Hogyan készítsünk túrós-zselés tortát gyümölcsökkel

A túrós zselés torta gyümölcsökkel nagyszerű élvezet, amit még egy iskolás is szakács, különösen, ha sütés nélküli desszert. Ennek a terméknek sokféle fajtája lehet – több réteg zseléből állhat, vagy tartalmazhat tészta tortát. A legérdekesebb recepteket az alábbiakban mutatjuk be.

Eper opció

Ez egy nagyon eredeti túró-zselés torta piskóta és gyümölcs. A recept magában foglalja a szamóca és az eper zselé használatát, de a képzelet megmutatható, és bármilyen bogyót és gyümölcsöt használhat. Ez a desszert három rétegből áll, előkészítésükhöz a következőkre lesz szükség.

Vanília torta:

• 3/4 csésze liszt;
• 1/4 óra. l. sütőpor;
• 1/4 óra. l. szódabikarbóna;
• egy kis só;
• 4. tbsp. sózatlan vaj;
• fél csésze cukor;
• 1 nagy tojás;
• 6. tbsp. tej;
• 1/8 csésze sima görög joghurt;
• 1 óra. l. vanília kivonat.

A túróréteghez:

• egy pohár vastag tejszínhab;
• egy pohár porcukor;
• 240 gramm lágy túró vagy krémsajt;
• másfél h. l. vaníliakivonatból;
• 2. tbsp. hideg víz;
• másfél h. l. zselatin.

Az eper réteghez:

• 500 gramm friss eper, hámozott, félbevágva;
• 2 zsák száraz eper zselé;
• 2 csésze forró víz.

Hogyan készítsünk ilyen desszertet?

Ez a recept egy gyümölcsös túrós zselés süteményhez több szakaszban történik. Melegítse elő a sütőt előre 180 fokra, fedje le a kerek süteményt pergamenpapírral, kenje meg olajjal, tegye félre.

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Olvassa el a vajat egy kis serpenyőben alacsony lángon, majd tegye félre, hogy lehűljön.

Öntsük az olvasztott vajat egy nagy tálba, és elektromos keverővel keverjük össze alacsony sebességgel a cukorral, majd habverővel együtt tojással, tejjel, joghurttal és vaníliával. Lassan adjuk hozzá a száraz összetevőket ehhez a keverékhez, majd kis sebességgel keverjük össze, amíg a tömeg homogén lesz.

Öntsük a keveréket a kész formába, majd süssük 18-20 percig (amíg a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem lesz). Hagyja a tortát 10 percig lehűlni az öntőformában, majd helyezze át egy állványra a teljes hűtés érdekében. Ezután tegye egy nagy lapos tányérra. Helyezzen rá egy kerek rugós alakot, rögzítse úgy, hogy a keksz az alján legyen.

Hogyan készítsünk egy túróréteget

Oldja fel másfél h. l. zselatin 2. tbsp. hagyja néhány percig, majd tegye mikrohullámú sütőbe, vagy helyezze forró vízfürdőbe, hogy teljesen feloldódjon, tegye félre hűtésre. Vegyük a túrót vagy a krémsajtot könnyű, levegős állagúra.

A nehéz tejszínt addig keverjük, amíg puha csúcsok nem képződnek, fokozatosan adjunk hozzá porcukrot, majd folytassuk a korbácsolást, amíg kemény csúcsok nem képződnek. Adjunk hozzá vanília kivonatot és oldott zselatint, majd krémsajtot és keverjük össze. Kenje meg ezt a masszát a kihűlt piskóta felett, majd 30 percig hűtse le.

Berry réteg

Oldja fel az eper zselét 2 csésze forrásban lévő vízben, majd tegye félre, hogy szobahőmérsékletre lehűljön. Mossa meg, hámozza meg, vágja hosszában ketté az epret, majd két vagy három egyenletes rétegben terítse ki a túrós zselére. Öntsük a szobahőmérsékletre hűtött zselét a bogyóra (a túróréteg megolvad, ha túl meleg).

Túrós réteg:

• másfél csésze víz;
• egy negyed csésze cukor;
• 2 zsák zselatin;
• 250 gramm lágy túró vagy krémsajt.

Túró-menta desszert készítése

Egy kis serpenyőben készítsen egy pohár folyékony szirupot cukorból, vízből és lime juice-ból. Amint készen áll, vegye le a tűzről, majd adja hozzá a leveleket a négy mentaágból. Hagyja 5 percig, majd távolítsa el a leveleket.

Közben öntsön 2 zsák zselatint egy pohár hideg vízzel egy nagy hőálló tálba. Hagyja egy percig főzni, majd adja hozzá a forró szirupot. Keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Adja hozzá az utolsó fél csésze vizet. Öntsük ezt a folyadékot a formába.

Óvatosan rendezze bele a menta leveleket, a szeder bogyókat és a mandarin szeleteket. Tegyen mindent egy rétegbe úgy, hogy a gyümölcsös túrós zselés sütemény szép legyen. Helyezze a formát a hűtőszekrénybe, hogy a zselé megfagyjon. Miután az első réteg szilárd, itt az ideje, hogy a második.

Keverjük össze a vizet és a cukrot, és forraljuk fel. Öntsön 2 zsák zselatint fél csésze vízzel egy nagy tálba. Hagyja állni 1 percig. Adjunk hozzá forró vizet cukorral, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

Vegyük a túrót vagy a krémsajtot keverővel, amíg bolyhos nem lesz. Adjuk hozzá a zselatin keverékhez, majd alaposan keverjük össze. Óvatosan terítse el az első réteget. Tegye a hűtőszekrénybe, hogy megfagyjon.

Amint elkészült a gyümölcsös túrós zselés torta, helyezze a formát egy edénybe forró víz egy percig, hogy felszabadítsa az oldalakat a zseléből. Ezután fordítsa meg a formát, majd óvatosan helyezze a desszertet egy tányérra.