Recept krémes leves tenger gyümölcseivel: összetevők, szakácskönyvek, fotók

Octopus, tintahal, kagyló, rapan, garnélarák már régóta tekintik finomságok elérhető egy korlátozott fogyasztói kör. Ma kipróbálhatja őket bármely étteremben, sőt szakács is lehet a saját konyhájában. Ez a cikk a tenger gyümölcseivel készült krémes leves legérdekesebb receptjeit tartalmazza.

Fokhagymával és kemény sajttal

Ez a finom, mérsékelten fűszeres étel kellemes ízű, krémes állagú. Ezért lehet készíteni, különösen a vacsora. Ehhez szüksége lesz:

• 700 g tengeri koktél.
• 500 ml krém.
• 100 g kemény sajt.
• 70 g vaj.
• 1,5 liter ivóvíz.
• 1 gerezd fokhagyma.
• 3. tbsp. liszt.
• 1 sárgarépa és hagyma.
• Só és illatos fűszerek.

El kell kezdenie reprodukálni ezt a receptet a tejszínes krémleveshez tenger gyümölcseivel, zöldségfeldolgozással. Megtisztítják, öblítik, nagy darabokra vágják, sós vízben forralják, amíg a sárgarépa puha. Ezt követően, a kapott levest szűrjük, kiegészítve tenger gyümölcsei sült azzal a kiegészítéssel, vaj, liszt, tejszín, reszelt sajt, fűszerezett, felforraljuk, majd infúzióban fedél alatt.

Lazaccal és olajbogyóval

Azok, akiknek ideje volt unatkozni a szokásos fülével, tanácsot adhat figyelni ahhoz, hogy egy nagyon érdekes recept krémes leves tenger gyümölcsei, piros hal. Az általa készített étel egyedülálló pikáns ízű, gazdag aromájú. Ahhoz, hogy a családját egy ilyen vacsorával táplálja, feltétlenül szüksége lesz:

• 300 g lazac filé.
• 200 g garnélarák.
• 100 ml krém.
• 2 liter víz.
• 6 burgonya.
• 1 hagyma.
• ½ Citrom.
• Porcelánedény olajbogyóból és olajbogyóból.
• Só, fűszerek, gyógynövények és édeskömény.

A hagymát és a burgonyát hámozzuk, mossuk, vágjuk és forraljuk sós forrásban lévő vízben húsz percen belül. A kijelölt idő elteltével a zöldségekhez hal-és fűszerdarabokat adnak. Mindez felmelegítjük egy rövid ideig alacsony lángon, majd kiegészítve apróra vágott olajbogyó, olajbogyó, garnélarák, tejszín, édeskömény, gyógynövények. A majdnem kész levest még hatvan másodpercig pároljuk a tűzhelyen, majd félretesszük. Tálalás előtt röviden a fedél alá infundáljuk.

Sampinyonval

Azok, akik szeretik a finom ételeket, tudomásul kell venniük egy nagyon eredeti receptet. Krémes leves tenger gyümölcsei, gombák, zöldségek vonzó lesz még a legigényesebb ínyencek, ami azt jelenti, hogy biztonságosan lehet készíteni a vendégek érkezését. Ehhez szüksége lesz:

• 1 kg garnélarák.
• 1 zeller.
• ② Csésze apróra vágott sampinyonval.
• 3 csésze húsleves.
• 1 csésze tejszín (20%) és száraz fehérbor.
• Só, gyógynövények, olaj, őrölt szerecsendió és pirospaprika.

A krémes krémleves tenger gyümölcseivel és gombával nagyon gyorsan és egyszerűen szakács. A sampinyonkat és a garnélarákot külön olvasztott vajban sütjük, majd egy közös serpenyőbe helyezzük. Mindez kiegészül húsleves, bor, durvára vágott zeller, só, fűszerek, forraljuk fel, majd forraljuk húsz percig. A kijelölt idő elteltével a jövő levest eltávolítják a tűzhelyről, majd kissé lehűtik. A következő szakaszban a tartály tartalmát eltávolítjuk a zellerből, turmixgéppel feldolgozzuk, tejszínnel hígítjuk.

Olvasztott sajttal

A garnélarák, a tintahal, a kagyló és a fésűkagyló szerelmesei valószínűleg nem tudják megtagadni egy tányér illatos krémes krémes levest tenger gyümölcseivel, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 100 g ömlesztett sajt.
• 150 ml húsleves.
• 500 ml nehéz krém.
• 100 g fésűkagyló, kagyló, tintahal és garnélarák.
• Só, fűszerek és víz.

Az előolvasztott tenger gyümölcseit sós forrásban lévő vízben forraljuk, szűrőedénybe dobjuk, turmixgéppel pépesítjük. A kapott masszát elterjedt egy tiszta serpenyőben, kiegészítve húsleves, tejszín, fűszerek, reszelt sajttal, majd forraljuk fel, majd eltávolítjuk a tűzhelyről.

Bor és póréhagyma

Ez az érdekes első tanfolyam minden bizonnyal felkéri a háziasszonyokat, akik ünnepi ebédet szerveznek. Ahhoz, hogy saját krémes levest készítsen tenger gyümölcseivel, szüksége lesz:

• 200 g garnélarák.
• 200 g kagyló.
• 300 ml krém (20%).
• 500 ml víz.
• 50 ml fehér bor.
• 2 burgonya.
• 1 póréhagyma.
• 2 babérlevél.
• Só, fűszerek és vaj.

Meg kell kezdeni a folyamatot a hagyma feldolgozásával. Ez megszabadul minden felesleges, öblített, szeletelt, sült olvasztott vaj. Amikor pirított, burgonya szeleteket és forró vizet adnak hozzá. Mindez sózott, fűszerezett, forraljuk fel, majd egy órán belül forraljuk. A megadott idő elteltével a zöldségeket lehűtjük, majd turmixgéppel pépesítjük. Ezt követően, ők egészítik ki a bor, tejszín, sült tenger gyümölcsei. A kész levest rövid ideig közepes lángon felmelegítik, majd eltávolítják a tűzhelyről.

Tejjel és kagylóval

Azok, akik minden nap használják az első dolgot, javasolhatják, hogy diverzifikálják a szokásos menüt egy finom krémes levessel, tenger gyümölcseivel. Az elkészítés receptje több speciális összetevő használatát foglalja magában, ezért előzetesen győződjön meg róla, hogy a megfelelő pillanatban kéznél van:

• 750 g burgonya.
• 350 ml húsleves.
• 500 ml tej.
• 125 ml krém.
• 1,5 kg kagyló.
• 3 csík szalonna.
• 1 csésze víz.
• 1 hagyma.
• 1 gerezd fokhagyma.
• Só, fűszerek és olaj.

A hagymát, a fokhagymát és a szalonnát zsírozott vastag fenekű serpenyőben sütjük, majd burgonyaszeletekkel, vízzel, tejjel és húslevessel egészítjük ki. Mindez sózott, fűszerezett és egy órán belül főtt. A megadott idő elteltével a tartály tartalmát kissé lehűtjük, turmixgéppel feldolgozzuk, tejszínnel hígítjuk. Az utolsó szakaszban a majdnem kész levest főtt kagylóval kombinálják, majd rövid ideig mérsékelt hőn melegítik.

Fésűkagylóval

Ez az egyik legegyszerűbb receptek krémes leves tenger gyümölcseivel. A rajta készült edény fotója egy kicsit alább látható, de most kitaláljuk annak összetételét. A szakácshoz szüksége lesz:

• 700 g póréhagyma.
• 400 ml nehéz krém.
• 200 g konzerv fésűkagyló.
• 50 g vaj.
• Só, víz és fűszerek.

A póréhagyma megszabadul minden felesleges, mosott, vékony gyűrűkre aprítva, serpenyőbe öntve. Ezután a hagymát kis mennyiségű vízzel öntjük, majd félig szakácsig forraljuk. A következő szakaszban apróra vágott fésűkagylót, sót, fűszereket adnak hozzá. Mindezt egy turmixgéppel dolgozzuk fel, tejszínnel öntjük, majd forraljuk fel.

Zöldborsóval

Az alábbiakban ismertetett módszer szerint nagyon finom, nagyon kielégítő levest kapunk. Ötvözi a tenger gyümölcseit, a friss zöldségeket, a gyökereket és a fűszereket a legsikeresebb módon. A szakácshoz szüksége lesz:

• 100 g garnélarák.
• 150 g zöldborsó.
• 150 g tenger gyümölcsei.
• 100 ml krém.
• 50 g zeller gyökér.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 1 paradicsom.
• 1 burgonya.
• 1 sárgarépa.
• 4. tbsp. vékony cérnametélt.
• Só, víz és fűszerek.

A burgonyát, a sárgarépát és a zellert minden felesleges, mosott, szeletelt és sózott forrásban lévő vízben forraljuk. Amikor a zöldségek enyhén lágyulnak, fokhagymát, borsót, hagymát adnak hozzá. Mindez fűszerezett, és továbbra is szakács. A következő szakaszban a jövő levest felváltva egészítik ki tenger gyümölcseivel, paradicsompépével és cérnametéllel. Néhány perccel a tűz kikapcsolása előtt a krémet egy közös serpenyőbe öntik.

Philadelphia sajttal

Ez a leves megkülönböztethető a nem szabványos kiszolgálással, és képes lesz díszíteni minden családi ünnepséget. A szakácshoz szüksége lesz:

• 500 g hámozatlan garnélarák.
• 300 g fésűkagyló.
• 200 g Philadelphia sajt.
• 500 ml krém (10%).
• 1 hagyma.
• 1 Fehér kerek kenyér.
• 1 liter víz.
• Só és fűszerek.

A hámozott és apróra vágott hagymát sós forrásban lévő vízben forraljuk, majd tenger gyümölcseivel és fűszerekkel egészítjük ki. Körülbelül hét perc elteltével a tartály tartalmát tejszínnel és sajttal egészítik ki. , a morzsát eltávolítják a kenyérből, hogy egyfajta serpenyő kiderüljön, de tele van levessel.