Puffs mákkal: receptek fotókkal

A mákos puff egy liszttermék, amelyet általában leveles tésztából készítenek illatos töltelék hozzáadásával. Ez a fajta sütés kedvelt csemege sok orosz lakos között. Nagy mennyiségű édes töltelék a finom, vékony tészta karjaiban - hogyan tudsz ellenállni itt? Még a szakácsok szakácsai is illatos, finom mákos zsemlét főzhetnek tartalom . A cikk számos kiváló és egyszerű receptek puffok, amelyek tökéletesen feldobják a tea party-t.

Szakács Trükkök

Annak érdekében, hogy a mákos leveles tészta puffadása sikeres legyen, számos egyszerű szabályt kell követnie. Ezeket az alábbiakban mutatjuk be:

1. Szakács előtt öblítse le a mákot, tartsa be forró víz néhány percig, majd őrölni őket egy turmixgépben. Akkor nem fog ropogni a fogakon és keserű.
2. A zsemle készítésére szolgáló leveles tészta megvásárolható, vagy saját maga is elkészítheti. A tészta szakácsánál van egy fontos feltétel: minden terméknek egyformán hidegnek kell lennie. Szigorúan egy irányba kell gördíteni, hogy ne szakítsa meg a réteget.
3. Annak érdekében, hogy a töltelék még finomabb legyen, a cukor mellett ajánlott a mákot vajjal keverni. Így jobb lesz az íze.

Egy egyszerű recept a mákos leveles tészta puffokhoz

Zsemle készítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• leveles tészta élesztő-500 gr;
• porcukor - 2 evőkanál. ;
• cukor-70 g;
• cukrászati mák - 150 gr;
• víz - 1 csiszolt üveg.

Amikor minden készen áll, szakácsot kezdünk:

1. Alaposan öblítse le a mákot, tegye egy serpenyőbe vízzel. Forraljuk fel, szakács 4-5 percig, folyamatos keverés közben
2. Ezután hűtsük le a mákot, majd turmixgéppel vagy húsdarálóval aprítsuk fel őket.
3. Adjunk hozzá granulált cukrot a mákhoz, majd alaposan keverjük össze.
4. A leveles tésztát a leolvasztás után a lehető legvékonyabb rétegbe kell dobni. Fontos, hogy a tésztát egy irányba gördítsük, hogy a zsemle buja, réteges legyen.
5. Kenje meg a mákos tölteléket a tészta teljes felületén. Óvatosan tekerje be egy tekercsbe, csípje meg a végeit.
6. Ezután ossza meg késsel apró részekre.
7. Fedje le a sütőlapot sütőpapírral, enyhén porolja meg liszttel. Tegye rá a kapott puffokat, majd kenje meg a megvert tojással, hogy vöröses kéreg legyen.
8. Küldje el a zsemlét az előmelegített sütőbe, amíg készen áll.
9. Megszórjuk a mákos magokat porcukorral, majd tálaljuk. Az íz javítása érdekében hozzáadhat néhány kanál fahéjat a töltelékhez. A zsemle még illatosabb lesz.

Puff mákkal: recept fotókkal

Azok, akiknek van egy extra percük, elkészíthetik saját leveles tésztájukat a zsemle számára. Nem túl nehéz megtenni, de bizonyos árnyalatoknak és türelemnek való megfelelést igényel.

A tésztához:

• liszt-500 gr;
• száraz élesztő-6 g;
• tej - 200 ml;
• granulált cukor-70 gr;
• vaj vagy margarin - 200 gr;
• vanília - 1 csipet.

A töltelékhez:

• cukrászati mák-0,5 csésze;
• cukor - 1 evőkanál. ;
• víz - 2 csésze;
• vaj - 2 evőkanál. ;
• vaníliás cukor-néhány csipet.

Szakács folyamat:

1. Lágyítsa meg a vajat (margarin).
2. Öntsön száraz élesztőt meleg tejbe, majd keverje össze.
3. A lisztet alaposan szitáljuk, a cukrot pedig vaníliával tesszük.
4. Adjunk hozzá 50 grammot. vajból az élesztő keverékhez. A szitált lisztet részben szétterítse.
5. Ezután gyúrja meg a puha tésztát - kissé tapadhat a kezéhez, de ezzel nincs semmi baj.
6. Hadd jöjjön fel, gyűrődjön össze. Tegye hideg helyre körülbelül 2 órán át.
7. 200 gr. húzza ki a vajat két pergamen sütőpapír lap között egy téglalap alakú rétegbe, majd tegye a hűtőszekrénybe.
8. 2 óra elteltével húzza ki a tésztát egy vékony rétegbe. Tegye rá a lehűtött olajat.
9. Fedje le a tészta széleivel, majd óvatosan tekerje ki. Hajtsa össze a tésztát, majd tegye vissza hideg helyre fél órára.
10. Ezeket a manipulációkat még kétszer meg kell ismételni. Ezután különféle süteményeket készíthet a kapott tésztából. Ebben a receptben ezek mákos puffok.
11. Forraljuk fel a vizet. Ezután öntsük rá a tészta mákra. Hagyja néhány percig, amíg meg nem duzzad. Ezután engedje le a vizet, majd ismételje meg ezt a folyamatot.
12. Hagyja a felesleges vizet lefolyni. Adjunk hozzá vajat és cukrot a mákhoz, keverjük össze. Ahhoz, hogy a mák gyengédebb legyen, át kell vezetnie egy turmixgépen.
13. Vékonyan húzza ki a tésztát. Helyezze a mák tölteléket a termék teljes területére, ne érje el a széleket.
14. Roll egy tekercs, majd vágjuk kis zsemle.
15. Előre fordítsa a sütőt 180 fokra. Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral, helyezzük el a puffokat, és zsírozzuk őket tojás és egy evőkanál tej keverékével, hogy étvágygerjesztő kéreg legyen. Süssük őket, amíg szakács 20-30 percig. A recept szerint a puffok nagyon ízletesek és illatosak. Finom vékony tészta, nagy mennyiségű édes töltelék-senki sem tud ellenállni!

Finom leveles tészta mákkal és túróval

Ezekhez a csodálatos zsemlékhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• élesztő nélküli leveles tészta-500 gr;
• mac-100 gr;
• tejföl-70 ml;
• vanillin-2 csipet;
• túró - 300 gr;
• cukor-70 g;
• tojás - 2 darab.

Ezután a következő műveleteket kell végrehajtania:

1. Forraljuk fel a mákot többször forrásban lévő vízzel, majd engedjük le a felesleges vizet.
2. Csiszolja meg a túrót egy szitán, majd keverje össze a mákkal.
3. Adjunk hozzá egy tojást, cukrot és tejfölt a keverékhez. Mindent alaposan gyúrjon, amíg a cukorszemcsék fel nem oldódnak.
4. Tegye a felolvasztott tésztát az asztalra, enyhén megszórva liszttel. Húzza ki jól egy vékony téglalap alakú rétegbe. Helyezze el a túró-mák tölteléket, kanállal vagy spatulával kiegyenlítve. Nem éri el a széleket. Roll a tésztát egy tekercs, majd darabokra vágjuk. Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral, tegyük rá a zsemlét, majd megkenjük a megvert tojás keverékével. 20-25 percig sütjük a mákos magokat és a túrót. Ezek a zsemlék tökéletesek reggelire vagy édes snackre egy délutáni snackhez. Különösen finomak meleg tejjel.

Zsemle mákkal és mazsolával

Ez a tészta lédús, gyengéd és egyedülállóan illatos. A recept szerinti puffok elkészítéséhez a következő számú összetevőre van szükség:

• élesztő leveles tészta-1 kg;
• cukor-40 g;
• mac-100 gr;
• víz-1, 5 csésze;
• mazsola-100 gr;
• tojás - 1 darab.

Szakács hogyan kell főzni:

1. A tészta mákot meg kell mosni, forrásban lévő vizet kell önteni, majd 5 percig tartva hagyni kell a vizet lefolyni.
2. Vegyük fel a tojást, adjuk hozzá a mákot, forraljuk fel a tűzhelyen, folyamatosan kevergetve.
3. Öblítse le a mazsolát is, hagyja néhány percig forrásban lévő vízben gőzölni, majd szalvétára szárítani. Ezután adjuk hozzá a mák töltelékhez, majd alaposan keverjük össze.
4. Alaposan húzza ki a kiolvasztott tésztát. Helyezze el a tölteléket, tekerje egy szűk tekercsbe, majd darabokra vágja. Küldje el a zsemlét egy sütőlapra, amelyet korábban pergamenpapírral borítottak. Kenje meg a puffokat mákkal és mazsolával felvert tojással, majd küldje el sütni, amíg aranybarna nem lesz. Azonnal tálaljuk az asztalra. A recept szerinti zsemle finom mind meleg, mind hideg.

Következtetés

A mákos leveles tészta egy csodálatos desszert, amelyet mind a felnőttek, mind a gyermekek nagyon szeretnek. Könnyen megvásárolhatók a boltban, de nem hasonlíthatók össze házi süteményekkel. Rózsás, friss, hőséggel a hőtől, az ilyen puffok minden édes fogat szívesen látnak. Kísérletezhet a töltelékkel mazsola, fahéj, túró és egyéb összetevők hozzáadásával, ízlés szerint, saját belátása szerint.