprika, kurkuma, kömény, majoránna keveréke alkalmas.