Quinoa dara: szakács módszer körettel

A quinoát nemrégiben példátlan vendégnek tekintették az oroszok asztalán. De ma minden szupermarketben értékesítik. Ha fáradt a hajdina, a rizs és a köles, akkor itt az ideje, hogy diverzifikálja a menüt. A quinoa szakácsának különböző módjai teszik ezt a gabonát univerzális lehetőségként reggelire, ebédre vagy vacsorára.

Leírás

A Quinoa álszemű éves növény. A növény eléri a 2 méter magasságot. Elágazó szárú, kerek levelekkel rendelkezik, hasonlóan a liba mancsához. Oroszországban nem termesztik, ezért hosszú ideje nem használják élelmiszerként.

A Quinoa gyümölcsök hasonlóak a hajdinahoz, fürtökben gyűjtik őket, a szár mentén göndörödnek, gyümölcsnek tekintik őket. A Quinoa szemek Bézs, piros vagy fekete árnyalatokban találhatók. Hosszú ideig csak indiánok vettek részt a növény termesztésében. Az inkák adták a nevét "isteni gabona", hangsúlyozva kivételes előnyeit a test számára. Érdemes megvizsgálni a quinoa szakácsának módjait, ha csak erre.

Hasznos tulajdonságok

Ez a gabona nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérjét, a és B, C és D vitaminokat, valamint számos hasznos nyomelemet és aminosavat tartalmaz. A quinoa másik előnye, hogy Chile és Peru hegyvidékén nő, ahol tilos a növényeket genetikai módosításnak alávetni.

A vitaminok és ásványi anyagok bősége miatt a rizs quinoa nélkülözhetetlen a problémákkal küzdő emberek számára idegrendszer, a csontszövetek, valamint az anyagcsere-rendellenességek. A tápértéket megerősíti a magas rosttartalom, amely aktiválja a gyomor-bél traktus megfelelő működését. A gabonaféléket csaknem 100% - kal emésztik %. A Quinoa nagyszerű növényi fehérjeforrás, gazdag aminosavak összetételével. A magvak használata egész nap energiát ad az embernek, erősíti az immunrendszert.

Ezenkívül a quinoa szakácsának sokféle módja van, ezért mindenképpen meg kell próbálnia legalább néhányat. A gabonafélék csodálatos diós íze senkit sem hagy közömbösnek.

Az orvosok véleménye

Ez a pillanat nem kevésbé érdekel minket, mint a quinoa dara szakácsának módja. Hasznos tulajdonságok emelik a dobogóra az összes többi gabona között. A Quinoa nem csak élelmiszer, hanem természetes gyógyító is. A gabonafélék használata pozitív az emberi testre gyakorolt hatás. Az orvosok megjegyzik a következő pontokat:

• A Quinoa erősítő hatással van a testre.
• Pozitív hatással van a szív-érrendszer működésére.
• A cukorbetegségben szenvedőknek ajánlott.
• Aktívan eltávolítja a szervezetből származó toxinokat és salakokat.
• Erősíti a csontszövetet. Felgyorsítja a sebek gyógyulását és a bőr felszíni károsodását.
• Nagyon hasznos terhes nők számára.
• Segít helyreállítani a sportoló testét.
• A gabonafélék fehérjében gazdagok és hasznosak a gyermekek számára. A rendszeres fogyasztás jótékony hatással van az erek állapotára.

Univerzális képzés

Ha a háziasszony tudja, hogyan kell szakács zabkását, akkor nem lesz nehéz megbirkózni a quinoával. Az előkészítés nem sokban különbözik attól, amit általában a hajdina vagy a köles szakácsa előtt csinál. Egyébként, ha szereted pshenkát, akkor minden még könnyebb lesz. Ezzel analóg módon kívánatos a rizs quinoa áztatása. A gabonának természetes keserű jegye van, amely biztonságosan feloldódik vízben. Ha elhanyagolja ezt a pontot, a zabkása nem lesz íztelen vagy ehetetlen. De egy sajátos árnyalat jelenik meg. Az időt egyedileg választják ki, a szakácsok azt javasolják, hogy este öntsük a gabonát vízzel. De ha ma szüksége van rá, várjon legalább 40 percet.

Akkor minden még könnyebb. A mosott magokat hideg vízzel kell önteni (ha édes zabkása van, akkor hozzáadhat egy kis tejet vagy tejszínt), majd tegye a tűzhelyre. Ugyanakkor nehéz megmondani, hogy mennyit szakács kukoricadara. Csak meg kell várnia az összes folyadék felszívódását. Általában a gabonát kevesebb, mint fél óra alatt felforralják. A kész szemek mérete növekszik, nagymértékben megduzzad.

A főtt szemek kissé átlátszóak, állagukban lágy kuszkuszra hasonlítanak. A termék íze friss, de diós árnyalattal. A szájban a magok felrobbannak, mint a tojás. A tapasztalt szakácsok azt sugallják, hogy a magokat bármilyen folyadékban szakácsozzák 1:2 arányban. Vagyis a víznek néhány centiméterrel át kell fednie a keresztet. Jobb később sót adni. Ez a quinoa szakácsmód univerzális, függetlenül attól, hogy úgy dönt, hogy köretet vagy tejkását készít reggelire.

Előzetes áztatás nélkül szakács

Vannak, akik szeretik a quinoa természetes ízét. A professzionális szakácsok szeretik megverni a magok keserű jegyeit különböző összetevőkből álló ételekben. Ezután a quinoát nem lehet áztatni. Ennek az eljárásnak a hiánya nem fog kissé fájni, hanem éppen ellenkezőleg, megőrzi az összes hasznos elemet. Csak a szemek alapos öblítése fontos. Ugyanakkor a magokat egy serpenyőben kalcinálhatja. A szakács alapelvei ugyanazok. Amikor a tömeg forr, a tűz csökken, a szemek pedig szakács, amíg a folyadék teljesen felszívódik. Ezen elv szerint a quinoa dara gyakran éttermekben készül. A szakácsnak még sok más módja van, így folytatjuk.

Ha a gabonát salátára szánják

Ebben az esetben az iránymutatás a következő lesz, hogy mi szüksége van egy morzsás zabkásra. A gabona a gabona. Néha a háziasszonyok azt mondják, hogy ezt a fajta gabonakészítményt tartják a legnehezebbnek. De csak néhány titkot kell tudnia.

Először is, átszúrja a magokat egy száraz serpenyőben. Ne adjon hozzá sót vagy olajat, ebben a szakaszban felesleges. Pörkölés ad a gabona puhaságát, majd távolítsa el a felesleges ragadósság. Ezt követően elkezdheti a szakácsot. Itt a szakácsok véleménye megoszlik. Egyesek úgy vélik, amire szükséged van hozzá bazsalikom, rozmaring és egyéb fűszerek után azonnal szakács. Mások inkább nélkülözik őket, hogy hangsúlyozzák a természetes ízt és aromát.

Kiváló köretet készítünk

Kiváló választás ebben az esetben a Mistral quinoa. A szakácsmódot a csomagoláson festették, de ma több lehetőséget is figyelembe veszünk, amelyek között biztosan megtalálja a sajátját. Könnyű köret készítéséhez csak néhány zöldségre van szüksége:

• Forraljon fel 200 g gabonát sós vízben.
• Külön-külön, apróra vágjuk a fele a lilahagyma, 2 sárgarépa, 3 cukkini, zeller szár.
• 10 percig sütjük.
• Külön keverjük össze 100 g friss narancslé, egy teáskanál paprika.
• Keverjük össze a zöldségeket a gabonafélékkel, és adjunk hozzá citrus öntettel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Kiderül egy csodálatos köret.

Quinoa szakács nélkül

A nyers ételek rajongói gyakran felteszik a következő kérdést: hogyan szakács quinoát egy körethez hőkezelés nélkül? Kiderült, hogy ez szintén nem nehéz. Az elv ugyanaz, mint a hajdina. Ha este vízzel vagy kefirrel öntjük, akkor reggel meglehetősen gyengéd zabkása lesz.

De itt még érdekesebb. Ha a sült hajdina csak megduzzad, akkor a quinoa egy élő mag, amely képes intenzív növekedésre. Vagyis egyik napról a másikra a magok nem csak megduzzadnak, hanem csíráznak is, egy közönséges ételt csodálatos készletré alakítva vitaminok és nyomelemek, elemek, antioxidánsok és aminosavak.

Először a szemeket 40 percig vízben áztatják. Ezt követően szárítják, majd egy nedves ruhával ellátott tartályban hagyják őket. Szobahőmérsékleten a magok legfeljebb 4 órát töltenek növekedésükre. A csírázott magok pedig kiváló köret a hideg ételekhez, valamint a saláták fontos alkotóelemei. Vághat bármilyen zöldséget, meghintheti citromlével és olívaolajjal, hozzáadhat egy marék quinoát-és kész egy vitamin saláta. És minden nap más lehet.

Quinoa zöldségekkel

A szakács lesz szüksége:

• Quinoa-1.
• Karfiol, sárgarépa-körülbelül 300 g.
• Paradicsom és édes paprika-1 darab.
• Növényi olaj és fűszerek.

Szakács a kukoricadara, adjunk hozzá sót, majd hagyjuk egy serpenyőben. Most a zöldségek elkészítésén múlik. Szakács karfiol szétszedni a virágzat. Minden más zöldséget enyhén meg kell sütni egy serpenyőben, kevés olajjal. A paradicsomot utoljára helyezzük el, majd még néhány percig pároljuk. Továbbra is hozzá quinoa, só, bors. Tartsa a keveréket a tűzön néhány percig, de kikapcsolhatja. Mivel a quinoát nem nehéz szakács tartalom , ez az étel önállóan vagy köretként használható legalább minden nap (vagy szinte minden nap).

, Ez a gabona nagyon hasznos a szervezet számára, de ne felejtsük el, hogy a gyomornak hozzá kell szoknia. Ezért, ha először vásárolja meg, akkor készítsen egy kis adagot. 2-3 napon belül meg lehet ismételni. Természetesen, függetlenül attól, hogy mennyire hasznos a zabkása, nem helyettesíti a teljes körű étrendet.

Quinoa rizottó

Ha egyszerűsíti a szakácstechnikát, akkor ez egy közönséges pilaf. Csak a rizs helyett egy másik gabonát vesznek itt. Tudnia kell, hogyan szakács quinoa megfelelően annak érdekében, hogy öntsünk elég vizet, és nem kap egy folt eredményeként:

• Öblítse le a magokat, és hagyja, hogy a víz lefolyjon.
• Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, adjunk hozzá fokhagymát és sárgarépát, édes paprikát és zellerdarabokat. A keveréket már nem sütjük, hanem 3 percig pároljuk.
• Öntsön ki egy pohár quinoát. Ne feledje, hogy ha természetes nem tetszik a szemek íze (enyhe keserűségük van), akkor jobb, ha előzetesen több órán át áztatja őket.
• Adjunk hozzá két pohár vizet. Körülbelül 10 perc elteltével ellenőrizze a folyadék mennyiségét. Ugyanakkor, akkor adjunk hozzá petrezselyem, koriander. Keverje hozzá a rizottót, majd párolja további 5-10 percig alacsony lángon.

Az étel megfordul legyen eredeti és érdekes. Azt kell mondanom, hogy a klasszikus pilaf nem helyettesíti, meg kell szokni. De mint köret, tökéletesen le tud jönni. Próbálj meg egy ilyen snacket szolgálni egy ünnepen, néhány percen belül szó szerint szét fog repülni.

Következtetés helyett

A Quinoa kiváló fehérjeforrás és egyéb hasznos anyagok. Mi ez a gabona és hogyan kell szakács, röviden áttekintettük ma. A rizs quinoa felhasználható édes zabkása készítésére. Ez jól megy a tenger gyümölcsei, zöldségek és csirke, marha és bárány. Ha unatkozunk a hajdina, a rizs vagy más gabonafélék, akkor itt az ideje, hogy diverzifikáljuk a quinoa asztalt. Az egyedülálló gabona tökéletesen telít, és alkalmas azok számára, akik fogyni akarnak. Alacsony kalóriatartalom, kiváló íz és tápérték teszi a quinoát a legjobb barátnak a diéta során. Mono étrendként is alkalmas, mivel szinte minden egyedi készletet tartalmaz szükséges anyagok a test.