Gyors recept a pilaf tenger gyümölcseivel egy lassú tűzhelyhez

A Pilaf nem csak az orosz lakosok számára foglalja el a megfelelő helyet a kedvenc ételek tetején. A hagyományos ételek legváratlanabb változatai a világ minden tájáról készülnek. A tenger gyümölcsei pilaf receptje gyorsan népszerűvé válik, például. Lassú tűzhelyben a főzés nem igényli a szakács készségeit. Ez egy kis időt vesz igénybe, mert a tenger gyümölcsei nem igényelnek hosszú távú hőkezelést.

A felhasznált termékek listája

A tenger gyümölcseivel ellátott lassú tűzhelyben lévő pilaf esetében a következő összetevőkre lesz szükség:

• rizs – 250 g;
• garnélarák hámozott-300 g;
• vaj – 25 g;
• sárgarépa-egy közepes gyökérzöldség;
• hagyma-két kis hagyma;
• fokhagyma-négy szegfűszeg.

Valamint só /bors / őrölt gyömbér-ízlés szerint.

Kiválasztjuk az összetevőket

Komoly viták merülnek fel a szakácsok között a pilaf fűszereiről a tenger gyümölcseivel egy lassú tűzhelyen: valaki azt tanácsolja, hogy egyáltalán ne használja őket, valaki azt tanácsolja, hogy csak sót és frissen őrölt borsot adjon hozzá. Csak egy dologban sikerült megállapodásra jutni: a hagyományos fűszerek itt nem megfelelőek, mert a fűszeres gyógynövények, a kömény és a koriander egyszerűen megöli a tenger gyümölcseinek finom, de finom aromáját. Ezért csak sót, borsot, fokhagymát és egy kis gyömbért (egy negyed teáskanál) használnak ebben a receptben.

A rizzsel nem minden olyan egyszerű. A legtöbb recept a hagyományos pilaf, hosszú szemű, morzsás szakács fajták (jázmin, basmati).

Nem tapadnak az üst aljára, nem válnak zabkássá, ha túlexponálják. De ez a recept egy lassú tűzhely használatát írja elő: az égés és a túlexponálás kizárt, ha az eszköz funkcionális és kiváló minőségű. Ezért elegendő a közönséges rizs: csiszolt kerek szemű lesz.

Végül a tenger gyümölcsei. A szakácskönyv meghatározza a tenger gyümölcseinek hőkezelésének feltételeit: a kagylókat, a polipokat és a tintahalat frissen fogyasztják, csak szakács nélkül fogják. Ha fagyasztott polipokat és tintahalat használnak, akkor természetes módon felolvasztják és néhány másodpercig forró vízben blansírozzák. Így marad a garnélarák. Bármely szupermarketben kapható, frissen fagyasztott garnélarák szakács néhány percig vízben, mikrohullámú sütőben vagy előmelegített olajban. Ezért előnyös a garnélarák használata a pilaf számára.

A szakácsok lassú tűzhelyen történő főzése

Pilaf szakács egy bográcsban. Truizmus a posztszovjet térség lakói számára, hozzászokva ahhoz az elképzeléshez, hogy ez az étel Üzbég gyökerekkel rendelkezik. Csak egy igazi füstölt öntöttvas vagy legrosszabb esetben egy wok jogosult a kulináris remekmű születésére. A modern valóság azonban olyan, hogy a prioritás a háziasszony kényelme és ideje, amely a tűzhelyen áll. Ezért receptek a szakács egy lassú tűzhely egyre olyan népszerű. Pilaf tenger gyümölcseivel sem kivétel.

Először az összetevőket készítik. A frissen fagyasztott garnélarákot hideg vízzel tisztítják és mossák. A rizst folyó patak alá kell helyezni, amíg a keményítő teljesen ki nem mosódik a felületről: a víz átlátszóvá válik. Hámozzuk meg és vágjuk le a zöldségeket: sárgarépa kis csíkokban, hagyma vékony félgyűrűben, fokhagyma-opcionális. A fűszeres fokhagyma ízének kedvelői számára további fokhagymát adhat hozzá egész fogakkal. Vagy vágja a megadott mennyiséget közepes darabokra.

Ezután a Beállítások be vannak állítva. Ezek különböznek az egyes eszközök. Például egy lassú tűzhelyen "Redmond" a tenger gyümölcseivel készült pilaf" rizs-gabonafélék " módban készül negyven percig. A legtöbb modellnek van egy speciális" Pilaf " módja. , csak válassza ki a menüben, állítsa be az időt az időzítőn, majd nyomja meg a "Start/warm up"gombot. Maga a program értesíti Önt a szakács befejezéséről.

Kissé bonyolíthatja a pilaf szakácsának folyamatát a tenger gyümölcseivel egy lassú tűzhelyen. A" Sütés " módban a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát vajban pirítjuk, amíg egy jellegzetes étvágygerjesztő aroma meg nem jelenik, garnélarákot adunk hozzá, fél percig sütjük. Fedjük le a rizst, öntsünk vizet, hogy lefedjük a szemcséket egy margóval, mivel a mérete majdnem felére nő. Adjunk hozzá sót, borsot és gyömbért. Ezután kattintson a" Pilaf " módra.

A kész étel tálalása

A savanyú citrusféléket ideális szomszédságnak tekintik garnélarákkal. Ezért a kész ételt tálaljuk, lime-citromszeletekkel díszítve. Jól megszórjuk friss kapros zöldekkel, amelyek finom aromája elindítja a garnélarák ízét.