1A diéta: a hét menüje receptekkel. Diéta peptikus fekélybetegség esetén

A gyomorhurut az 1. számú orvosi táblázat kinevezésének fő oka. De ne azonnal emlékezzen a kórházi lemezek szörnyű csengésére és íztelen tartalmukra. A helyes megközelítéssel az ilyen étrend nemcsak ízletes és egészséges lehet, hanem a megfelelő táplálkozás részeként is életben maradhat.

Ez az élelmiszer teljes mértékben megfelel az orvosi indikációknak a gyomor-bél traktuson végzett műveletek után. Az elfogyasztott termékek nem irritálják a gyomornyálkahártyát, és nem túlbecsülik a szekrécióját. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy az étrend változásait össze kell hangolni a kezelőorvossal. Szóval, mi az 1a diéta lényege, a hét menüje, receptek és sok más érdekes és hasznos dolog, megtalálja a cikkben.

Különbségek

A jobb megértés érdekében meg kell különböztetni az 1. számú étrend típusait. Ez az "A" és "B"betűkkel történik. Ugyanakkor a diéták nem pontosan hasonlóak.

Az elsőt a műtét után körülbelül két hétig írják fel, a másodikat - egy ideig az orvos belátása szerint, de tizennégy nap elteltével. A táblázatok meglehetősen eltérőek a KBZHU mennyiségében (kalóriák ,fehérjék, zsírok, szénhidrátok).

Hasonlóságok

Mindkét orvosi étrend nagyon könnyű, ezért valójában gyomorműtét után írják fel őket. Minden étel kész-folyékony vagy zabkása.

, napi 5-7 alkalommal kell étkeznie, mivel az ételt gyorsabban dolgozzák fel, kevesebb KBZHU-t tartalmaz.

Mindenek felett

Az 1a diéta legfontosabb szabálya, amelynek menüje egy hétig változatos receptekkel, gőzölés, szakács vagy sütés, de kéreg nélkül. Ezenkívül a nagyon meleg és hideg ételek nem lehetnek jelen az étrendben.

Az étrend biztosítja a só korlátozását, mert erősen irritálja a gyomornyálkahártyát. Az étkezésnek frakcionáltnak kell lennie, azaz naponta körülbelül 5-ször vagy annál több. A legnagyobb kalóriák száma naponta nem haladhatja meg a 3000. Ez magában foglalja a 100 g fehérjét, 90-100 g zsírt, 200 g szénhidrátot és legfeljebb 8 g asztali sót.

Főmenü

Az 1a terápiás étrendhez Pevsner szerint a növényi alapú levesek cérnametéllel, rizzsel vagy csak zöldségekkel tökéletesek. A krém vagy a főtt tojás öltözködésként szolgálhat. Az előnyök közül a halak és bizonyos típusú húsok megengedettek, de nem durva.

Figyelembe véve az 1a táplálkozási táblázatot, fel kell adnia a rozskenyeret, helyettesítve kekszet vagy több szárított süteményt. Teljesen kizárja a leveles tésztát, a zsíros húst és a konzerveket, a sózott sajtokat, a pácokat és a forró mártásokat. A nyugalmat a gyomorban, a tilalom is esik káposzta, gomba, spenót, sóska, uborka, hagyma, fekete kávé, kakaó, szénsavas italok.

Engedélyezett és tiltott termékek

Levesek diéta gyomorfekély kell nyálkahártya búzadara, zabpehely, rizs vagy árpa. Hozzáadhat tojás-tej keveréket, tejszínt vagy vajat.

Ami a húst és a baromfit illeti, a sovány marhahús, a nyúl, a borjúhús, a csirke és a pulyka megengedett. Étkezés előtt el kell távolítani az inakat, a fasciát (a szöveteket és az edényeket borító hüvelyeket), a zsírt és a bőrt. Ezután forraljuk egy kicsit, majd többször áthaladunk egy húsdarálón. Burgonyapüré vagy párolt puding formájában a húst naponta csak 1 alkalommal lehet enni. Ugyanezeket az eljárásokat kell elvégezni a halakkal. A gőzölgő puding naponta 1 alkalommal fogyasztható, csak hús helyett. Magának a halnak alacsony zsírtartalmúnak kell lennie, bőr nélkül főzve.

A tejtermékek megengedettek a legjobban, így könnyebb azt mondani, hogy nem lehet. Ezek erjesztett tejitalok, sajtok, tejföl és túró.

A tojások naponta legfeljebb 3 darabot kapnak az étrendbe. Fontos szakács is: csak puha főtt vagy párolt omlett szakácsa megengedett.

Ami a gabonaféléket illeti, csak búzadara, gabonaliszt, reszelt hajdina, zabpehely, rizs, tej vagy tejszín hozzáadásával szabad használni.

Mindenféle snack az 1a diéta során a gyomorfekély miatt teljesen kizárt.

A gyümölcsöket és édességeket soha nem szabad nyersen fogyasztani, és a cukrászati termékek szigorúan tilosak. Gyümölcs gyümölcs lehet szakács zselé, zselé, ahol édes bogyók is alkalmas. Meg lehet enni tiszta cukor, méz, tej zselé.

Mindenféle fűszereket és szószokat szintén nem szabad belefoglalni az étrendbe, a szabályok betartásával. Italok, gyenge tea tejszínnel vagy tejjel, frissen facsart gyümölcslevek, beleértve a bogyókat is, , a csipkebogyó főzete vízzel és cukorral.

A zsírokból vajat és növényi olajat adhat a kész ételekhez.

Menü

Tekintettel a termékek kompatibilitására megfelelő táplálkozás, , a minta menü táblázata a következő lehet.

Első Nap:

Második Nap:

Más napokon a menü megismételhető, vagy létrehozhat saját termékeket az engedélyezett termékekből.

Receptek

Ne félj a monoton ételektől. Nagyon könnyű hígítani különféle ételekkel, amelyek nem károsítják a gyomor mikroflóráját.

Például az 1a diétát követve, a hét menüje, amelynek receptjei változatosak, sok finomságot szakácsolhat. További információ az alábbi lehetőségekről.

Ragacsos rizsleves

Összetevők:

• rizs-50 gramm;
• 1 csirke tojás;
• alacsony zsírtartalmú tej - 200 ml;
• vaj-15 gramm;
• víz.

Az elkészítés módja:

1. Szakács rizs, amíg teljesen szakács. Ezután finom szitán átszűrjük.
2. Adjunk hozzá 3 evőkanál főtt rizst a rizsleveshez, majd lassú tűzre tegyük.
3. Keverjük össze a tejet a tojással, majd adjuk hozzá a keveréket a húsleveshez. 1-2 perc szakács után távolítsa el a tűzről.

Egy kész étel, akkor adjunk hozzá tört főtt sárgarépa, apróra vágott zöldek. Tálaljuk egy szelet vajjal.

Búzadara tej leves

Az 1a diéta, a hét menüje, amelynek receptjei meglehetősen kiegyensúlyozottak, tejlevest ajánl.

Összetevők:

• 4 teáskanál búzadara;
• 1 csésze pasztőrözött tej;
• 1 csésze víz;
• 1/3 teáskanál vaj;
• 1 tojás;
• 1/5 teáskanál cukor;
• só.

Szakács módszer:

1. A tej 2/3-át összekeverjük vízzel, felforraljuk.
2. , a szitált búzadarát vékony folyamba öntjük, keverés közben. Szakács, amíg teljesen szakács.
3. Vegyünk egy tojást 1/3 forró tejjel. Tojás-tej keveréket adunk a leveshez, keverjük.
4. Szakács nélkül forraljuk fel.

Tálaláskor adjunk hozzá egy darab vajat.

Gőz omlett

Összetevők:

• 2 tojás;
• 1/2 csésze tej;
• 1/5 teáskanál vaj;
• só.

Az elkészítés módja:

1. Beat tojás és tej.
2. Kenje meg a formát vajjal.
3. Öntsük a tojás-tej keveréket formákba, szakács egy pár.

A jobb sütés érdekében az omlett vastagsága legfeljebb 4 cm lehet. Tálaláskor öntsön olvasztott vajat.

Főtt marhahús gombóc húslevesben

Összetevők:

• 300 gramm marhahús, erekből hámozva;
• fél hagyma;
• 1 tojás;
• 2-3 szelet fehér búza kenyér;
• 1 evőkanál vaj;
• 1 evőkanál tejföl;
• egy csipet só.

Szakács módszer:

1. A marhahúst apró darabokra vágják.
2. A hagyma felét vágjuk, vajban pároljuk, amíg aranybarna nem lesz.
3. A kenyér szeleteket tejben áztatják, préselik, tejföllel keverik.
4. Minden összetevő áthalad egy húsdarálón, és összekeverjük.
5. Sót adunk a darált húshoz.
6. Ezután egy kolbászt gördítenek ki belőle, fehér pamutszövetbe csomagolva, a szélek körül egy szálral kötve.
7. Tegye sós forrásban lévő vízbe, szakács 10-15 percig.

Tálalás előtt távolítsa el a" héjat " a húsból, darabokra vágva tegye egy mély tálba húslevessel. Megengedett a főtt zöldségek és gyógynövények hozzáadása.

Tök sült egy fazék cukkini, sajt

Összetevők:

• 400-500 gramm sütőtök;
• fél squash;
• 100 gramm fehér bab;
• 200 gramm sajt;
• 2 evőkanál vaj.

Szakács módszer:

1. Forraljuk fel a fehér babot, amíg a fele előre meg nem szakács.
2. Hámozza meg a tököt és a tököt a héjból és a magokból, apró kockákra vágva. Ugyanez vonatkozik a sajtra is.
3. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, majd csökkentse 180 fokkal.
4. Tedd sütőtök, cukkini, főtt bab, sajt darab egy bankot az első. A felső réteg vajdarabok.
5. Fedjük le az edényt fóliával, tegyük a sütőbe úgy, hogy az edény 25-30 percig pároljon.
6. Miután kikapcsolta a sütőt, hagyja 10 percig lanyhulni.

Tálalás előtt hozzáadhat egy kanál tejfölt.

Alacsony zsírtartalmú húspástétom

Összetevők:

• 500 gramm sovány borjúhús vagy nyúlhús;
• 200 gramm csirkemáj;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1/3 fehér kenyér;
• sárgarépa 3-4 darab;
• 1/3 egy csésze tej;
• 1 tojás;
• egy kis vaj.

Az elkészítés módja:

1. A májat és a húst apró darabokra vágják, hideg vízzel öntik és alacsony lángon forralják.
2. Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk nagy szeletekre, majd adjuk hozzá a húshoz egy serpenyőben.
3. Keverjük össze a vizet és a tejet, áztassuk bele a kenyeret.
4. A darált hús főtt húsból és májból készül, áztatott kenyér hozzáadásával kéreg nélkül.
5. A tojást egy tálba törik, sózzák, petrezselymet adnak hozzá. A kapott keveréket összekeverjük a darált húsba.
6. A masszát öntőformákban helyezzük el, olajjal előkenve.
7. A pástétomot a sütőben körülbelül 30-40 percig sütjük.

Az 1a étrendnek köszönhetően, amelynek egy hétig tartó menüje változatos, a betegség kezelése hatékonyabb. De szem előtt kell tartani, hogy előzetesen orvoshoz kell fordulni. Csak a helyes megközelítés segít elkerülni a szövődményeket és garantálni a pozitív eredményt.