Tej nélküli szakácsok: recept, összetevők, főzési ajánlások

Ismeretes, hogy mind a gyermekek, mind a felnőttek számára a cookie-k az egyik kedvenc kezelés. De a tejre, tojásra vagy gluténre allergiás emberek számára a hagyományos sütemények fogyasztása költséges lehet egészség és még az élet. Hogyan kell sütni gluténmentes cookie-kat, tojást, tejet? Meg fogjuk mondani róla a cikkünkben.

Hogyan készítsünk cookie-kat tej nélkül és egyéb allergiát okozó termékek nélkül?

A probléma bármely típusának jelenlétében az orvosok előírják egy speciális diéta, követni, ami létfontosságú a betegek számára. Az allergiás betegek számára veszélyes anyagokat tartalmazó ételeket ki kell zárni az étrendből. Leggyakrabban a reakciót tojás, glutén vagy tehéntej okozza. Ezek a termékek bővelkednek a hagyományos süteményekben, amelyeket a boltban vásároltak vagy sütöttek otthon.

De tej vagy más veszélyes termékek nélkül készíthet sütiket allergiás betegek számára. Ehhez a háziasszonyok vagy önállóan helyettesítik őket megengedettekkel, adaptálják a hagyományos recepteket, vagy keresik a már bevált módszereket az étkezési sütés létrehozására.

A csirke tojás helyettesíthető fürjtojással vagy teljesen eldobható. A receptekben szereplő tehéntejet kecske, szója, kókuszdió, vízzel hígított olaj (növényi), valamint erjesztett tejtermékek helyettesítik. Búzaliszt helyett zabpehelyet, rizst, gluténmentes kukoricalisztet használnak.

Süti recept tej, tojás és glutén nélkül

Használat:

• GLUTANO liszt keverék-hat pohár;
• burgonyakeményítő-két csésze;
• növényi olaj - másfél csésze;
• szóda - egy teáskanál;
• só;
• citromsav;
• víz - másfél csésze;
• cukor-két csésze.

Kívánt esetben a termékek mennyisége felére csökken.

Előkészítés

A lisztet olajjal (növényi) és keményítővel őröljük. A szódát citromsavval leállítjuk, egy kis sót adunk hozzá, majd a tésztába injektáljuk. A ragasztó masszát jól összekeverjük, cukrot és vizet adunk hozzá. A tészta nem lehet túl meredek. Hengerelt, cukorkákra vagy más alakokra vágva, 15 percig sütjük a sütőben.

Sütés zabpehely és rizsliszt dióval

A zabliszt-rizsliszt keverékből készült sovány gluténmentes sütik olyan gyermekek és felnőttek számára készülnek, akik allergiásak a tojásra( csirke), a tejre és a gluténre. Meg kell figyeljen az a tény, hogy a kakaó és a dió jelen van ebben a receptben. Ezért, ha allergiás reakciók a földimogyoróra, csokoládéra stb. észrevették. ez az., érdemes kizárni ezeket a termékeket az összetevők listájából, helyettesítve őket szárított gyümölcsökkel. Sok recept van zabliszt sütik számára tojás és tej nélkül, de rizsliszt hozzáadásával különösen szellős és gyengéd lesz. Hozzávalók 6 adag szakácsához:

• rizsliszt-két evőkanál;
• zabliszt (feltétlenül "gluténmentes" jelzéssel) - négy evőkanál;
• húsz dió;
• egy negyed csésze víz;
• egy evőkanál tejföl (15%);
• , egy teáskanál kakaópor;
• négy-öt evőkanál cukor.

A készítmény leírása

Az ebben a szakaszban bemutatott recept szerint tej nélküli gluténmentes zab-rizs sütik az alábbiak szerint készülnek:

1. Rizslisztet öntünk egy tálba, zabpehelyet és cukrot adunk hozzá. A diót (diót) hámozzuk le a héjból, majd átvisszük egy turmixgép tálába, majd összetörjük.
2. Öntsön vizet, keverje meg a tésztát úgy, hogy a száraz összetevők jól feloldódjanak benne. A termék konzisztenciája meglehetősen viszkózus. Adjunk hozzá tejfölt a tálba, majd keverjük össze újra.
3. A sütőlapot pergamen borítja, olajjal (növényi)kenjük. , Spread a tésztát egy kanállal, és leveled úgy, hogy a termékek azonos méretű és magasságú. Ezután az üres részeket kakaóval megszórjuk. A sütőlapot a sütőbe küldjük, körülbelül fél órán át 170 fokos hőmérsékleten sütjük.

A hűtőszekrényben lévő dobozban a termék egy hétig tárolható.

Gyermek túrós sütik

Ha a glutén káros a gyermek testére, ez a sütési recept egyszerűen pótolhatatlan. A túró hozzáadásának köszönhetően a gluténmentes keveréken alapuló cookie-k porozitást és szerkezeti légességet, valamint étvágygerjesztő lédússágot és különösen finom ízt kapnak. A boltban vásárolt termék helyettesíthető egy házi készítéssel. Ehhez a rizs és a kukorica liszt egyenlő arányban keveredik. Használat:

• két tojás;
• 100 gramm cukor;
• 200 gramm puha túró, szemek nélkül;
• gluténmentes Liszt - 150-200 gramm (a tojás méretétől és a túró sűrűségétől függ);
• sütőpor – 1 óra. l. csúszda nélkül;
• vanillin-egy kés hegyén.

Lépésről lépésre készülünk

A tojásokat bolyhos habba verik, a túrót egy szitán dörzsölik. A lisztet vaníliával és sütőporral kombinálva szitáljuk. Adjuk hozzá a keveréket túróval a cukor-tojás tömegéhez. Óvatosan keverjük össze. A sütőlapot pergamen vagy sütőpapír borítja. Kenje meg a tésztát egy kanállal. Sütjük a sütőben 180 fokos fél órán keresztül. Kívánt esetben a termékeket porcukorral lehet megszórni a tetején.

Kukorica cookie-k (baba)

Ez az opció ajánlott azok számára, akik édesszájúak, akik ellenjavallták a tehéntej használatát. Ez a kukorica süti szintén nem tartalmaz glutént és tojást, így a sütés szinte univerzálisnak nevezhető, mivel alkalmas sok allergénnel szembeni intoleranciájú csecsemők számára. Ahhoz, hogy tej nélküli sütiket készítsen e recept szerint, szüksége lesz:

• 350 gramm kukorica liszt;
• 150 ml ásványvíz gázzal;
• egy evőkanál növényi olaj;
• fél csésze granulált cukor;
• mazsola;
• 50 gramm aszalt szilva vagy más szárított gyümölcs;
• a kés csúcsán-szódabikarbóna.

A szakács jellemzői

Úgy viselkednek, mint ez:

1. Aszalt szilva, mazsola vízben áztatott (forró) 10-15 percig. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, a szárított gyümölcsöket mossuk, majd papírtörlőre terítjük.
2. Gyúrjuk a tésztát szénsavas ásványvíz, hozzátéve, kukorica liszt, cukor, növényi olaj, szódabikarbóna hozzá. Elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy ne tapadjon a kezéhez.
3. A tésztát 15-20 percig infundáljuk.
4. Add hozzá mazsola, aszalt szilva, apró darabokra vágva. Gyúrjuk újra.
5. Az asztal felületét liszttel meghintjük, a tésztát vékony rétegbe (1-1, 5 cm vastag)tekerjük. Vágja ki belőle a különböző állatok figuráit, amelyeket a gyerekek annyira szeretnek.
6. Kenje meg az üres lapokat olajjal (növényi) kikent vagy pergamennel borított sütőlapra.
7. Sütjük a sütőben, előmelegítve 180 fokos hőmérsékletre, fél órán keresztül.

A késztermékeket lehűtjük, eltávolítjuk a sütőlapról, majd egy edényre helyezzük.

Az étkezési sütés titkai

Kukorica, zabpehely, rizsliszt meglehetősen megfizethető az ügyfelek számára a szupermarketekben vagy szaküzletekben. Az étkezési sütemények ízének változatosabbá tétele érdekében bogyókat (friss, fagyasztott, konzerv), zúzott gyümölcsöket (friss vagy szárított) adnak hozzá.

A diófélék allergiájának hiányában mogyorót, fenyőmagot, mogyorót adnak hozzá. Az összetevők megkötéséhez a banán (érett és puha) a tojás helyett a tésztába kerül. Különböző típusú lisztek keverésével a desszert új ízét kapjuk. Kukorica liszt ad sütés egy szép sárga árnyalat, zabpehely teszi puha, puha, hajdina termék kap egy étvágygerjesztő dió íz, rizs-egy különleges íz.

A sütés rendkívül ízletesnek bizonyul, ha a süti receptje tej, glutén stb káros termékek , a tésztát a kukoricalisztre gyúrjuk csokoládédarabok hozzáadásával.

Lágy sütemények fahéjjal és almával (tej nélkül)

Mi lehet ízletesebb, mint a házi készítésű omlós sütemény vajban az igazi édes szerelmesek számára? Szinte minden modern háziasszony büszkélkedhet egy márkás recepttel az ilyen sütéshez. Minden családtag élvezni fogja az egyik legegyszerűbb recept szerint elkészített fahéjas sütiket a tea felett. 5 adag sütés létrehozásához használja:

• egy csirke tojás;
• 60 gramm vaj;
• 80 gramm cukor;
• egy kis só (ízlés szerint);
• 300 gramm liszt (teljes kiőrlésű);
• három alma;
• öt gramm fahéj;
• 10 gramm méz;
• 8 gramm sütőpor.

100 g termék energia-és tápértéke: kalóriatartalom - 210 kcal, fehérjetartalom-5 gramm, zsír-7 gramm, szénhidrátok-33 gramm.

Lépésenkénti előkészítés

A fahéjas sütik egyik egyszerű receptjének elkészítése körülbelül 45 percet vesz igénybe. Úgy viselkednek, mint ez:

1. Beat egy habverővel egy tojást (csirke) sóval, habzás után adjunk hozzá cukrot.
2. A vajat durva reszelőre dörzsöljük, majd hozzáadjuk a tojás-cukor keverékhez. Ezt követően minden.
3. az almákat összekeverjük, hámozzuk, dörzsöljük (nagy), majd hozzáadjuk a keverékhez. Adjunk hozzá fahéjat, mézet (egy kanál), keverjük össze.
4. Adjunk hozzá lisztet (szitált) és sütőport. A tészta konzisztenciájának vastagnak és puhanak kell lennie. Gyúrjuk be egy labdát. Adj neki egy pihenést 15 percig.
5. A sütőlapot pergamen béleli, kézzel pedig 5 cm átmérőjű kis golyókat (kissé lapított) alakítanak ki.
6. Szükség esetén a kezeket vízzel megnedvesítik. A sütiket 200 fokra előmelegített sütőben sütik. 10 perc elteltével a hőmérsékletet 180 fokra csökkentjük, majd körülbelül 15 percig sütjük. A késztermékeket porcukorral meghintjük.

Sütés vaj és tej nélkül

Sajnos, a vajban lévő omlós tészta tészta nem tekinthető étrendnek. A tej és a tojás elsősorban jelen van a finom tészta receptjeiben. Meglepheti és kérheti a rokonokat, akik étrendet követnek házi süteményekkel vaj és tej nélkül. Egy ilyen csemege nemcsak nagyon finom, hanem rendkívül hasznos is. Végtére is, sok receptben a káros összetevőket túróval, szárított gyümölcsökkel, zabpehelyekkel, diófélékkel stb. . Az ilyen finomságok gyors napokon is élvezhetők. Összetevők:

• 400 gramm liszt;
• fél teáskanál szóda oltott;
• 120 ml víz;
• 120 gramm cukor;
• 100 gramm olvasztott margarin.

Technológia

Gyúrja meg a tésztát lisztből, granulált cukorból, vízből, margarinból, szódaból. Húzza ki, vágja ki a göndör sütiket, tegye egy sütőlapra, majd küldje el sütni 185 fokos hőmérsékleten. A folyamat körülbelül 17 percet vesz igénybe.

Zabliszt Süti Recept

Ez a sütési lehetőség ideális gyerekek, akik nem szeretik a zabpehelyet. A zabliszt sütik jó ötlet egészséges snackként használni, mivel a receptben szereplő cukrot mézzel helyettesítik. Ezen kívül tartalmaz szárított gyümölcsök, diófélék. A szakács, akkor kell:

• zabpehely - 150 gramm (nem gyors szakács);
• mazsola vagy más szárított gyümölcs-50 g;
• dió (dió) - 50 g;
• méz – egy evőkanál;
• egy tojás (csirke).

A technológia jellemzői

Úgy viselkednek, mint ez:

1. A kandírozott mézet vízfürdőben megolvasztják.
2. A száraz összetevőket (zabpehelyeket, dióféléket (zúzott), mazsolát) összekeverjük.
3. A dió előre sült a sütő vagy egy serpenyőben (száraz).
4. A száraz összetevőket mézbe öntjük (megolvasztjuk), majd alaposan összekeverjük.
5. Egy külön tartályban a tojást habverővel megverték. A méz-zab keveréket kombinálják vele. A tésztának homogénnek kell lennie.
6. Spread ez a forma bélelt pergamen, szinten, majd sütjük előmelegített sütőben 180 fok körülbelül fél óra.

A kész tortát lehűtjük, majd részekre vágjuk.

Dió Süti Recept

Használat:

• Cukor-150 gramm.
• Dió – 300 gramm.
• Vanillin.
• Tojás (csirke).

Szakács kezeli

Ehhez a sütéshez , ajánlott használni mandula és dió keveréke (egyenlő arányban). Úgy viselkednek, mint ez:

1. A dióféléket egy száraz serpenyőben sütjük, lehűtjük, egy turmixgépben összetörjük.
2. A tojást vaníliával és cukorral felvertük, amelynek mennyisége csökkenthető a cloying elkerülése érdekében. Cukor helyett folyékony mézet használhat.
3. Öntsön diót (zúzott) a keverékbe, keverje össze, majd ossza meg a kész tésztát egyenlő részekre.
4. A golyókat mindegyikből kigurítják, ellaposodnak, hogy egy érme alakú sütit készítsenek. A ropogós tészta szerelmeseinek a termék vastagságát jelentéktelenné kell tenni.

Spread a cookie-kat egy tepsibe borított pergamen, majd sütjük a sütőben 180 fok. Jó étvágyat!