Leves sampinyonval és cérnametéllel. Recept, szakács tippek

A recept a leves sampinyonval, cérnametéllel rendkívül egyszerű. A leves illatos, gazdag ízű, kellemes textúrájú. Minden háziasszony számára olcsó és megfizethető alapanyagokból készülhet. Ezenkívül a recept nagy pluszja, hogy minimális időt vesz igénybe az elkészítéshez. Egy modern és örökké elfoglalt háziasszony számára receptünk valódi életmentővé válik.

Termékek kiválasztása

A recept a leves sampinyonval és cérnametélt, akkor ajánlott, hogy válasszon kizárólag friss és kiváló minőségű alapanyagokból. A sampinyonval nagyon illatos gomba, amellyel rengeteg finom ételt szakácsolhat, főleg az, hogy a gomba friss. A gomba alsó részének rózsaszínű árnyalata és a hófehér kalap megmondja a termék frissességét. A ráncos, enyhén szárított, megfeketedett gombák nem használhatók szakácsra - elrontják a színt.

A cérnametéllel készült gomba leves receptje jó, mert minden összetevő az év bármely szakában elérhető. A piacon vagy egy nagy szupermarketben mindig kiváló minőségű cérnametélt és jó friss sampinyonkat vásárolhat. Egyébként a leveshez szokásos tésztát vagy házi tésztát használhat.

A szükséges összetevők listája

A felsorolt termékeket 3-4 adagra tervezték.

• 2,8 liter víz;
• 75 g burgonya;
• 170 g cérnametélt;
• 35 g növényi olaj;
• egy csipet só;
• 130 g friss sárgarépa;
• 170 g hagyma;
• egy csomó petrezselyem;
• őrölt fekete bors;
• babérlevél;
• egyéb fűszerek ízlés szerint.

Szakács funkciók

Egy lépésről-lépésre recept leves sampinyonval, cérnametéllel kezdődik a húsleves elkészítésével. Öntsük a megadott mennyiségű vizet egy megfelelő térfogatú serpenyőbe, tegyük az edényeket a tűzre, kapcsoljuk be a maximális gázt, forraljuk fel. Amíg a víz forr, elkezdheti a szakács gombát. A sampinyonkat jól meg kell mosni, tisztítani kell a portól és a válaszfalaktól. Helyezze a mosott gombát egy papírtörlőre, szárítsa meg, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől. Vágja le a kemény tippeket.

Szakács leves sampinyonval, cérnametélt a recept szerint, A kezdő háziasszonyok kíváncsi: "Érdemes levágni a bőrt a kalapról?". A tapasztalt szakácsok nem adnak egyértelmű választ. Úgy gondolják, hogy a gomba lábai és a sapka bőre toxinokat és káros anyagokat tartalmaz, amelyeket a gombák felhalmozódnak életük során, így egyes szakácsok szakács előtt eltávolítják őket. Más szakácsok úgy vélik, hogy a kalap bőrén található a gomba teljes aromája. Melyik lehetőséget választja a champignons vágására - döntsd el magad.

A mosott és hámozott gombákat vékony lemezekre vágják, forró vízbe küldik. Szakács gomba 25 percig.

Zöldségfélék

A recept a leves sampinyonval és cérnametéllel jó, mert lehetővé teszi, hogy több műveletet kombináljon. Amíg a víz forr, a gomba fel van vágva. Amíg a gombaleves szakács, zöldségeket készíthet. Hámozza meg a burgonyát, vágja a gumókat apró kockákra. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félgyűrűre (ha szükséges, még kisebb is lehet). Hámozza meg a sárgarépát, reszelje le durva reszelőn, vagy vágja kockákra, mint a burgonya.

Utántöltő

Fry hagyma, sárgarépa, egy kis mennyiségű napraforgóolaj. Hozzáadhat egy kis sót és kedvenc fűszereit.

Az utolsó szakasz

Réselt kanál segítségével kivesszük a gombákat a húslevesből, sárgarépával és hagymával a serpenyőbe küldjük, a sampinyonval pedig burgonyát küldünk a serpenyőbe. Amikor a burgonya megpuhul, adjon hozzá sült zöldségeket gombával, sóval, ízlés szerint fűszerekkel a húsleveshez. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá kis tésztát, szakács további 5 percig, kapcsolja ki. Adjunk hozzá friss, apróra vágott petrezselymet. A fedél bezárása. Hagyja az edényt még néhány percig állni. Öntsük a tányérokra, tegyük tejföllel (ízlés szerint), díszítsük gyógynövényekkel.