Hozzávalók a shawarma csirkével. Recept a shawarma csirkével a lavashban

Annak ellenére, hogy a shawarma eredetileg arab étel volt, amely a Közel-Keleten gyakori volt, ma sok országban népszerűvé vált. Szinte mindenki életében legalább egyszer kipróbálta a shawarmát vagy a csirke tekercset. Ehhez pedig nem szükséges egy kávézóba vagy egy utcai istállóba menni gyorsétteremmel, mindent, szüksége van a csirke shawarma megtalálható az otthoni hűtőszekrényben vagy a legközelebbi boltban.

Mi az a "shawarma"

A hagyományos értelemben a shawarma egy vékony pita kenyér, amelyben a hús, a zöldségek és a mártások töltése csomagolva van. Ugyanakkor különféle húsok használhatók: csirke, marhahús, bárány, sertéshús. A klasszikus shawarma esetében a húst egy speciális nyárson sütik, de amikor ilyen edényt készítenek tartalom , a serpenyőben sült húst használják.

Milyen összetevőkre lesz szükség a shawarma elkészítéséhez

Rendben ahhoz, hogy készítsen egy ilyen egyszerű és tápláló étel, először is meg kell határozni, hogy mely összetevőket fogják használni. Vannak alapvető termékek, amelyek nélkül nem lehet még a legegyszerűbb shawarma-t csirkével készíteni. De sokan inkább további összetevőket adnak az ételhez, amelyek a shawarma ízletesebbé és táplálóbbá teszik.

A shawarma készítésének fő összetevői

A csirke shawarma fő összetevői csak két termék:

• Csirke filé. Ha kíváncsi vagy "hogyan készítsünk házi készítésű shawarma csirkével", akkor először el kell döntenie, hogyan szakács húst. Használhatja mind a főtt, mind a sült csirkefilét, de a legtöbb ember inkább a serpenyőben sütjük a húst, miután a kedvenc pácban pácoltuk. Ugyanakkor kis szeletekben megsütheti a húst, vagy steak formájában megsütheti a filét, amelyet szakács után kisebb darabokra kell vágni.

• Vékony pita kenyér. Használhat hagyományos vékony pita kenyeret, vagy választhat színes pita kenyeret adalékokkal. Most nagyon népszerű tortilla spenót (zöld színű), sajt (sárga színű) vagy cékla (rózsaszín színű)hozzáadásával.

A pita kenyér és a hús nélkül nem fog működni a shawarma elkészítése, és az összes többi összetevő további. Ugyanakkor néhány közülük (például friss zöldségek és mártások) hagyományosnak tekintik őket, és a legtöbb receptben szerepelnek, és más adalékanyagokat ritkábban használnak, attól függően, hogy egy adott személy ízlési preferenciái (például olajbogyó és sajt) vagy a régió kulináris hagyományai.

Hagyományos kiegészítő összetevők

A csirkehús jól megy a zöldségekkel és a különböző mártásokkal, így ezek a legnépszerűbb adalékanyagok, amelyek nélkül már nem tudjuk elképzelni a shawarma receptjét csirkével a pita kenyérben. A legtöbb recept olyan összetevőket tartalmaz, mint:

- fokhagymás szósz;

- paradicsomszósz (ketchup);

- káposzta (fehér és Pekingi);

- friss uborka és paradicsom.

Ilyen adalékanyagokkal a shawarma finom és lédús lesz. A hagyományos adalékanyagok mellett gyakran találhat további összetevőket a shawarma csirkével, amelyek a legtöbb ember számára népszerűek:

- sajt (kemény, feldolgozott, sajtpálca);

- gomba (sült, pácolt);

- sózott vagy savanyított uborka;

- sárgarépa koreai;

- retek;

- gyógynövények (petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom).

Ha sok különböző összetevőt ad hozzá egy edényhez, ne feledje, hogy ezeket össze kell kapcsolni egymással. Ezért ne adjon hozzá mindent az edényhez, amit a hűtőszekrényben talált.

Kevésbé népszerű adalékanyagok a shawarma-ban

Vannak, akik inkább olyan termékeket adnak a shawarma-hoz, amelyek egy kis pikantériát adnak neki. Ha ízléssel szeretne kísérletezni, próbálja meg hozzáadni a következő összetevőket a shawarma töltelékéhez csirkével:

- mustár (sima vagy francia)

- bolgár édes paprika;

- olajbogyó vagy kapribogyó;

- avokádó;

- Sült krumpli.

Függetlenül attól, hogy milyen termékeket adnak a töltelékhez, azokat bizonyos módon szeletelni vagy aprítani kell. Meg kell vágni nem túl nagy (a kényelmes elhelyezést lavash), de nem is túl kicsi (a termékek megtartják a lé, íz).

A legegyszerűbb és legfinomabb recept a szakács shawarma

Valójában nagyon egyszerű elkészíteni egy tisztességes shawarma-t. A csirke shawarma összetevőinek listája a következő:

1. Csirke filé-200 gramm.
2. Vékony lavash - 1 darab.
3. Fehér káposzta-100 gramm.
4. Friss uborka-egyenként 1 darab.
5. Fokhagyma - 1 szegfűszeg.
6. Majonéz – 2 evőkanál.
7. Ketchup – 2 evőkanál.
8. Hagyma-1 darab.
9. Só, bors, egyéb fűszerek ízlés szerint.
10. Növényi olaj (sütéshez).

A szakács folyamat így néz ki:

1. Öblítse le a csirkefilét, apróra vágva, adjon hozzá sót, ízesítse kedvenc fűszereivel, hagyja 10 percig, hogy kissé pácoljon.
2. Öntsön egy kevés napraforgóolajat egy forró serpenyőbe, megsütjük benne a csirkefilét, néhány perccel a hús elkészítése előtt adjunk hozzá apróra vágott hagymát a serpenyőbe.
3. Vágja fel a káposztát, vágja az uborkát apró szeletekre.
4. Keverje össze a majonézt zúzott vagy finoman reszelt fokhagymával.
5. Osszuk a pita kenyeret két egyenlő részre, kenje meg egy vékony ketchup réteggel. Tegye a káposztát a pita kenyér szélére, kenje rá fokhagymás szószt (majonéz fokhagymával), tegye a tetejére a sült húst, az uborkát, ismét kenje meg a tölteléket fokhagymás mártással.
6. Tekerje fel a pita kenyeret a töltelékkel egy tiszta tekercs formájában, majd kissé megsütjük egy száraz serpenyőben, amíg ropogós nem lesz.

Hozzávalók shawarma csirkével használják a legtöbb hétköznapi és egyszerű, de az eredmény biztos, hogy kérjük az egész családnak.

A kiadós shawarma receptje

Annak érdekében, hogy a hagyományos shawarma csirkével még táplálóbbá és kielégítőbbé váljon, hozzá kell adni a töltelékhez további összetevők. Az étel íze kiegyensúlyozottnak bizonyul, ha a felhasznált termékek mellett egy egyszerű recept, , hozzáadódik:

- sült gomba;

- sajt botok;

- friss paradicsom;

- zöldek (petrezselyem, kapor).

A főzési folyamat gyakorlatilag nem különbözik a fent leírtaktól, azzal a különbséggel, hogy a fokhagymás szószhoz apróra vágott zöldeket adnak, a töltelékhez pedig szakácsgombát, sajtot adnak. A gombákat hússal együtt lehet elhelyezni, és a sajtpálcát kisebb szálakra szétszereljük, és a teljes töltelék tetejére helyezzük (mielőtt a shawarma fel van tekerve). Ez a fajta sajt nagyon alkalmas erre az ételre, extra szaftosságot ad a shawarma számára, kellemesen nyújtva étkezés közben.

Ahhoz, hogy megértsük, melyik recept a shawarma csirke pita lesz legyen ideális a családod, csak emlékezned kell arra, hogy mely termékeket szereti a háztartás a legjobban. Ezután elemezze, hogy ezek a termékek hogyan kombinálódnak a csirkehússal és a pita kenyérrel, majd kapcsolja be a képzeletet és a kísérletet.

Meg kell sütni a shawarma-t

Sokan csodálkoznak: "érdemes sütni a shawarma-t?"De nincs egyértelmű vélemény, jobb, ha mindent megtesz az ízlése szerint. Vannak, akik szeretik a lágyabb ételeket – ebben az esetben nem szabad sütni a shawarmát. De a legtöbb inkább azt, hogy egy ropogós kéreg. Akkor meg kell sütni egy kicsit. Ezt egy száraz serpenyőben teheti meg, vagy hozzáadhat egy kis olajat.

Nem túl gyakori, de nagyon ízletes a házi shawarma sütése elektromos gofrisütőben. A shawarma egy előmelegített gofrisütőbe kerül, majd egy kicsit lenyomva, miután a pita kenyér étvágygerjesztő kéreget kap, egy edényre teríthető.