Házi sütemények lekvárral: recept fotókkal

Képzeljen el egy szépen lefektetett asztalt tea (vagy kávé) számára?): szalvéták, finom aromájú csészékben gőzölgő ital, természetesen sütik egy gyönyörű vázában. Gyönyörű és étvágygerjesztő, igen? Finom házi sütemények lekvárral és morzsával: omlós tészta, törékeny, összehasonlíthatatlan aromával. Yummy!

Az asztalnál folytatott párbeszéd pedig megfelelő:

- Maguk sütötték a sütiket?

- Igen.

- , És a lekvár?

- Természetesen birsalma. És itt van egy másik süti, próbáld ki, az egyik, hogy a rózsaszín, nagyon puha.

- Köszönöm, próbáltam, finom. Annyira szeretem a lekvárral készített házi sütiket, megadja nekem a receptjét?

Hangulatos kép, nem igaz? Vissza akarok térni egy ilyen házba.

Milyen a tészta

Sok recept van a házi süteményekhez lekvárral. Ez elsősorban egy omlós tészta, amellyel minden lekvár és streusel (zsíros morzsák-hinti) tökéletesen kombinálva van. , Akkor vannak élesztő és leveles tészta, kefir, tejföl, tej sütőporral, hercules, rizs és még sok más és finom.

Ami az adalékanyagokat illeti, mindent hozzáadunk: fűszerek, diófélék, csokoládé (az amerikaiak szeretik a csokoládé darabokat a tésztában), mazsola és egy ilyen ismerős és natív lekvár!

Omlós tészta süti tészta

Nagy mennyiségű zsírt adnak az omlós tésztához. Ezek a zsírok vaj vagy margarin. A szokásos növényi olaj keményvé teszi az edényt. A házi készítésű omlós sütemények receptjeihez a következő leírás csatolható: puha, édes, tejföllel, túróval, sajttal, élesztővel. Van még omlós tészta burgonyával, szalonnával, de ez már cukrozatlan, egy amatőr számára, ahogy mondják. Íme néhány lehetőség összetevője:

1. Lágy tészta 300 g lisztből( két és fél csésze), 250 g vaj, 2 tojássárgája és 75 g cukor.

2. Édes tészta: 300 g liszt, 200 g vaj, 1 tojás, 100 g cukor, hozzáadott vanília vagy citromhéj.

3. Tészta tejföllel: 300 g liszt, 100 g tejföl, 150 g vaj, 1 tojás, db teáskanál szóda, egy kis só, 1-2 evőkanál cukor.

4. Tészta túróval: 300 g liszt, 200 g vaj, 200 g túró, 600 g teáskanál só, 1-2 evőkanál cukor. Nincs tojás.

5. Tészta sajttal: 200 g liszt, 150 g reszelt sajt, 150 g vaj, 1 tojás. Ez a tészta sajttorta számára is alkalmas.

6. Csokoládé tészta: 180 g (másfél csésze) liszt, 100 g cukor, 2 st.kakaó kanál, fél teáskanál sütőpor, vanília, 100 g vaj, 1 tojás.

Egyéb típusú vizsgálatok

Készíthet házi sütiket lekvárral, amelynek receptje nem szükséges. Ez egyszerűen vásárolt a boltban (élesztő, puff, élesztő puff), ez megolvadt (élesztő-emelkedik, puff-felolvad, élesztő-puff emelkedik kissé), hengerelt egy réteg (torta) és sült első egy torta (akkor az étel lesz sült gyorsabb), vagy együtt a tölteléket.

A házi készítésű sütemények receptje a margarin lekvárral ugyanaz, mint a vajjal, ez a termék annyira szüksége van. A margarin süteményei bujaabbak, de az utóíz jobb a vajnál.

Módszer tésztakészítésből: aprítsuk fel a zsírt liszttel, amelyhez minden száraz terméket adunk, adjunk hozzá tojást (savanyú, krém, ha van a receptben), és gyorsan gyúrja a tésztát, tekerje be egy labdába, és tegye a hűtőszekrénybe egy vagy több órára. Nem késleltetheti a dagasztást, a nyújtható omlós tészta sütés után merev lesz.

továbbá, mint mindig: húzza ki a tésztát (1-1, 5 cm-ig), süssön egy nagy tortát, vágja félbe, az egyik részét lekvárral terítse el, a másik részét pedig fedje le. Szorosan nyomja össze, majd bármilyen alakú darabokra vágja.

Ez az egyik recept a házi süteményekhez lekvárral.

Opció streusel bevonattal

A házi sütemények receptje lekvárral és morzsával megegyezik az előzővel, de a töltőréteget nem egy második torta borítja, hanem morzsolt omlós tésztából vagy streuselből álló morzsákkal meghintjük. Kiderül, nagyon finom.

Streusel recept. Vágódeszkán öntsünk apróra vágott diót, keksz morzsát vagy zsemlemorzsával, só, sütőpor, reszelt citromhéj, cukor, mindent jól összekeverünk. Helyezzen vajdarabokat a kapott masszába, késsel mindent nagy darabokra aprítson, majd dörzsölje a tenyerét, amíg a morzsák streuselt nem képeznek. A lekvárréteget lefedő streusel mennyisége a tészta legalább 1/3-a.

Könnyebb recept

Az egyszerű lekvárral készített házi sütik a következő termékekből készülnek:

Margarin-150 g, cukor – 100 g, tejföl-db csésze, burgonyakeményítő – 100 g, liszt-200 g, sütőpor - 1 teáskanál. Keverjük össze az olvasztott és hűtött margarint tejföllel, és adjuk hozzá a többi terméket jól összekeverve, gyorsan gyúrjuk, és egy teáskanál tortillával egy tepsibe helyezzük. Közepesen forró sütőben aranybarnára sütjük. A lehűtött tortillákat kettővel össze kell ragasztani vastag lekvárral.

Egy másik lehetőség

Ha a töltelék nagyon folyékonynak bizonyult, akkor a következők hasznosak lesznek egy egyszerű recept házi sütik lekvárral. Ez is egyszerű.

Termékek: lekvárszirup - 1 csésze, margarin – 100 g, gyömbér - 1 óra.kanál, fahéj – 1 óra.kanál, zúzott narancs vagy citromhéj, 100 g cukor, 2 tojás, fél csésze tejföl, két vagy két és fél csésze liszt, fél teáskanál szóda és sütőpor.

Előállítás: melegítsük fel a szirupot margarinnal együtt, keverjük össze, fűszereket és héjat adunk a lehűtött sziruphoz, majd tojást, cukorral, tejföllel és a végén-szódával és sütőporral kevert lisztet. A kapott tésztát egy zsíros, lisztezett sütőlapra öntjük, majd készen sütjük. A kapott torta bekent egy vastag része lekvár, majd megszórjuk egy streusel liszt, vaj, majd tegye a sütőbe még néhány percig.

Receptek édességek (mázak) a cookie-kat

A sütik díszítéséhez használhat egy vagy több Többszínű fondant mázot. A cookie-kat lehet mártott jegesedés, lehet alkalmazni a tetején egy ecsettel.

Fehér (fehérje máz) - 2 tojásfehérje, 200 g porcukor, 1.evőkanál citromlé (vagy száraz citromsav vízzel hígítva). Szitáljuk át a porcukrot egy szitán egy tálba, adjuk hozzá a felvert fehéreket, a citromlevet, gyorsan keverjük össze. Kívánt esetben élelmiszer-színezékeket adhat a fehérje mázhoz, és sokszínűvé teheti. Felhordás után a mázat a sütőben körülbelül 10 percig, vagy a levegőben körülbelül 1-2 órán át szárítjuk.

Pink-készült porcukor 50 g azzal a kiegészítéssel, 2/3 teáskanál áfonyalé, vagy cseresznye, vagy gránátalma. A gyümölcslé helyett élénk színű likőrt adhat hozzá. Mindent gyorsan összekeverünk, majd ecsettel felviszünk a sütikre. Ha a máz folyékony, további Port adhat hozzá.

Sárga-Narancs-porított cukor (50 g) keverékéből készült, forró tejjel (1 teáskanál) és kurkuma a kés hegyén.

Csokoládé-keverék.1 evőkanál tejföl, 50 g csokoládé és 5.evőkanál cukor. Minden összetevőt összekeverünk, forraljuk fel, de nem forraljuk. Vigye fel a máz lehűlése után.

Kávé-100 g porcukor, 1 óra.kanál vaj és 1 óra.kanál forró erős kávé. Keverjen össze mindent gyorsan, és azonnal használja fel.

Ha vannak élelmiszer-színezékek, akkor a fudge porcukorból készülhet erős alkohol és festék hozzáadásával.

Emlékeztetni kell arra, hogy a vörösbor sárgás-szürke-barna színt ad a fudge-nak. Ha pedig cékla - vagy sárgarépalét szeretne használni, akkor hozzá kell adnia egy kis citromlevet vagy citromsavat a színtartóság érdekében.

Lekvár készítése a cookie-k számára

Ha a lekvár nem elég vastag, hozzáadhat burgonyakeményítőt (akár a térfogat feléig is), keverés közben felmelegítheti a keveréket. Folyékony lekvár folyik ki a termékekből, elrontva az egész megjelenést. A lekvárt szitára dobhatja, és csak a vastag részt használhatja. Emlékeztetni kell arra, hogy a lehűtött lekvár vastagnak tűnik, próbálja meg kissé felmelegíteni, hogy ellenőrizze a viszkozitást (sűrűséget). A lekvár vastagabbá tételéhez hozzáadhat kekszet vagy homokmorzsát, őrölt diót, zúzott kukoricapehelyet.

A lekvárral együtt mazsolát, fűszereket, lekvárt, kandírozott gyümölcsöket (kandírozott gyümölcsöket) és dióféléket adhat hozzá, vagy keverheti a lágy vajat lekvárral, és keverheti a cookie-kat egy keverékkel.

Kosarak lekvárral és tejszínnel

Omlós tészta és formák használják. Vékonyan húzza ki a tésztát, vágja ki a bögréket, fedje le velük a formákat, kissé nyomja őket a szélekhez. Süssük a formákat fejjel lefelé, amíg aranybarna nem lesz. Töltse fel a lehűtött kosarakat lekvárral, majd krémmel. Az ilyen kosarak nagyobbak, mint a formák. Ha kisebb kosarakra van szükség, akkor azokat a formák belsejében sütik. Bármilyen krémet használnak a kosarak kitöltésére: vaj, puding, fehérje, de nem túl édes, mivel a forma alján lévő lekvár már édes.

Formák és még sok más göndör sütik készítéséhez

A göndör cookie-k kivágásához használhat formákat, vághat egy pohárral és más. A tésztát kevésbé vastagabbá teheti, a fúvókákkal ellátott fecskendővel pedig kinyomhatja a sütiket. A tésztából "kolbászokat" készíthet, körökre vághatja, páronként sütheti és kenheti lekvárral. Sütés előtt kenheti a lekvárt a sütikre. Készíthet egy tortát, kenje meg nagyon vastag lekvárral. Ezután hengerelt egy tekercs, vágott körök, szobrászat rózsák és így tovább.

Mint nagyon sok recept van a házi sütikhez lekvárral, így a készterméket különböző módon díszítheti. Csak arra kell emlékeznie, hogy a túl sokáig kevert tészta sütés közben kemény és íztelen lesz.