Mandula krém: hogyan készítsünk, tulajdonságok, alkalmazás

Különböző sütőipari termékek (például sütemények) elkészítése során a háziasszonyok gyakran csodálkoznak a töltelék megválasztásán. Kiváló megoldás lenne a mandulakrém választása. Könnyű szakács, miközben csodálatos íze van.

Hogyan készítsünk mandula krémet?

A mandulakrém készítése saját kezével meglehetősen egyszerű. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

1. 100 g őrölt mandula.
2. 3-4. evőkanál. mézből.
3. 1 óra. l. cukor.
4. Só-ízlés szerint.
5. 1. tbsp. agar-agar.
6. 1 csésze víz.

A mandulakrém elkészítésének lépésenkénti receptje így néz ki:

• 1. lépés. Öntsük az őrölt mandulát forró vízzel, majd alaposan keverjük össze, amíg homogén tömeg keletkezik (2-3 perc).
• 2. lépés. Vegyünk egy üres tartályt, és tegyünk rá egy szitát gézzel. Öntsük bele a mandula tömegét, majd nyomjuk ki a gézt.
• 3. lépés. A kapott mandulatejet vissza kell helyezni a tűzre, és hozzá kell adni mézet, agar-agart, cukrot és sót. Forralás után távolítsa el a tömeget a tűzről.

• 4. lépés. Ha a krémet pudinghoz használják, akkor öntőformákba kell önteni, majd 2 órán át hűtőszekrénybe kell helyezni, majd az asztalhoz lehet adni. Ha a terméket úgy használják, mint torta öntetek, akkor nem kell a hűtőszekrénybe helyezni.

A használat előnyei

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a mandula kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, az elhízott vagy alacsony szénhidráttartalmú emberek használhatják. A cukorbetegek mandula kivonatot használhatnak vanília helyett.

A mandula, mint az abból készült krém, nagy mennyiségű kalciumot és E-vitamint tartalmaz. Ennek köszönhetően pozitív hatással van a bőrre-hidratálja és enyhíti az irritációt. Azt is a kereslet az emberek között a rossz látás, vérszegénység.

Az orvosok azt javasolják, eszik mandula krém emberek gyomorégés, magas koleszterinszint, magas vérnyomás, elhízás, fekélyek. A termék burkoló filmként is működhet a belek és a gyomor számára.

Lehetséges kár

Nagyon hasznos mandulakrém, mint minden más termék, képes károsítani az emberi testet, ha helytelenül használják. Először is, ez a termék erős allergén.

Az orvosok kategorikusan tiltják a keserű mandula dió használatát szakácsként. Az a tény, hogy nagy mennyiségű mérgező anyagot és pruszinsavat tartalmaznak, amelyek lenyelése esetén sajnálatos következményekkel járhatnak. Ha egyszerre 60 ilyen diót fogyaszt, az eredmény halálos lehet.

A mandulakrémet magas kalóriatartalmú terméknek tekintik, ezért a túlsúlyos emberek nem fogyaszthatják. Nem ajánlott az idegrendszeri vagy kardiovaszkuláris rendellenességek esetén is használni.

Mandula torta

A mandula torta receptje meglehetősen egyszerű. Az elkészítéshez kéznél kell lennie:

• 100 g mandulapehely;
• 4 csirke tojás;
• 200 g egész mandula;
• 240 g cukor;
• 100 ml krém;
• 225 g vaj.

Miután elkészítette az összes szükséges terméket, elkezdheti a szakácsot.

Torta készítéséhez a következőket kell tennie:

1. Vágja fel az egész mandulát. Melegítsük a mandulapehelyeket egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
2. Válasszuk el a tojássárgáját és a fehérjét. Adjunk hozzá 80 g cukrot és tejszínt a sárgájához. Ezután a masszát közepes hőre kell helyezni, majd addig keverjük, amíg meg nem sűrűsödik.
3. Távolítsa el a kapott krémet a tűzről, adjon hozzá vajat, keverje meg és hagyja el most.
4. Vegyük a tojásfehérjét, adjunk hozzá 120 g cukrot és őrölt mandulát.
5. A kapott tésztát két egyenlő részre kell osztani, és körülbelül 20-22 cm átmérőjű süteményeket kell kihúzni. Ezután 20 percig a sütőbe kell helyezni.
6. Távolítsa el a süteményeket, majd mindegyiküket 20 g cukorral megszórja.
7. Öntsük a krém felét egy tortára, majd tegyük a másodikat a tetejére. A maradék krémet a torta tetejére és oldalára öntjük. A kész edényt mandulapehelyekkel meghintjük.