Friss tonhal leves: recept fotókkal

Legalább hetente egyszer halat kell enni, ez meg fog erősödni az Ön egészsége és javítsa a jólétét. A friss tonhal leves kiváló vitaminforrás és hasznos nyomelemek. Ezenkívül ezt a halat ajánlják a táplálkozási szakemberek, mivel nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Meg lehet enni mind a fogyás, mind az izomtömeg-növekedés során. Hogyan készítsünk tonhal levest? Tanuljon ebből a cikkből.

A tonhal előnyei

Ez a nagy hal a makréla családhoz tartozik. Néhány tonhal súlya meghaladja a 600 kg-ot. Az ilyen halakat egyedinek tekintik, az agyi betegségek és az onkológia megelőzésére használják. Ez annak köszönhető, hogy a tonhal gazdag hasznos nyomelemekben - Omega-3 és Omega-6 zsírsavakban. Ezenkívül ez a tengeri lakos a halak fehérjetartalmának bajnoka.

A hús szokatlan íze miatt a tonhalat néha tengeri csirkének nevezik. Az abból készült ételek hasznosak a szív és az erek, a látás és az ízületek betegségeiben. A tonhal elengedhetetlen a táplálkozás során is, nagyon tápláló, ugyanakkor kis mennyiségű kalóriát tartalmaz. A sportolók szeretik az egészséges halakat ezekért a tulajdonságokért, hosszú ideig jóllakottságot ad, növeli a fizikai állóképességet. Friss tonhal leves, ebédre evett, visszaállítja az erőt és javítja a hangulatot.

Hal kiválasztása

A tapasztalt háziasszonyok nem javasolják a 2 kg-nál nagyobb súlyú hasított testek bevételét, mivel keményebb húsuk van. A hal kiválasztása a friss tonhalleveshez nem könnyű kérdés, minden hiba az étel elfogadhatatlan ízéhez vezethet. A jó filé mindig sötétvörös árnyalatú, a színnek egységesnek kell lennie. Ha a hasított test belsejében foltos vagy kellemetlen szag származik, akkor jobb, ha megtagadja a vásárlást.

A hűtött tonhal legfeljebb 4 napig tárolható a hűtőszekrényben, ezt figyelembe kell venni. Ha ez idő alatt nem lehet szakácsot főzni, akkor sózható vagy fagyasztható. Tapasztalt szakácsok javasolják a tenger gyümölcseinek használatát közvetlenül a vásárlás után, a kapott étel különösen ízletes és illatos lesz.

Tonhal vágás

Az eljárás előtt a háziasszonynak éles kést kell készítenie. Ha a hal fagyott, akkor szobahőmérsékleten több órán át kell hagyni. Miután a tonhal megolvadt, elkezdheti a vágást. Az első szakasz a halak tisztítása a mérlegektől. A folyamat meglehetősen piszkos, ezért gondolkodnia kell a konyhai felületek védelméről. Valaki becsomagolja az asztalt ragasztófóliával, míg más háziasszonyok egyszerűen meghámozzák a tonhalat a mosogató mérlegéből.

Ezt követően meg kell szabadítani a halat a belsejéből, megrántva a gyomrát. Ezután a tonhalat folyó víz alatt mossuk, steakre vágjuk. A filét el kell választani a hal egy részétől, ha a recept megköveteli. Ezután folytathatja a friss tonhal leves elkészítését.

Solyanka

A tapasztalatlan háziasszonyok gyakran félnek szakács ezt az ételt, de nincs semmi bonyolult. A friss tonhal leves receptje a gyors kategóriába tartozik, biztos, hogy gazdag, harmonikus ízével meghódítja az egész háztartást.

Összetevők:

• friss tonhal-270 g;
• hagyma-1 darab.;
• burgonya-320 g;
• pácolt uborka-75 g;
• sárgarépa-60 g;
• konzerv zöldborsó-150 g;
• növényi olaj-30 g;
• paradicsompüré-40 g;
• fűszerek-ízlés szerint.

Készítsen elő egy serpenyőt, és öntsön bele növényi olajat. Vágja a hagymát félgyűrűkre, reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőn. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, majd párolja körülbelül 7 percig. Ekkor apróra vágja a savanyúságot. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát, és pároljuk további 5 percig. Ezután öntsük a konzerv zöldborsót paradicsompürével a serpenyőbe. Pároljuk mindezt még 2-3 percig, majd kapcsoljuk ki a gázt, hagyjuk a zöldségeket infundálni.

Forraljuk fel a tonhalat tiszta sós vízben, majd távolítsuk el, majd engedjük ki a csontokból. Hámozzuk meg a burgonyát, majd vágjuk kockákra. Tegye a hallevest a tűzre, és várja meg, amíg felforr. Ezután adjuk hozzá a burgonyát a serpenyőbe. Amikor a zöldség majdnem kész, mártsa a tonhalat a húslevesbe. Végül adjunk hozzá párolt zöldségeket paradicsompürével és fűszerekkel. Forralás után öntsük a levest tányérokra, majd tálaljuk.

Fül

Az étel főzése sokkal könnyebb, ha először egy fotóval nézi meg a szakács receptjét. Friss tonhal leves nagyon finom, ízletes és könnyen elkészíthető. Ezért szereti a kezdő háziasszonyok.

Összetevők:

• halfej – 1 darab.;
• tonhal filé-350 g;
• burgonya-300 g;
• hagyma-75 g;
• sárgarépa-75 g;
• rizs-80 g;
• növényi olaj-30 g;
• fűszerek-ízlés szerint.

A leves elkészítése egy finom, gazdag húsleves létrehozásával kezdődik. Ehhez engedje le a halfejet hideg vízbe eltávolított kopoltyúkkal, majd tegye a serpenyőt a tűzre. A húsleves elkészítéséhez használhat bármilyen maradékot a tonhal vágása után: uszonyok, gerincek kis mennyiségű hússal, farok.

Ugyanakkor folytassa a sütés előkészítését. Ehhez reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre, a hagymát pedig kockákra vágja. Sütjük a zöldségeket növényi olajban, amíg teljesen meg nem szakács, majd távolítsuk el a serpenyőt a tűzről. Hámozzuk meg a burgonyát, majd vágjuk kockákra.

Szűrjük le a húslevest, adjuk hozzá a rizst, valamint a apróra vágott tonhalfilét. Forralás után 7-8 perccel dobja a burgonyát a levesbe. Miután az összes hozzávaló elkészült, adjuk hozzá a sült zöldségeket a leveshez. Forralás után kapcsolja ki a gázt, és hagyja, hogy a fül egy kicsit főzzön.

Növényi leves

Ez az étel még azok számára is vonzó lesz, akik nem szeretik különösen a halat az asztalukon. Leves friss tonhal, szezonális zöldségekkel-igazi lelet egy modern háziasszony számára. Ha szükséges, akkor adjon hozzá további összetevőket az edényhez, , például paradicsom vagy cukkini. A szezonális zöldségek finomabb és érdekesebb ízeket adnak a levesnek.

Összetevők:

• tonhal-350 g;
• füstölt szalonna-50 g;
• hagyma-70 g;
• sárgarépa-70 g;
• nehéz krém – 200 ml;
• burgonya-300 g;
• olívaolaj-30 g;
• fűszerek-ízlés szerint.

Tegye a halat egy serpenyőbe, töltse fel hideg vízzel, majd tegye közepes lángra. Forralás után távolítsa el a habot, majd szakács tonhal, amíg meg nem puhul. Távolítsa el a húslevesből, hűtse le és szabadítsa fel a csontokból.

Ugyanakkor vágja a szalonnát apró kockákra, majd sütjük egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, sárgarépát, hogy ugyanazon a helyen. Süssük a keveréket, amíg a zöldségek készen vannak. Hámozzuk meg a burgonyát, majd vágjuk szeletekre. Dobd bele a húslevesbe, szakács, amíg félig szakács. Ezután adjunk hozzá tonhal szeleteket, zöldségeket szalonnával a leveshez. Forralás után öntsük bele a tejszínt. Szakács leves, amíg a burgonya teljesen szakács.

Egy étel egy étrendhez

A fogyás során különös figyelmet kell fordítani az élelmiszerek kalóriatartalmára. A friss tonhalhal leves elegendő mennyiségű fehérjét tartalmaz, hosszú ideig telített, és nem vezet a testtömeg növekedéséhez.

Összetevők:

• tonhal-350 g;
• halfej – 1 darab.;
• sárgarépa - 1 darab.;
• zöldborsó-240 g;
• burgonya-200 g;
• fűszerek-ízlés szerint.

Ehhez az ételhez finom, gazdag ízű húslevesre van szüksége. Ehhez vegye le a tonhal fejét, távolítsa el a kopoltyúkat, töltse fel vízzel. Ezután vágja a sárgarépát nagy darabokra, majd adja hozzá a halhoz. Tegye a serpenyőt a tűzre, várja meg, amíg a víz felforr, szakács 25-35 percig. Ezután szűrjük le a húslevest.

Hámozzuk meg a burgonyát, majd vágjuk szeletekre. A húslevesben dobja a darabokra vágott friss tonhalat, majd várjon. Ezután adjunk hozzá burgonyát a serpenyőbe, majd 5-10 perc múlva zöldborsót. Szakács további 5 percig, majd tálaljuk.

Vastag leves

Ez az étel tökéletes egy hideg téli estéhez. A vastag halászlé tonhallal melegíti és jól telíti. Az étel mind a mindennapi menü, mind a vendégek kiszolgálására használható. A tonhal halászlé receptje mindenki számára vonzó lesz. Nem nehéz szakácsot főzni, még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele.

Összetevők:

• tonhal filé-500 g;
• burgonya-600 g;
• a fokhagyma forralásához-40 g;
• hagyma-100 g;
• kapribogyó-50 g;
• olívaolaj-30 g;
• gyógynövények és fűszerek – ízlés szerint.

A szakács előtt hámozzuk meg és mossuk le az összes zöldséget. Vágja a tonhal filét vékony csíkokra. Vágjuk a hagymát és a fokhagymát, vágjuk a zöldeket. Vágja a burgonyát közepes méretű kockákra.

Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, először süssük meg a hagymát, majd a fokhagymát. A zöldségek szakácsának időtartama 5-7 percet vesz igénybe. Ezután adjunk hozzá burgonyát és gyógynövényeket a serpenyőbe. Süssük a keveréket további 5 percig, adjunk hozzá több olajat.

Ezután tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, majd öntsön 2 liter forró víz. Szakács alacsony gázzal, fedéllel borítva, körülbelül 15 percig. Ezután adjuk hozzá a tonhalat. Szakács a levest, amíg a hal teljesen szakács. Tálaláskor tegyen egy evőkanál kapribogyót minden tányérba.

Ázsiai leves

Ha a szokásos receptek már unalmasak, akkor elkezdheti más országokban feltalált szakácsokat. A tonhal leves érdekes receptje meglepni fogja a háztartást. Különösen örülnek azoknak az iskolásoknak, akik kedvelik az ázsiai kultúrát, amely ma már népszerű a fiatalok körében.

Összetevők:

• tonhal-450 g;
• rizs tészta-200 g;
• kókusztej-420 ml;
• friss gyömbér-30 g;
• zeller levélnyél-30 g;
• citromhéj-30 g;
• shiitake gomba-100 g;
• gyógynövények és fűszerek ízlés szerint.

Öntsön 3 liter vizet egy serpenyőbe, majd tegye a tűzre. Vágjuk a gyömbért és a zellert apró darabokra, reszeljük le a citromhéjat. Adja hozzá ezeket az összetevőket a fazékhoz, majd forralás után 10-15 percig szakács. Kívánt esetben szűrje le a húslevest, de erre nincs szükség.

Ebben az időben áztassa a shiitake gombát forró vízzel, ha szárítják. Ha sikerült frisseket szerezni, akkor vágja le őket. Engedje el a tonhal húst a csontokból. Ezután vágja közepes méretű kockákra. Dobja a gombát a húslevesbe, szakács, amíg félig szakács, majd adjuk hozzá a halat. Amikor a leves majdnem kész, öntsön bele kókusztejet. Forralás után kapcsolja ki a gázt, majd adjon hozzá apróra vágott zöldeket. A szakácsok azt javasolják, hogy adjunk hozzá egy kis pirospaprikát a leveshez, ez hangsúlyozza a leves szokatlan ízét.