Tészta húsgombóccal: recept és szakács tippek

A húsgombócos tészta mindenki számára előnyös kombináció. Egy egyszerű étel lehet mind a rutin tápláló vacsora, mind a "a fénypont" a gasztronómiai program egy családi ünnep, egy romantikus vacsora. A klasszikus szakács főzésének több száz változata létezik, ez a cikk néhányat tartalmaz.

Jeges szelet? Szokatlan Ázsiai hagyományok

Meg fog lepődni, hogy megtudja, mennyire változatosak a tészta ételek! Ezek közé tartozik a hagyományos tészta, vékony hajdina tészta... De a tészta vitamin zöldségekből is elkészíthető. Hogyan? Egy egyszerű recept lent.

Használt termékek (húsgombócokhoz):

• 560 g pulyka darált hús;
• 100 g apróra vágott hagyma;
• 100 g mandula liszt;
• 1 csirke tojás;
• szezámmag, zöldhagyma.

A máz számára:

• 80 ml szójaszósz;
• 30 ml rizs ecet;
• 20 g kukoricakeményítő;
• méz vagy cukor.

Körethez:

• cukkini;
• olívaolaj.

Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Keverje össze az összes hozzávalót, szükséges a húsgombóc. A készből "" készítsen nagy tésztaköröket, tegyen egy sütőlapra, süsse 18-20 percig.

A máz elkészítéséhez: adjon hozzá mindent, kivéve a kukoricakeményítőt és a vizet egy kis serpenyőbe. Forraljuk fel, szakács, amíg a szósz elpárolog. Egy kis tálban teljesen oldjon fel 2 teáskanál kukoricakeményítőt 8 evőkanál vízben. Adjuk hozzá a keveréket a szószhoz, majd azonnal keverjük össze. Forraljuk fel, szakács, amíg az öntet megvastagodik.

Zucchini vékony csíkokra vágva, sütjük egy serpenyőben. Kenje meg a húsgombócokat az elkészített mártással egy tészta spatula segítségével. Tálaljuk együtt, további szezámmaggal díszítve.

Remek finomság 30 perc alatt. Recept tészta húsgombóc

Quinoa a húsgombóc részeként? Lehet, hogy furcsának tűnik, de hidd el nekünk, ezek a húsgombócok levegősek és morzsásak.

Használt termékek (köretként):

• 200 g zöldbab;
• 110 g üveg tészta;
• 60 ml szójaszósz;
• 30 ml szezámolaj;
• gyömbér, fokhagyma, cukor.

Húsgombócok esetében:

• 450 g darált hús húsgombóchoz;
• 100 g quinoa;
• 60 ml hoisin szósz;
• pirospaprika pehely.

Szakács a kukoricadara egy kis serpenyőben forrásban lévő sós vízzel, amíg meg nem puhul, 15-18 percig; törzs, tegye félre. Keverjük össze a mártást fűszerekkel, adjunk hozzá darált húst és quinoát. Keverjük össze, szimmetrikus golyókat képezzünk. Süssük 16-20 percig.

Készítse elő a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Keverje össze a szójaszószt, a fokhagymát, a gyömbért, a szezámolajat és a cukrot egy kis tálban, amíg az édes por fel nem oldódik. Enyhén megsütjük a babot egy serpenyőben, adjuk hozzá a tésztát, majd öntsük a mártást. Pároljuk 3-4 percig, folyamatos keverés közben. Tálaljuk ruddy húsgombóccal.

A gálavacsora ötlete

A darált húsgombóc tészta receptje harmonikusan illeszkedik az egyszerű és ízletes ételek szerelmeseinek kulináris rutinjába. A vékony tésztát és a gyengéd húsgombócokat fűszeres paradicsomszósszal szolgálják fel, amely a köret és a húsételek ízminőségét sugallja.

Használt termékek:

• 800 g konzerv paradicsom;
• 450 g spagetti;
• 400 g darált marhahús;
• 1 csirke tojás;
• olívaolaj;
• zsemlemorzsa;
• petrezselyem, reszelt parmezán.

Készítse elő a spagettit a csomagoláson szereplő utasítások szerint, engedje le a folyadékot, tegye félre. Egy külön tartályban keverje össze a darált húst zsemlemorzsával, amíg sima nem lesz, adjon hozzá petrezselymet, parmezánt, tojást. Formáljon 15-18 golyót a kész tömegből, sütjük őket egy serpenyőben olaj hozzáadásával. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, fűszereket. Szakács, amíg a szósz besűrűsödik, 8-10 percig. Tálaljuk együtt.

Mediterrán stílusú hal húsgombóc

A tészta ételek nem korlátozódnak a hagyományosra "tészta szeletekkel". A világ minden tájáról származó ínyencek vékony tésztát szolgálnak fel köretként különböző összetevők, beleértve a halakat.

Használt termékek:

• 500 g burgonya;
• 225 g füstölt makréla;
• 60 ml paradicsompüré;
• 1 csirke tojás;
• vaj;
• citromhéj, zöld hagyma.

Hámozzuk meg a burgonyát, szakács 15-20 percig. Keverjük össze a főtt burgonyát makréla hús, paradicsompüré, felvert tojás, fűszerek. Formázza a húsgombócokat a keverékből, hagyja őket 1 órán át. Kenje meg az egyes golyókat olajjal, megsütjük egy serpenyőben vagy sütjük a sütőben.

Koreai klasszikusok-tészta húsgombóccal

Szerelem ázsiai konyha, keres egy egyszerű és gyors recept vacsorára? Pihenjen, mert ezek az ázsiai stílusú húsgombóc rizstésztával, mi a sós kezelések igazi rajongója!

Használt termékek (köretként):

• 450 g rizs tészta;
• 1/2 sárgarépa;
• 1/2 cukkini;
• jalapeno bors.

Húsgombócok esetében:

• 500 g darált hús húsgombóchoz;
• 90 g zsemlemorzsa;
• 1 csirke tojás;
• zöld hagyma, fokhagyma, gyömbér.

A mártáshoz:

• 120 ml víz;
• 90 ml rizs ecet;
• koriander, szezám.

Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Keverjük össze a darált húst fűszerekkel, zsemlemorzsával és felvert tojással. Nedves kézzel gyúrjuk "a tészta", ahonnan finom golyókat fog alkotni. Süssük a húsgombókat 7-8 percig, fordítsuk meg, folytassuk a szakácsot körülbelül 10 percig.

Vágja le a cukkinit spiralizátorral vagy zöldséghámozóval, tegye félre. Forraljuk fel a rizs tésztát sós vízben. Egy másik tartályban keverje össze a szósz összes összetevőjét. Töltse fel a kész tésztát és zöldségeket illatos folyadékkal, tegye a húsgombócot a tetejére.

Jamie Oliver tippjei

Hogyan készítsünk darált húst? Egy olyan kérdés, amely sok háziasszonyt aggaszt, akik úgy döntöttek, hogy saját maguk szakácsolják a morzsás húsgombócokat. Jamie Oliver világhírű séf, pontosan tudja, hogyan lehet tökéletessé tenni a húskezelést!

1. Keverjen össze többféle apróra vágott húst, például marhahúst sertéshússal.
2. Készítse elő a zsemlemorzsát úgy, hogy eltávolítja a kéreg a kenyérből, a terméket kézzel vagy turmixgépben őrli. Egyes háziasszonyok egy éjszakán át áztatják a kenyeret, hogy a jövőbeli húsgombócok lágyabbak és lágyabbak legyenek.
3. Adjunk hozzá tojássárgáját, fűszereket (rozmaring, zsálya, citromhéj) a keverékhez.
4. Formázza a golyókat nedves kézzel. Ez a manipuláció azért szükséges, hogy a húsgombócok ne essenek szét, a darált húsrészecskék pedig ne tapadjanak a kezéhez.

Jamie azt tanácsolja, hogy pörkölt húsgombócot paradicsomszószban. A tápláló finomságot a szakács ropogós pirítóssal, morzsás rizzsel vagy friss zöldborsóval szolgálja fel. Az utolsó simítás egy koriander vagy bazsalikom levél. A fűszeres kellékek nemcsak vizuálisan díszítik az ételt, hanem az aromát is világosabbá és gazdagabbá teszik.

Szeretne kísérletezni? Készítsen húsgombócot töltelékkel, adjon hozzá egy kevés reszelt sajtot, apróra vágott zöldséget vagy morzsás gabonaféléket (rizs, kuszkusz, bulgur) a darált húshoz.

hús sült édes teriyaki mártással

Egy ilyen étel elkészítése nem fog sok időt igénybe venni, de maga a folyamat és a szakács eredménye minden bizonnyal még a nemes szakácsnak is tetszeni fog. Egy egyszerű recept alkalmas mind a mindennapi étkezésre, mind a luxus vacsorára a családdal.

Használt termékek:

• 470 g darált marhahús;
• 200 g vékony tészta;
• 180 g zsemlemorzsa;
• 120 g sampinyonval;
• 100 ml szójaszósz;
• 90 g méz;
• 60 ml mogyoróvaj;
• bármilyen zöldség.

Szakács folyamatok:

1. Egy nagy sekély serpenyőben vagy wokban melegítsen 1 evőkanál olajat közepes lángon.
2. Keverje össze a darált húst morzsával, készítsen 10-15 lekerekített szelet a ragacsos tömegből.
3. Süssük a golyókat 6-8 percig, amíg a kéreg világos aranyszínűvé nem válik.
4. Helyezze a húsgombócokat egy nagy tálba, öntse rá a szójaszósz-méz keveréket, tegye félre.
5. Süsse meg kedvenc zöldségeit ugyanabban a serpenyőben, adjon hozzá tésztát. Öntsük át a maradék szójaöntettel.

Illatos tészta húsgombócokkal is fűszerezett egy csomó illatos fűszerekkel. A morzsás szelet ízét földi koriander, mustármag, édes paprika borsó segítségével lehet hangsúlyozni.

Recept vegetáriánusok számára

A szokásos húscsemege növényi eredetű összetevőkből is elkészíthető. Ez az étel mind a vegetáriánusok, mind az emberek számára vonzó lesz, akik csak egy kicsit szeretnék diverzifikálni a szokásos étrendjüket.

Használt termékek:

• 230 g kész csicseriborsó;
• 100 g apróra vágott fehér hagyma;
• 100 g zsemlemorzsa;
• 60 ml paradicsompüré;
• 50 g parmezán sajt;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• olasz gyógynövények.

Szakács folyamatok:

1. Egy nagy mély serpenyőben, megpirítjuk a hagymát, fokhagymát, amíg átlátszó, körülbelül 3-4 percig, tegye félre.
2. A csicseriborsót egy konyhai robotgépben felverjük, majd hozzáadjuk a sült fokhagymát, a hagymát és a többi hozzávalót.
3. "Tészta" , vegyen egy evőkanál, dobja ki a kis golyókat.
4. Keverjük össze a maradék zsemlemorzsa, parmezán sajt együtt egy sekély edénybe. Pörkölés előtt merítse a húsgombókat száraz összetevők keverékébe.
5. Szakács vegetáriánus húsgombóc 5-8 percig egy serpenyőben, 12-15 perc után sütjük egy 190 fokra előmelegített sütőben.

Tálaljuk a tésztát húsgombóccal, tálalás előtt bőségesen töltsük meg az edényt illatos mártással.

A Marinara egy lédús szósz a szeletekhez

A finom textúra és gazdag aromája ez a szósz teszi minden étel fényes és egyedi. A legelőnyösebb azonban a fűszeres marinara "néz" jó ruddy húsgombócokkal.

Hogy előkészítse ezt a hagyományos olasz szósz, megpirítjuk az apróra vágott zeller, sárgarépa, egy serpenyőben, adjunk hozzá paradicsomot, bort, fűszereket. Szakács alacsony lángon 28-40 percig, amíg a tömeg megvastagodik.