Hagyományos orosz reggeli. Finom és egészséges reggeli: receptek minden nap

Oroszország multinacionális ország, régóta fennálló kulináris hagyományokkal. , A helyi lakosok évszázadok óta foglalkoznak gazdálkodással és gazdálkodással, ami azt jelenti, hogy a zöldségek, gyümölcsök, bogyók, gabonafélék, hús és tejtermékek folyamatosan az asztalokon voltak. Ezért étrendjük mindig változatos volt. Reggel általában itt fogyasztottak mindenféle zabkását, palacsintát, palacsintát, gombócot, túrós tésztát. A mai cikk bemutatja a legtöbbet népszerű receptek finom reggeli minden nap.

Guriev zabkása

Sándor császár kedvenc étele volt. Ez inkább egy desszert, és búzadara alapján készül, szárított gyümölcsökkel, tejszínnel és diófélékkel kiegészítve. Annak érdekében, hogy szeretteit reggel Guryev zabkásával táplálja, szüksége lesz:

• 100 g mazsola, kandírozott gyümölcs vagy szárított sárgabarack.
• 100 g búzadara.
• 300 ml krém (20-35%).
• 100 g dió vagy mogyoró.
• 50 g cukor.
• Vanília és vaj.

El kell kezdeni a szakács egy hagyományos orosz reggeli szakács zabkása. Ehhez a krémet egy megfelelő tartályba öntjük, forraljuk fel, édesítjük, vaníliával ízesítjük, gabonafélékkel egészítjük ki. Körülbelül nyolc perc elteltével a sűrített zabkását eltávolítják a tűzről, összekeverik szárított gyümölcsökkel és apróra vágott diófélékkel, elősütve egy száraz serpenyőben. Mindez átkerül egy vajjal kikent formába, amelyet negyed órán át 180cc-n sütnek.

Omlett

Azoknak, akiknek nem volt ideje dönteni, mit kell szakács reggeli gyorsan és ízletes, kell figyeljen egy nagyon népszerű étel a tej és a tojás. Az így készített omlett étrendi is kiderül, mert szokás óvodákban tálalni. Annak érdekében, hogy reggel egy egyszerű ételrel táplálja családját, szüksége lesz:

• 100 ml tej.
• 4 tojás.
• Só és vaj.

Sok gyerek szeret enni egy omlettet reggelire. Hogyan kell szakács ez a jól ismert étel, minden gondoskodó anya tudnia kell. Először is, a tojásokat sózott tejjel kombinálják, majd intenzíven feldolgozzák egy habverővel. A kapott elegyet egy kis, zsírozott, magas oldalú hőálló tartályba öntjük, majd 180 kb 30-40 percig sütjük. A kész omlettet melegen szolgálják fel, részekre vágva.

Sült tojás

A rántotta a hagyományos orosz reggeli másik legegyszerűbb változata. Kiderül, hogy elég kielégítő, és szó szerint percek alatt elkészül. A reggeli étkezéshez való kiszolgáláshoz szüksége lesz:

• 3 tojás.
• 20 g vaj.
• Só és gyógynövények (ízlés szerint).

Kenje meg az olajat egy előmelegített serpenyőben, és várja meg, amíg megolvad. Ezt követően a tojásokat óvatosan törik bele, próbálva nem károsítani a sárgáját, majd sóval, gyógynövényekkel megszórjuk őket. Szakács a máz a fedél alatt a legkisebb tűz három percig.

Pshenka tökkel

A kása a hagyományos orosz reggeli legkielégítőbb változata. Lehetővé teszi a szénhidráttartalékok feltöltését és az energia hosszú ideig történő feltöltését. Ezért reggel a családját finom Pshenka sütőtökkel táplálhatja, mert amelynek előkészítése szüksége lesz:

• 800 ml tej.
• 200 g sütőtök.
• 1 csésze köles.
• 4. tbsp. cukor.
• Só és vaj.

Az előmosott gabonaféléket sós forrásban lévő tejjel egy serpenyőbe öntjük, majd mérsékelt lángon tíz percig forraljuk. A megadott idő elteltével reszelt tökpépet és cukrot adunk a közös serpenyőbe. Mindez teljes készenlétbe kerül, vajjal ízesítve.

Búzadara

Az idősebb emberek, akik a Szovjetunió alatt éltek, gyakran kezdték a napot ezzel az ételrel. Ezért sok családnak még mindig van hagyománya, hogy búzadara zabkását szolgálják fel reggelire. Az elkészítés receptje rendkívül egyszerű, reprodukálásához szüksége lesz:

• 600 ml tej.
• 4. tbsp. búzadara.
• 1.5. tbsp. cukor.
• Só, vanília és vaj.

A sózott tejet felforraljuk, majd búzadarával kiegészítjük, szakács, folyamatos keverés közben. Röviddel a tűz kikapcsolása előtt vaníliát és cukrot öntünk egy közös serpenyőbe. A teljesen elkészített zabkása vajjal ízesítve az asztalhoz kerül. Kívánt esetben kiegészíthető lekvárral, mézzel vagy bogyókkal.

Sajttorta

Azok, akik reggel erjesztett tejtermékekből származó ételeket fogyasztanak, elsajátítsák az alábbiakban tárgyalt receptet. A klasszikus sajttorta reggelije hosszú ideig kielégíti az éhségét, és nagyszerű hangulatot ad. A szakácshoz szüksége lesz:

• 500 g zsíros túró.
• 1 tojás.
• 7 evőkanál. . liszt (+még néhány kenyérsütéshez).
• 4. tbsp. cukorból.
• Só és növényi olaj.

A villával töltött túrót tojással és cukorral egészítik ki. Mindezt sózzuk, alaposan összekeverjük a szitált liszttel. A kapott tömegből sajttorta képződik, amelyet zsemlemorzsába morzsolnak. Mindegyiket előmelegített növényi olajban sütjük, bármilyen édes öntettel tálaljuk.

Sajttorta mazsolával

A túró és a szárított gyümölcsök nagyon hasznos és kiegészítő termékek, amelyek reggelije mind a nagy, mind a kis étkezők számára vonzó. Ahhoz, hogy reggel édes bolyhos sajttortákkal kényeztesse családját, szüksége lesz:

• 200 g búzadara (80 g a tésztában, a többi panírozáshoz).
• 550 g túró (5%).
• 50 g mazsola.
• 3 tojás.
• Cukor, só és növényi olaj.

A túrót villával gyúrjuk, majd felvert tojással egészítjük ki. Mindez édesített, sózott, mazsolával ízesített, búzadara. A kész tésztát röviden oldalra távolítják el, majd sajttorta formájában díszítik. Mindegyik hengerelt búzadara sült előmelegített növényi olaj.

Lusta gombóc

A finom és nagyon népszerű hagyományos orosz reggeli ezen változata jó, mert tartalékkal készíthető, és egy ideig a fagyasztóban tárolható. A lusta gombócok ragasztásához szüksége lesz:

• 400 g túró (9%).
• 30 g cukor.
• 1 tojás.
• 1 zsák vanillin.
• 4. tbsp. liszt (+egy kicsit több egy podsyp).
• ¼ egy csomag vajból.
• Só és víz.

A túrót egy szitán őröljük, cukorral kombinálva. A kapott masszába tojást, sót, vanillint és lisztet viszünk be. Minden jól dagasztott, szórt munkafelületre terítve, részekre osztva. Mindegyikük hengerelt ki egy kolbászt, majd darabokra vágjuk. A kapott félkész termékeket a fagyasztóba küldik, vagy sós forrásban lévő vízben azonnal felforralják, olvasztott vajjal tálalják.

Lusta gombóc cseresznye

Ez az étel biztosan érdekli azokat, akik nem tudják, mit szakács reggelire, kivéve a zabkását. Ehhez szüksége lesz:

• 300 g túró.
• 1 tojás.
• 4. tbsp. liszt.
• 2 óra. l. cukorból (+egy kicsit több a bogyók szórásához).
• ½ csésze cseresznye.
• ¼ és vaj.
• Só és víz.

A túrót tojással és cukorral kombinálják, majd óvatosan őröljük egy villával. A kapott masszát összekeverjük sóval, liszttel. A kész tésztát apró részekre osztják. Mindegyikük lapos torta, édesített cseresznyével töltve, golyók formájában díszítve. A kapott félkész termékeket sós forrásban lévő vízben forraljuk, olvasztott vajjal tálaljuk.

Palacsinta tejjel

Ezek a buja édes palacsinta optimálisan alkalmas reggeli étkezésre. Nagyon kielégítőnek bizonyulnak, mézzel vagy sűrített tejjel szolgálják fel. Ahhoz, hogy kifejezetten reggelire készítse el őket, szüksége lesz:

• 400 ml pasztőrözött tej.
• 300 g fehér sütőliszt.
• 60 g rendszeres cukor.
• 2 tojás.
• Konyhai só, szóda, vanília és növényi olaj.

A tojásokat alaposan őröljük cukorral, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. A kapott tömeghez fokozatosan hozzáadjuk a sózott tejet, szódát, vanillint, előre szitált lisztet. Mindent intenzíven keverünk, kanállal kenjük egy zsíros serpenyőben, kis mennyiségű növényi olajban megsütjük.

Palacsinta a vízen

Ez a reggeli lehetőség valódi érdeklődést vált ki azok körében, akik szeretik a zabkását, és nem fogyasztanak tejtermékeket. Egy halom ilyen palacsinta sütéséhez szüksége lesz:

• 250 ml desztillált víz.
• 300 g sima liszt.
• 40 g fehér cukor.
• 2 tojás.
• Só, szóda, citromsav és növényi olaj.

Először folyékony alapot kell készítenie. A vizet több citromsav kristályával kombinálják, majd tojással, szódával, cukorral és sóval egészítik ki. Mindezt intenzíven összekeverjük a liszttel, majd fűtött növényi olajban részletekben sütjük.

Túrós rakott almával

A reggeli, akkor szakács egy egyszerű, nagyon finom túró étel. Ehhez szüksége lesz:

• 100 ml tejszín (10%).
• 1 kg friss mezőgazdasági túró.
• 3 tojás.
• 3 édes alma.
• 2/3 csésze cukor.
• 3. tbsp. száraz búzadara.
• Só, szóda és olaj.

Az enyhén sózott tojásokat alaposan megverték cukorral. A kapott masszához egy csipet szódát és túrót adunk. Mindezt krémmel töltött búzadara egészíti ki, majd zsírozott formába helyezi, amelynek alján már vannak almaszeletek. Szakács a rakott 180 6c-on belül negyven perc.

Palacsinta tejjel

Ezek az édes folyékony tésztából készült finom rózsás termékek nagyszerű reggelit kínálnak az egész család számára. Jól mennek a tejföllel, lekvárral, mézzel és sűrített tejjel, ami azt jelenti, hogy mindegyikőtök talál valamit, ami tetszeni fog neki. Ahhoz, hogy reggel egy halom forró palacsintát tegyen az asztalra, szüksége lesz:

• 600 ml tej.
• 300 g kiváló minőségű liszt.
• 100 g rendszeres cukor.
• 60 ml finomított vaj.
• 3 tojás.
• Só.

A sózott tojásokat cukorral és a rendelkezésre álló tej felével felverjük. Mindezt liszttel és folyékony maradékokkal keverjük össze. Végül a tésztát növényi olajjal egészítjük ki, majd egy fűtött serpenyőben részletekben sütjük.

Palacsinta kefir

Ez a finom áttört tészta kellemes, enyhén savanyú ízű, összhangban minden édes mártással. Ahhoz, hogy finom arany palacsintát szolgáljon fel reggelire, szüksége lesz:

• 250 ml kefir bármilyen zsírtartalmú.
• 250 g sima liszt.
• 30 g fehér cukor.
• 30 ml növényi olaj.
• 1 tojás.
• 2. tbsp. desztillált vízből.
• 1 csipet só és szódabikarbóna.

Először gondoskodnia kell a tojásról. Sózzuk, alaposan felvertük a szükséges mennyiségű cukorral. A kapott masszát kefirrel és liszttel egészítjük ki, majd növényi olajjal és vízben oldott szódával keverjük össze. A kész tésztát rövid ideig szobahőmérsékleten tartjuk, részletekben fűtött serpenyőbe öntjük, mindkét oldalon pirítjuk. A sült palacsintákat egy tányérra rakják, mézzel, tejföllel, lekvárral vagy sűrített tejjel forrón tálalják.