Caesar salátaöntetek csirkével: összetevők, receptek

Ismeretes, hogy 1953-ban ezt a híres snacket elismerték az elmúlt ötven évben az Államokban létrehozott legjobb ételnek. a Caesar saláta, melyet az alkotója, Caesar Cardini neveztek el, népszerűsége egy elképesztően finom és finom öltözködésnek köszönhető, amely az ételnek mind a könnyedséget, mind a táplálkozást biztosítja. A csirkehússal készült salátát évek óta különösen szeretik az ínyencek. Mivel ez a finomság megjelenik az éttermi menükben, az ínyencek nem szűntek meg csodálni.

Szakács népszerű élvezet otthon teljesen egyszerű. Háziasszonyok szívesen megosztják márkás kiegészítéseket a recept online. Az étel sok éve alatt a Caesar salátaöntet csirkével való sokféle változata jelent meg. Mindegyik különbözik mind az elkészítés módjában, mind az árban. Főként a szószok készítésének technológiája nem bonyolult, de elkészíthetők a hűtőszekrényben jelenleg rendelkezésre álló anyagokból. Tehát, mit lehet tölts meg egy Caesar salátát csirkével? Meg fogjuk mondani róla a cikkünkben.

Klasszikus recept Caesar salátaöntet csirkével

Ez az opció biztosítja a szokatlan módon szakácsolt csirke tojás hozzáadását a mártáshoz. Ez egy kis munkát igényel, de az erőfeszítés eredménye minden bizonnyal megérdemli. A csirkével készült Caesar saláta öntetének elkészítéséhez használja:

• egy tojás;
• mustár (fél teáskanál);
• 30 ml citromlé;
• 50 ml olíva-és napraforgóolaj;
• három csepp Worcestershire szósz;
• két szardella;
• só, bors.

A szakács módszeréről

Klasszikus salátaöntet "Caesar" a csirke szakács, mint ez:

1. Forraljuk fel a vizet, enyhén sózva. A tojást (egy ideig a hűtőszekrényen kívül kell feküdnie) a tompa végéből átszúrják forró víz. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, tartsa a tojást forrásban lévő vízben egy percig. Ezután lehűtjük (15 percig).
2. Tegye a tojást egy tálba, adjunk hozzá mustárt és citromlevet a recept szerint. Egy keverővel felvert.
3. Fokozatosan öntsünk olíva-és növényi olajat.
4. Adjunk hozzá szardellát (apróra vágva), majd habverjük újra.
5. A szakács végén adjunk hozzá egy kis Worcestershire mártást.

Tálalás előtt ajánlott kitölteni a salátát. Ha a saláta recept krutonnal rendelkezik, akkor a mártást külön szolgálják fel.

Mustár öntet recept

A Caesar saláta szósz ezen változata egyszerűen és gyorsan elkészül otthon. Szüksége lesz a következő termékekre:

• fokhagyma (egy szegfűszeg);
• egy teáskanál mustár;
• egy tojássárgája;
• citromlé (1 evőkanál);
• borecet (1 teáskanál)
• 50 ml olaj (olíva);
• egy teáskanál worcestershire szósz;
• tabasco szósz (egy vagy két csepp);
• bors és só.

Szakács hogyan kell főzni?

A Cézár saláta csirkével történő öntet készítésének folyamatában így viselkednek: fokhagymát vágnak, keverjük össze a sárgáját (nyers) mustárral, adjunk hozzá egy kis citromlevet és ecetet (bor). Minden vegyes. Folyamatosan keverjük, öntsük az olajat (olíva). Só, bors. A Caesar mustáros öntet készen áll. Ha szükséges, hozzáadhat tabasco és Worcestershire szószokat.

Egy másik recept

A csirkés Caesar salátaöntet összetevői közé tartozik a sajt (reszelt) jelenléte, amely a szósznak a szükséges sűrűséget, telítettséget és további krémes ízt adja. Szakács használatra:

• két csirke tojás;
• olaj (növényi);
• mustár (1,5 teáskanál);
• 2 evőkanál citromlé;
• 20 g parmezán sajt;
• tíz szardella (filé)
• Worcestershire szósz (egy evőkanál);
• két gerezd fokhagyma;
• bors és só.

A készítmény leírása

Úgy viselkednek, mint ez: tojás összekeverjük mustárral és vajjal egy turmixgépben. Adjunk hozzá egy sajtón keresztül préselt fokhagymát, Worcestershire szószt és citromlevet. Ezután a készítményt ismét keverővel keverjük össze. Adjunk hozzá szardellát (zúzott) és parmezán sajtot (reszelt). Mindent újra összekeverünk, szükség esetén sózva.

Recept egy egyszerű salátaöntet "Caesar"

Ez az opció is tetszik a sebesség és a könnyű. Az öltözködés elkészült:

• két tojásból;
• olívaolaj (100 ml);
• egy gerezd fokhagyma;
• mustár (két evőkanál);
• két evőkanál citromlé;
• só, bors.

A tojásokat keményen forraljuk, elválasztva a sárgáját. Ebben a receptben nincs szükség fehérjére. A fokhagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a sárgájához, villával őröljük. Ezután mustárt adunk hozzá, majd alaposan összekeverjük. Pour olaj (olívaolaj), bors, só állandó keverés közben. Ha a saláta recept crackerek hozzáadását írja elő, akkor ajánlott az öntetet külön tálalni.

Bazsalikom szósz

Ennek a tankolási lehetőségnek az elkészítése szintén nem sok időt vesz igénybe. A bazsalikom érdekes pikantériát és fűszerek aromáját adja. Összetevők:

• bazsalikom (száraz levelek);
• mustár (egy-két teáskanál);
• két gerezd fokhagyma;
• citromlé;
• egy tojás;
• bors és só.

A technológia leírása

Keverjük össze a tojássárgáját (nyers) mustárral, majd fokozatosan adjuk hozzá az olajat, folytatva a szósz keverését. Ezután előre zúzott fokhagymát teszünk, borsozzuk, sózzuk, majd ízlés szerint öntjük a citromlevet. Vágjuk le a bazsalikom leveleket (késsel), majd adjuk hozzá a keverékhez.

Egy egyszerű mártással Caesar saláta csirkével (recept spratt)

A hagyományos szardella helyett sprattot használnak ebben a változatban. Fűszeres halakkal a szósz nagyon érdekesnek bizonyul, míg íze közel áll a klasszikushoz. Felhasznált összetevők:

• egy tojás;
• egy negyed teáskanál mustár;
• fél teáskanál citromlé;
• 20 ml olívaolaj;
• 30 ml finomított napraforgóolaj;
• két vagy három csepp Worcestershire szósz ;
• két spratt;
• bors és só.

Technológia

A gyártás folyamata Caesar saláta szósz otthon a következő lépésekből áll: forraljuk egy tojást (puha főtt), tedd egy tálba, keverjük össze citromlével, mustárral. A kapott masszát felvertük (ennek eredményeként homogénnek kell lennie). Állandó korbácsolással mind az olíva -, mind a napraforgóolajokat öntik. Ezután adjuk hozzá a sprattot (zúzott), habverjük újra, amíg a tömeg konzisztenciája homogén. A szakács legvégén adjunk hozzá egy kis Worcestershire mártást.

Tankolás abból, ami kéznél van

A csirke Cézár saláta ízletes szószát a konyhában jelenleg található termékekből lehet létrehozni:

• majonéz (100 gramm);
• két gerezd fokhagyma;
• citromlé (fél teáskanál);
• bors és só.

A zúzott fokhagymát majonézzel keverjük össze. Citromlevet és fűszereket adnak hozzá.

Egy másik nagyon egyszerű recept

Ez a módszer nem követeli meg, hogy a háziasszony különleges kulináris képességekkel rendelkezzen. Csak a recept által biztosított összes összetevőt kell keverni egy turmixgépben - a szósz készen áll. Szüksége lesz:

• majonéz (zsír);
• gabona mustár (két evőkanál);
• egy vagy két gerezd fokhagyma;
• 50 gramm olajbogyó (lehet olajbogyó);
• 20 gramm reszelt parmezán sajt;
• egy kis Worcestershire szósz (ha szükséges).

Hogyan készítsünk egy öltözködést?

A receptben megadott összes összetevőt a keverő tálba helyezzük, majd felvertük. A konzisztenciának homogénnek kell lennie.

Joghurtos szósz

Ebben a receptben a csirke tojással ellátott Caesar salátaöntetet tejföllel vagy joghurttal helyettesítik. Az erjesztett tejterméknek köszönhetően a szósz krémes ízű, vastagabb lesz. Összetevők:

• egy evőkanál sima joghurt (adalékanyagok nélkül);
• kívánt esetben néhány csepp Worcestershire szósz;
• napraforgóolaj (két evőkanál);
• olívaolaj (egy evőkanál);
• citromlé (két evőkanál);
• egy teáskanál mustár;
• bors és só.

Tankolás előkészítése

A mustárt egy keverőedénybe helyezzük, hozzáadjuk a citromlevet tartalmazó joghurtot. Beat, amíg a tömeg homogén konzisztenciát nem kap. Óvatosan vezessen be olajat (olíva-napraforgó), folyamatosan keverővel keverve. A Worcestershire mártást ízlés szerint adják hozzá. A végén só, bors.

Szósz házi majonézzel

Sok saláta szerelmese szerint a házi majonéz lehet a legjobb alapja. A szakács nagyon kevés időt vesz igénybe. Szüksége lesz:

• mustár "Orosz" (egy vagy két teáskanál);
• két tojás;
• néhány csepp Worcestershire szósz;
• napraforgóolaj;
• három-négy gerezd fokhagyma;
• kapribogyó (két teáskanál);
• két-négy szardella;
• reszelt parmezán sajt (30-40 gramm);
• bors és só.

A szószkészítés technológiája

Kezdjük, hogy majonéz. A mustárral és sóval ellátott tojásokat keverővel megverték. Folyamatosan habverővel, öntsük az olajat. Citromlevet adnak hozzá. Csiszolja meg az összes összetevőt: fokhagyma, kapribogyó, szardella. Rácsos sajt. Adjunk hozzá mindent a kész majonézhez, majd keverjük össze egy keverővel.

Hogyan készítsünk fűszeres öltözködést Caesar számára?

Ez a recept minden bizonnyal vonzó lesz a "bors"rajongói számára. Használat:

• majonéz (négy evőkanál);
• fűszeres mustár (torma) - egy evőkanál;
• négy gerezd fokhagyma;
• opcionális-citromlé;
• őrölt bors (piros és fekete) és só.

A majonézet mustárral keverjük össze, zúzott fokhagymát adunk az elkészített tömeghez. Hozzáadás citromlé fűszerekkel és keverjük össze.

a szósz recept száraz bor és lime

Összetevők:

• 100 ml olaj (olíva);
• tíz gramm mustár;
• két tojássárgája;
• 50 g parmezán sajt;
• egy lime;
• egy gerezd fokhagyma;
• 50 ml bor (száraz).

A szósz elkészítése

Így viselkednek: a sárgáját egy kis tartályba törik, majd kiöntik. Meg kell próbálnia érintetlenül hagyni őket. Ezután mustárt, lime juice-t (vagy citromot), bort (száraz), fokhagymát (zúzott) adnak hozzá. Minden összetevőt keverővel keverünk. A készülék kikapcsolása nélkül az olívaolajat vékony folyamban öntjük a keverékbe. Amikor a tömeg vastagabbá válik, majonéznek tűnik, reszelt sajtot adnak hozzá. Ezután keverje össze.

a recept jól mézzel

Ha a Caesar salátaöntet szokatlan ízével szeretné lenyűgözni a vendégeket, a tojás helyettesíthető mézzel. Ez az opció kiváló alternatíva azok számára, akik allergiásak erre a termékre. Használhatja úgy, mint a "Caesar", és más salátákkal. Szüksége lesz:

• 75 ml olaj (olíva);
• egy evőkanál porított mustár; Worcestershire szósz és folyékony méz;
• két gerezd fokhagyma;
• két evőkanál citromlé;
• só.

Előállítás: a fokhagymát összetörik, sóval dörzsölik. Mustár keverve vajjal, mézzel. Adjunk hozzá mártást és citromlevet, fokhagymás pasztát. Beat, amíg a tömeg homogén konzisztenciája nem lesz.

Szójaszósz recept (egyszerűsített)

Az öltözködés ezen változatának elkészítése 10-20 percet vesz igénybe. Összetevők:

• salátaöntet-a csomag fele;
• szójaszósz-1 evőkanál;
• fokhagymás szósz - 150 g.

Ajánlások az az összetevők kiválasztása: a szakértők azt javasolják, hogy válasszanak olyan ízesítőt, amely főleg természetes összetevőket tartalmaz, aromák nélkül. A legtöbb fűszerezésben található Maltodextrin sűrítőszerként működhet. A fokhagymás mártást könnyű megvásárolni a boltban.

Szakács a recept szerint

Aztán úgy viselkednek, mint ez: tegye a fokhagymát, szójaszósz egy tálba, jól keverjük össze egy habverővel vagy turmixgépben. Adjuk hozzá a Caesar saláta fűszerezését (fél csomag), majd az összes összetevőt összekeverjük. Hagyja az öntetet 1-1, 5 órán át infundálni.