Mannik kefir és tej nélkül: recept fotókkal

A számos expressz recept közül a mannik különleges helyet foglal el: gyorsan elkészül, a recept nem igényel kifinomult műveleteket - mindent összekevertem egy halomba – és kész! Ez a cikk megmondja, hogyan kell szakács sovány modell tej nélkül kefir a sütőben, míg az olvasó bemutatja néhány recept a különböző ízek, valamint néhány hasznos tipp, hogyan lehet ezt az egyszerű pite ízletesebb.

Mannik az…

Azok, akik még soha nem találkoztak ezzel az ételrel, úgy vélik, hogy ez egy búzadara zabkása, amelyet egy gyermek reggeli maradványaiból készítenek. Ebben van némi igazság, mivel a mannik valóban búzadara alapján készül, de nem kész zabkása, hanem nyers.

Ugyanakkor ez a tészta egy teljes értékű pite, nem egy rakott, vagyis nemcsak eredeti formájában, hanem különböző krémekkel, mázakkal és fudges-szel is felszolgálható. Hagyományosan a mannikot tejföl vagy kefir alapján készítik, amelyeket néha tejjel vagy erjesztett sült tejjel helyettesítenek.

Mit lehet használni a tejtermékek helyett?

Mi van azokkal, akik allergiásak a laktózra vagy etikai okokból, a tejtermékeket kizárják az étrendből? Nem ésszerű megtagadni egy finom ételt, mert kefir, tej, tejföl nélkül szakácsot készíthet, ahogy a vegetáriánusok is. Ilyen esetekben különféle gyümölcsleveket, folyékony lekvárból megmaradt szirupot, néha sima vizet használnak - ez a költségvetési lehetőség azoknak szól, akik kénytelenek megtakarítani a drága termékeket. Ezeket a recepteket gyakran használják azok is, akik betartják a keresztény böjtöt.

Mannik a vegánoktól

Szakács mannikin nélkül joghurt, tej, jól ismert képviselői az állatjogi mozgalom, egyszerű módon-vegánok. Mindenki tudja, hogy nem eszik állati termékeket, vagyis a tej, a tejföl, a tojás tabu számukra. Ennek ellenére a vegán sütemények nagyon ízletesek, így érdemes kipróbálni szakács mannik a recept szerint.

A lista a szükséges összetevőkből:

• 1 utca. búzadarából, vízből és granulált cukorból;
• 4. tbsp. kókuszolaj;
• egy marék dió, mazsola, szárított sárgabarack vagy kimagozott datolya;
• 2 evőkanál. búzaliszt;
• 1 óra. l. szóda + egy csipet citromsav kristályokban.

Önnek is szüksége lesz 2. tbsp. a porcukor megszórjuk a késztermék, vagy bármilyen más dekoráció az ízlése: ez lehet krém krém vagy bogyó mártással, édes Caramel.

A tészta elkészítése

A kefir és a tej nélküli mannik tésztát egyszerűen elkészítjük: a búzadarát cukorral keverjük össze, szobahőmérsékleten vízzel töltjük, fél órán át egyedül hagyjuk. Ez idő alatt a gabona megduzzad, hozzá olvasztott vajat, szárított gyümölcsöket, apró darabokra vágva, apróra vágott dióféléket, citromlevet. Keverjük össze a szódát a szitált liszttel, majd adjuk hozzá a teljes tömeghez, gyúrjuk a tésztát. A vastag tejfölre hasonlít, ezért jobb, ha kis adagokban lisztet adunk hozzá, folyamatosan keverjük a tésztát egy kanállal. Azok, akik szeretik az ízletes tésztafajtákat, ízlésükhöz bőséges csipet őrölt fahéjat, vaníliát vagy más ízesítőt adhatnak.

Hogyan kell sütni egy próbabábut?

A sütőedény kényelmes szilikon vagy levehető. A karácsonyi süteményformában készült sütemények is nagyon lenyűgözőek: közepén lyukkal. Nagyvonalúan kenje be zsírral, fektesse le a tésztát, szükség esetén kanállal egyengesse a tetejét. Helyezze a formát a sütőbe, majd 190 fokos hőmérsékleten süsse.

A kefir nélküli tejet általában 35-45 percig sütjük, de leginkább a termék vastagságától függ. Nem kívánatos, hogy a tésztát 3-4 cm-nél nagyobb formákba öntse, mert elég nehéz, és nem emelkedhet. Megszórjuk porcukorral, miközben még meleg (nem forró).

Búzadara pite gyümölcslével és cseresznyével

Egy másik vegán recept a mannik számára tej és kefir nélkül jól jön a böjt napokon, amikor a gyorséttermek tilosak az ételekben. Ha a saját gyümölcsléjükben tartósított cseresznyét használják, akkor használhatja, ha csak fagyasztott vagy friss bogyós gyümölcsök, akkor jó narancslevet venni, - kellemes aromát ad a tésztának. A mannik receptje szerint szüksége lesz:

• 1 utca. gyümölcsléből, cukorból és búzadarából.
• 120 ml növényi olaj.
• 1.5 utca. búzalisztből.
• 1 óra. l. sütőpor tésztához.
• 350 gramm kimagozott cseresznye (fagyasztva, legalább egy órán át melegen tartva).

Kívánt esetben hozzáadhat egy csipet fahéjat vagy 1-2 narancs reszelt héját a tésztához, ez illatosabbá teszi a tésztát. A tészta elkészítése nélkül kefir az a mannik sütését a fent leírt szokásos séma szerint végezzük.

Lemon modell egy lassú tűzhelyben

A sütő nem az egyetlen hely, ahol kefir és tej nélkül főzhet egy próbabábut, erre egy több szakács is alkalmas. Annak érdekében, hogy eredeti ízét adja a vízen történő egyszerű sütéshez, citromot adnak a tésztához – a késztermék halványsárga színét a desszert szerelmesei értékelni fogják.

A tészta elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• 2 tojás;
• 1 utca. víz és granulált cukor;
• 5-6. tbsp. búzadara;
• 12 citrom leve + zest egy egész citromból;
• 100 gramm olaj;
• 50 gramm liszt;
• 14 óra. l. szódabikarbóna.

Lépésenkénti előkészítés

Annak érdekében, hogy gyúrjuk a tésztát a próbabábu nélkül kefir és tej, akkor először öntsük a búzadara vízzel citromlével, és hagyjuk egy órát, hogy megduzzad. Nem ijesztő, ha ez az idő további fél órával vagy egy órával növekszik, mert minél jobb a búzadara vízzel telített, annál gyengédebb lesz a kész sütemény. Egy külön tálban a cukorral ellátott tojásokat könnyű habra verik, majd hozzáadják a vajat. Vegyük még egy kicsit a masszát, keverjük össze a duzzadt búzadarával, majd alaposan keverjük össze. A végén adjunk hozzá lisztet és szódát, és keverjük össze.

Kenje meg a lassú tűzhely tálat bőségesen olajjal, tegye bele a tésztát, majd állítsa be a tetejét. Zárja le a fedelet, állítsa negyven percig a "Cupcake" vagy a "Sütés" módot. Az időzítő bekapcsolása után, értesítve arról, hogy a folyamat befejeződött, kapcsolja be a" Fűtés " módot további 50 percig, hogy a modell elérje az állapotot. A befejezés után vegye ki a kész süteményeket, fordítsa meg a tálat, majd megszórja a tortát vaníliával kevert porcukorral.

Pite azok számára, akik nem törődnek a kalóriákkal

Ha a túlsúly és a cellulitisz problémája nem érvényesül egy személy felett, akkor magas kalóriatartalmú ételeket fogyaszthat anélkül, hogy egyáltalán aggódna az alak miatt, akkor van egy speciális recept a kefir nélküli modellhez, a sűrített tejhez. Egy ilyen desszert kalóriatartalma körülbelül 290 kalória / száz gramm, de figyelembe véve, hogy ez a pite meglehetősen nehéz, a darab nagyon kicsi lesz. A recept a következő összetevőket tartalmazza:

• 100 gramm liszt és búzadara;
• 150 ml víz;
• 2-3 tojás;
• 3. tbsp. kókuszrost;
• 180 gramm vaj vagy margarin;
• 160 gramm granulált cukor;
• 0,5 doboz sűrített tej (nem főtt);
• 1 óra. l. sütőpor tésztához.

Fél órán át áztassa a búzadarát vízben. Vegyük a tojásokat cukorral bolyhos habba, adjunk hozzá sűrített tejjel kevert lágy vajat. Beat egy mixer közepes sebességgel további 2-3 percig, majd adjuk hozzá a duzzadt búzadara, liszt kevert szóda, kókusz forgács. A tészta elég vastag lesz. Kenje meg a sütőedényt olajjal, tegye bele a tésztát a sütő, előmelegített 190 fok. Süssük a tortát 15 percig, majd csökkentsük a hőt 170-re, majd folytassuk a folyamatot további fél órán keresztül. Amikor a mannik készen áll, hűtsük le a grillre, fedjük le a tetejét tejszínhabbal, vagy csak megszórjuk porcukorral egy göndör segítségével.

A tészta nagyon finom, morzsás, finom kókuszízű. Kalandosabb módon járhat: keverje össze a maradék sűrített tejet 200 gramm vajjal, majd használja a kapott krémet a kész modell díszítésére. Ez nem étrendi lehetőség, de miért ne szervezzen nyaralást magának?

Néhány tipp a finom sütéshez

A búzadarát legfeljebb három órán át folyadékban kell áztatni, különben a tömeg csomókba kezd, ami negatívan befolyásolja a termék ízét. Ideális idő: harminc-hatvan perc.

A mannikot hosszú ideig nem tárolják: másnap sokkal rosszabb ízű, ezért ajánlott szakács annyi adagot, amennyit egyszerre lehet enni, anélkül, hogy későbbre hagyná.

Néha, még akkor is, ha követi a receptet, a tészta túl folyékonynak bizonyul, akkor megvastagodhat, de nem liszttel, hanem zabpehelyekkel vagy - a pite íze sokkal jobb lesz a zsemlemorzsával.

A tésztát kakaóporral is vastagabbá lehet tenni, miközben a termék hívogató csokoládé ízű. Ha a kész tortát ugyanazzal a mázzal borítják, akkor teljes értékű csokoládé modellnek tekinthető.

Az íz és a táplálkozási tulajdonságok fokozása érdekében finom reszelőn apróra vágott friss zöldségeket adhat a tésztához: sárgarépát, tököt, cukkinit is mint tört brokkoli, spenót. A sütés színe örömmel fogadja a gyerekeket, szívesen eszik egy ilyen egészséges pite-t.