Hogyan készítsünk egy pigtailet a tésztából: lépésenkénti recept, tippek, fotók

Mindannyian szeretjük a finom, finom süteményeket. Ha pedig nem csak finom, hanem gyönyörű is, akkor kétszer kellemes enni. A tészta díszítésének legegyszerűbb módja az, hogy egy pigtailet készítsen belőle. Ez lehet egy közönséges zsemle vagy egy finom pite töltelékkel. Sőt, az ilyen ételeket nem csak édes, hanem hús -, haltermékekkel is kitöltheti. Sokan, amikor ilyen tortát készítenek, szembesülnek azzal a ténnyel, hogy nem tudják, hogyan készítsenek egy pigtailet a tésztából. Valójában nagyon egyszerű végrehajtani. A tésztát mind élesztő, mind puff használhatja. Általánosságban elmondható, hogy egy ilyen étel receptje nem bonyolult, de még mindig egy kicsit bütykölni kell.

A szokásos édes zsemle

Ahhoz, hogy jobban megértsük, hogyan készítsünk egy pigtailet a pite tésztából, először meg kell kitalálnod, hogyan kell szakács egy közönséges zsemlét. A szakács lesz szüksége:

• 800 gramm liszt;
• 13 gramm száraz élesztő;
• 0,3 liter tej;
• 250 gramm cukor;
• egy pár tojás;
• fél csomag margarin;
• három evőkanál vaj;
• egy csipet só;
• egy kis vanília.

A margarin szerepel a receptben, de jobb lenne vajjal helyettesíteni. Kívánt esetben mazsolát, szárított barackot vagy bármilyen más szárított gyümölcsöt is hozzáadhat a tésztához.

Lépésenkénti előkészítés

Mielőtt elkészítené a pigtailet a tésztából, először elő kell készítenie egy élesztő tésztát. Lépésről lépésre recept:

1. Az első lépés a tej melegítése. Ezután adjunk hozzá egy kanál cukrot és élesztőt. Keverjük össze mindezt alaposan. Hagyja a kapott keveréket "feljönni".
2. Ha a mazsolát még mindig hozzáadják a zsemléhez, akkor 40 percig kell áztatni.
3. Olvassa el az olajat. A tojásokat cukorral és vaníliával kell megverni. Adjuk hozzá a kapott keveréket az élesztőhöz, majd öntsük bele az olvasztott vajat.
4. Ezután a lisztet szitáljuk, majd a tésztát gyúrjuk. Ezután körülbelül 45 percig melegben kell hagyni, hogy a tészta megemelkedjen. Ezután adjuk hozzá a mazsolát, keverjük össze újra, majd hagyjuk további 80 percig megközelíteni.
5. Amikor a tészta felemelkedett, elkezdheti a pigtailek kialakítását. Az egész tésztát három azonos részre osztják, amelyeket flagellába kell tekerni. A kapott részek felülről kapcsolódnak egymáshoz. Ezután elkezdheti a szokásos szokásos fonat szövését, csak a tésztából.
6. Amikor a tészta elkészült, a pigtail végeit vissza kell fordítani. Így készen áll egy gyönyörű tésztafonat. Meg kell hagyni körülbelül fél órát, hogy jöjjön fel. Az idő letelte után a tésztát sárgájával megkenjük, majd süthetjük.
7. A finomságot 180 fokon sütjük körülbelül 40-50 percig. Amikor az étel megbarnul , megkaphatja.

A tojássárgával való elkenés helyett a pigtail szezámmaggal, porcukorral vagy valami mással megszórható, az Ön kívánságaitól függően. Fontos tipp: jobb, ha a tésztát már egy sütőlapon egy pigtailbe tekerjük. Ellenkező esetben elkenődhet, amikor elmozdul. Mint látható, a válasz arra a kérdésre, hogy hogyan készítsünk pigtaileket az élesztő tésztából, kiderült, hogy nem olyan nehéz.

Leveles tészta recept

Mint megjegyeztük, a pigtail nemcsak élesztő tésztából, hanem leveles tésztából is elkészíthető. Ki nem akarja, hogy zavarba ejtse a leveles tészta elkészítését, megvásárolhatja a boltokban. Most egy ilyen teszt különböző verzióit értékesítik. Tehát, a recept egy pite hagymával, tojással:

• 250 gramm leveles tészta;
• három főtt tojás;
• egy csomó zöld hagyma;
• egy kis darab vaj;
• tojássárgája;
• egy kis tej;
• só, fűszerek;
• szezámmag az ételek díszítésére.

Hogyan készítsünk egy pigtailet a tésztából töltelékkel. Lépésről lépésre recept:

1. Az első lépés a tojás főzése. Ezután meg kell tisztítani és kockára vágni.
2. Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát a tojáshoz.
3. A krémes íz érdekében adjon hozzá olvasztott vajat egy tálba. Megszórjuk sóval és fűszerekkel.
4. Most elkezdheti a tesztet. Először leolvasztja, majd tekerje négyzet vagy téglalap alakúra.
5. Helyezze az elkészített tölteléket a tészta közepére, az oldalakon pedig szögben végezzen párhuzamos bemetszéseket.
6. Fedje le a tölteléket egymás után tésztacsíkokkal, ezáltal szövve egy pigtailet.
7. A kapott tortát sárgájával megkenjük, tejjel felvertük, kívánt esetben szezámmaggal meghintjük.

Helyezze a kész tortát előmelegített sütő (akár 190 fok). Süssük a megadott hőmérsékleten körülbelül 30 percig. A készséget egy vörös kéreg határozza meg. A pite nagyon finom, sütés után azonnal kiderül, de már lehűlt. Nos, a válasz arra a kérdésre, hogy hogyan készítsünk egy pigtailet a tésztából.

Hozzávalók a leveles tésztához

Fent volt egy recept egy torta vásárolt leveles tészta. Ahhoz, hogy készítsen élesztő leveles tészta magának, a következő termékekre van szüksége:

• másfél teáskanál élesztő;
• két evőkanál cukor;
• másfél csésze meleg tej;
• egy csirke tojás;
• négy csésze liszt;
• két evőkanál tejpor;
• fél csomag vaj;
• 4 evőkanál növényi olaj.

Ebben a receptben a tej helyettesíthető vízzel, a vaj pedig margarinnal.

Előkészítés

Lépésenkénti folyamat:

1. Élesztő, fél teáskanál cukor hígítjuk egy pohár meleg tej. A hab körülbelül tíz perc múlva jelenik meg. Ezután adjunk hozzá cukrot ehhez a keverékhez, és megvertük a tojást. Keverjük össze mindezt alaposan, majd hagyjuk 15 percig.
2. A következő lépés a liszt és a tejpor öntése egy tálba. Öntsön növényi olajat és tejkeveréket élesztővel ugyanabba a helyre. A tésztát jól össze kell gyúrni, törölközővel letakarva egy órán át meleg helyen kell hagyni.
3. Húzza ki a kapott tésztát egy négyzetre, tegyen rá vajat. Ezután tekerje be a tésztát egy borítékba, majd tekerje ki újra. Hajtsa újra, majd tekerje ki újra. Ezt az eljárást többször meg kell ismételni. Minél több-annál finomabb lesz a tészta.

A leveles tésztát hűtőszekrényben körülbelül három napig tárolhatja. Be kell csomagolni egy filmbe, hogy ne ragadjon el. A fagyasztóban a tészta nagyon hosszú ideig tárolható. Mielőtt egy pigtailet készítene a leveles tésztából, alaposan fel kell olvasztani, de a felolvasztás után a nap folyamán fel kell használni.

Következtetések

Mint látható, a pigtail készítése a tésztából nem olyan nehéz. A lényeg az, hogy magát a tésztát helyesen készítsük el. Annak érdekében, hogy puha, rugalmas, és kiderült, nagyon finom. Az ilyen pite töltése teljesen lehet. Vannak, akik szeretik a fenti pite hagymával, tojással. Valaki a párolt káposzta pite szeretője. Vannak, akik inkább egy húsétel, míg mások inkább egy finomság konzerv hal. Nagyon gyakran ilyen pite-t készítenek almával és más gyümölcsökkel. Általában sok lehetőség van a pite készítésére. Bármelyikük finom lesz a maga módján. Természetesen a legnehezebb dolog ebben a finomságban a tészta gyúrása. Ebben az esetben a szakácsok újoncai a vezető elvtársak segítségére lesznek. Az anyukák és a nagymamák biztosan tudják, hogyan készítsenek egy pigtailet a tésztából.