A tengeri halak füle: szakács receptek otthon

A tengeri hal füle már régóta áhított étel. Régóta nem csak a hétköznapi emberek készítették. A nemesség is szerette megkóstolni a halászlét. Mi a titka a halászlé a tengeri hal? Miért olyan híres volt ez a csemege, és a mai napig sok lelkes rajongó van? Azonnal megtudjuk. És még szakács halászlé a tengerből hal otthon . Majd szakács magunkat, és kezelni a szeretteinket. Tudjon meg többet a teremtés néhány árnyalatáról.

Fül, amelyből a tengeri hal ízletesebb?

Az étel rajongói két táborra oszthatók. Az előbbi állítás szerint csak az édesvízben található halak érdemesek a fül domináns összetevőjévé válni. A második nem ért egyet ezzel a véleménygel. A tengeri halból készült halászlé, bár más ízű, mint a folyami vagy tóhal, méltó étel. Itt csak a saját ízlésére kell támaszkodnia.

Milyen halat kell venni a halászléhez? Fontos, hogy friss legyen. Ideális esetben, ha az ételét az előző nap a tenger mélyéből kifogott példányokból szakácsolják. Ezenkívül szükséges, hogy a hal elegendő mennyiségű zsírt tartalmazzon. Túl sovány példányok nem tudnak finom gazdag yushka-t adni.

Ha fagyasztott hal van, akkor nem szabad felolvasztani, mielőtt szakács egy gazdag halászlé. Ha a halat felolvasztják, nagy a valószínűsége annak, hogy az íze kissé megváltozhat. A gyümölcslé az olvadékvízzel együtt elhagyja a terméket.

Piros, fehér, válogatott

A vörös-tengeri hal finom, a fül pedig dicséret nélkül. A lazac, a sevryuga, a beluga és a tokhal adja a leginkább szükséges főzetet. A húsleves édes-finom ízű.

De más típusokat sem szabad elutasítani. Akkor szakács gazdag első fogás laposhal, tengeri sügér és süllő. Ebben az esetben a fület fehérnek nevezik.

Keverésével kétféle-piros-fehér hal, akkor kap egy nagyon érdekes íze. Valaki ezt gyakran csinálja, de mások nem szeretik ezt az ízt. Hány ember — annyi egyéni vélemény és kulináris preferencia. És kezdünk megtestesülni a legfinomabb és egyszerű receptek halászlé tengeri hal.

A vörös

Jobb lesz az íze, ha szakács egy jó egész hal. De sajnos nem mindenki kap ilyen boldog lehetőséget. De ez nem jelenti azt, hogy nem fogja megkóstolni a tengeri halakból származó finom halászlevet. Szerencsére a modern kiskereskedelmi üzletek rohannak a mentésre. Különleges készleteket kínálnak a halászlé számára, amely értékes halak fejéből és gerincéből áll. Az étel termékskálája:

• piros hal - 1 kilogramm;
• petrezselyemgyökér;
• babérlevél-1-2 darab;
• fekete bors borsó-2-7 darab;
• só-ízlés szerint;
• sárgarépa-opcionális;
• zöldek-opcionális.

Technológiai folyamat

A receptben szereplő halakat feltehetően megmossák és kibelezik. Eltávolított kopoltyúk és nagy uszonyok. Ha a másolat nagy, akkor több részre vágjuk.

A haldarabokat egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá két liter hideg vizet. Tegye a tűzhelyre. Míg a halleves nem főzött, zöldségeket készítünk.

Hámozza meg a hagymát a burkolóhéjból. Vágjuk közepes kockákra. Mossuk meg a petrezselymet. Vágja a gyökérzöldséget rétegekre vagy kockákra. Ha sárgarépát használ, akkor azt is meg kell mosni, tisztítani és összetörni a saját ízlése szerint. Használjon reszelőt vagy kést-amelyik az Ön számára kényelmesebb.

A víz felforrt. Távolítsa el a skálát, hogy ne rontja el a húsleves megjelenését. Öt perc szakács után adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret egy serpenyőbe tesszük. Szakács gyökérzöldségek mérsékelt hő 15 percig. Ne felejtsük el a hab szisztematikus eltávolítását a leves felületéről. Tegye a hagymát kockákra. Szakács a halászlé, amíg a hal kész.

Az étel is szolgált gyógynövények, tejföl.

Privát, sáfrány

A burgonyával készült ételek kedvelői örömmel fogadják a tengeri halból készült halászlé receptjét, amelyben ez az összetevő jelen van. Szakács összetevők listája:

• válogatott tőkehal, tengeri sügér és laposhal — 1,5 kilogramm;
• hagyma - 2 nagy fej;
• kapor-fél csokor;
• sáfrány-ízlés szerint;
• Citrom;
• burgonya-2-3 darab;
• sárgarépa, 1 darab — opcionális;
• petrezselyem rizóma-ízlés szerint;
• babérlevél - 2 darab;
• só, bors borsó-ízlés szerint.

Lépésenkénti előkészítés

Forraljon fel 2,5 liter vizet. Adjunk hozzá sót. Szakács burgonya, sárgarépa, petrezselyem, amíg félig főtt. Is hozzá hámozott, apróra vágott hagymát.

Bemutatjuk az elkészített haldarabokat, nem túl nagy. Adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsót. Mérsékelt hőmérsékleten a fület további 10-15 percig szakácsozzuk. Ne felejtsd el a vízkőmentesítést. Egy perccel a leves elkészítése előtt sáfrányt és kaprot küldünk a serpenyőbe. Vágja a citromot szeletekre, tegye egy serpenyőbe vagy ízlés szerint minden egyes adagba.

Fül almával

Ez a fül "Odesszában" , van egy kissé szokatlan összetétele és érdekes bemutatása a kész étel. Termékek listája:

• szakácsra készített tengeri hal;
• burgonya - 1-3 gyökérzöldség;
• sárgarépa - 1 nagy;
• édes pirospaprika-1-2 darab;
• alma-1-3 darab;
• a babérlevelet és más fűszereket a kívánt módon adjuk hozzá;
• só-ízlés szerint.

Szakács halászlé

Az almát nagyon jól megmossuk. Mossa meg a sárgarépát, a burgonyát, az édes paprikát.

Töltsön meg minden tengeri halat hideg vízzel egy serpenyőben. Szakács, amíg teljesen szakács. A szakács halat külön edénybe tesszük. Szűrjük le a levest. Tegyük vissza újra a serpenyőbe.

Tisztítjuk a héjakat és az izzó egyéb felesleges részeit. Öblítse le vízben. Hámozza meg a burgonyát. Ha a gyökérnövény fiatal, akkor az egyenruhában szakács. Most az összes zöldséget egészben sózott hallevesbe tesszük. A növényi összetevőkkel együtt az egész hámozatlan alma a yushkába kerül. A választékhoz babérleveleket és más, halászlé szakácsra alkalmas fűszereket adunk. Szakács zöldségek, alma, amíg a burgonya kész.

A kész hallevest kissé szokatlan módon szolgálják fel. A hal külön megy. Az egész főtt almát és zöldséget külön szolgálják fel. A levest gyógynövényekkel díszítik, külön is kínálják. De ha apróra vágjuk a zöldségeket, gyümölcsöket, majd tejföllel tálaljuk, akkor is jó lesz.

Opcionálisan citrom-tejfölt kínálnak a fülnek. Jó étvágyat!