Szakács cupcake: recept, főzési eljárás, sütési idő

Gyengéd, könnyű, morzsás és puha, gyors és könnyen elkészíthető-mindez egy étvágygerjesztő sütemény, amelynek receptjét meg akarjuk osztani veled. Az omlós sütemény remek desszert mind a család, mind a vendégek számára, egyszerűen imádják őket a gyerekek, különösen különféle töltelékekkel szakácsolva: mazsola, dió, bogyó, csokoládé.

Próbáljunk meg egy egyszerű házi készítésű szakácsot együtt főzni, örömmel mutatunk be néhány édes receptet a süteményes cupcakes számára.

Cupcake mazsolával

A szakácsformákban lévő omlós sütemények receptje szerint szüksége lesz:

• 200-250 g vaj;
• 150-200 g cukor;
• 1.5 utca. liszt;
• 3 tojás;
• 2. tbsp. tejföl vagy tejszín;
• 10 g vaníliacukor;
• 1 zsák sütőpor;
• 1 óra. l. szódabikarbóna;
• ecet;
• mazsola.

Pénzt takaríthat meg, a vaj helyettesíthető margarinnal vagy kenhető. Ennek a cupcake-nek a töltelékeként javasoljuk mazsola használatát, ízlés szerint adjuk hozzá. Azok számára, akik nem bírják a mazsolát, adjunk hozzá egy kevés szárított barackot vagy mákot a tésztához. Az íz érdekében javasoljuk, hogy adjunk hozzá egy kis citromhéjat, gyümölcsszirupot az omlós sütemények receptjeihez. A termékek azonban finomak, adalékanyagok nélkül.

Mazsola készítése

Készítse elő előre a mazsolát, áztassa be a szárított gyümölcstorta forró víz 15-30 percig. Mielőtt hozzáadná a mazsolát a tésztához, öblítse le hideg vízfolyás alatt, majd szárítsa meg egy tiszta gofri törülközőn vagy szalvétán, megszabadulva a nedvességtől. Nincs szükségünk extra nedvességre a tésztában.

A teszt alapja

Ezután tegyük meg a legfontosabb dolgot — a tesztet. Előzetesen vegye ki a margarint vagy a vajat a hűtőszekrényből, hogy kissé megolvadjon, lágyabbá váljon. Vágja darabokra, helyezze át egy kényelmes tartályba, majd olvassza meg egy vízfürdőben.

Adjunk hozzá cukrot az olvasztott margarinhoz, öntsük fokozatosan, alulról felfelé mozgatva. Az ilyen egyszerű manipulációknak köszönhetően az olajkonzisztencia több oxigént nyer, levegősebbé válik, ami azt jelenti, hogy a tészta puha és porózus lesz.

Ezután adjunk hozzá néhány tojást a keverékhez. Hajtson be egy tojást a tálba, alaposan keverve ugyanazokkal a mozdulatokkal.

Ezután adjunk hozzá sütőport a tésztához, vele együtt a jövőbeni omlós sütemények ugyanazok lesznek, mint a boltban-nagy és buja.

Ahhoz, hogy a tészta puha legyen, adjunk hozzá egy kanál tejfölt. Bármilyen zsírtartalmú termék alkalmas szakácsra, kis mennyiségű krémmel is helyettesíthető. Ha nincs, akkor a majonéz tökéletes. Nem meglepő — egy ilyen csere semmilyen módon nem befolyásolja a cupcakes ízét.

Oltsa ki a szódát ecettel egy evőkanállal, tegye a tésztába, majd alaposan keverje össze. Ezután adjunk hozzá vaníliacukrot vagy kivonatot a tömeghez, egy marék előre elkészített mazsolát. Kívánt esetben cserélje ki szárított sárgabarackra, diófélékre, csokoládédarabokra vagy mákra.

Liszt

Továbbra is hozzá kell adni a lisztet a tésztához. Különös figyelmet kell fordítani erre a szakaszra. Először szitáljuk át a lisztet egy finom szitán. Ez nem csak a lisztdarabok megtörését segíti elő, hanem a lisztet oxigénnel is telíti. Az összetevők megfelelő előkészítése, nemcsak a liszt bevezetése a tésztába, valóban buja, ízletes kezelést biztosít.

A cupcakes omlós tészta szokásos receptje másfél csésze lisztet határoz meg, de annyi lisztet kell hozzáadnia a tésztához, amennyit maga a tészta vesz. Ezért, amikor lisztet viszünk be a keverékbe, adjuk hozzá kis adagokban, jól dagasztva.

Az omlós sütemények kész tésztájának vastag, viszkózus tejfölre kell hasonlítania.

Ha a tészta túl vékonynak tűnik számodra, adj hozzá még egy kicsit szitált lisztet.

Mielőtt lebomlik, küldje el a cupcakes-t a sütőbe, hagyja, hogy a tészta egy kicsit főzzön, hagyja hűvös helyen 15-20 percig, fóliával borított.

Sütési folyamat

Ezután a tésztát formákba kell teríteni, majd a sütőbe kell küldeni.

Melegítse elő a sütőt 220 fokra, előre ez fontos desszert készítéséhez a mazsolával készült omlós sütemények receptje szerint. Hideg sütőben a tészta nagyon rosszul emelkedik, ezért ha igazán puha, porózus cupcakes-t szeretne kapni, kövesse ezt a kis szabályt.

Sütéshez cupcakes, akkor eldobható formák, fém és szilikon. A szilikon formák kiváló megoldás, nem kell kenni, a tészta nem tapad az oldalához, a tészta pedig erőfeszítés nélkül kiugrik a csészékből, nem kockáztatja a kicsi, illatos termékek deformálódását.

Tegyen másfél desszert kanalat minden formába. Ne feledje, hogy a sütési folyamat során a cupcakes emelkedik, és ha túlzásba hozza a tésztával, akkor egyszerűen átfolyik az oldalakon.

Ha meg akarja próbálni a cupcakes-t saját kezével töltelékkel készíteni, például csokoládéval, bogyókkal vagy főtt sűrített tejjel, akkor tegye őket így: egy kis tésztát az aljára, majd a tölteléket a csemege közepére, és ossza el a következő kanálot először körben, a töltelék körül, majd a tetején. Tehát a cupcakes kitöltése középen marad, vagy csokoládé esetén nem szivárog ki, elrontva a sütés megjelenését.

A tészta szétterítése után tegye a formákat egy sütőlapra vagy grillre, küldje el őket a sütőbe, előmelegítve 220 fokra. Vigyázzon a sütésre, amikor a cupcakes közepe megemelkedik, csökkentse a hőt 160-ra.

A recept szerinti omlós sütemények sütésének teljes időtartama a jellemzőktől függően 15-10 perc a sütő.

Kínálat

Vegye ki a kész cupcakes-t a sütőből, hagyja kissé lehűlni. Szabadítsa fel őket a formákból és díszítse porcukorral. Ahhoz, hogy a cupcakes kellemes legyen a szemnek, mielőtt, hogyan kell tenni tegye őket a sütőbe, biztonságosan megszórhatja a tésztát apróra vágott dióval, édes hinti, kókuszrost.

A kész cupcakes díszíthető csokoládéval, jegesedéssel, krémmel és különböző krémekkel saját belátása szerint, így a desszert ünnepi megjelenést kölcsönöz.

Itt van egy ilyen finom recept az omlós süteményekhez fotókkal. Ez a módszer univerzális. Ne féljen kísérletezni a töltelékkel vagy díszítéssel a következő időkben. Például a cukorszirupban lévő cseresznyével készült omlós sütemény csodálatos ízű milyen finom teljes csokoládé vagy főtt sűrített tejjel vagy mogyorópasztával töltve. Készíthet cupcakes-t gyümölcsökkel vagy akár lekvárral.

Omlós sütemény receptünk eredeti lesz bármilyen töltelékkel, bármit is kíván a lelke. A kész desszert pedig csodálatos kiegészítő lesz a teához.

Jó étvágyat!