Diéta magas vércukorszint: termékek, minta menü, tippek

Az elvek betartása a megfelelő táplálkozás a legfontosabb állapot, szükséges megfelelés olyan személynek, aki magas vércukorszinttel rendelkezik. A jól megtervezett étrend segít fenntartani a normális állapotot. Most pedig meg kell mondanunk a magas vércukorszinttel bemutatott étrendről és a fogyasztásra engedélyezett termékekről.

A táplálkozás általános elvei

Ezek megkülönböztethetők a következő listában:

• Az ételnek szénhidrátnak kell lennie.
• A napi norma az energia értéke 1500-1800 kalória.
• Az éhezést ki kell zárni.
• A táplálkozás alapja összetett szénhidrátok, gyümölcsök, zöldségek, valamint állati és növényi fehérjék.
• A káros termékeket ki kell zárni. Különösen egyszerű szénhidrátok.
• Szükséges az alacsony kalóriatartalmú ételek kiválasztása, valamint a glikémiás index ellenőrzése.
• Az energiagazdálkodási módnak frakcionáltnak kell lennie. Kis adagokban naponta 5-6 alkalommal kell enni.

Mindenkinek, akit érdekel a magas vércukorszintre ajánlott étrend elvei, valamint a felhasználásra szánt termékek, tudnia kell, hogy fontos az ivási rendszer betartása is. Nem szabad hagyni, hogy szomjúság keletkezzen. A napi norma legalább 2,5 liter tiszta víz.

Zöldségfélék

A céklát és a burgonyát ki kell zárni az étrendből, mivel magas glikémiás indexük van. Előnyben kell részesíteni a sült, főtt és friss zöldségeket. A magas vércukorszinttel bemutatott étrend egyik fő részét alkotják.

A félelem nélkül fogyasztható növényi eredetű termékeket fel kell sorolni egy ilyen listára:

• Tök.
• Cukkini.
• Padlizsán.
• Édes paprika.
• Káposzta.
• Hagyma.
• Paradicsom.
• Friss saláta.
• Uborka.
• Zöldek.

A zöldségek nagyon hasznosak, mert az emésztési és anyagcsere folyamatokban részt vevő tápanyagok forrásai-ezek ásványi sók, vitaminok, nyomelemek, élelmi rostok és szerves savak.

Bogyósgyümölcsűek

A magas vércukorszintre előírt étrend korlátozza e csoport termékeit. Az édes fajtákat el kell hagyni – korlátozni kell a füge, a dinnye, a szőlő, a mazsola és a banán használatát. Teljesen el kell hagyni a dátumokat.

De a következő termékek megengedettek:

• Citrusfélék: grapefruit, narancs, citrom, mandarin.
• Gyümölcsök: nektarin, alma, őszibarack, szilva, körte.
• Erdei és kerti bogyók: cseresznye, eper, cseresznye, málna, áfonya, ribizli, áfonya, áfonya.

A túlérett gyümölcsökben több kalória van, mint a közönséges gyümölcsökben, mert ezeket is el kell hagyni. By the way, akkor lehet, hogy gyümölcsitalok, kompótok, limonádék a megengedett is. Az ilyen italok diverzifikálják az étrendet.

Hal és hús

Folytatva a magas vércukorszintű termékek listájának tanulmányozását, meg kell jegyezni, hogy ebben az állapotban ajánlott alacsony zsírtartalmú fajták használata:

• Marhahús.
• Csirkehús.
• Törökország.
• Nyúlhús.
• Borjúhús.

A húsételek elkészítésekor el kell távolítani a bőrt és a felesleges zsírt. Néha megengedett az étrend belsőségekkel történő hígítása-csirke szív, nyelv, máj. De el kell hagynunk az ilyen termékeket:

• Kolbász.
• Kolbász.
• Füstölt és főtt kolbász.
• Marhahús és zsíros sertéshús.

Az emelkedett vércukorszintre engedélyezett termékek listája azonban nem olyan kicsi. Az étrend tenger gyümölcseivel is változtatható:

• Tőkehal.
• Csuka.
• Ponty.
• Csuka sügér.
• Tintahal.
• Fésűkagyló.
• Garnélarák.
• Kagyló.

A legfontosabb az állati fehérjeforrások megfelelő feldolgozása. Semmilyen esetben sem szabad sütni őket. Jobb szakács vagy sütni. Az ilyen ételek egészségesek és táplálóak.

Tejtermékek

Az ilyen termékeket ki kell zárni az étrendből:

• Sárga sajt.
• Tejszín és tejföl.
• Kövér tej.
• Spread, margarin és vaj.

De másrészt az emelkedett vércukorszintű étrend lehetővé teszi az ilyen termékek használatát:

• Ryazhenka.
• Alacsony zsírtartalmú kefir.
• Sajt "Egészség".
• Suluguni.
• Sajt.
• Cukrozatlan természetes joghurt.
• Alacsony zsírtartalmú túró.

Annak ellenére, hogy ezek a termékek megengedettek, használatuk során ismernie kell az intézkedést. Az alacsony zsírtartalmú kefir hasznos, de egyszerre egy literet inni, mint sokan szerethetnek, nem szabad.

Gabonafélék

A magas vércukorszinttel rendelkező komplex szénhidrátok nélkülözhetetlen forrása. Az étrend által megengedett termékek listája a következő:

• Gyöngy árpa.
• Zabliszt.
• Herkules.
• Hajdina.
• Köles.
• Bulgur.
• Arnautka.
• Kuszkusz.

Ezek a gabonafélék jól normalizálják a cukorszintet. De a búzadara - fehér rizsfajtákat el kell hagyni. Ugyanez vonatkozik a müzlire és instant gabonafélék. Összetételükben tartósítószerek, stabilizátorok, valamint édesítőszerek vannak, amelyek rendkívül károsak.

Egyébként, mindig jobb választani durva szemcsék.

Szigorú tilalom

A diéta magas a vércukorszint elég komoly. Az a személy, aki elkezdte megfigyelni, sokat kell adnia, beleértve a szokásos finomságokat is:

• Édes túró túró.
• Cukor.
• Cukorka.
• Édes szénsavas italok és energiaitalok.
• Szirupok.
• Jam.
• Édes gyümölcslevek.
• Halva.
• Fagylalt.
• Bármilyen édesség és édesség.
• Pékség kezeli, cookie-k, cupcakes, sütemények, piték,.stb.
• . Alkohol.

Ezek káros termékek – még egy kis darab is elegendő ahhoz, hogy a vércukorszint" ugorjon " a kritikus mutatókra.

Finom vanília torta

Lehet, hogy úgy gondolja, hogy nagyon nehéz enni az ilyen korlátozásokkal. De nem, még a magas vércukorszintű étrendet követően is, a menü változatos lehet. Néhány hasznos recept tanulmányozása után győződjön meg róla.

Ha valami cukrászdát szeretne, akkor még egy csokoládé tortát is készíthet. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• alacsony zsírtartalmú természetes joghurt-250 g;
• csirke tojás - 2 darab.;
• liszt-7. tbsp.;
• alacsony zsírtartalmú tejföl-100 g;
• fruktóz – 4. tbsp.;
• egy csipet sütőpor és vanillin.

Először meg kell keverni fruktóz csirke tojás, majd hozzáadjuk a vanília, túró, liszt, sütőpor, jól verte.

Bélelje ki a sütőedényt papírral, öntse bele a tésztát, majd küldje el a sütőbe, előmelegítve 250 db C-ra. Süssük 20 percig. Amíg a keksz készül, akkor lehet, hogy egy krém-verte vanília, tejföl, fruktóz.

Kenje meg a kapott tortát ezzel az illatos masszával, díszítse a tetejét kedvenc gyümölcseivel. Vagy dió.

Omlett brokkolival és fürjtojással

Nagyszerű lehetőség egy kiadós és finom reggelire. Ahhoz, hogy egy ilyen omlett, szüksége lesz:

• citromlé - 4 csepp;
• brokkoli - 1 darab.;
• fürj tojás-3 darab.;
• növényi olaj-50 ml;
• só-egy kis csipet;
• víz – 15 ml.

Egy kis tartályban verte a tojásokat, és adjunk hozzá sót, vizet és citromlevet a tömeghez. Alaposan mossa meg a zöld káposztát, majd vágja le. Öntsük a tojás tömegét, keverjük össze, öntsük egy forró, zsíros serpenyőbe. Az omlett szakács 6 percig alacsony lángon.

Pollock filé mártással

A magas vércukorszinttel megengedett termékekből ilyen finom ételeket készíthet. Szüksége lesz ilyen összetevőkre:

• Zöld hagyma-50 g;
• alacsony zsírtartalmú tejföl-50 ml;
• fiatal retek-100 g;
• citrom – 1 darab.;
• olívaolaj-40 ml;
• pollock filé-1 darab.;
• egy csipet só, bors.

Tehát a zöldségeket alaposan meg kell mosni, apróra vágni, fűszerekkel és tejföllel keverni. Ehhez a tömeghez adjuk hozzá a 2-3 vastag citromszeletből préselt gyümölcslevet. Ezután melegítse az olívaolajat egy serpenyőben, majd mindkét oldalán megsütjük a pollockot.

Amikor kész, tedd egy tányérra, majd öntsük az előre elkészített mártással.

Gomba leves

Egy ilyen edényt is be kell vonni az étrendbe, ha egy személyt kellemetlen tünetek és megnövekedett vércukorszint zavar. A gomba leves sokféle étrendet tesz lehetővé. Tehát a következő termékekre van szüksége:

• friss vargánya - 200 g;
• káposzta – 200 g;
• sárgarépa - 2 darab.;
• petrezselyemgyökér - 1 darab.;
• zöldborsó konzerv – 6 csésze;
• paradicsom - 1 darab.;
• hagyma-1 darab.;
• vaj – 2. tbsp.;
• babérlevél - 2 darab.;
• fekete bors borsó-5 darab.;
• egy kis zöld, zöld hagyma ízlés szerint.

Ha a személy állapota normális, és az orvos jóváhagyta, akkor további 4 apró burgonyát adhat hozzá, előzetesen áztatva a keményítő maximális eltávolításához.

A gombákat meg kell tölteni forró vízzel 10 percig. Az idő letelte után távolítsa el és apróra vágja. Ne öntse ki a vizet – ez szükséges a szakács leves.

Fry gomba együtt apróra vágott és áztatott hagyma, paradicsom és sárgarépa egy serpenyőben vajban. 7 perc elteltével adjuk hozzá a húslevest, majd töltsük fel a hiányzó mennyiséget vízzel. Adjunk hozzá apróra vágott káposztát. Forraljuk fel közepes lángon, majd szakács 1/3 órán át lassú.

Körülbelül félig kész, adjuk hozzá a borsót és a fűszereket. A kész levest apróra vágott zöldhagymával, gyógynövényekkel szolgálják fel.

Padlizsán kaviár

Ez a snack is diverzifikálhatja az étrendet. Itt van, amit meg kell tennie:

• gránátalma mag – 70 g;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• padlizsán - 2 darab.;
• dió-50 g;
• növényi olaj-30 ml;
• egy csipet só.

A padlizsánokat meg kell mosni, majd a farok levágása után be kell sütni sütő 180 6c-nál, amíg teljesen meg nem szakács. Ezután hűtsük le, aprítsuk fel, majd tegyük egy turmixgép tálba. Adjunk hozzá apróra vágott diót, gránátalma magokat ugyanarra a helyre, majd mindent alaposan megverünk.

Homogén masszát kell kapni, amelyet növényi olajjal, sóval, fokhagymás szegfűszeggel kell fűszerezni. Ezt követően szolgálhat.

Tök krémleves

Egy másik nagyszerű recept. A sütőtök ételek nagyon hasznosak a magas cukorral, ez pedig, amire szüksége van a finomság elkészítéséhez:

• könnyű csirkehúsleves-1,5 liter;
• hagyma és sárgarépa-2 darab.;
• tök-350 g;
• vaj-50 g;
• kemény reszelt sajt-70 g;
• zöld és zöldhagyma;
• egy csipet só, bors.

Ismét, ha az orvos néha lehetővé teszi, hogy enni burgonyát, akkor adjunk hozzá 2 gumó (győződjön meg róla, hogy előre öblítsük ki a keményítő).

Vágott zöldségek. Forraljuk fel a levest, dobjuk bele a burgonyát, szakács 10 percig. Ebben az időben, megsütjük sárgarépa, hagyma, sütőtök vajban (7-8 perc elég). Ezután adjuk hozzá a húsleveshez. Szakács, amíg a sütőtök puha. Akkor adjunk hozzá sót, borsot.

Engedje le a húslevest, majd keverje össze a maradék masszát homogén masszává. Ezután a keverés megállítása nélkül öntsük bele a húslevest – olyan mennyiséget, hogy krémes állagot kapjunk.

Tálaljuk krutonnal, megszórjuk a levest gyógynövények, sajt, zöld hagyma.

Menü a héten

A fentieket figyelembe kell venni az embereknek, akik azon gondolkodnak: "mi a teendő, ha a vércukorszint emelkedik, hogyan lehet csökkenteni?"Az étrend változatos és finom lehet, a legfontosabb az, hogy új recepteket keressünk, és ne féljünk valósággá válni. Végül érdemes megfontolni a hét hozzávetőleges menüje, , amelyet a táplálkozási szakemberek ajánlanak.

Hétfő:

• Reggeli: alacsony zsírtartalmú túró, egy adag hajdina zabkása és egy pohár kakaó.
• Snack: egy pohár tej.
• Ebéd: alacsony zsírtartalmú leves friss káposzta, egy darab főtt hús és gyümölcs zselé.
• Délutáni snack: cukrozatlan alma.
• Vacsora: főtt hal tejszósszal, egy pohár tea és egy karaj káposztával.

Kedd:

• Reggeli: egy adag gyöngy árpa kása, káposzta saláta, főtt tojás és kávéital.
• Snack: egy pohár tej.
• Ebéd: borsópüré, savanyúság, marhamáj mártással és egy pohár uzvar.
• Délutáni snack: gyümölcs zselé.
• Vacsora: főtt csirkefilé, párolt káposzta és egy pohár tea.

Szerda:

• Reggeli: tojássárgája nélküli omlett friss fűszernövényekkel, párolt borjúhús, friss paradicsom, egy darab teljes kiőrlésű kenyér és tea.
• Snack: kenyér és joghurt bifidobaktériumokkal.
• Ebéd: vitamin saláta, gomba leves, párolt csirkefilé, egy darab sült tök és egy darab rozskenyér.
• Délutáni snack: könnyű joghurt és grapefruit.
• Vacsora: párolt hal-zöldség pörkölt, frissen facsart gyümölcslé savanyú almából.

Csütörtök:

• Reggeli: egy része hajdina, alacsony zsírtartalmú túró tejföllel és egy kávéital.
• Snack: kefir.
• Ebéd: diétás leves friss káposzta, főtt hús mártással, egy pohár kompót.
• Délutáni snack: körte.
• Vacsora: káposzta, főtt hal tejszósszal, tea.

Péntek:

• Reggeli: egy kis zabpehely zabkása, túró tejfölös öntettel és egy pohár kakaó.
• Snack: zselé.
• Ebéd: sovány borscs, egy darab főtt hús, egy része hajdina, tea.
• Délutáni snack: egy cukrozatlan körte.
• Vacsora: főtt tojás, vinaigrette és tea.

Szombat:

• Reggeli: hajdina zabkása, egy kis squash kaviár, egy darab kenyér és tea.
• Snack: 2-3 darab száraz keksz, gyümölcs kompót.
• Ebéd: zöldségleves, savanyú káposzta, püré vízzel egy darab alacsony zsírtartalmú hal, szárított gyümölcs kompót.
• Délutáni snack: egy kis narancs és egy pohár gyümölcs tea.
• Vacsora: túrós rakott bogyókkal, csipkebogyó húsleves.

Vasárnap:

• Reggeli: enyhén sózott lazac, főtt tojás (1-2 db), egy darab kenyér, fél friss uborka és egy pohár tea.
• Snack: alacsony zsírtartalmú túró, vadon termő bogyók.
• Ebéd: lusta káposzta tekercs, káposztaleves, 2 szelet kenyér.
• Délutáni snack: keksz, tea tejjel.
• Vacsora: borsó zabkása párolt marhahús patty, padlizsán és tea.

Ennek alapján meg lehet érteni, hogy a magas vércukorszintű étrend megfelelő-e. Valójában változatos lehet-több tucat étel van, amelyek gyorsan elkészíthetők és nagyon ízletesek. A lényeg az, hogy a táplálkozás teljes legyen a test számára.

Egyébként esti harapnivalókat is rendezhet 2 órával lefekvés előtt. Ez lehet egy savanyú alma, egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir, sült gyümölcs, néhány erjesztett tejital, egy pár keksz teával stb. d.