Nutria kebab: marinád receptek, szakácskönyvek, vélemények

A nutria kebab receptjei, amelyeket ebben a cikkben ismertetünk, , ideálisak ez a fajta hús. A már lédús húst még lágyabbá és ízletesebbé teszik.

A nutria shish kebab finomságnak mondható, mivel ez a hús nem olyan gyakori az orosz üzletek polcain. De miután kipróbálta, meg lehet jegyezni, hogy ez az egyik legfinomabb étel.

Nutria kebab: jellemzők

A Nutria hús nemcsak finom, hanem egészséges is. Az étkezési ételek kategóriájába tartozik. És sokkal hasznosabb, mint a sertéshús és a bárány, mivel sok többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz.

Egyesek tévesen feltételezik, hogy a nutria hús éles kellemetlen szagot áraszt, de ez messze nem áll fenn. Kivétel lesz a nem megfelelően lemészárolt hasított test.

Tehát mi ez, egy shish kebab a nutria-tól? Ahogy azok a vélemények, akik már megpróbálták ezt a finomságot, azt mondják, az étel csak egy ujjnyalás. Még egy kis mennyiségű összetevőből készült pácban is hihetetlen ízű. Csodálatos módon ennek az állatnak a húsa elnyeli az összetevők ízeit és aromáit a pácból, miközben nem veszíti el saját tulajdonságait.

Számos kijelentés szerint a nutria shish kebab különbözik a szokásos sertéshústól vagy báránytól. Sokkal finomabb, ízletesebb és szaftosabb.

Hasznos tippek

Azok számára, akik a nutria kebabot szakácsként készítik el, és először csinálják, a bevált tippek hasznosak lesznek:

1. A legjobb nutria shish kebab a fiatal állatok húsából származik, körülbelül hat hónapos korban.
2. Az is előfordul, hogy a hasított test büdös lesz. De ez nem jelent problémát. A húst csak hosszabb ideig kell pácolni, vagy néhány órán át normál vízben áztatni.
3. A pácolási idő 12-24 óra között változik.
4. Hogyan faragni nutria egy barbecue? Minden a szokásos módon-a filmeket és a zsírt eltávolítják. De ennek a folyamatnak van egy jellemzője. A nutria-ban el kell távolítani a hátsó mirigyeket, amelyek a negyedik nyaki és hatodik mellkasi csigolyák területén helyezkednek el. , képesek különleges szagot adni a húsnak. Azt is meg kell vágni a bőr alatti zsír kivonat a belsőségek.
5. Hogyan kell megfelelően marinálni a nutria-t a shish kebab számára? A daraboknak kicsinek kell lenniük, különösen, ha az állat életkora meghaladja az 1 évet. A pácolási időnek legalább 4 órának kell lennie. Az elkészítés végén sót adnak a húshoz.
6. Mivel a nutria hús nagyon gyengéd, , nem kell ecetet adni hozzá. Ez keményvé teszi a szálakat.

Klasszikus pác

Ez a recept a nutria shish kebab számára segít megérteni, mi az étel. A jövőben az összetevők hozzáadásával vagy eltávolításával is beállíthatja a kompozíciót. A pác összetétele nem bonyolult, a szakács módja egyszerű.

Hogyan szakács kebab a klasszikus recept:

• nutria hús-3 kg;
• hagyma-0,5 kg;
• száraz vörösbor - 200 ml.;
• növényi olaj-100 ml;
• bors-10 db.;
• őrölt pirospaprika-egy teáskanál;
• koriander-egy teáskanál;
• babérlevél-3 darab.;
• szegfűszeg-3 darab.;
• tárkony-egy teáskanál;
• só - 2 evőkanál. .

Az előkészítés szakaszai:

1. Készítse elő a húst-távolítsa el az összes felesleget, majd alaposan öblítse le. Ezután vágja darabokra. Sőt, minél idősebb a nutria, annál vékonyabbnak kell lennie a húsdaraboknak.
2. Tegye a jövő shish kebabot egy serpenyőbe vagy más mély tartályba.
3. Vágja körbe a hagymát, kissé törje össze őket a kezével, hogy elkezdjenek szivárogni. Meghintjük a hagymakarikákat a húsra.
4. Akkor a marinádon múlik. Egy külön tartályban keverje össze a bort és a növényi olajat. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a felsorolt fűszereket a megadott mennyiségben.
5. Öntsük a kész pácot a húsra és a hagymára. Keverje jól össze a kezével, hogy a folyadék teljesen ellepje az összetevőket. Fedjük le a kebabot fedéllel, és tegyük hideg helyre néhány órára (3-12 óra).
6. A pácolás végén a nutria húst újra alaposan össze kell keverni. Engedje le a pácot egy másik tartályba, majd szűrje le a nagy fűszereket. Melegítsük elő 45 db-ra. Ugyanazt a pácot kell önteni a sütő kebabra. Adjunk hozzá sót a folyadékhoz.
7. A nyársra felfűzött nutria húsdarabok. Meg lehet hígítani őket hagymakarikákkal,, burgonya paradicsom vagy gomba.
8. Hagyományosan a shish kebabot készítik, beleértve a nutria-t is, a hőségben, amikor a szén már kiégett. Rendszeresen meg kell itatni marináddal. Kész étel zöldségekkel tálalva.

Számos vélemény szerint ez a legfinomabb pác. A nutria shish kebab a legkényesebb.

A majonéz pác szerelmeseinek

A majonézes pác az utóbbi időben az egyik legnépszerűbb. Azok véleménye szerint, akik kipróbálták a finomságot, az étel nagyon méltó. Egy ilyen nutria kebab a sütőben nem lesz rosszabb, mint a grillen.

Fontolja meg a receptet.

Szükséges termékek:

• nutria hús - 2 kg;
• majonéz-300 gramm;
• fűszerek és őrölt fekete bors;
• só ízlés szerint;
• hagymafejek-3 db.

Előkészítés:

1. Készítse elő a húst, darabokra vágva, tegye egy tálba.
2. Vágja az izzókat apró darabokra. Keverjük össze majonézzel. Adjunk hozzá fűszereket, borsot.
3. Öntsük a pácot a húsra, jól keverjük össze a kezünkkel. Tegye a hűtőszekrénybe legalább 4 órán át.
4. Ahhoz, hogy megkapja az áztatott shish kebabot, adjunk hozzá sót.
5. Melegítsük elő a sütőt 200 db C-ra.
6. Húzza meg a húsdarabokat bambusz nyárson. Szétterítve egy mély hőálló forma oldalán, amelybe a grillből származó lé lefolyik.
7. Süssük a finomságot a sütőben 45-60 percig, rendszeresen forgatva a nyársat. Fry.

Shish kebab citrom marinádban

Ez a recept a nutria kebab számára alkalmas serpenyőben történő sütésre. Az étel olyan lédús lesz, mintha nyárson szakácsolták volna. A shish kebabhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• nutria hús-kilogramm;
• citrom - 2 db.;
• sertészsír - 2. tbsp.;
• fűszerek barbecue;
• hagyma-2 darab.

Az előkészítés szakaszai:

1. Készítse elő a húst, majd darabokra vágjuk.
2. Tegye a shish kebabot egy tálba, kenje meg fűszerekkel.
3. Nyomja ki a levet a citromból, majd dörzsölje vele a húst.
4. Vágjuk a hagymát gyűrűkbe, majd keverjük össze a jövő shish kebab.
5. A hús jó pácolásához fóliába kell csomagolni, majd egy órára hűtőszekrénybe kell helyezni.
6. Egy óra múlva megolvasztjuk a sertészsírt egy forró serpenyőben.
7. Tegye a húst egy serpenyőbe, majd 15 percig süsse meg, alkalmanként megkeverve, hogy ne égjen. Azt is sütni hőmérsékleten 200 db 20 percig.
8. Jobb, ha a shish kebabot friss zöldségekkel vagy burgonyapürével szolgálják fel.

Mustár pác

Egy egyszerű recept a nutria shish kebab számára, de az étel nagyon finom. Szüksége lesz egy ilyen termékkészletre:

• nutria - 2 kg;
• hagyma - 2-3 fej;
• növényi olaj-4. tbsp.;
• mustár-ízlés szerint.

Hogyan szakács kebab:

1. Készítse elő a húst és vágja darabokra.
2. Hámozzuk meg a hagymát, majd egy turmixgépben péppé őröljük.
3. Kenje be a húsdarabokat a hagymakürt felével, a másik felét keverje össze 1-2 evőkanál mustárral. Adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze.
4. Tegye a pácot a húsba, alaposan kenje meg a kezével. Adjunk hozzá növényi olajat, majd keverjük össze újra.
5. Fedjük le a fedelet, tegyük a hűtőszekrénybe 6 órán át.
6. Húzza meg a darabokat egy nyárson.
7. Sütjük a shish kebabot a grillen, amíg.

Shish kebab gránátalma levében

Eredeti pác a nutria húshoz. Szüksége lesz:

• nutria-3 kg;
• gránátalma leve - 200 ml;
• fehér hagyma-4 darab.;
• szójaszósz-50 ml;
• só és fűszerek.

Szakács lépések:

1. Készítse elő a húst. Tegye a darabokat egy serpenyőbe. Adjunk hozzá fűszereket, dörzsöljük velük a húst.
2. Vágjuk a hagymát fél gyűrű, majd hajtsa darabokra.
3. Keverje össze a szójaszószt gránátalmával, majd öntse rá a húsra. Adjunk hozzá sót, mindent jól keverjünk össze.
4. Távolítsa el a shish kebabot, majd 5-7 órán át pácolja a hűtőszekrényben.
5. Ezután húzzuk meg a húst a nyárson, szakács a grillen, amíg.

Nutria egy egyszerű borpácban

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• nutria hús-3 kg;
• hagyma-3 darab.;
• őrölt bors-egy teáskanál;
• száraz fehérbor - 2 st.

Előkészítés:

1. Vágja a húst darabokra.
2. Vágja a hagymát karikákra, majd adja hozzá a jövőbeli grillhez.
3. Megszórjuk borssal, töltsük fel a bort, alaposan keverjük össze a masszát.
4. Pácoljuk 3-6 órán át, majd süssük tűzön.