Mennyi szakács burgonya a sütőben: hasznos tippek. Mennyit kell sütni a burgonyát a sütőben

Nem számít, mennyire ragaszkodnak a táplálkozási szakemberek ahhoz, hogy jobb, ha friss zöldségeket, vagy szélsőséges esetekben brokkolit vagy zöldbabot szolgálnak fel a hús köreteként, a legtöbb ember még mindig inkább a közönséges burgonyát részesíti előnyben ezekhez a termékekhez. De az ételek is legyen hasznos, , különösen, ha szakács őket nem egy serpenyőben, hanem a sütőben. Ez csak Hogyan válasszunk nem mindenki ismeri a helyes hőmérsékleti rendszert és a sütési időt. Ezért először ki kell derítenie, hogyan és mennyit kell szakács burgonyát a sütőben, ugyanakkor meg kell ismerkednie a legsikeresebb receptekkel, amelyek kétségtelenül büszkék lesznek minden háziasszony jegyzetfüzetében.

Mennyit kell sütni a burgonyát?

Bizonyára nem sokan tudják, hogy a leghasznosabb dolgok, amelyek a burgonyában vannak, azonnal a héj alatt vannak. Vagyis a háziasszonyok a gumók tisztításakor eldobják a benne lévő vitaminok, mikro - és makroelemek 99% - át. Ha a lehetőségekről beszélünk szakács burgonya általában szakács közben a tápanyagok nagy része a vízbe kerül, míg sütéskor belül maradnak. Ezt a pontot figyelembe kell venni a zöldség hőkezelési módjának kiválasztásakor.

Ha arról beszélünk, hogy mennyit kell sütni a burgonyát a sütőben, akkor az általános ajánlások így fognak kinézni:

• egyenruhában-40 perc;
• szeletek-30 perc;
• körök-25 perc.

De fontos, hogy ne felejtsük el az olyan árnyalatokat, mint a gumók mérete, fajtája, időtartama tárolási feltételek. Például a vékony héjú fiatal burgonyát csak 15-20 percig sütjük. És nem kétséges, hogy ez idő alatt kívülről ropogós lesz, belülről pedig morzsás.

Általános ajánlások: milyen hőmérsékleten kell sütni a burgonyát

Sok burgonya étel van, amelyet a sütőben szakácsnak kell főzni. A recept jellemzőitől függően a sütési hőmérséklet eltérő lesz. Eközben kiemelhetjük a hőmérsékleti rendszerre vonatkozó általános ajánlásokat, amelyek alapján a burgonya belül puha, kívül vöröses lesz:

1. A legtöbb burgonya ételeket kell szakács hőmérsékleten 160-200 db C. Optimális először egy enyhébb módot választani, majd 20 perc elteltével növelni a fűtést. Ebben az esetben a burgonya biztosan nem marad nyers belsejében, ugyanakkor nem szárad ki vagy nem ég.
2. A kis egyenruhában lévő burgonyát 160 szakács hőmérsékleten kell főzni. Ha a fűtés túl magas, a gumók egyszerűen felrobbanhatnak belülről, és megfesthetik az egész sütőt.
3. Burgonya, vékony szeletekre vágva, lefektetett egy sütőedénybe mártással, kell szakács 180 6c. Körülbelül 40 perc elteltével a hőt rövid ideig meg lehet növelni, hogy az edény a tetején megbarnuljon.

Emlékeztetni kell arra, hogy a burgonyát a sütő középső szintjén kell sütni.

A leggyakoribb hibák a burgonya sütésekor

Ahhoz, hogy az étel finom legyen, nem elég tudni, hogy milyen hőmérsékleten és mennyi ideig szakács burgonyát a sütőben. A mód kiválasztásakor fontos, hogy ne próbálja meg a következő hibákat:

1. Szárítsa meg a burgonyát a tetején, amikor a kéreg túl keménynek bizonyul, a gumó pedig félig szakács marad. Ennek megakadályozása érdekében, mielőtt növelné a zöldség megbarnulásának hőmérsékletét, először késsel kell átszúrnia. Ez biztosítja, hogy belül puha legyen.
2. Sütjük a burgonyát vékony szeletekre vagy szeletekre mártás nélkül. Ha száraz formába helyezi őket, akkor a zöldségdarabok egyszerűen kiszáradnak, ráncos megjelenésűek, teljesen íztelenek.
3. Egyidejűleg sütjük a különböző méretű gumókat vagy szeleteket. Ebben az esetben ugyanazon szakácshőmérsékleten az első burgonya még mindig nyers lesz, a második pedig égni kezd.

Így a sütőben történő sütés során nem csak a szakácsidőt és a hőmérsékletet veszik figyelembe, hanem bizonyos követelményeket is előírnak a burgonyára.

Mennyi szakács burgonya egyenruhában a sütőben?

A következő edényt tiszteletben kell tartani a kardiovaszkuláris betegségben szenvedők asztalán. Az a tény, hogy a héjban sült burgonya rekord mennyiségű káliumot tartalmaz. Nevezetesen erősíti a szívizomot. Ezért biztonságosan szakács burgonyát a sütőben. Hány összetevőre lesz szükség ehhez, a következő listából megtudhatja:

• burgonya-5 db.;
• só-6 h. l.;
• fekete bors-6 h. l.;
• vaj – 25 g.

Ezenkívül az egyenruhás burgonyát reszelt parmezánnal, gyógynövényekkel vagy egy kanál tejföllel lehet megszórni. Az étel íze csak ebből származik.

Szakács burgonya egyenruhában ilyennek kell lennie:

1. Melegítsük elő a sütőt, hogy a hőmérséklet 200 db C.
2. Alaposan mossa le a gumókat egy fém szivaccsal.
3. Dörzsölje meg a nedves gumókat durva tengeri sóval. Ez hozzájárul a ropogós kéreg kialakulásához.
4. Tegye a burgonyát egy fém sütőlapra.
5. Szórja meg a levelet vízzel.
6. Sütjük burgonyát 40 percig. Annak ellenőrzéséhez, hogy készen áll-e, enyhén nyomja meg a gumót az ujjával. A ropogós kéreg közepén lágynak kell lennie. Késsel is átszúrhatja: könnyen és simán be kell lépnie a zöldségbe.

Tippek a burgonya fóliában történő sütéséhez

Sok ember számára a nyári tábor egyik legélénkebb emléke a tábortűz körüli esték, gitárdal, burgonyával sütve forró szénen. Sajnos lehetetlen teljesen megismételni ezt a meglepően illatos edényt tartalom, . De még mindig finom burgonyát süthet. Ehhez több mosott gumóra lesz szüksége a héjban, sütőben és fóliában. Egyébként nem csak köretként szolgálható fel, hanem saláták és első fogások készítésére is.

A következő lépésenkénti recept megmondja, hogyan kell szakács burgonyát fóliában a sütőben, és mennyit kell sütni:

1. Alaposan mosott burgonya száraz papírtörlővel.
2. Tekerje be az egyes gumókat egy fólialapba, majd tegye a sütőrácsra, előmelegítve 180 C-ra.
3. Sütjük burgonyát 40 percig. Hogy ellenőrizze a készenlét, átszúrja a gumót egy fogpiszkálóval, amely könnyen beléphet.

Burgonya szalonnával a sütőben

A következő étel fóliában is szakács. De jobb, ha a burgonyát a héjban egy speciális lisztből, sóból, őrölt borsból készült kenyérrel tekerjük. Ezután a kéreg ropogós és nagyon finom lesz. Nos, egy darab zsírnak köszönhetően a burgonya gyengéd lesz.

Az edényt a következő sorrendben kell szakácsnia:

1. Válasszon burgonyagumókat (10 db.) majdnem azonos méretű és mossa le őket.
2. Egy szűk csomagban készítsen liszt keveréket (5. tbsp.), só (2. tbsp.) és fekete bors (1 óra. l.).
3. Tekerje a nedves gumókat zsemlemorzsába.
4. Száraz kézzel, késsel vágjon be egy metszetet a közepén, majd helyezzen bele 1-2 szelet sózott vagy füstölt szalonnát.
5. Helyezze az üres részeket egy sütőlapra.
6. Süssük a burgonyát 180 Kb C hőmérsékleten 45 percig.

Mennyi ideig kell sütni a burgonyát egy hüvelyben?

Szakács a következő étel gyorsan, egyszerűen és gazdaságosan. Ez egy nagyszerű étel hús vagy hal számára. Nos, a posztban legalább ilyen burgonyát süthet egy hüvelyben a sütőben minden nap. Mennyi szakács egy ilyen étel függ a burgonya fajta, függetlenül attól, hogy fiatal vagy öreg. Az új termésből származó gumókat egyáltalán nem lehet hámozni, de csak szivaccsal mossa le őket.

A hüvelyben egy finom zöldséges étel a következőképpen készül:

1. Hámozzuk meg a burgonyát (1-1, 5 kg), mossuk le és vágjuk szeletekre. Tegye szűrőedénybe vagy szitába a felesleges víz elvezetéséhez.
2. Készítsünk egy pác növényi olaj (4. tbsp.), só (ons). tbsp.), fokhagyma (3 db.), őrölt paprika (1. tbsp.), valamint a burgonya fűszerek keveréke (1. tbsp.).
3. Vegyünk egy megfelelő méretű sütőhüvelyt, majd szorosan kössük rá az egyik oldalon. Tegye a szárított burgonyát egy zsákba, majd öntsük marináddal. Csatlakoztassa a hüvelyt a másik oldalon.
4. Keverjük össze a burgonyát a hüvelyben úgy, hogy összekapcsolódjanak a pácmal, majd hagyjuk ebben a formában 15 percig.
5. Ekkor Melegítse elő a sütőt 180cc-re.
6. Tegye a sütőhüvelyt egy sütőlapra. Tegye a sütőbe 30 percig. Kívánt esetben 5 perccel a szakács befejezése előtt a hüvelyt le lehet vágni, és hagyja, hogy a burgonya barna legyen.

A burgonya szakács titkai rusztikus módon

E recept szerint , ez a legjobb fiatal gumók sütése. Az ilyen burgonya héja még mindig nagyon vékony, gyengéd, nem kell eltávolítani. Éppen ellenkezőleg, az étel még hasznosabb lesz.

1. Készítse elő a sütőt úgy, hogy előmelegíti azt 200 ^ hőmérsékletre.
2. Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal.
3. Mossa meg a burgonyát (0,8-1 kg), szárítsa meg, egyenlő méretű szeletekre vágja.
4. Készítsen egy sor fűszert. Ehhez egy kis tálban keverje össze a sót (2 óra. l.), szárított kapor (1 óra. l.), pirospaprika, feketebors, majoránna, kurkuma, kakukkfű (6 h. l.).
5. , Minden burgonya szelet egy szakács ecsettel, kenje meg növényi olajjal, majd nagyvonalúan tekerje a fűszereket.
6. Tegyen egy sütőlapot burgonyával rusztikus módon a sütőbe.
7. Mennyi szakács egy étel? Átlagosan 35 perc elegendő a burgonya sütéséhez. A fiatal gumókat még gyorsabban szakácsolják – 25 perc. Az edényt azonnal fel kell szolgálni, szó szerint a hőtől való lelkesedéssel.

Burgonya harmonika: hogyan és mennyit kell sütni

Egy egyszerű, ízletes, kielégítő és hatékony étel segít a hétköznapok és Ünnepek szokásos menüjének diverzifikálásában. A vaj és a sajt hozzáadásának köszönhetően valóban kiderül nagyon gyengéd lédús burgonya a sütőből. Mennyit kell sütni egy ilyen edényt a gumók méretétől függően. Az átlagos szakácsidő 50 perc: az első 40 perc alatt egy fólialap, majd további 10 perc nélkül, hogy a sajt megolvadjon, kéreg alakuljon ki.

A burgonyát ebben a sorrendben készítik el:

1. Készítsünk egy pácot a fokhagymából, amelyet egy sajtolón keresztül préselünk (2 db.), só, bors és provence-i gyógynövények. Adjunk hozzá növényi olajat (3. tbsp.) és keverjük össze.
2. Mosott és szárított burgonyában 5 mm-enként mély keresztirányú bemetszéseket kell végezni. Tegyen bele egy kis vékony darab vajat.
3. Kenje meg a burgonyát illatos keverékkel a tetején.
4. Helyezze a gumókat egy formába, húzza meg fóliával, majd tegye előmelegített sütőbe (200 db C) 40 percig.
5. A megadott idő elteltével vegye be a burgonyát, tegyen egy vékony szelet sajtot a darabokba, majd küldje el az edényt további 10 percig sütni.

Hogyan szakács burgonya csirke a sütőben?

A következő étel egy win-win lehetőség egy finom vacsora. Ez elemi szakács:

1. Melegítsük elő a sütőt 220 db C-ra előre.
2. Alsó lábak (5 db.) pácoljuk sóval, fűszerekkel és növényi olajjal (50 ml).
3. Hámozza meg a burgonyát, és vágja le az egyes gumókat 4-6 darabra. Helyezze a megfelelő méretű, napraforgóolajjal előzetesen zsírozott forma aljára.
4. A burgonya tetején ossza el a félgyűrűre vágott hagymát (2 darab.) és a lábszárak.
5. Fedjük le a formát fóliával, és tegyük közepes szintre a sütéshez.
6. Csak azt kell megtudni, hogy mennyi csirkehúsos burgonyaszelet szakács a sütőben hogyan lehet megérteni, hogy az étel az asztalnál szolgálható fel. Ebben a receptben a burgonyát sokkal korábban szakácsolják, mint a csirkét, nevezetesen 30 perc elteltével. Ezért további 20 percet kell várnia, amíg a lábak megsülnek. Ezután a fóliát el kell távolítani, és az edényt 5 percig a sütőbe kell küldeni. Biztos lehet benne, hogy készen áll a csirke aranykéregére.

Ajánlások a burgonya francia szakácsához

A következő szakács főzési ideje 30 perc. Ez pedig elég lesz ahhoz, hogy a burgonya puha, lédús, gyengéd legyen. Csak most kell sütni egy serpenyőben. Ellenkező esetben az edényt nem fél órán át, hanem egy órán keresztül kell szakácsnia.

Tehát a hasábburgonya lépésenkénti receptje a következő műveletsort tartalmazza:

1. Hámozott burgonya (600 g) 7 mm vastag szeletekre vágva.
2. Sütjük, amíg félig szakács egy serpenyőben növényi olajjal.
3. Helyezze a burgonyát a formába. Megszórjuk sóval, borssal, ízlés szerint bármilyen fűszerrel.
4. Kenje meg a hagymakarikákat a tetején. Kenje meg őket majonézzel vagy tejföllel (300 ml).
5. Megszórjuk a sajtot az edény tetejére (200 g).
6. Sütjük a burgonyát 200 C hőmérsékleten. Fél óra múlva az edény készen áll.

Itt van, hogyan kell szakács burgonya a sütőben. Nem számít, mennyit kell bütykölni az elősütéssel, az eredmény megéri. Az étel egyszerűen finomnak bizonyul, és biztonságosan felhelyezheti az ünnepi asztalra.

Mennyi ideig kell pörkölt burgonyát hússal a sütőben?

Ez az illatos, kiadós étel egy nagy agyagedényben készül az alábbi utasítások szerint:

1. Vágjuk a borjúhúst (500 g) apró darabokra, tegyük egy tálba, öntsünk tejet (150 ml).
2. Közben vágja a burgonyát (800 g) apró darabokra. Ízesítsük sóval, borssal, majd megszórjuk szárított bazsalikommal.
3. Vágjuk a hagymát kockákra, reszeljük le a sárgarépát.
4. Helyezze a burgonya felét az agyagedény aljára, a tetejére pedig ossza el a húst. Megszórjuk sóval, fűszerek, terjeszteni hagyma, sárgarépa.
5. Tegye vissza a maradék burgonyát.
6. Tegye az edényt az előmelegített sütőbe. Pároljuk a burgonyát hússal, mint, amíg szakácsnak kell lenni borjúhús, azaz körülbelül 60 perc. Ezután ajánlott további 15 percig kinyitni az edény fedelét.

Hogyan és mennyi szakács sült krumplit a sütőben?

Ez az étel, amelyet sok gyermek (és felnőtt is) szeret, otthon is elkészíthető. A recept nagyon egyszerű:

1. 1 cm vastag kockákra vágott hámozott és szárított burgonya.
2. Tedd egy műanyag zacskóba, majd öntsük növényi olaj (3. tbsp.). , kösse össze a táskát, jól keverje bele a burgonyát. Ebben a szakaszban nincs szükség só hozzáadására. Ellenkező esetben a burgonya nem lesz ropogós.
3. Tegyük át a kockákat olajban egy tepsibe, majd tegyük egy előmelegített 240 db C-os sütőbe. A szakács szintje közepes.
4. Mennyi szakács burgonya a sütőben függ a fajta. A szakácsidő 35-45 perc. Fontos gondoskodni arról, hogy a rudak ne égjenek.
5. Adjunk hozzá sót a kész hasábburgonyához közvetlenül a sütőlapra, keverjük össze, majd tegyük egy tányérra. Most már ketchuppal is felszolgálhatja.