Amerikai torta: receptek, szakácskönyvek

Tegyük fel a legérdekesebb amerikai sütemények receptjeit a szakácskönyvünkbe. Valószínűleg nem tudjuk megismételni a recepteket abszolút hasonlósággal, és ahogy a cukrász lelke néha megköveteli, változtatni fogunk, de végül egy finom, gyönyörű desszertet kapunk. Mielőtt folytatnánk a receptek végrehajtását, ismerkedjünk meg a szabályokkal, ragaszkodva ahhoz, hogy Az amerikaiak süteményeket készítenek.

Különleges jelek

Az összes olyan árnyalat közül, amely alapján az amerikai konyha süteményeit sütik, néhány szabály egyértelműen jelzi, hogy a termék az államokhoz tartozik.

Először is-sütemények. A legtöbb esetben nem vékonyak. Könnyű összeszerelni egy ilyen terméket, de nehézségek merülhetnek fel a desszert evése közben. Egyébként a sütemények nedves szerkezetűek vagy teljesen szárazak lehetnek.

Közöttük a tortát nem túl vastag krémréteggel kenjük az üres részekhez képest. De az amerikai torta felületét és oldalát a legtöbb esetben vastag réteggel kezelik.

A desszert nagyon édes ízű. De itt egy amatőr számára. Végül, ha úgy dönt, hogy ilyen süteményeket szakácsol, akkor csökkentheti a cukor arányát a tejszínben vagy annak alapjában.

Kezdjük megismerni az amerikai sütemények készítésének lehetőségeit. Vegyük a leghíresebb és legegyszerűbb receptek. Kezeljük szeretteinket egy finom desszerttel.

Sárgarépa torta: klasszikus recept

Gyakran megtalálható az amerikai lakosok asztalán egy otthoni tea party során. Ha még soha nem próbálta meg a sárgarépatortát, akkor nem kell attól tartania, hogy a sütés nem lesz finom. Ez nem igaz. Sokan, akik megismerkedtek az amerikai torta klasszikus receptjével, és megkóstolták ezt a desszertet, gyakran kezdték felajánlani a vendégeknek és szeretteiknek.

Sárgarépa Torta Termékek

A késztermék érdekes ízű. A torta kiderül, hogy magas, porózus. Mi szükséges annak előkészítéséhez:

1. Cukor - 2 csésze.
2. Növényi olaj, amely nem rendelkezik ízesítéssel-1,5 csésze.
3. Prémium liszt - 2 csésze.
4. Csirke tojás-4 darab.
5. Sütőpor - 1 tasak. Az amerikai sárgarépa torta hazájában tegye sütőpor. De ha nem rendelkezik ezzel a cukrászati porral, cserélje ki egy teáskanál szódával, ugyanolyan mennyiségű ecettel oltva.
6. Fahéj - 2 teáskanál száraz por ugyanazt adja "Amerikai" kóstolja meg a kész desszertet.
7. Sárgarépa-4-5 nagy gyökérzöldség.
8. Só - fél teáskanál.
9. Dió, hámozott és zúzott-100-130 gramm.
10. Porcukor-350-400 gramm.
11. Vaníliás cukor - 1 tasak.
12. Krémsajt - legalább 350 gramm.
13. Vaj vagy margarin-60 gramm.

Mint látható, az amerikai torta összetevői ma könnyen összegyűjthetők a szupermarketben. Miután megbizonyosodott arról, hogy minden, amire szüksége van, elkezdjük létrehozni egy édes remekművet.

Fontos pontok

Érintsünk meg néhányat ajánlások a készítéshez egy amerikai torta.

Az alapra szánt sárgarépát más összetevők előtt készítik el. A gyökérnövényeket nagyon alaposan meg kell mosni és tisztítani. Ezután dörzsölje a sárgarépát egy finom reszelőre. A késztermékben a sárgarépa chips szinte láthatatlan lesz.

A dió bármilyen módon összetörhető. Egy húsdaráló, egy kávédaráló, egy kés és egy vágódeszka-minden illik. Az összes terméket eltávolítják a hűtőszekrényből, mielőtt megkezdenék a cukrászati remekmű elkészítését. Néhány órát adunk nekik, hogy elfogadható hőmérsékletet kapjanak.

A tészta lépésről lépésre történő elkészítése az alaphoz

Vegyünk egy mély és kellően tágas tálat. Vegyük meg a recept által biztosított összes tojást cukorral. Adjunk hozzá sót és növényi olajat. Ismét habverjük, amíg bolyhos hab képződik.

Egy külön tálban szitáljuk a lisztet. A folyamat nemcsak eltávolítja a lehetséges nemkívánatos zárványokat, hanem oxigénnel gazdagítja a lisztet. Ennek eredményeként a torta tészta könnyebbé válik.

Fahéjat és egy csomag lazító Port vezetünk be a lisztbe. Keverjük össze a száraz összetevőket, amíg sima.

Keverjük össze a tojásos keveréket és a lisztet. Itt is nagyon alaposan össze kell keverni. Kényelmesebb a keverő használata, akkor a tészta legfeljebb öt percet vesz igénybe.

Sárgarépa, dió idő. Ezeket az összetevőket a az alapok a jövő torta utolsó.

Sütés sütemények

A mély alak alját és oldalát növényi olajjal dolgozzuk fel. A sütőedény térfogatától függően a süteményeket kétféle módon lehet elkészíteni.

Ha az űrlap lehetővé teszi, egyszerre öntse ki a tészta teljes normáját, majd előmelegített 180-200 fokos sütőben negyven-hatvan percig süsse. A készséget száraz fa szilánkkal ellenőrizzük. Kivesszük a tortát a sütőből, de nem a penészből. Hagyja lehűlni benne. Most elengedjük a kapott magas tortát, majd két részre vágjuk.

Ha szerény méretű penész áll rendelkezésére, két vagy akár három lépésben öntheti a tésztát. Süssük minden adagot 40-50 percig, majd hűtsük le. Minden kész sütemény egyetlen termékbe kerül, vágás nélkül.

Torta krém

Készítsünk egy krémet egy amerikai sárgarépa torta számára, alapul véve a krémsajtot. Olvassa el a margarint (vagy vajat). , keverje össze a sajtot, a vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot egy keverővel. Vegyük az összetevőket, amíg megvastagodnak.

Összegyűjtjük az amerikai desszertet, minden süteményt egy bizonyos mennyiségű krémmel rétegezve. A torta oldalát és tetejét is bevonjuk.

Az amerikai torta díszítését preferenciáink szerint készítjük. Megszórhatja a tetejét masztix figurákkal, vagy díszítheti tejszínhabbal. Azt is felér egy csomó az eredeti lehetőségek közül.

A kész cukrászati terméknek időre van szüksége a krém áztatásához. Nyolc-tíz óra elég lesz.

Mint látható, a klasszikus sárgarépa torta, amelynek receptjét adták, nagyon egyszerű termék.

Narancssárga

Egy másik érdekes recept egy amerikai sárgarépatorta számára. Ellenőrizze az összes összetevő elérhetőségét:

1. Cukor - 1 csésze.
2. Tojás-3 darab.
3. Sütőpor-5 gramm.
4. Növényi olaj, ízesítés nélkül - 2/3 csésze.
5. Sárgarépa - 1 nagy gyökérzöldség.
6. 35% - 500 ml zsírtartalmú krém.
7. Prémium liszt-1 csésze.
8. Nagy narancs - 1 darab.
9. Zselatin-15 gramm.
10. Fél csésze porcukor.
11. Csokoládé-50 gramm.

Szakács utasítás

A műveletek algoritmusa:

1. Rácsavarja a sárgarépát egy finom reszelőre. Beat a tojás és a cukor, amíg bolyhos. A kapott keverékbe sárgarépát vezetünk be. Öntsük bele a növényi olajat, majd fokozatosan, a korbácsolás megállítása nélkül vezessük be a lazító porral szitált lisztet.
2. Öntsük a kész tésztát olajjal kezelt formába. Egy előmelegített 180-190 fokos sütőbe küldjük. A sütemény sütési ideje 40-45 perc.
3. Vegye ki a kész tortát, majd hűtsük le szobahőmérsékletre. Vágjuk két részre.

Narancs krém

A gyümölcs forró víz. Teljesen távolítsa el a héját. Minél többet lehet beszerezni, annál illatosabb lesz az amerikai sárgarépa torta a végén. Keverjünk össze egy evőkanál cukrot és az összes narancshéjat. Időt adunk az íz és az aromás tulajdonságok kombinációjára.

A narancsból ki kell préselnie az összes gyümölcslevet, majd áztassa a zselatint ebben a gyümölcslében. Kényelmes ezt a csomag hátoldalán található utasítások alapján megtenni. Sokkal szebb és dinamikusabb lesz, ha rendelkezésére áll a zselatin nagysebességű változata.

Amíg a zselatin eléri a kívánt állapotot, folytatjuk a cukor héjának manipulálását. Beat a tejszínt, porcukor, hogy állandó csúcsok. Itt adjuk hozzá a cukorral kevert héját.

A gyümölcslében feloldott zselatint felforraljuk, de nem forraljuk fel! Azonnal távolítsa el a tűzhelyről, öntsük a keveréket a kapott tejszínhab krémbe. Ismét alaposan felverjük.

Torta formáció és dekoráció

Most szükségünk van egy szakácsgyűrűre. Először az alsó tortát tesszük bele. Öntsük az összes kapott narancssárga krémet a felületre. A tervezést legalább harminc percig a hűtőszekrénybe küldjük.

Miután eltávolította a hűtött tuskót a hűtőszekrényből, távolítsa el a gyűrűt, és fedje le a fagyasztott krémréteget egy második sárgarépatorta.

Lehet díszíteni az akarat. Mind a tejszínhab, mind a puding jó itt. A kész tortát némi jegesedéssel öntheti. Érdemes szabad kezet adni a képzeletnek, majd az ötletek nem fognak sokáig várni.

Például széles (a torta magasságával) szalagot készíthet sütőpapírból vagy pergamenből. , olvassa el a csokoládét, alkalmazza a szalagra rács vagy fürtök formájában, hagyja, hogy a csokoládé kissé megragadjon, csomagolja be a tortát papírral. Ugyanakkor a csokoládé dekoráció a torta oldalához van rögzítve, a papír pedig a termék körül van. A tortát hűtőszekrénybe tesszük, tíz-húsz perc elteltével eltávolíthatjuk a papírt. A csokoládé dekoráció a tortán marad.

Mazsola torta

A variáció vonzó lesz a szőlő és a mazsola szerelmeseinek. Termékek listája:

1. Növényi olaj-1,5 csésze.
2. Cukor - 2 csésze.
3. Tojás - 4 darab.
4. Liszt - 2 csésze.
5. Keményítő -2 evőkanál. Előnyös a kukorica használata.
6. Egy teáskanál sütőpor.
7. Tört sárgarépa-3 csésze.
8. Fahéj - 1-2 teáskanál.
9. 100-150 gramm mosott mag nélküli mazsola.

Mix tojás, cukor, só és növényi olaj. Szitáljuk a lisztet keményítővel és fahéjjal. Adja hozzá a száraz keveréket a tojáskeverékhez.

Bemutatjuk a sárgarépa és az elkészített mazsola teljes normáját. Alaposan keverje össze a kapott tésztát. Kényelmesebb lesz a keverő használata.

A formát sovány, szagtalan növényi olajjal dolgozzuk fel. Öntsük ki a tésztát. Küldjük egy forró sütőbe. Süssük a tortát 40-50 percig 18-200 fokos hőmérsékleten.

A kész süteményeket bármilyen krémmel impregnáljuk. Használhatja a fent leírt variációkat. A felületet saját belátása szerint is díszítheti: öntsön mázzal, díszítse tejszínnel vagy tejszínhabbal.