Főtt sertés saláta: receptek, összetevők és szakácskönyvek

A főtt sertés saláta egy kiadós és magas kalóriatartalmú étel, amely minden ünnepi ünnepen kiemelkedő helyet foglal el, és csodálatos snack lesz. Mivel a sertéshús nem étkezési hús, az étel nem ajánlott a fogyáshoz.

Rengeteg recept van a főtt sertéshússal készült salátákhoz, mivel a különféle zöldségeket, gabonaféléket, sőt gyümölcsöket kombinálják ilyen finom hússal, mind frissen, mind szárítva. A sertéshús sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, cinket és a szervezet számára szükséges vitaminok B, előnyös a szív-érrendszerre, mivel eltávolítja "rossz" koleszterin.

A cikkben több lehetőséget fogunk megvizsgálni a főtt sertés saláta elkészítésére, részletesen leírjuk, hogyan készítsük el az összes összetevőt, mi a legjobb módja, hogy töltse ki az edényt. Bemutatjuk a fiatal háziasszonyokat a friss és fiatal sertéshús kiválasztásának titkaira, hogyan kell csinálni , szakács és szeletelt, hogy puha és gyengéd a saláta.

Sertéshús kiválasztása a piacon

Finom saláta elkészítéséhez főtt sertéshússal meg kell vásárolnia egy darab friss húst egy fiatal sertésből. Ehhez jobb, ha nem a boltba megy, hanem a piacra egy ismerős henteshez. Vizsgálja meg a sertéshúst minden oldalról, figyeljen színe és illata. A friss, jó húsnak puha rózsaszínűnek kell lennie. Egyes eladók ravaszak és "frissítés" a hasított test kálium-permanganát oldatban. Ez észrevehető lesz, ha alaposan megvizsgálja a zsír és a csontok színét. Ezen eljárás után sárgássá válnak.

A friss sertészsír élénk fehér színű lesz, rózsaszín árnyalattal. Érintésből a húsnak rugóznia kell, száraznak kell lennie. Ha csúszós és ragaszkodik a kezedhez, akkor már büdös. Van még egy kellemetlen pillanat a sertéshús vásárlásakor, vaddisznóhúst vásárolhat a piacon, vagyis egy nem kasztrált hímet. Nyers formájában nem különbözik nagyban a minőségi terméktől, de szakács után kellemetlen szaga és íze lesz a karbamidnak.

A tapasztalt háziasszonyok egy trükköt használnak. Megkérik a hentest, hogy vágjon le egy kis darab húst, majd gyufával gyújtsa fel. Ha a hús illata emlékeztet a májusi grillezésre, akkor minden rendben van, de ha kellemetlenül bűzlik, akkor nem kell ilyen húst vásárolnia.

Saláta hússal és almával

Egy ilyen szokatlan kombináció friss ízével minden vendéget lenyűgöz, mindenképpen próbáljon szakácsot főzni főtt sertés salátával az alábbiakban leírt recept szerint. Forraljuk a sertés filé előre, amíg szakács hozzáadásával babérlevél, só, bors borsó. A kész hús lédússágának és érzékenységének megőrzése érdekében először vizet kell forralni, sót adni, majd csak a bélszínt forró vízbe engedni. Forralás után tegye csendesebbé a tüzet, szakácsig, amíg a hús lágy nem lesz (ellenőrizze villával).

Főtt sertéshússal készült salátához készítse elő a következő termékeket:

• 250 gramm főtt filé;
• fél csésze hámozott dió;
• ugyanolyan mennyiségű reszelt sajt egy durva reszelőn "Parmezán";
• 1 nagy alma (válasszon édes-savanyú ízű fajtát);
• fekete bors-ízlés szerint;
• 1-2. tbsp. alacsony zsírtartalmú tejföl az öltözködéshez.

Hogyan szakács saláta

A sertés filét forralás után le kell hűteni, kockákra vagy vékony csíkokra vágni. Az almát középen meghámozzuk magokkal, szeletekre vágjuk. Keverjük össze az első és a második összetevőt egy salátás tálban, és azonnal adjunk hozzá tejfölt és fekete borsot. Keverjük össze úgy, hogy az összetevők kicseréljék az ízeket.

Közben reszeljük le a sajtot. Vágja a diót késsel nagy darabokra. Megszórjuk a húst almával egy salátás tálban a tetején, keverés nélkül, majd azonnal tálaljuk az ételt az asztalra.

Ha a hús forralása után el akarja hagyni a húslevest, hogy levest készítsen, akkor 1 hámozott sárgarépát és hagymát is tehet a serpenyőbe.

Saláta pácolt mézes gombával

A főtt sertéshússal készült saláta receptje szerint a következő összetevőket kell elkészíteni:

• Fél kiló főtt sertés filé.
• 1 üveg pácolt mézes gomba.

• 1 üveg kis uborka.
• 1 közepes méretű hagyma.
• 9% ecet - 2 evőkanál. .
• Mustár - 1 óra. l.
• Granulált cukor-1 óra. l.
• Egy csipet só.
• Finomított növényi olaj-3 evőkanál. .

Hús saláta elkészítése

Hűtsük le a főtt húst, vágjuk vékony csíkokra. Ügyeljen arra, hogy késsel vágja át a húst a szálakon. Öblítse le az uborka alatt szennyvíz, ahhoz, hogy megszabaduljon a felesleges ecetet, valamint vágjuk vékony csíkokra.

Hámozzuk meg a hagymát a héjból, majd félgyűrűkre vágjuk. Mielőtt elküldi a hagymát a saláta tálba, 10 percig kell tartania a pácban. Ehhez forraljuk fel egy pohár vizet, öntsük a hagymát, fedjük le a fedelet, és hagyjuk állni néhány percig. Ezután engedje le a vizet.

Ezután készítse elő a pácot. Öntsünk egy pohár vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá sót, cukrot, keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Ezután ki kell kapcsolnia a tüzet, és hozzá kell adnia az ecetet. A pácot egy tálba öntjük hagymával. Amikor a hagyma megszabadult a keserűségtől, a folyadékot leeresztik, a hagymát pedig a kezével enyhén összenyomják, majd a többi termékkel együtt a salátástálba küldik. Ízesítsük a salátát mustár és növényi olaj keverékével.

Saláta konzerv kukoricával

Egy egyszerű, kiadós főtt sertéssaláta elkészíthető egy család számára reggelire, vagy egy ünnepi asztalon snackként szolgálható fel. A következő termékekből készül:

• csirke tojás-6 darab;
• 1 doboz csemegekukorica;

• 300 gramm főtt hús;
• 100 gramm búza kenyér keksz;
• majonéz;
• 1 kis hagyma;
• só;
• fekete bors-opcionális.

Saláta készítése

Ha előre forralja a sertéshúst, akkor néhány perc alatt elkészíthet egy salátát. Szerelje szét a főtt húst közvetlenül a kezével szálakká. A tojásokat keményen kell főzni, apróra vágva egy villával a táblán. A hagymát a héjból hámozzuk, szennyvíz alatt mossuk, vékony félgyűrűkre vágjuk. Egy üvegedényből konzerv kukorica engedje le a felesleges folyadékot egy szitán. Az összes hozzávalót egy salátás tálban összekeverjük a mártással. Tálalás előtt a salátát kekszekkel meghintjük, hogy ne nedvesedjenek meg, hanem ropogósak maradjanak.

Réteges saláta gránátalma

Bemutatjuk a főtt sertéshússal készült saláta lépésről lépésre készült receptjét egy fotóval, hogy az olvasók jól láthassák eredeti kialakítását. Minden összetevőt előre elkészítenek, rétegekbe rendezve. A felső "a torta" borítja egy réteg gránátalma mag. Néhányan ezt a salátát hívják "Piroska" az étel szokatlan színe miatt.

Előkészítéséhez a következő termékeket kell elkészíteni:

• egy darab alacsony zsírtartalmú főtt sertéshús-250 gramm;
• 2 vagy 3 lédús, édes főtt sárgarépa (méretétől függően);
• 2 kemény tojás;
• 50 gramm hámozott dió;
• egy pohár gránátalma mag;
• egy csomó friss kapor díszítésre;
• só, fekete bors-ízlés szerint;
• a majonézt az öltözködéshez használják (1. tbsp. majonéz és az azonos mennyiségű tejföl a szósz).

A saláta rétegekben történő elhelyezése

A sertéshús előzetesen sós vízben főzhető fűszerekkel, mivel salátára vágják csak hűtött formában, vékony csíkokkal. A tojásokat keményen főzzük, hámozzuk le a héjból, majd egy táblán lévő villával összetörjük. A sárgarépát forraljuk, lehűtjük, meghámozzuk, durva reszelőn reszeljük.

Hámozza meg a gránátalmát, vegye ki az összes szemet, ossza fel az összeget felére. Az egyik rész a saláta tetejének díszítésére szolgál, a többiből pedig ki kell préselnie a levet, majd rá kell öntenie a szeletelt sertéshúsra.

Az elkészített összetevők a következő rétegekben vannak elrendezve:

1. Gránátalma levével kevert hús.
2. Reszelt sárgarépa.
3. Apróra vágott főtt tojás.

Minden réteget meg kell szórni sóval, borssal ízlés szerint, majd bekent majonézzel. A végén vigye fel a mártást oldalra "a torta is". Tegyen egy réteg diót a saláta aljára. Megszórjuk a tetejét kapros gallyakkal, majd helyezzük el a gránátalma magokat, hogy lefedjük a saláta teljes felületét.

Saláta főtt sertés és savanyúság

Ez a saláta csodálatos és kielégítő snackként szolgál egy ünnepi ünnep alatt, mert mind a sertés filét, mind a pácolt uborkát tartalmazza. Elkészítéséhez vásárolja meg a következő termékeket:

• 300 gramm sovány sertés filé;
• 2 kis hagyma;
• azonos mennyiségű sárgarépa;
• 2 sózott vagy savanyított uborka;
• só, fekete bors-ízlés szerint;
• finomított növényi pörkölő olaj;
• crackerek (opcionális);
• mártás "Majonéz".

Forraljuk sertés filé előre azzal a kiegészítéssel, hagyma, só, bors, borsó, babérlevél. Amikor a hús puha lesz, eltávolítják, majd egy tányérra hagyják, hogy lehűljön. A saláta esetében apró kockákra morzsolódik.

A hagymát és a sárgarépát hámozzuk, mossuk és apróra vágjuk. Külön-külön, előmelegített serpenyőben párolt növényi olaj hozzáadásával, amíg arany árnyalatot nem kap. Ezután vegye ki a zöldségeket, és hagyja, hogy az olaj kifolyjon egy szitán (keverés nélkül).

Öblítse le az uborkát szennyvíz alatt a felesleges ecetből és marinádból, apró kockákra vágva. Minden hozzávalót öntünk egy saláta tálba, adjunk hozzá egy kevés sót, borsot, majd keverjük össze 1. tbsp. majonézből. Kívánt esetben, mielőtt az ételt az ünnepi asztalra tálalná, szórja meg a salátát búzakenyér kekszekkel, hogy azok ne nedvesedjenek meg, hanem ropogósak maradjanak.

Saláta sampinyonval és kaliforniai paprikával

A sertéshús saláta kielégítőnek bizonyul, ezért ritkán adnak hozzá burgonyát, de különféle zöldségekkel, gombákkal improvizálnak. A finom saláta következő változata a következő termékekből áll:

• 200 gramm főtt sertéshús;
• 2 piros húsos paprika;
• 1 hagyma;
• 400 gramm gomba (a gombák legegyszerűbb módja);
• egy csomó friss petrezselyem;
• ecet;
• Citrom;
• mártás "Majonéz";
• só.

Amíg a hús főtt, meg kell pácolni a hagymát, amelyet előzőleg meghámoztak, majd félgyűrűre vágtak. Nem fogjuk újra leírni a pác összetételét, ahogy azt korábban a cikkben tettük. A gombákat meg kell mosni a föld maradványaiból, vékony lemezekre vágni, egy serpenyőbe tenni, fedővel lefedni, és addig tartani, amíg a folyadék ki nem jön. Ugyanakkor a gombák egy kicsit gőzölnek. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, majd megsütjük a gombát, amíg meg nem puhul.

A bolgár borsot meg kell tisztítani a farokból és a magokból, levágni a partíciókat és vékony csíkokra vágni. A zöldeket víz alatt mossuk, késsel apróra vágjuk. Az összes komponenst a saláta tálba öntjük. Előre nyomja meg a hagymát a kezével, hogy megszabaduljon a felesleges páctól. Adjunk hozzá egy kanál majonézt, nyomjuk rá a fél citrom levét, keverjük össze, és azonnal tálalhatjuk a salátát az asztalon.

A cikk csak néhányat ír le népszerű receptek a főtt sertéshúsból készült saláták szakácsához.