Marhahús narancsokkal: recept, összetevők és leírás fotókkal

A hús és a narancs harmonikus kombinációja a szakácsnak. A marhahús különösen jó ezzel a citrusfélével. Ez az a gyümölcs, amely lédússágot ad, és lágyabbá és lágyabbá teszi. Ezeket az összetevőket kombinálhatja mind meleg ételekben, mind hideg ételekben, például salátákban. Ebben a cikkben számos recept található a narancssárga marhahús fényképeivel.

Fűszeres curry étel

Szükséges termékek:

• 0,5 kg marhahús;
• két narancs;
• egy teáskanál curry;
• só, bors;
• . 1 evőkanál. olívaolaj.

Hogyan kell csinálni:

1. Mossa meg a húst, törölje le, hosszúkás darabokra vágja, majd curryvel megszórja.
2. Vágjon le egy fél narancsot, és tegye félre. Préselje ki a levet a maradékból, adjon hozzá olívaolajat a marhahúshoz.
3. Pácoljuk három órán át, majd enyhén megsütjük a darabokat olajban. Ezután öntsük a maradék pácot a serpenyőbe, majd pároljuk további három percig.
4. Vigye át a marhahúst egy sütésbe. Hámozzon meg egy fél narancsot, darabokra vágva, tegye a hús tetejére, adjon hozzá fűszereket (só, bors), öntsön fél pohár vizet, majd tegye a sütőbe, előmelegítve 200 fokra, 40 percig.

Köretként burgonyapüré vagy rizs alkalmas.

Gyors Recept

A recept szerint narancsos marhahús nagyon világos és ízletes.

Mit kell tenni:

• 0,8 kg borjú-vagy marhahús filé.
• négy narancs;
• kettő. tbsp. szójaszósz;
• két st. l. rasztból. olaj;
• egy evőkanál kukoricakeményítő;
• tál zöld hagymával;
• egy evőkanál szezámmag;
• két gerezd fokhagyma;
• só;
• rizs a szakács köretéhez.

Pörkölés hús:

1. Vágja a húst vékony lemezekre. Ahhoz, hogy könnyebb legyen, fagyasztva kell használni.
2. Sütjük vékony marhahús lemezeket növényi olajban mindkét oldalon.
3. Távolítsa el a darabokat a serpenyőből, borsot, sót és tegye egy tányérra.

Tankolás előkészítése:

1. Rácsavarja az egyik narancs héját egy tálba, nyomja ki a levet két narancsból.
2. Vágja fel a fokhagymát, tegye egy tálba, majd öntse bele a szójaszószt.
3. Hígítsuk fel a kukoricakeményítőt egy kanál vízben, majd keverjük össze az elkészített keverékkel.

Az étel készenlétbe hozása:

1. Öntsük az elkészített öntettel egy előmelegített serpenyőben szakács, amíg megvastagodott körülbelül egy percig.
2. Hámozza meg a két megmaradt narancsot, majd ossza szeletekre.
3. Tegye a sült húslemezeket és a narancs szeleteket a kapott mártásba, de ne keverje össze. Tartsa egy serpenyőben 5 percig, majd helyezze át egy edénybe.
4. Keverjük össze, adjunk hozzá szezámmagot és apróra vágott zöldhagymát.
5. Forraljuk fel a rizst, majd tálaljuk marhahús narancs, mint egy köret.

Az így szakácsolt hús mind meleg, mind hideg lehet.

Bolgár borssal

Egy másik recept a marhahús narancssárga-édes paprika. A következő termékekre lesz szükség:

• 0,5 kg marhahús;
• 250 ml víz;
• két paprika (sárga és piros);
• kettő. tbsp. szójaszósz;
• két narancs;
• Xhamsterkanál frissen reszelt gyömbér;
• egy teáskanál kukorica liszt;
• növényi olaj-ízlés szerint.

Hogyan kell csinálni:

1. A marhahúst enyhén mossa le vízzel, törölje le papírtörlővel, apróra vágva, majd vágja le.
2. Bors vékony csíkokra vágva.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, süsse meg a borsot 10 percig, majd helyezze át egy külön tálba.
4. Ugyanabban a serpenyőben, a bors után, süssük meg a marhahúst, amíg aranybarna nem lesz. Ezután öntsük a vizet, miután forr, pároljuk egy órán át.
5. Távolítsa el a héját egy narancsból, nyomja ki a levet.
6. Keverjük össze külön reszelt gyömbér, narancs héja, szójaszósz, gyümölcslé, kukorica liszt.
7. Hámozza meg a második narancsot, majd vágja körbe.
8. Amikor az összes folyadék elpárolog a húsból, adjuk hozzá a narancsmártást, tegyük a borsot és a szeletelt narancsot. Forraljuk fel, pároljuk egy negyed órát.

Marhahús sült narancs

Ez az étel nemcsak finom, hanem nagyon elegáns is, így biztonságosan ajánlható nyaralásra. A narancsnak köszönhetően a marhahús lédússágot és eredeti ízt szerez citrusjegyekkel.

Szükség lesz rá:

• 1 kg marhahús (egy darab bár formájában van szükség);
• két hagyma;
• két narancs;
• hús fűszerezése;
• só.

Hogyan kell csinálni:

1. Enyhén mossa le a húst, szárítsa meg, 2 cm-enként vágja le a rúd teljes hosszát, anélkül, hogy a végére vágna.
2. Vágja a narancsot körökre, a hagymát félgyűrűkre.
3. Dörzsölje egy darab marhahús hús fűszerezés, só.
4. Tegye felváltva a narancs és a hagyma köröket a szakaszokba.
5. Helyezze a húst egy sütőedénybe. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis vizet, hogy elkerülje a marhahús szárazságát.
6. Tekerje be szorosan a formát fóliával, tűvel átszúrva több lyukat.
7. Tegye a formát a sütőbe, előmelegítve 200 fokra, majd szakács 100 percig.
8. Vegye ki a marhahúst és a narancsot a sütőből, óvatosan távolítsa el a fóliát, hogy ne égjen gőzzel, darabokra vágva és citrusfélékkel tálalva.

Csicseriborsóval

Ez az étel a következő összetevőket igényli:

• 1,4 kg marhahús;
• két narancs;
• három. tbsp. olívaolaj;
• másfél pohár száraz vörösbor;
• hat csésze forró zöldségleves;
• három babérlevél;
• két fahéjat;
• két doboz konzerv csicseriborsó (összesen 800 g);
• csipet szerecsendió;
• fekete bors;
• só;
• koriander.

Most szakács marhahús narancs a sütőben a recept szerint:

1. Egy üstben (vagy öntöttvas serpenyőben) melegítse fel az olívaolajat.
2. Vágjuk a marhahúst apró kockákra, tegyük egy üstbe, borssal, sóval, szakács közben közepes lángon körülbelül 10 percig keverjük.
3. Lassan öntsük bele a bort, keverjük össze, szakács még két-három percig.
4. Adjunk hozzá három babérlevél, majd forró zöldségleves, fahéj, szerecsendió, bors ízlés szerint, só.
5. Amikor felforr, tegye a csicseriborsót, zárja le a fedelet, majd tegye egy előmelegített 180^{o sütő egy órán át} .
6. Egy óra múlva tegye a szeletelt narancsot egy üstbe, majd folytassa a szakácsot további fél órán keresztül.

Megszórjuk a kész húst apróra vágott korianderrel, majd tálaljuk.

Mézzel

A narancssárga mézes marhahús egy eredeti étel, amely érdemes szakács. Neki meg kell tennie:

• 600 g marhahús;
• egy pohár narancslé;
• egy narancs;
• két evőkanál méz;
• egy hagyma;
• növényi és vajolaj;
• bors;
• só.

Szakács hogyan kell főzni:

1. Távolítsa el a zsírt és a filmeket a marhahúsból, darabokra vágva.
2. Vágja fel a hagymát.
3. Egy serpenyőben vagy mély serpenyőben melegítsen egy kevés növényi olajat és vajat, majd megsütjük a húsdarabokat.
4. Tegye bele a hagymát, keverje össze, hagyja öt percig a tűzön.
5. Rácsavarja a héját egy reszelőre, majd küldje el a marhahúsnak.
6. Öntsünk narancslevet, tegyünk mézet, adjunk hozzá vizet úgy, hogy az edények tartalma folyadékkal boruljon, fedjük le fedéllel, szakács körülbelül 25 percig mérsékelt hőn.
7. Nyissa ki a fedelet, és várja meg, amíg a szósz karamellizálódik öt percig.

Aszalt szilvával

Hús aszalt szilva, narancs kiderül hihetetlenül illatos. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 700 g marhahús;
• két narancs;
• két evőkanál cukor;
• két csésze húsleves;
• fél csésze növényi olaj;
• 200 g szilva;
• Szent. l. paradicsompüré;
• két evőkanál liszt;
• bors;
• só.

Hogyan kell csinálni:

1. Mossa le a húst, törölje le papírtörlővel, egyenletes, körülbelül azonos méretű darabokra vágva.
2. Melegítsen egy serpenyőt, öntsön rá növényi olajat, közepes lángon keverés közben süsse meg a marhahúst, amíg aranybarna nem lesz (körülbelül 7 perc).
3. Tegye a húst egy serpenyőbe, öntsön húslevest vagy vizet, fedje le fedővel, majd alacsony lángon párolja, amíg teljesen meg nem szakács (körülbelül másfél óra).
4. Kockára vágott hagymát, sütjük egy serpenyőben, amíg aranybarna (2-4 perc).
5. Mossa meg a narancsot, távolítsa el a héját egy reszelővel. Hámozzuk meg a gyümölcsöt, majd vágjuk kockákra.
6. Adja hozzá a szeletelt narancs héját a hagymához, pár percig párolja.
7. Ezután öntsük a lisztet a serpenyőbe, keverjük össze, tegyük a paradicsompürét, majd keverjük össze újra.
8. Mossa meg a szilvát, majd darabokra vágjuk.
9. Tegye a sült, aszalt szilva egy serpenyőben hússal, adjunk hozzá cukrot, borsot, sót, keverjük össze, majd pároljuk alacsony lángon a fedél alatt további 15 percig.

Az ételt rizzsel vagy más körettel tálalhatja ízlés szerint.

Saláta

Ez az egyszerű saláta lesz szükség főtt marha-vagy borjúhús (200 g), narancs, alma, majonéz.

Vágjuk a hideg főtt húst és a hámozott almát csíkokra, a narancspépet szeletekre. Tegye az összes hozzávalót egy salátástálba, majd majonézzel ízesítse. Aki nem rendelkezik elegendő sóval, hozzáadhatja.

Összefoglalva

A marha-vagy borjúhús narancsokkal nemes étel, amely alkalmas ünnepi asztalra, különösen újévre vagy karácsonyra. Ezért legalább az egyik receptnek egy jó háziasszony malacka bankjában kell lennie.