Fahéjas zsemle: egy egyszerű recept fotókkal

Mi lehet jobb, mint az illatos fahéjas zsemle? Egy egyszerű recept a levegő pampushki harmonikusan illeszkedik az édes szerelmesek gasztronómiai rutinjába. Ez a cikk leírja részletesen a technológiák a desszertkészítés, a szószok különböző változatai.

Tökéletes zsemle. Összetevők és analógjaik

Melyik fűszer fogja legjobban kiegészíteni a gyengéd tészta ízét? Őrölt fahéj! A receptben használt fahéj minősége valóban számít. Kívánt esetben kiegészítheti a fűszert szerecsendióval, fűszeres kardamommal, gyömbérrel vagy szegfűszeggel. Sütéshez csak tiszta vanília kivonatot szabad használni. Ne használjon helyettesítőket.

Tej. A cukrászok azt tanácsolják, hogy ne csökkentsék a zsírtartalmat 2% alá, mert a zsírtartalom valóban fontos az illatos és egyszerű fahéjas tekercsek szakácsánál!

Ne feledje, hogy a zsíros vagy könnyű krémsajt jól passzol ehhez a recepthez. Nyilvánvaló, hogy minél magasabb a zsírtartalom, annál gazdagabb az íze.

Halhatatlan klasszikusok-fahéjas zsemle

Nem tudja, mit szolgáljon fel egy teapartira, milyen desszerttel lepje meg barátait? Az édes fogak ideális lehetősége egy fahéjas zsemle. Még a kezdő szakácsok is megbirkózhatnak egy egyszerű recepttel.

Használt termékek (zsemléhez):

• 100 g sózatlan vaj, szobahőmérsékletre lágyítva;
• 60 g őrölt fahéj;
• 20-50 g cukor;
• élesztő tészta.

A máz számára:

• 210 g porcukor;
• 60-90 ml tej vagy kávé;
• vanília kivonat.

Melegítse elő a sütőt 190 fokra. Keverje össze a fahéjat a cukorral, kenje meg a tésztát. Roll a tésztát szorosan vágjuk nagy szeletekre. Formázza a zsemlét, süsse 13-26 percig. Keverjük össze a porcukor, vanília, egy evőkanál tejet, amíg a keverék sima. Megszórjuk meleg tekercseket.

Hogyan készítsünk élesztő tésztát otthon?

Használhatja ezt a tésztát ahhoz, hogy mindenféle tekercs és egyéb termékek. Egy ilyen félkész termék segítségével a legegyszerűbb fahéjas tekercseket gyorsan és problémamentesen szakácsolhatja.

Használt termékek:

• 500 g univerzális liszt.
• 200 ml meleg víz;
• 90 g cukor;
• 50 g sütőpor;
• 5-7 g száraz élesztő;
• 1 tojás.

Oldja fel az élesztőt meleg vízben egy nagy tálban, tegye félre 5-7 percre. Adjunk hozzá cukrot, sütőport, tojást és a liszt felét. Beat alacsony sebességgel elektromos keverővel, amíg sima. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet, hogy puha tésztát készítsünk. Helyezze a tésztát egy jól olajozott edénybe. Fedjük le fedéllel vagy élelmiszer-film hagyja meleg helyen 1-2 órán át.

A legegyszerűbb recept! Fahéjas és kardamom zsemle

Ezek a tökéletes fahéjas zsemle. Ezek puha, bolyhos és cloying ugyanabban az időben. Megolvadnak a szádban, amikor még melegek. Legyen óvatos az arányokkal, ha túl sok lisztet ad hozzá, a tészta megkeményedik, a zsemle is kissé merev lesz.

Használt termékek (zsemléhez):

• 120 g barna cukor;
• 60 g vaj;
• 40 g fahéj;
• kardamom ízlés szerint;
• élesztő tészta.

Húzza ki a tésztát. Egy külön tartályban, habverővel a puha vajat cukorral, illatos fahéjjal. Kenje meg a kapott mártást a tésztarétegen, majd széles csíkokra vágja. Csavarja tekercsbe, fedje le nedves törülközővel, majd tegye félre 28-35 percig. Süssük 25 percig 170 fokon.

Több édesség! Jegesedés a rózsás zsemle számára

Hogyan lehet diverzifikálni az egyszerű fahéjas zsemlét? A krémsajt máz egyszerű receptje harmonikusan kiegészíti a desszertet.

Használt termékek:

• 200 g porcukor;
• 110 g krémsajt;
• 60 ml olvasztott vaj;
• 60 ml tej;
• vanillin.

Készítse elő a mázat, amíg a zsemle süt. Habverővel krémsajt vajjal, vanília, amíg a konzisztencia sima. Fokozatosan adjunk hozzá porcukrot.

Skandináv hagyományok: hogyan "" Svéd háziasszonyok szakács zsemle

A Kanelbullar lágy zsemle fűszeres kardamommal és vajas fahéjas töltelékkel fűszerezve. . Ez volt a desszert, hogy Carlson, a svéd író Astrid Lindgren univerzumában szereplő karakter, elkényeztette. Hogyan szakács hagyományos finom fahéjas zsemle?

Használt termékek (tésztához):

• 400 g univerzális liszt;
• 260 ml meleg tej;
• 55 g sózatlan vaj;
• 50 g granulált cukor;
• 7 g azonnali élesztő;
• fűszerek.

A töltelékhez:

• 75 g vaj;
• 60 g barna cukor;
• fahéjpor ízlés szerint.

Szakács folyamatok:

1. Helyezzen lisztet, cukrot, kardamomot és élesztőt egy keverőedénybe, alaposan keverje össze.
2. Adjunk hozzá tejet és olvasztott vajat a keverékhez, és keverjük alacsony sebességgel, amíg a tészta el nem éri a kívánt állagot (2-3 perc).
3. Adjunk hozzá egy csipet sót, és továbbra is gyúrjuk további 8 percig alacsony sebességgel, amíg a tömeg puha és sima lesz.
4. Helyezze a tésztát egy nagy tálba, olajjal megsütve, keverje meg, hogy kenje meg (a zsír nem engedi megszáradni a tésztát).
5. Fedjük le műanyag csomagolással, tegyük félre 1-2 órán át, amíg a keverék megnő.
6. A töltelék elkészítéséhez: egy kis tálban keverje össze a puha vajat, a cukrot és a fahéjat, amíg sima pasztát nem kap.
7. Enyhén lisztezett felületen tekerje ki a tésztát egy körülbelül 35x35 cm méretű négyzetre.
8. Vigyen fel vaj és cukor keverékét a teljes felületre egy nagyon vékony rétegben.
9. Hajtsa be a tésztát, mint egy üzleti levelet, majd tekerje egy durva téglalapba.
10. A hosszú él felé nézve vágja le a tésztát körülbelül 2 cm széles és 20 cm hosszú csíkokra. Csavarja meg az egyes csíkokat többször, kissé nyújtva. Vegye ki a csavart szalag egyik végét, étvágygerjesztő legyen "csiga".
11. Sütjük a fahéjas tekercseket a sütőben, előmelegítve 180 fokra, 15-20 percig.

Zsemle a legjobbak . Egyél ugyanazon a napon, de legfeljebb 2 hónapig fagyaszthatók, majd tálalás előtt a sütőben melegíthetők. Ne felejtsük el, hogy a süteményeket a fűszeres fűszerek maradványaival is díszítsük.

Különösen a fogyásért! A kedvenc desszert Mini változata

Ezeket az apró zsemléket nagyon könnyű elkészíteni! Csak minimális mennyiségű összetevőt, időforrást kell feltöltenie. Díszítse a kész finomságot méz vagy juharszirup alapú cukros mázzal.

Használt termékek:

• élesztő tészta;
• 30 g vaj;
• fahéj, cukor ízlés szerint.

Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Húzza ki a tésztát, tiszta négyzetekre vágva. Kenje meg a szeleteket vajjal, ízesítse bőségesen illatos fahéjjal és cukorral. Tekerje be a tekercset, 5-8 darabra vágva. Helyezze a mini fahéjas zsemlét a cupcake tepsibe. Süssük 15-20 percig.

Mit lehet használni a máz készítéséhez? Keverjük össze a juharszirupot és a mandulatejet. Adjunk hozzá porcukrot, amíg a kívánt konzisztencia meg nem alakul. Öntsük a kész keveréket a meleg zsemlére.

Egyszerű fahéjas zsemle: recept vegánok számára

Szellős, puha, gyengéd, édes... Más szavakkal, tökéletesség! A recept másik előnye, hogy az állati termékeket nem használják ki a szakács során.

Használt termékek (tésztához):

• 600 g univerzális liszt;
• 200 ml mandulatej;
• 90 ml növényi olaj;
• 1 tasak azonnali élesztő;
• 15 g nádcukor.

A töltelékhez:

• 100 ml növényi olaj;
• 50 g szerves cukor;
• fűszerek ízlés szerint.

Szakács folyamatok:

1. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a mandulatejet és a vegán vajat anélkül, hogy felforralnánk.
2. Öntsük a keveréket egy nagy tálba, meghintjük élesztővel, hagyjuk 8-10 percig, majd adjunk hozzá egy kevés cukrot.
3. Ezután egyenletesen adjunk hozzá lisztet. Amikor a tészta ragacsos lesz, sűrű, alkotnak egy labdát. Fedjük le műanyag csomagolással, és tegyük meleg helyre egy órára.
4. Húzza ki a tésztát egy vékony téglalapba. Kenje meg olvasztott vegán vajjal, adjon hozzá cukrot, a kívánt mennyiségű fahéjat.
5. Vágja a réteget vékony csíkokra, tekerje be a tiszta csigákat.
6. Süssük 25-30 percig 170 fokon. Hagyja lehűlni néhány percig, majd azonnal tálalja.

Zsemle fahéjjal, cukorral lesz még ízletesebb, ha díszíteni őket krémsajt cukormáz. Használhat szokásos élesztőt, de hosszabb ideig tart, amíg megfelelően növekednek.

"Vörös Bársony" - világos asztaldísz

A fahéjas vörös bársony zsemle, vastag vaníliával borítva, vajjal barna mázzal, tökéletesen illeszkedik a tea party menübe. Egyszerű, gyors és nagyon finom! A máz kellemes ízű, jól ellentétben áll a zsemlével.

Használt termékek (a vizsgálathoz):

• 400-600 g univerzális liszt;
• 250 ml meleg víz;
• 180 g vaj;
• 90 g kakaópor;
• 70 g cukor;
• 7-8 g élesztő;
• 1 csirke tojás;
• ételfesték;
• fahéj ízlés szerint.

A máz számára:

• 500-800 g porcukor;
• 200 ml puha vaj;
• 110 g krémsajt;
• 100 ml tejszín vagy tej;
• vanília kivonat.

Előkészítési folyamatok:

1. Keverjen össze 2 csésze lisztet, cukrot, kakaót, száraz élesztőt egy tálban. Tegye a vizet és az olajat a mikrohullámú sütőbe, melegítse fel, keverje össze száraz összetevők keverékével. Tojás és ételfesték hozzáadása.
2. Gyúrja össze a tésztát, fedje le fóliával, hagyja 8-10 percig.
3. Húzza ki a tésztát, csíkokra vágva. Tipp: kés helyett használjon fogselymet a zsemle üreseinek vágásához.
4. Forma zsemle a csíkokból. Süssük fahéjas tekercset a sütőben 15-20 percig. A recept módosítható bogyók, szárított gyümölcsök hozzáadásával.

Egy kis serpenyőben megolvasztjuk a vajat közepes lángon. A tűz után további 2-4 percig melegítjük, amíg a szín aranyszínűvé nem válik. Egy nagy tálban keverje össze a vajat, a krémsajtot és a vaníliát, majd jól keverje össze. Adjunk hozzá porcukrot, fokozatosan adjunk hozzá tejterméket. Öntsük a kapott mázat a kész zsemlére.