Mit kell szolgálni a manti-val: tökéletes kombinációk, szószok és szakács tippek

A világ egyik leghíresebb Ázsiai étele a manti. Sok recept van az elkészítésükhöz. Pontosabban, a szakács elve ugyanaz, de sok apró eltérés és fajta töltelék van, valamint a manti kiszolgálásának lehetőségei. Mivel sok ország és nemzetiség konyhájának fényes képviselői, a nemzeti ízeket leggyakrabban a mártásoknak köszönhetően kapják meg.

Valóban, de hogyan másképp? A manti tészta a leggyakoribb, valamint a gombócok. A húst leggyakrabban töltelékként használják: sertés, marhahús, bárány, de néha hal, zöldség és különböző összetevők keveréke. Természetesen különböző fűszerek, hagyma, fűszerek is jelen vannak az edényben. A töltelékhez használt termékeket nem darálják húsdarálóban, hanem késsel apróra vágják. Magukat a Manti-t, a gombócokkal ellentétben, nem vízben forralják, hanem párolják. By the way, ez az, ahol a nevük származik. Van egy kínai szó "mantou" (Alternáló), ami azt jelenti, hogy "párolt kenyér". Végül is magukat a manta sugarakat a legenda szerint Kínában találták ki. Azonban a recept utazásainak évei alatt megváltozott a különböző nemzetek konyháiban, és most "párolt kenyér" megtalálható mind sült, mind főtt húslevesben. Mit szolgálnak fel az asztalnál? Minden konyhában ez is egyedi.

Mit lehet kiszolgálni a manta sugarakkal?

Ez a kérdés sok háziasszonyot kísért, akik úgy döntöttek, hogy sokan meglepik ezt a kedvenc ételt.

Ne feledje, hogy gyakrabban a manta sugarakat, ellentétben a gombócokkal és más hasonló ételekkel, a készülékek használata nélkül, a kezükkel fogyasztják. A szószokat és fűszereket általában nem adagolják adagonként, hanem külön tálban szolgálják fel. A Manta sugarakat használat előtt leeresztik egy serpenyőbe. A mártást behelyezheti, kissé megharapva a tésztát. A Manta sugarakat gyakran elkészítik anélkül, hogy felülről megcsípnék őket. A szakács során a tészta belsejében illatos gyümölcslé töltődik. A mártást egy kis kanállal helyezzük a tészta lyukába, így a töltelék még illatosabbá válik. Ez lehetővé teszi különböző mártások használatát, ízléssel kísérletezve.

Természetesen a manta szósz összetettsége a helyzettől függ. Ha van egy félkész étel a hűtőszekrényben, és úgy dönt, hogy ok nélkül eszik, csak ebédre vagy vacsorára, akkor teljesen elfogadható, ha rendszeres ketchupot vagy más kész mártást kapnak nekik.

Egyszerű és gyors szószok

Természetesen a ketchup az első dolog, ami eszébe jut. A manta sugarak ilyen egyszerű és megfizethető kiegészítéseinek példái sokat hozhatnak létre:

• Vaj.
• Tejföl.
• Majonéz.
• A kész ketchup helyettesíthető paradicsommal.
• A tejföl keveréke ketchup vagy ketchup majonézzel.
• Ecet.
• Szójaszósz.
• Egyéb kész szószok, fűszeres vagy savanyú.

Az ilyen példákat nagyon hosszú ideig lehet felsorolni. Ezek mind finom és szeretett a maga módján. De ha úgy dönt, hogy szakács manti, mint egy ünnepi étel, ha azt szeretnénk, hogy úgy érzi, a varázsát manti szakács saját kezűleg, és élvezze az étel a legteljesebb, használja az egyik bonyolultabb szolgálja, választotta a szósz szerint a hangulat és a helyzet.

Népszerű mártás a santan mantas számára

A Santan az, amit a hússal ellátott mantákat nagyon gyakran ízesített növényi olajjal szolgálnak fel. Ezt a mártást gyakran Almaty szósznak nevezik. Tálaláskor általában manta sugarakkal öntözik őket. Ez egyszerűen történik, de időbe telik.

A santana elkészítéséhez vegye be:

• 150 gramm növényi olaj. Finomított, szagtalan alkalmasabb. A hozzáadott fűszerek ízt adnak neki.
• Készítsen fokhagymát-8 szegfűszeg.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Forró pirospaprika, apróra vágott vagy durvára őrölt-1 evőkanál.

A szósz elkészítésének legalább egy órával az étel tervezett adagolása előtt meg kell kezdődnie.

1. Melegítsük fel az előre elkészített pirospaprikát egy serpenyőben olaj nélkül, kissé megsütjük, irányítva a folyamatot, amíg fényes aroma nem jelenik meg.
2. Keverjük össze a kész borsot paradicsompürével, zúzott fokhagymával egy tálban.
3. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, majd öntsük egy tálba az elkészített aromás keverékkel.
4. Keverjük össze mindent, és hagyjuk, hogy átjárja legalább egy órát. Az aljára leülepedett összetevők az olaj színét és aromáját adják.

Nem kevésbé népszerű szósz a shakarap

Ez a keleti konyhák jól ismert mártása. Összetétele paradicsom keleti fűszerekkel kombinálva.

1. Vegyünk fél kiló paradicsomot, és vágjuk őket a lehető legkisebbre.
2. Hámozzon meg két édes hagymát (a fehérek jobban megfelelnek) és 3-4 gerezd fokhagymát, aprítsa fel és adjon hozzá egy tálba paradicsommal.
3. Szüksége lesz húslevesre - 200 grammra. Meg kell önteni a szószba.
4. Fűszerek (csipetnyi): pirospaprika, fekete bors, kömény és egy kis só. Mindezt hozzá kell adni egy tálba mártással, keverve.
5. Hagyja legalább 30 percig infundálni.

Paradicsomszósz a manti számára

Kevesebb "keleti" paradicsomszósz speciális fűszerek nélkül:

1. A paradicsomot durva reszelőn lehet reszelni, így a szósz egyenletesebb állagát lehet elérni.
2. Vágjon egy pár kanál zöldet ízlés szerint. Ez lehet kapor vagy petrezselyem, amelyek ismerősek számunkra.
3. Adjunk hozzá két gerezd zúzott fokhagymát, adjunk hozzá sót, keverjük össze a kész mártást.

Ecet szósz

A manti tálalásának kiválasztásakor a népszerűség utolsó helyét nem a különféle ecetkeverékek foglalják el. Íme egy példa egy egyszerű, de nagyon ízletes ecetes szószra, amely szokatlan ízt ad a mantáknak, ha egy megharapott lyukon keresztül adják hozzá.

• Hígítsuk fel a szokásos ecetet vízzel olyan arányban, amely lehetővé teszi, hogy enni.
• Adjunk hozzá egy kis fekete bors, paprika. A kiváló ízű szósz készen áll.

Hagyma-ecet

Amikor kiválasztja, hogy mit szolgáljon a manta sugarak az asztalon, , figyeljen ehhez az opcióhoz. A szószkészítés elemi folyamat. Finomra vágjuk a hagymát, öntsünk egy kis mennyiségű ecetet, hagyjuk pácolni 30 percig vagy tovább. Tálalás előtt hígítson fel kis mennyiségű forralt vizet.

Tejfölös szósz

Milyen más mártást szolgálnak fel mantas-szal? Íme egy példa a legegyszerűbb tejfölös mártással. Keverjünk össze 100 gramm tejfölt, két zúzott fokhagymás szegfűszeget és egy kanál apróra vágott kaport.

Az ilyen mártásokhoz nem túl vastag, 10-15 zsírtartalmú tejföl alkalmasabb %.

Tejfölös szósz gyógynövényekkel és mustárral

100 gramm tejföllel vegyen be 6 gerezd fokhagymát, egy evőkanál kész mustárt, egy csipet fekete borsot, egy kis apróra vágott kaport, petrezselymet, bazsalikomot, 100 gramm kefirt vagy bármilyen más erjesztett tejitalt.

1. Jobb, ha a zöldeket egy turmixgépben őröljük, majd sózzuk, majd hagyjuk, amíg a lé meg nem jelenik.
2. Adjuk hozzá a reszelt fokhagymát, borsot, majd keverjük össze.
3. Keverje össze a mustárt, a kefirt, a tejfölt az elkészített keverékkel.
4. Hagyja az elkészített mártást egy ideig, lehetőleg hűvös.

Tejföl-fokhagymás szósz komlóval-suneli

350-400 gramm tejföl, hogy 3 gerezd fokhagyma, egy kis zöld hagyma, petrezselyem, egy csipet illatos keleti fűszerezés-hops-suneli.

Őröljük meg a fokhagymát, vágjuk a hagymát és a petrezselymet, adjuk hozzá a suneli komlót, a tejfölt, adjunk hozzá egy kis sót és alaposan keverjük össze, hagyjuk, hogy egy kicsit leülepedjen, és az asztalhoz szolgálhatjuk.

• Annak eldöntésekor, hogy mit szolgáljon fel a manti-val, emlékeznie kell a szójaszószra is, amely a felsorolt termékekhez hasonlóan könnyen kombinálható különféle változatokban.
• Ezenkívül különféle Ecetek, például balzsam, alma, szőlő vagy gránátalma adják a kívánt savanyúságot kedvenc húsételének.
• Egyes keleti konyhákban széles körben elterjedtek az erjesztett tejtermékekből álló egyszerű szószok, fokhagymával kombinálva, különféle variációkban.

Számtalan ötlet lehet a manta sugarak kiszolgálására. Szinte bármilyen variáció lehetséges ecettel, tejföllel és paradicsommal kevert különböző fűszerekkel.