Finn leves lazaccal és tejszínnel: recept fotóval

"Lohikeitto" - Finn lazacleves tejszínnel, bár egy ilyen étel a Skandináv félsziget összes északi országában készül. Az év napsütéses napjainak hiánya miatt e régiók lakosainak teste nem kap elegendő energiát. Ez a kiadós leves pótolja ezt a hiányt, ráadásul finom.

Furcsa, hogy embereink hallják a halak és a tejtermékek szokatlan kombinációját, de a leves kipróbálása után rájössz, hogy ezek a termékek tökéletesen kiegészítik egymást. A lazacos tejszínes Finn leves receptje meglehetősen egyszerű. Még egy fiatal és tapasztalatlan hostess is megbirkózik az előkészítéssel. Kiderül, hogy a leves finom és kívülről szépnek tűnik. A világos narancssárga lazac ellentétben áll a fehér háttérrel és az élénkzöld fűszerekkel.

A cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell szakács Finn levest, milyen termékekre van szükség a munka. Azt fogja mondani, hogy részletesen néhány érdekes receptek lépésről lépésre leírással és fotók.

Klasszikus recept

A finn lazacleves tejszínnel ismerős termékekből készül. A lazac helyett bármilyen vörös halat használhat-lazac, rózsaszín lazac, sockeye lazac, chum.

1,5 liter leves elkészítéséhez vegyen be olyan összetevőket, mint:

• 1 kis hal vagy halászlé készlet, azaz a fej és a farok.
• Burgonya-5-6 darab.
• Sárgarépa - 1 nagy vagy 2 közepes.
• 1 hagyma.
• Póréhagyma - 1 darab.
• 150 gramm folyékony krém.
• 50 gramm vaj sütéshez.
• Fűszerek-só, szegfűbors - 3-4 borsó, egy szál kakukkfű (friss).

Szakács egy étel

Az első dolog, hogy tisztítsa meg a halat. Tisztítsa meg a mérlegből, távolítsa el a kopoltyúkat és a belsejét, és alaposan mossa le. Tegye az összes darabot egy serpenyőbe, majd töltse fel vízzel. Amikor felforr, távolítsa el a habot egy réselt kanállal, hogy a tűz csendesebb legyen. Adjunk hozzá egy egész hámozott hagymát a halleveshez, 1 kis sárgarépát, édes paprika borsót, pár babérlevelet és egy szál kakukkfüvet az ízhez. Hámozza meg a burgonyát, vágjon 3 darabot darabokra, majd adja hozzá a halhoz.

Amikor a halak és zöldségek szakácsok, a tűz ki van kapcsolva. Óvatosan vegye ki a halat egy tányérra, hogy lehűljön. Egy külön tálban, elterjedt a burgonyát, majd törje össze őket egy toló, hogy az állam burgonyapürével. A recept szerint a finn leves lazaccal és tejszínnel közepes konzisztenciájúnak kell lennie - és nem folyékony, és nem vastag.

A levest egy szűrőn keresztül egy tiszta tartályba szűrjük, majd újra tűzbe helyezzük. A maradék burgonyát darabokra vágva dobják a serpenyőbe. Amíg a zöldségek szakácsok, sütnek egy serpenyőben. Melegítsük fel a vajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, póréhagyma. Süssük, amíg aranybarna nem lesz, majd távolítsuk el a tűzről.

Öntsük a sült egy tálba burgonyapürével, öntsük a tejszínt, majd keverjük össze. Amikor a leves burgonya majdnem szakács, adjunk hozzá a válogatott, apróra vágott haldarabokat, valamint egy püré-szerű keveréket. Adjunk hozzá sót, keverjük össze a tartalmat, tartsuk tűzön még néhány percig, majd kapcsoljuk ki. Ennyi, készen áll a lazacleves tejszínnel finn nyelven!

Apróra vágja a kapor vagy a petrezselyem zöldjét, majd az első fogás tálalásakor öntsön egy csipetnyi családtagot egy tányérra.

Burgonyakeményítő leves

A lazac-tejszínes leves szükséges konzisztenciája püré nélkül érhető el. A burgonyakeményítő sűrűséget ad. Tekintsük ezt a receptet részletesebben. Készítse elő a következő termékeket:

• kis lazac vagy haldarabok-350 gramm;
• 3-4 burgonya;
• 1 póréhagyma toll;
• 200 ml krém;
• olívaolaj sütéshez-2-3. tbsp.
• kapros zöldek;
• só és fekete bors;
• burgonyakeményítő - 1 csésze vízhez-1 st. l.

A halászlé főzésének költségvetési lehetősége az, hogy nem egy egész hasított testet vagy drága filét használnak szakácsleves szakácsához, hanem a fej és a farok. A halászlé készlet olcsó, egy nagy lazacfejben pedig sok kiváló darab található. Ezenkívül a húsleves gazdagnak bizonyul.

Hogyan szakács leves?

A finn lazacleves tejszínnel egyszerűen szakács. A halat alaposan megtisztítják a mérlegektől és a belektől, a kopoltyúkat eltávolítják a fejről, mossák és szakácsot főznek. Kívánt esetben fűszereket adhat hozzá, például szegfűborsot borsóban vagy babérlevélben.

Szakács után a halat eltávolítjuk, lehűtjük, a húst megtisztítjuk a csontoktól. A sütés olívaolajban történik, csak apróra vágott póréhagyma gyűrűkkel. Egy tálban a keményítőt vízzel keverjük, tejszínt adunk hozzá.

A levest egy szűrőn keresztül egy tiszta serpenyőbe dekantáljuk, hámozott, szeletelt burgonyát adunk hozzá. Amikor majdnem kész, öntsünk egy krémes keményítő keveréket sütéssel, terítsük el a haldarabokat, sót, borsot, majd forraljuk további 3-4 percig. A végén megszórjuk apróra vágott kaporral.

Költségvetési lehetőség

A lazacos tejszínes Finn leves receptje olcsó termékekkel egyszerűsíthető. Tehát a vörös hal filé helyett csontvázat, farokot és fejet használnak, póréhagyma helyett hagymát sütésre vágnak.

Vessünk egy közelebbi pillantást, amire szüksége van ahhoz, hogy el kell kezdeni. Ez az:

• hal készlet-1 kg;
• 3-4 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• búzaliszt - 1. tbsp.;
• krém-150 gramm;
• növényi olaj-1. tbsp. (használhat vajat-50 gramm);
• egy csomó kapor;
• só és fűszerek-ízlés szerint.

Szakács hogyan kell főzni?

Tisztítsa meg és mossa le a halat, tegye egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel, hogy teljesen lefedje. Forralás után távolítsa el a habot egy réselt kanállal, majd készítsen egy kis tüzet. Hagyja szakács 20 percig. Közben hámozza meg a zöldségeket. Reszeljük le a sárgarépát egy durva reszelőn, vágjuk kockákra a hagymát. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, vagy ha szükséges, megolvasztunk egy darab vajat. Adjuk hozzá a zöldségeket, majd megsütjük, amíg aranybarna. Adjunk hozzá fél csésze vizet a benne hígított liszttel, keverjük addig, amíg folyamatosan forrunk, hogy ne legyenek csomók.

Hámozzuk meg a burgonyát, majd vágjuk nagy darabokra. Amikor a hal szakács, kapcsolja ki a tüzet, vegye ki, hogy lehűljön, majd óvatosan külön a húst a csontokat. Szűrjük le a levest, majd öntsük egy tiszta serpenyőbe. Adjuk hozzá a burgonyát, és tedd a tűzre. Amikor majdnem szakács, öntsük a sült halat, keverjük össze, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá fekete borsot vagy más fűszereket, ha szükséges. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott kapros zöldekkel. Sokan apróra vágják a zöldhagymát. Kiderül, hogy finom is.

Svéd lazac leves tejszínnel

Annak ellenére, hogy az ilyen halászlé receptjei Norvégiában, Dániában és Finnországban hasonlóak, a svéd leves különbözik. Az elkészítéshez csak vörös halfilét használnak. Ott viszonylag olcsó, mivel nagy mennyiségben található a tengerben. A leveshez csak húst vesznek, a bőrt gondosan vágják.

Szakács készítse elő a következő termékek leveshez:

• 250 gramm halfilé;
• 1 póréhagyma;
• 1 liter víz;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 200 gramm tejszín;
• egy pohár száraz fehérbor;
• 100 gramm tejföl;
• 30 gramm sl. olaj;
• 2 burgonya;
• egy csipet só;
• fűszerek - 1 óra. l. szárított bazsalikom, azonos mennyiségű kakukkfű, 2-3 babérlevél, szegfűbors borsóban (4-5 db.), az őrölt sáfrány késének hegyén.

A sáfrány egyedi ízt és gyönyörű arany árnyalatot ad a levesnek. Ha nem talál őrölt fűszert, akkor a száraz sáfrányszálakat habarcsban őröljük.

Előkészítés

A leves elkészítéséhez vegyen egy vastag aljú rozsdamentes acél serpenyőt. Hámozzuk meg a fokhagymát a héjból, majd vágjuk apró darabokra a villákat. Vágja a póréhagymát vékony gyűrűkre, csak a toll fehér részét használva. Tegyen egy darab vajat a serpenyő aljára, fedje le a hagymát és a fokhagymát, süsse aranybarnára körülbelül 7 percig alacsony lángon.

Ezután adjunk hozzá szeletelt hámozott burgonyát, öntsünk tejszínt, bort, 4 csésze vizet, tejfölt és fűszereket (kivéve a babérlevelet és a szegfűborsot), forralás után szakács alacsony lángon 15 percig. Amikor a burgonya puha, kapcsolja ki a gázt, majd tegye félre, hogy lehűljön. Ezután egy turmixgép segítségével habverje fel a tartalmat pürészerű állapotba, majd tegye vissza a tűzre. Amikor a leves felmelegszik, tegye a haldarabokat egy serpenyőbe, szakács 10 percig, hozzáadva a többi fűszert.

Tálaljuk vastag levest forrón, ha szükséges, gyógynövényekkel meghintjük. A finom krémes íz sáfrányjegyekkel kivétel nélkül mindenki számára vonzó lesz. A halat szakács rövid ideig, különben száraz lesz, kemény.

A cikkben több olvasót mutattunk be népszerű receptek a lazacos tejszínes Finn leveshez megtanulta, hogyan különbözik egy ilyen étel svéd változata. Mint látható, könnyű szakács egy ilyen finom leves, és az összes hozzávalót könnyen megvásárolható bármely szupermarketben. Szakács finom ételeket, öröm a szeretteit, új ízek! Jó étvágyat!