Krém krém és túró torta: receptek

A különféle desszertek krémjei közül a krémes túró különösen könnyű és gyengéd. Fő összetevői a nehéz tejszín, a túró és a cukor. Ez a krém egy krém-túrós torta különböző adalékanyagokkal változtatható: szirupok, bogyók, gyümölcsdarabok, diófélék, kandírozott gyümölcsök, citromhéj. Ideális lesz a kekszek rétegeként. A cukrászda díszítésére használják, valamint a szintezéshez sütemények. Ezenkívül ez a krém jól felszolgálható mint független desszert.

És most néhány recept a krém krém és túró torta. A kész étel fotóit a cikk is bemutatja.

Klasszikus

Szükséges összetevők:

• 200 gramm túró;
• 200 ml 33% - os krém;
• 100 gramm porcukor;
• 10 g vaníliacukor.

Krém készítése krém és túrós torta számára:

1. A túrót finom szitán kell dörzsölni.
2. Tegye a nehéz tejszínt egy tálba, öntsön rájuk porcukrot és vaníliacukrot, keverővel habosítsa be.
3. Tegye a krémmasszát egy tálba túróval, majd simára verje.
4. Tegye a kész krémet a hűtőszekrénybe.

Vajjal

Ez a sokoldalú krém nagyon könnyű és szellős, ugyanakkor tökéletesen megtartja alakját.

Előkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

• fél kilogramm túró (legfeljebb 9%);
• három evőkanál nehéz krém;
• négy evőkanál granulált cukor;
• friss szamóca;
• 50 g vaj.

Túrós krém készítése:

1. Vegyük a vajat cukorral turmixgép vagy keverő segítségével. A keverő használata előtt a túrót finom szitán át kell törölni, hogy ne legyenek szemek.
2. Amikor a krémes massza fehér lesz, adja meg a krémet, és folytassa a korbácsolási folyamatot további három vagy négy percig, amíg buja állapotba nem kerül.
3. Adjunk hozzá túrót a kapott tömeghez. Ha túl száraz, több krémet kell bevennie.
4. Vegyük a krémet, amíg homogén, sima masszát nem kapunk egyetlen gabona nélkül.
5. Díszítse a készterméket eperrel.

Ez a krém túrós tejszínnel alkalmas sütemények, sütemények, fánk, valamint egy független étel.

Joghurttal

Ez a levegő krém elég gyorsan elkészül – nem több, mint 15 perc.

Szükséges termékek:

• 250 ml krém (33%);
• 450 g túró (9%);
• 200 g cukrozatlan joghurt;
• 100 g porcukor.

A krém elkészítése:

1. Keverjük össze a túrót joghurttal, majd keverjük össze egy keverővel.
2. Külön megverte a nehéz tejszínt porcukorral.
3. Keverjük össze a túrómasszát a tejszínnel, majd nagy gonddal keverjük össze egy kanállal.

Édes joghurt használatakor csökkenteni kell a porcukor mennyiségét.

Dekorációhoz

Ez a krém desszertek díszítésére szolgál.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 200 g túró;
• 400 g krém;
• 50 g porcukor.

A krém elkészítése:

1. Kombinálja az összes összetevőt egy megfelelő tartályba.
2. Beat, amíg sima.

A krémhez hozzáadhat ételfestéket a krémhez és a túrós süteményhez. Vanillint vagy esszenciát használnak az íz megváltoztatására. A krém bármilyen sütemény díszítésére alkalmas, rugalmas, egyenletes rétegben fekszik, nem terjed. A dekorációkat egy tésztazsák segítségével alkalmazzák.

Citrus

Ahhoz, hogy a tejszínt tejszínből és túróból készítsük el egy citrusos jegyzetekkel ellátott torta számára, meg kell tennie:

• 350 ml tejszín;
• 300 g 9% - os túró;
• egy citrom vagy narancs;
• 50 g dió;
• 70 g szirup;
• 110 g porcukor;
• teáskanál vanília.

Előkészítés:

1. Sütjük és őröljük a diót.
2. Vegyük a túrót egy turmixgéppel.
3. Távolítsa el a héját egy narancsból vagy citromból.
4. Keverjük össze a túrót cukorral és vaníliával, majd keverjük össze.
5. Vegyük a citruspépet egy keverőben, majd keverjük össze a sziruppal.
6. Kombinálja és keverje össze az összes összetevőt.

A szirup segítségével különböző árnyalatú krémeket kaphat.

Zselatinnal

És most a recept egy krém egy torta túró, tejszínhabbal, ez nagyon jól megőrzi alakját. Ezt fel lehet használni mind a réteg, mint a díszítés.

A következő termékekre lesz szükség:

• fél kilogramm túró;
• egy pohár nehéz krém;
• fél csésze tej;
• egy pohár porcukor;
• két evőkanál zselatin por.

Krém készítése zselatinnal:

1. Öntsük a zselatint forró tejjel, keverjük addig, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.
2. Dörzsölje meg a túrót, majd porcukorral verte, amíg bolyhos tömeg képződik.
3. Adjunk hozzá zselatint tejjel a túrómasszához, majd keverjük össze.
4. Egy külön tálban keverje össze a krémet keverővel, amíg levegőcsúcsok nem képződnek.
5. Keverjük össze a túrómasszát a krémmel, majd keverjük össze egy szilikon spatulával. Próbálja meg tartani a krémet levegős.

A mascarpone-nal

Ezzel a finom krémmel tejszínnel és túróval megkenheti a kekszet, és díszítésként is használhatja.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 300 g túró;
• két tojás;
• fél csésze nehéz krém a korbácsoláshoz;
• 250 g mascarpone sajt;
• 110 g porcukor.

A mascarpone krém elkészítése:

1. Törölje le a túrót egy szitán, hogy puha, levegős és csomók nélkül legyen.
2. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától.
3. Csiszolja meg a sárgáját túróval.
4. Vegyük a krémet, amíg csúcsok nem jelennek meg.
5. Vegyük a mascarpone-t porcukorral, amíg sima nem lesz.
6. Keverje össze a mascarpone-t a túrómasszával, majd alaposan keverje össze.
7. Adjuk hozzá a tejszínhabot, majd keverjük össze egy szilikon spatulával.

Krém recept túróval és tejszínnel a piskóta számára

Előkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

• 400 g túró;
• négy tojássárgája;
• 100 g cukor;
• 50 g friss bogyó vagy dió;
• 50 g tejszínhab;
• 50 g mazsola;
• vanillin.

Előkészítés:

1. Csiszolja meg a sárgáját cukorral.
2. Dörzsölje át a túrót egy finom szitán, majd keverje össze a sárgájával, ízlés szerint tegye a vaníliát (nem adhatja hozzá), majd keverje össze.
3. Adjunk hozzá mazsolát és bogyókat (vagy dióféléket).
4. Adja meg a tejszínhabot, majd jól keverje össze.

A piskóta elkenésére szolgáló krém készen áll.

Gyümölcs

A narancs vagy a citrom mellett ananászkrémet is készíthet. Ehhez a recepthez a tejszínből és a túróból készült süteményhez a következő termékeket kell készítenie:

• 200 g túró;
• 60 gramm porcukor;
• 100 g konzerv ananász;
• 20 g zselatin;
• 300 ml nehéz krém.
• 10 g vaníliacukor.

Előkészítés:

1. Öntsön zselatint forralt hideg vízzel fél órán keresztül.
2. Dörzsölje át a túrót egy szitán.
3. Oldja fel a zselatint vízfürdőben. Ne forraljuk fel!
4. Öntsön porcukrot és vaníliacukrot a krémbe, keverje össze.
5. Fokozatosan vezessen be zselatint, folytatva a verést.
6. A verés megszüntetése nélkül tegye a túrót.
7. Adjon hozzá ananász szeleteket a kész krémhez.
8. Tegye a hűtőszekrénybe, majd elkezdheti elkenni a tortát.

Ananász lehet cserélni darab friss banán. Még jobb lenne egy banánt pürévé alakítani, majd krémbe tenni.

Ajánlások

• Annak érdekében, hogy a tejszínes és túrós torta krémje buja és finom legyen, ki kell választania a megfelelő összetevőket, és helyesen kell elkészítenie őket.
• A túró egy ilyen desszerthez jobb, ha alacsony zsírtartalmú. Mielőtt hozzáadná a krémhez, át kell törölni egy szitán.

• Ami a krémet illeti, zsírra van szükségük, különben a krém folyékony lesz. Ha a krém kis zsírtartalommal rendelkezik, zselatint kell hozzáadni a krémhez, különben elterjed.
• Nehéz tejszínnel, sziruppal, aromákkal, konyakkal, likőrrel stb. lehet hozzáadni a termékhez.
• A korbácsolás során fontos, hogy a krém ne rétegezzen, különben a késztermék nem alkalmas desszertek díszítésére.
• A korbácsoláshoz csak hűtött krémet szabad használni. Amikor csúcsok jelennek meg, abba kell hagynia a korbácsolást, hogy a vaj ne forduljon elő.
• A cukor helyett inkább porcukrot kell venni. Tehát a krém szelídebb lesz. A homokot porrá alakíthatja egy turmixgép segítségével.
• A krémes masszának homogénnek kell lennie, csomók nélkül, ezért el kell kezdeni a keverővel alacsony sebességgel történő leütést, majd fokozatosan növelni kell.
• Szirupok, citromlé, kakaópor, instant kávé, fehér csokoládé hozzáadható ehhez a krémhez szakács közben.
• A sütemények elkenése előtt a krémet hűtőbe helyezve le kell hűteni.

A receptek a tejszín krém és túró torta a cikkben bemutatott ismertesse a szakács folyamat lépésről lépésre, így nem lehet nehézség.