Hogyan készítsünk buryat teát?

A Buryat teát nem lehet összekeverni más itallal. Nemcsak szokatlan az íze, hanem nagy előnye is van, figyelembe véve Buryatia zord időjárási viszonyait.

Az italt figyelembe veszik "a lélek" az emberek, nem csak tea. A vendégeket szolgálják fel, ezzel kifejezve tiszteletüket. Az ital megtagadása pedig azt jelenti, hogy nagymértékben megsértik a ház tulajdonosait.

Mi érdekes a Buryat tea? Hogyan kell megfelelően főzni?

A Buryat ital jellemzői

A Buryat tea története több évszázadon át. Eleinte rituális ital volt, amelyet a sámánok különféle rituálék során használtak. Később a tea belépett a Buryats mindennapi életébe, de nem veszítette el jelentőségét.

A megfelelő ital hosszú ideig készül - több óra. A receptet szigorúan követik. Csempe zöld teát használnak. De most ezt a fajtát csak Mongólia területén termesztik. Tiszta formájában az ital nem részeg, mert túl keserű. Emiatt a Buryats elkezdte hozzáadni a tejet.

A buryat tea tejjel való sajátossága, hogy sós, de ezzel a szokatlan ízzel nem veszíti el vonzerejét.

Mivel Burjatia éghajlata zord, A köztársaság lakói hozzáadnak egy kis vajat, hogy az ital táplálóbb legyen. Ez nagyon fontos, ha hosszú ideig hidegben kell maradnia.

Az ital használata

Megemlítették a buryat tea előnyeit tejjel és sóval. Gazdag összetételű és jótékony hatással van a testre.

Az ital B, C, E, H és PP vitaminokkal, valamint makrotápanyagokkal gazdagodik: foszfor, magnézium, szilícium, klór, jód, cink. Ennek köszönhetően a test lassan pazarolja a hőt a hidegben, rugalmasabbá válik.

A Tea betegség után is hasznos: erősíti az immunrendszert, növeli a test tónusát, erőt ad és felgyorsítja a rehabilitációs időszakot.

Hogyan készítsünk Buryat teát egy klasszikus recept szerint?

Számos recept van egy ital szakácsához, de a legfontosabb az, hogy megértsük a klasszikus változat főzésének elvét. Bár azt mondják, hogy Burjatiában minden családnak saját tea receptje van. De a klasszikusok klasszikusok.

A szakács, akkor kell:

• zöld cserép tea-10 gramm (helyettesíthető közönséges levél teával);
• tej - 200 ml;
• víz-500 ml;
• liszt - 2.tbsp.;
• egy kocka vaj - 20 gramm (analóg-birka zsír);
• só-ízlés szerint.

A tea főzése a következő:

1. Helyezze a cserép - vagy levélteát egy kis serpenyőbe.
2. Öntsük az alapot a megadott mennyiségű vízzel.
3. Forraljuk fel, és amint a forralás jelei megjelennek a vízen, azonnal vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
4. Megolvasztunk egy darab vajat vagy zsírt egy serpenyőben, adjunk hozzá néhány kanál lisztet. Keverjük simára.
5. Öntsön tejet a serpenyőbe, majd kissé melegítse a keveréket a tűz felett.
6. Ezután öntsük a tejkeveréket egy serpenyőbe teával.
7. Adjunk hozzá sót ízlés szerint, majd forraljuk fel újra a tűzre.
8. Ezután távolítsa el az italt a tűzről, szűrje le és forró italt.

Nogoon sai

A Nogoon sai a Burjati emberek egyfajta teája, amelyet reggel isznak, hogy erőt és energiát nyerjenek estig.

A buryat tea hagyományos receptje tejjel vagy tejszínnel feltételezi az összetevőket:

• zöld tea levél vagy csempe - 2 teáskanál;
• krém - 200 ml;
• víz-500 ml;
• só-ízlés szerint;
• egy darab vaj.

Előkészítés:

1. Öntsön hideg vizet egy kis serpenyőbe, majd öntsön teát.
2. Forraljuk 7 percig. Ez az idő optimális, hogy ne vigyük túlzásba a teát, és távolítsuk el a keserűséget.
3. Kapcsolja ki a tűzhelyet, öntsön tejszínt a folyadékba, majd adjon hozzá egy darab vajat. Adjunk hozzá sót.
4. Keverjük össze a serpenyő tartalmát úgy, hogy a só és az olaj feloldódjon.
5. Szűrjük át a teát egy vékony szűrőn, majd öntsük csészékbe. Igyál teát csak frissen.

Sagan-dailya

Ez a tea saját legendával van felruházva: amikor a harcosok győztesen tértek vissza a háborúból, harci lándzsáikat a hegy lejtőire ragasztották, helyükön gyönyörű cserjék nőttek gyógyító erővel. Ezeket a cserjéket sagan-dayl-nek hívták.

Ezek örökzöld cserjék rózsaszín virágokkal, ovális alakú levelekkel. A tea alapanyagainak elkészítéséhez friss virágokat, leveleket és tetejét gyűjtik össze. Egyébként a cserjék levelei erős aromát árasztanak, ami megkönnyíti a növekedés helyének megtalálását. És a szárított levelek illata narancs és eper.

A nyersanyagokat a nyár közepétől a végéig gyűjtik. Ebben az időben a cserje zöld részeiben a vitaminok a leginkább. Az összegyűjtött anyagot sík felületre, hűvös, szellőző helyen helyezzük el.

A Buryat tea Sagan-dail elkészítéséhez szüksége van:

• levelek-5 gramm;
• víz - 200 ml.

Sör tea:

1. Tegye a száraz leveleket egy mély edénybe.
2. Pour forró víz, de nem forró víz.
3. Ragaszkodjon 7-30 percig, attól függően, hogy, melyik erő a tea előnyösebb.

Nem szükséges visszaélni az ilyen teát. Napi 2 csésze elegendő a test megerősítéséhez.

Ulaazhargyn sai

Egy másik típusú Buryat forró ital, amelyet a taiga falvak lakói fogyasztanak. Ivan teából készül, amelyet késő ősszel szüretelnek, amikor a fű már száraz, csőbe csavart.

Az összegyűjtött leveleket egy lapos raklapra helyezzük, friss tealevelekkel meghintjük. Ezeket egy meleg sütőbe távolítják el, hogy kiszáradjanak. Az ital elkészítése után.

Annak érdekében, hogy egy liter italt készítsen, szüksége lesz:

• ivan-tea-20 gramm;
• tej - 400 ml.

Sörfőzés:

1. Adjuk hozzá az alap száraz leveleit hideg vízhez, forraljuk fel, de ne késleltessük a folyamatot több mint 15 percig.
2. 5 perccel a forralás vége előtt adjunk hozzá tejet. Kapcsolja ki a teát, de ne vegye le a tűzhelyről, hagyja 10 percig főzni.
3. Törzs.

Az illatos folyadékot mind meleg, mind hideg lehet. Só helyett mézet adhat hozzá, teát inni palacsintával vagy palacsintával.

Zutran sai

Ez egyfajta Buryat forró ital, amelyet pörkölt gabona hozzáadásával készítenek. A kimenet egy tea, amely hasonlít a zabkása megjelenésében és konzisztenciájában. Ezért a zutran sai nagyon kielégítő: enni és részeg lehet vele.

Egy ilyen ital elkészítéséhez szüksége lesz:

• zöld tea, akkor csempe - 10 gramm;
• víz-500 ml;
• durva búzaliszt (alternatív-búzadara) - 100 gramm;
• tej - 100 ml;
• vaj vagy zsír-50 gramm;
• só-az összeg az íztől függ.

A sörfőzés szakaszai:

1. Sütjük a búzaszemeket vagy a lisztet egy serpenyőben, amíg arany árnyalatot nem kap. Zsírban sütve apró szalonna darabok maradhatnak. Nem kell tisztítani őket, különleges ízt adnak az italnak.
2. Forraljuk fel a vizet, és öntsük bele a zöld leveleket.
3. Hagyja a teát 5 percig forralni, majd vegye le a tűzről.
4. Adjunk hozzá tejet (tejszínt adhatunk hozzá), sült gabonát (vagy lisztet) a folyadékhoz. Keverjük.
5. Adjunk hozzá sót ízlés szerint. A Tea nem lehet túl sós.
6. Nincs szükség a zutran sai szűrésére. Egy csészéből részeg, kanállal kivonva belőle a zutran sai szemeket.

Shirchoy

Buryat ital, fekete tea alapján készült. Az előkészítés a következő:

1. Kombinálja a szárított tealevelet fekete borssal, sóval és szegfűszeggel.
2. Öntsük a száraz keveréket forró tejjel, majd tegyük alacsony lángon 15 percig.
3. Tegyen egy kis darab vajat.
4. Törzs és ital.

Következtetés

A kézzel készített Buryat tea nemcsak hasznos, hanem "őszinte". Ez egy különleges rituálé, amely megköveteli, hogy egy darabot adjon el a melegségedből. De azok számára, akik értékelik az időt, és nem akarják elveszíteni a teafőzés során, vásárolhat egy gyorsan főzött italt, amelyet zsákokban értékesítenek, és úgy néz ki, mint az instant kávé a botokban.

, a tea sós íze nem taszítja el, hanem csak felébreszti a vágyat, hogy ezt az italt a lehető leggyakrabban inni.