Shangi sajttal: recept fotókkal

A szakértők azt javasolják, hogy forduljanak a csodálatos és eredeti sütés receptjéhez azok számára, akik nemcsak az ételek ízét értékelik, hanem a hagyományos nemzeti ízek jelenlétét is. Sok modern háziasszony álmodik arról, hogy megtanulja, hogyan kell sütni a shangi-t sajttal, burgonyával, túróval, hússal és egyéb töltelékkel. Mi ez az étel? Milyen módon lehet elkészíteni? Hogyan kell sütni a legnépszerűbb az összes létező lehetőség-shangi sajttal? , megpróbáljuk megválaszolni ezeket a kérdéseket a cikkünkben.

Mi az a shanga?

A szakértők ezt az ételt a hagyományos orosz süteményekre utalják. Egyes források szerint a tatárok és a finnek a Shangit is nemzeti konyhájuknak tekintik. A termék egy kis nyitott pite tortilla formájában egy fajta rozs-vagy búza-rozslisztből sült töltelékből. A tésztát általában gyúrjuk élesztővel, hozzátéve, marhahús, birka zsír. Hal, leves, tej, joghurt vagy tea tálalva.

Mi a különbség a shanga és a sajttorta között?

Shanga (vagy shanezhka) nagyon hasonlít a sajttorta, sokan úgy vélik, hogy ezeknek az ételeknek a neve szinonimája. De ez nem így van. A fő különbség a chanegs és a cheesecakes között az, hogy soha nem készülnek édesek. Még akkor is, ha a shang túróval készül, nem tesznek bele cukrot vagy adalékanyagokat. Egy másik fontos különbség az, hogy a sajttorta torta közepén szükségszerűen egy bevágás készül, amelybe a tölteléket helyezik. A shangát egyszerűen bekenik a tetején lévő töltelékkel, speciálisan készített mélyedések nélkül. A harmadik különbség az, hogy a sajttorta tartalma általában a központban található. A Shanga teljesen kenve van a széléig.

Hogyan kell sütni shangi?

Ez az ősi orosz étel rozs vagy búzalisztből készül. A tésztát szabad élesztőt vagy kovásztalan. A tortillákat körülbelül egy ujj vastagságú, csészealj méretű (egyes régiókban a serpenyő mérete eléri a serpenyő méretét). , a hengerelt tortillát egy olajjal előre zsírozott serpenyőbe helyezzük. Töltelékként túró, káposzta (párolt), hús, sonka, burgonyapüré (sertéshéjjal és túlfőzött hagymával), sárgarépa vagy cékla stb. használják. . A sajtos Shangi nagyon népszerű. A töltelék egyenletesen oszlik el a tésztán, a torta felületét a tojássárgával megkenjük. Sütjük a finomságot a sütő vagy sütő. A késztermékeket ismét olajozzák. Esznek shanezhki forró, joghurt, tej, tea, valamint a hal (sózott), káposztaleves.

A legegyszerűbb recept

Sok háziasszony úgy véli, hogy ez a tészta olyan finom, hogy minden nap meg akarja csinálni. Shangi kiderül, hogy nagyon csodálatos-buja, nagyon porózus, finom. A szakács körülbelül 3 óra 30 percet vesz igénybe. Szüksége lesz:

• három csésze liszt;
• két csésze cukor;
• fél teáskanál granulált cukor;
• fél teáskanál száraz élesztő;
• két evőkanál növényi olaj;
• egy pohár vizet;
• 70 gramm kemény sajt.

A szakácsról

Úgy viselkednek, mint ez:

1. Keverje össze az élesztőt, a lisztet, a sót és a cukrot egy tálban. Öntsön vizet és keverje össze a készítményt. Növényi olajat adunk hozzá. Gyúrja meg a tésztát. Fedjük le a tálat fedéllel, tegyük meleg helyre, hogy egy órán át megolvadjon.
2. A kész tésztából négy zsemlét hengerelnek.
3. Mindegyiküket egy 1 cm vastag gyökérbe simítsa.
4. A nyersdarabokat egy sütőlapra helyezzük, sajttal (reszelt)megszórjuk. Fedjük le egy törülközővel, és terítsük ki 40-50 percig.
5. A Shang-ot 180 fokra előmelegített sütőben barnulásig sütjük.

Shanga sajttal: recept fotókkal

Különösen finom a sütés, amelynek receptje vegyes sajtfajták hozzáadásával jár-puha és kemény.

Általános módszer a shangi elkészítése élesztő tésztából készült sajttal, de hiányában az idő a dagasztás, akkor is használhatja kovásztalan.

Szüksége lesz:

• 350 gramm liszt;
• 10 gramm száraz élesztő;
• só;
• 20 gramm cukor;
• 150 ml tej;
• 70 gramm vaj;
• 1 tojás;
• 250 gramm lágy sajt;
• 80 gramm kemény sajt.

Előkészítés

Úgy viselkednek, mint ez:

1. A kemény sajtot dörzsöljük, a lágy sajtot gyúrjuk. Élesztőt, cukrot, sót adunk a liszthez.
2. Egy másik tartályban a tejet (meleg), a vajat (olvasztott) és a tojást kombinálják. Minden összetevőt alaposan összekeverünk.
3. , majd a tésztát gyúrjuk, majd másfél órán át hagyjuk kelni.
4. A kész tésztából süteményeket képeznek, a sajtot a tetejére terítik (eleinte puha, rajta kemény). Sütés előtt a sajttal készült üres részeknek körülbelül 20 percig kell állniuk.
5. A sütőt 220 fokra melegítjük. Sütjük shanezhki 20 percig.

Shanga sajttal és tojással

Hogy készítsünk egy tésztát az edény 10 adagjához szüksége lesz:

• 320 gramm liszt;
• 7,5 gramm élesztő (száraz);
• 7,5 gramm só;
• 20 gramm cukor;
• 150 ml tej;
• 70 gramm vaj (vaj);
• 30 ml növényi olaj;
• 1 tojás.

A töltés létrehozásához szüksége lesz:

• só;
• 250 gramm túró;
• 1 tojás;
• 150 gramm kemény sajt;
• 50 gramm kapor.

Szüksége lesz egy másik tojásra a kenéshez. Energia és tápérték: 100 gramm termék kalóriatartalma-263 kcal, fehérjetartalom -12 gramm, zsír-15 gramm, szénhidrátok-20 gramm.

A sütési technológiáról

A shangi sajttal készült receptje szerint a szakács folyamata 3 óra 15 perc. Úgy viselkednek, mint ez:

1. A lisztet egy tálba szitáljuk, élesztőt, cukrot, sót adunk hozzá.
2. A tejet (fűtött), a vajat (növényi és vaj) külön tartályba öntjük, a tojást megtörjük és alaposan összekeverjük egy habverővel.
3. A kapott keverékbe fokozatosan lisztet öntünk, majd szoros tésztát gyúrunk. Gyűjtsük össze a tésztát egy zsemlebe, hagyjuk egy tálban, hogy felemelkedjen, törölközővel vagy fedéllel borítva, körülbelül másfél órán keresztül.
4. Ezután elkészítjük a tölteléket: a túrót szitán dörzsöljük, majd egy tojást törünk a tört keverékbe. A sajtot reszelőn reszeljük (finom), a kaprot mossuk, késsel összetörjük. A túrót kaporral és sajttal keverjük össze, sózva és keverve.
5. Másfél óra elteltével a tésztát 12-15 egyenlő részre osztják. Mindegyiket egy kis vastagságú körbe tekerjük, amelyen a kész sajt-túró töltelék az egész felületen eloszlik.
6. Ezután az üres lapokat egy korábban pergamentel bélelt sütőlapra helyezzük. Fedjük le őket egy tiszta törülközővel, majd hagyjuk körülbelül húsz percig. A shangi felemelkedése után mindegyiket megverték egy megvert tojással.

Küldjön egy sütőlapot shang-nal a sütőben, majd süsse 25 percig 200 fokos hőmérsékleten.

Sült termékek sajttal és apróra vágott tojással

Ha igazán szeretne valami finomat, és csak a boltban vásárolt kész tészta (tészta) áll rendelkezésre, és még a vendégek is váratlanul megjelentek, megpróbálhatja sütni a shangi-t sajttal és tojással a cikk későbbi részében bemutatott recept szerint. Mint használt töltelék:

• főtt tojás (apróra vágva);
• zöld hagyma (apróra vágva);
• sajt (reszelt);
• egy köteghez: tejföl vagy majonéz.

Szakács hogyan kell főzni?

A tésztát részekre osztják, golyókat gördítenek ki belőlük, majd egy sütőlapra terítik. Kilenc üres van egy szabványos sütőlapon. A töltelék az egész felületen elterjedt. A tojást enyhén megverték, a termékeket a töltelékkel együtt kenjük. Sütjük 200 fokos hőmérsékleten 15-20 percig. A vélemények szerint rendkívül ízletes.

Shanga burgonyával, hagymával és sajttal

A szakács folyamat körülbelül 40 percig tart. Használat:

• fagyasztott tészta;
• 1. tbsp. növényi olaj;
• 1 csipet só;
• 4 burgonya;
• 2 hagyma;
• 60 gramm sajt;
• 70 gramm tejföl;
• ízlés szerint-bors, só.

Szakács funkciók

Úgy viselkednek, mint ez:

1. A kemény sajtot reszeljük (nagy). A burgonyapürét jól gyúrják, összekeverik a túlfőtt hagymával, tejföllel, borssal, ízlés szerint sózva.
2. A fagyasztott tésztát először szobahőmérsékleten fel kell olvasztani. Osszuk 6 részre. Ezután összetörik, majd fél órán át hagyják részt venni.
3. Ezután mindegyik darabot kerek, kis méretű süteményekbe tekerjük.
4. A tortillákat egy sütőlapra helyezzük, amelyet korábban speciális sütőpapírral béleltek.
5. Ezután a burgonyapüré hagymával való töltését el kell osztani a tortilla felületén. Nedvesítse meg az ujjakat vízzel, majd állítsa be a tölteléket a tortillákra, miközben 1 cm-re visszahúzódik a szélektől. Ezután az egyes vakok tetejét kemény sajttal (reszelt)meghintjük.
6. Ezután a tortilláknak körülbelül 20 percig szobahőmérsékleten kell állniuk. Az ismételt bizonyítás után a kész sütés tésztája puha, levegős lesz.
7. A sütőt 220 fokra melegítjük. A Shangi-t 12-15 percig sütjük. Ez idő alatt a tortilla szélén lévő tészta finoman megbarnul, a felületén lévő sajt megolvad. A késztermékeket kivesszük a sütőből, átvisszük egy edénybe, majd forrón tálaljuk.

Chanezhki töltött sonkával, sajttal

A recept szerint elkészített shanga sonkával és sajttal szokatlanul finom ízű és tápértékű.

100 gramm termék energiaértéke: 293 kcal. Fehérjetartalom - 13,85 gramm, zsír -14,49 gramm, szénhidrátok-25,91 gramm. A shangi sonkával és sajttal történő elkészítéséhez használja:

• 500 gramm élesztő tészta;
• 10 gramm ketchup;
• 300 gramm sonka;
• 300 gramm kemény sajt.

Egy lapos torta alakul ki egy tésztagolyóból. Kenje meg ketchuppal, majd bőségesen megszórja reszelt sonkával, sajttal a tetején. Az üres helyeket húsz percig a sütőbe küldjük. A Shangi-t addig kell sütni, amíg egy arany étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik. Élvezze a teát!