Fűszerek borsóleveshez: amelyek alkalmasak, használati szabályok. Borsóleves: egyszerű receptek hússal vagy anélkül

Sokan szeretik a kész levest, amelyben a fő összetevő a szárított borsó. Az étel gazdag, kiadós és ízletes, de a leves minden előnyének hangsúlyozása érdekében érdemes speciális összetevőket használni. Ezek fűszerek. De pontosan meg kell választania a borsóleves megfelelő fűszereit. Az ilyen összetevők listája nagy és változatos.

Milyen fűszerek alkalmasak a borsó levesre

Néha az étel íze nem kellemes. Ennek oka lehet a fűszerek rossz választása. Annak érdekében, hogy ne rontsák el a finomságot, a főzés során bizonyos szakácsokat kell használni a borsóleveshez:

• A fokhagymát közvetlen használat előtt hozzá kell adni. Szorítson egy gerezd fokhagymát közvetlenül egy tányérba.
• Adjunk hozzá apróra vágott gyömbért, az a tűz kikapcsol. Javasoljuk, hogy egy teáskanál egy részét 1 liter húslevesre használja.
• A minimális mennyiségű Chili paprikát használat előtt egy tányérba kell helyezni. A legfontosabb dolog nem túlzás, mivel a termék nagyon éles.
• A sok első fogás receptjében használt hagyma. A borsóleves esetében ez az összetevő is fontos. A zöldséget nagyon finomra kell aprítani, sárgarépával át kell adni.
• A kurkuma extravagánssá teszi az étel ízét. A leves elkészítésének végén egy csipet fűszert adunk hozzá.
• Kömény egy nagyon fűszeres, csípős fajta fűszer. A szakács utolsó pillanatában érdemes hozzáadni a kés hegyét.
• Ha 2-3 szem mustárt ad hozzá, akkor az étel részét képező összes termék ízét árnyékolja.
• A Cilantrót leveshez használják, amely már készen áll a tálalásra. A zöldek nemesítik és díszítik az étel ízét és aromáját.

Miért van szüksége fűszerekre a borsóleves elkészítéséhez

Fontos tudni, hogy nem csak milyen fűszereket adnak a borsóleveshez, hanem azt is, hogy milyen hatással vannak. A legtöbb összetevő nagyon előnyös egészség:

• A fokhagyma jótékony hatással van a szív-érrendszerre.
• Kömény nyugtatja az idegrendszert.
• A mustármag javítja a véráramlást.
• A Cilantro felgyorsítja az anyagcserét és stabilizálja a koleszterinszintet.
• A kurkuma megszabadul a méreganyagoktól és enyhíti a gyulladást.
• A Chili paprika erősíti az erek falát, serkenti az agyat.
• A hagyma erősíti az immunrendszert.
• A gyömbér enyhíti a fáradtságot, a stresszt.

Egymással kombinálva a fűszerek egy vitamin koktél. Ezenkívül a fűszerek gazdag, illatos, ízletes borsólevest tesznek.

Indiai borsóleves sok fűszerrel

Borsóleves gazdag ízek, aromák, ha szakács, hogy az indiai stílusban. Ez az opció minden bizonnyal lehetővé teszi minden háziasszony számára, hogy meghatározza, mely fűszerek alkalmasak a borsólevesre.

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

• 0,5 kg sárga zúzott borsó.
• 2 liter zöldségleves.
• 20 g növényi olaj.
• Nagy hagyma.
• Néhány szál koriander.

Az indiai stílusú borsóleves fűszereit szállodai listával kell kiemelni:

• 4 gerezd fokhagyma.
• 20 g reszelt gyömbér.
• Egy darab chili paprika.
• Egy evőkanál kurkuma.
• Egy evőkanál köménymag.
• Egy teáskanál mustármag.
• Só ízlés szerint.

Ezután megfelelően kell használni a fűszereket.

Az indiai borsóleves szakácsának jellemzői

A főzéshez vastag falú serpenyőt kell választania, mivel mind a pörkölés, mind a szakács szakács ugyanabban a tartályban történik. Szakács funkciók indiai borsó leves:

1. A hagymát nagyon apróra vágjuk. A kockák ideális választás. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, majd süsse meg benne a hagymát. Itt öntsük a préselt fokhagymás szegfűszeget, gyömbért.
2. Adjunk hozzá chili paprikát a hagymás serpenyőbe. Adjunk hozzá sót a sülthez.
3. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, hozzá kell adnia a kurkuma. Folytassa a járókelőt további 2 percig.
4. Egy külön serpenyőben 2 percig sütjük a mustármagot és a köményt.
5. Forraljuk fel a borsót, amíg pürét nem kapunk. Az eljárást ugyanabban a serpenyőben hajtják végre, ahol korábban fűszerekkel hagymát sültek.
6. Amikor a fő összetevő készen áll, hagymát és sült magokat kell önteni egy serpenyőbe.
7. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, hagyjuk a levest 20 percig állni. A borsóleves utolsó fűszerezése a koriander, amelyet a tálaláskor a levesre lehet szórni.

Az étel ezen változata a lehető legközelebb áll az indiai konyhához.

A borsóleves receptje hússal

A recept egy egyszerű borsó leves hús használatával jár a legegyszerűbb termékek és szakácsművészet. A következő összetevőket kell elkészítenie:

• 1/3 kg szárított zöldborsó.
• Fél kiló sertéshús csonttal.
• Sárgarépa.
• 5 burgonya.
• 200-250 g füstölt szegy.
• Hagyma.

Az íz fokozásához a következő fűszereket kell használni:

• Babérlevél.
• Só és őrölt fekete bors.
• Cilantro, kapor és petrezselyem.
• Olívaolaj.

Ezenkívül kurkuma és fokhagyma is szükséges, amelyet kész étel tálalásakor használnak.

A szakács szokásos borsólevesének jellemzői

A levesnek nagyon gazdagnak kell lennie, hasonlít a burgonyapürére. Ennek a következetességnek az eléréséhez ismernie kell néhány árnyalatot bizonyos termékek elkészítésével kapcsolatban:

1. Célszerű a borsót 10-12 órán át áztatni.
2. A húst meg kell tisztítani a zsíros filmektől.
3. A füstölt húsokat szakács előtt vágni kell, hogy lágyítsák a füst csípős szagát.

Ezután elvégezzük a szakács szokásos eljárását:

1. Tegye a sertéshúst egy serpenyőbe vízzel, majd szakács, amíg félig szakács.
2. Öntsük a borsót egy edénybe húslevessel. Szakács az összetevőket, amíg azok puha.
3. Vágja a burgonyát apró kockákra, majd tegye egy serpenyőbe, amikor a borsó majdnem kész.
4. Amikor a burgonya majdnem szakács, meg kell, hogy töltse ki a finomra vágott füstölt szegy.
5. Vágjuk fel a hagymát, reszeljük le a sárgarépát. Sütjük egy serpenyőben, amelyet olívaolajjal zsírozunk.
6. Kombinálja a járókelőt a többi összetevővel, amelyek már gyakorlatilag szakácsok.
7. A borsóleves hússal való fűszerezését a legvégén, vagy inkább 5 perccel a szakács vége előtt kell hozzáadni.

Öntsük a levest tálakba, szórjuk meg apróra vágott gyógynövényeket a tetejére, nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát, adjunk hozzá egy kis kurkuma.

Különleges fűszerek borsóleveshez marhahúsleveshez

A marhahúsleves alapú borsóleves különleges ízű. Fontos a megfelelő kiválasztása fűszerek, amelyek hangsúlyozzák a hús ízét, de nem rejtik el. A következő összetevőket kell elkészítenie:

• 3 liter húsleves, amelyet szakács egy marha csont.
• Fél kiló zúzott borsó.
• 2 sárgarépa.
• 2 hagyma.

Megfelelő fűszerek borsóhoz leves marhahús só, chili paprika, kurkuma. A készítményt a következőképpen végezzük:

1. 2 órával a szakács előtt áztassa a borsót meleg vízben.
2. Helyezze a mosott babot egy húslevesbe, majd szakács 1 órán át.
3. A sárgarépát reszeljük le, a hagymát kockákra vágjuk. Sütjük egy kicsit egy előmelegített serpenyőben olaj hozzáadása nélkül.
4. Amikor a Járókelő készen áll, öntsük egy serpenyőbe borsóval.
5. Add hozzá az összes fűszert, szakács a levest további 2 órán át nagyon alacsony lángon.

A kiszolgálás során koriandert használhat.