Sütés puding: receptek fotókkal

A puding a brit cukrászok egyik legnépszerűbb találmánya, amelyet széles körben használnak a szakácsok. Ezt alkalmazzák, mint a töltőanyag sütemények, sütemények, croissant és egyéb édességek. A mai kiadvány a legérdekesebb recepteket tartalmazza a puding sütéséhez.

Tart

Ez a finom, morzsás tésztán alapuló pite tökéletes egy kis családi nyaraláshoz. A sütéshez szüksége lesz:

• 150 g hideg vaj.
• 225 g liszt.
• 100 g cukor.
• 1 friss tojás.
• 1 citrom.
• 1 tojássárgája.

Mindez szükséges lesz a tészta gyúrásához, ami lesz az alapja sütés puding. Ahhoz, hogy maga a töltőanyag legyen, szüksége lesz:

• 900 ml krém.
• 125 g cukor.
• 9 tojássárgája.
• Őrölt szerecsendió (opcionális).

, a vajat kockákra vágjuk, majd együtt reszelt citromhéj, liszt. Mindezt egy keverővel keverjük, amíg morzsákat nem kapunk, majd cukorral, tojással és tojássárgával egészítjük ki. A kapott tésztát filmbe csomagoljuk, majd néhány órára a hűtőszekrény polcára helyezzük. A következő szakaszban egy kerek rétegben gördül ki, és a forma alján helyezkedik el, nem felejtve el magas oldalakat építeni. Mindezt pergamen borítja, babgal borítva, 190 fokon körülbelül negyed órán át sütve. Ezután a tortát felszabadítják a papírból és a babból, és további 10 percig visszajuttatják a sütőbe. A megadott idő elteltével tejszínből, cukorból, sárgájából és őrölt szerecsendióból készült krémmel borítják. Készítse elő a tortát 130 fokon 45-50 percen belül. Használat előtt szükségszerűen lehűtjük, majd csak részekre vágjuk. A meleg torta nagyon rosszul tartja az alakját, és ha elkezdi osztani, mielőtt teljesen lehűl, egyszerűen szétesik.

Torta

A pudingos sütemények, amelyek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, mindenképpen vonzóak lesznek mind a nagy, mind a növekvő édes fogak számára. Kiderül, hogy nagyon puha és gyengéd. A szakácshoz pedig egyáltalán nincs szükség sütőre. Ahhoz, hogy egy ilyen tortát készítsen magának, szüksége lesz:

• 500 g rendes vásárolt cookie-k.
• 150 g cukor.
• 700 ml tehéntej (ebből 500 tejszínben).
• 2 válogatott tojás.
• 2. tbsp. liszt.
• Vanillin.

A sütemény elkészítése puding nélkül sütés nélkül elég gyors és egyszerű. Először meg kell tennie a tojásokat. Ők felvert cukorral, majd kiegészített tej, liszt, vanília. Mindezt egy habverővel dolgozzuk fel, a kívánt sűrűségre forraljuk, majd lehűtjük. A cookie-kat tejbe mártják, és pergamentel bélelt formában helyezik el. A tetején krémmel van elkenve. A rétegek váltakoznak, amíg az összes alkatrész el nem fogy. Az utolsó szakaszban a süteményeket és a pudingot sütés nélkül saját belátása szerint díszítik, rövid ideig infundálják és teával szolgálják fel.

Eclairs

A könnyű népszerű kedvenc süteményeket nem csak a cukrászati osztályon lehet megvásárolni, hanem önállóan is sütni. Ehhez szüksége lesz:

• 4 tojás.
• Xhamstercsomag vaj.
• 1 csésze liszt és víz minden.
• Só.

Azok, akik nem képzelnek el egy teljes értékű teapartit puding sütés nélkül, amelynek receptjét ebben a kiadványban mutatják be, meg kell érteniük, hogy az eclairs elkészítéséhez több további összetevőre lesz szükség, amelyekből a töltelék készül. Ahhoz, hogy édes töltőanyagot kapjon, szüksége lesz:

• 1 csésze cukor.
• 1 db csésze tej.
• 2 tojás.
• 2 óra. l. lágy olaj.
• 2. tbsp. liszt.
• 1 óra. l. vanília.

A sós vizet olajjal kombinálva a tűzhelybe küldik. A forró folyadékot eltávolítjuk az égőből, majd liszttel kiegészítjük. Minden alaposan összegyúrjuk, forraljuk alacsony lángon egy rövid ideig, lehűtjük, felvert tojással. A kész tésztát egy sütőlapra helyezzük egy tésztazsák segítségével, majd 200 fokon körülbelül egynegyed órán át sütjük. Ezután a sütő hőmérséklete 150-re csökken ⁰C és várjon még 15 percet. A pirított eclaireket tejből, cukorból, vaníliából, lisztből, vajból és tojásból készült tejszínnel töltik meg. Kívánt esetben olvasztott csokoládéval vagy más édes mártással öntik őket.

Boston Pie

Ez a finom sütemény pudinggal inkább egy torta. Tehát különösen a gyermekek nyaralására készülhet. A kis édes fogak kényeztetéséhez szüksége lesz:

• 215 g liszt.
• 1115 ml tej.
• 95 g olaj.
• 90 g cukor.
• 3 válogatott tojás.
• Sütőpor, só és vanília.

A krém elkészítéséhez szüksége lesz:

• 225 ml tej.
• 20 g burgonyakeményítő.
• 35 g olaj.
• 55 g cukor.
• 3 tojássárgája.
• Vanillin.

A máz létrehozásához kéznél kell lennie:

• 125 g kakaó.
• 75 g cukor.
• 50 ml krém.

A tojásokat cukorral megverték, majd olvasztott vajjal, tejjel, sütőporral, liszttel, sóval és vaníliával egészítették ki. A kapott tésztát formába helyezzük, és 175 fokon sütjük legfeljebb fél órán keresztül. A kész tortát felére osztják. Az alsó részt tejből, cukorból, keményítőből, vajból, vaníliából és sárgájából készült krémmel kenjük. Spread a második része a torta tetején, és öntsük egy máz készült tejszín, kakaó és cukor.

Almás pite

Ez az illatos tészta biztosan érdekli mindazokat, akik szeretik a gyümölcsöt. Ahhoz, hogy egy ilyen finom pite-t készítsen, szüksége lesz:

• 180 g olaj.
• 150 g cukor.
• 360 g liszt.
• 1 tojás.
• 2. tbsp. friss tejföl.
• Sütőpor és só.

A töltelékhez és a krémhez szüksége lesz:

• 350 ml tej.
• 1 tojás.
• 2 nagy alma.
• 4. tbsp. cukor.
• 2. tbsp. burgonyakeményítő.
• Vanília.

Egy tálban keverje össze a laza összetevőket, majd hideg vajjal őrölje meg őket. A kapott morzsákat tojással és tejföllel egészítik ki, gyúrják és hűtőszekrénybe helyezik. Egy idő után a tésztát két egyenlőtlen részre osztják. Legtöbbjük lefektetett egy penész, borított szeletelt alma és tele tejszínnel készült tej, cukor, keményítő, vanília és tojás. Mindezt a maradék tésztával díszítik, 180 fokon körülbelül 40-50 percig sütik.

Croissant

Ez a pudingos tészta nem marad a francia konyha szerelmeseinek figyelme nélkül. Ahhoz, hogy készítsen ez különösen a vasárnapi reggeli, akkor szüksége lesz:

• 500 g liszt.
• 6 csomag olaj.
• 2 válogatott tojás.
• 1 csésze tej.
• 4. tbsp. cukor.
• 2. tbsp. száraz élesztő.

A krém elkészítéséhez szüksége lesz:

• 50 g liszt.
• 2 csésze mezőgazdasági tej.
• 1,5 csésze cukor.
• 2 kiválasztott tojás (+1 zsírozáshoz).

Az élesztőt és a cukrot meleg tejben oldjuk. Mindezt tojással és liszttel egészítik ki, gyúrják és hagyják el a piszkozatokat. Fél óra elteltével a megemelt masszát olajjal ízesítjük, majd a hőbe visszük. Egy idő után a kész tésztából tejből, cukorból, lisztből, tojásból készült tejszínnel töltött Bagel képződik. A kapott termékeket pergamenpapírra helyezzük. Ezt követően nagylelkűen megkenik a megvert tojással, majd 180 fokon 20 percig sütik.

Puffs

Ez a cukrászsütemény a vásárolt tészta alapján készül, és valódi találatot fog találni a legtöbb elfoglalt háziasszony számára. Ahhoz, hogy családját kezelje vele, szüksége lesz:

• 100 g cukor.
• 300 ml tej.
• 500 g leveles tészta (élesztőmentes).
• 50 g burgonyakeményítő.
• 2 tojássárgája.
• Vanília.

A kiolvasztott tésztát a csomagolásból szabadítják fel, rétegben hengerelve, azonos részekre osztva. Mindegyik tele van tejből készült tejszín, keményítő, vanília, tojássárgája, cukor, majd díszített saját belátása szerint, majd elterjedt egy tepsibe. Süssük a puffokat 200 fokon 20 percen belül. Tálalás előtt teljesen lehűthetők. De finom és meleg.