Pan-sült ezüst ponty: recept és szakács tippek

Az ezüst ponty Édesvízi Hal a ponty családból. Nagyon különös szaga és nagyszámú csontja van, ez nem a legnépszerűbb étel az asztalon. Mindazonáltal az ezüst ponty meglehetősen költségvetés, valamint egy nagyon hasznos hal. Nagy mennyiségű fehérjét, aminosavakat tartalmaz. Ezenkívül ez az egyetlen édesvízi hal, amely zsírt tartalmaz, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét. Ez a hatás csak tengeri tenger gyümölcseinek fogyasztásával lehetséges. A hús akkor is hasznos, ha kórtörténetében cukorbetegség vagy magas vérnyomás van.

Alacsony kalóriatartalma és magas fehérjetartalma miatt ez a hal jogosan elismert étrendi termék. 100 gramm ezüst ponty 86 Kcal-t tartalmaz. Továbbá , lehetséges, hogy teljesen bármilyen módon szakács. Lehet pörkölt, , sütjük, száraz, szakács levesek, valamint a füst. By the way, párolás vagy szakács, a kalória tartalom kissé csökken.

Fontolja meg tovább, Hogyan válasszunk hal, szakács tippek sült ponty egy serpenyőben.

Hogyan válasszunk ezüst pontyot?

A választás során figyelni kell a 2 kg súlyú nagy példányokra. A halak csontjainak és zsírjának mennyisége a méretétől függ. Minél kisebb a minta, annál több csont van, és kevésbé hasznos zsír. Ideális esetben filét vásárolhat. A sajátos szag megszabadulása érdekében ajánlott egy ideig pácolni a pontyot citromlében. Megszabadulhat a folyami iszap illatától is, ha a halakat babérlevéllel tölti meg, apró darabokra vágva, meleg vízzel öntve. Hagyja egy órát.

Az ezüst pontyot elsősorban hűtött formában értékesítik. De ha végül is a hal megfagyott, akkor azt megfelelően ki kell olvasztani. Az ezüst pontyot hideg vízben (2 liter víz - 1 kilogramm hal) vagy szobahőmérsékleten felolvasztják. A filét leolvasztás nélkül lehet szakács.

Nézzük a következő, hogyan kell megfelelően sütjük a halat egy sütésben.

Recept 1. Hogyan kell sütni egy pontyot egy tojásban 20 perc alatt

Összetevők:

• filé, 300 g;
• egy csirke tojás;
• 2. evőkanál növényi olaj;
• 2. evőkanál liszt;
• só és fűszerek.

Előkészítés

Az összetevők pontosan jelzik a pontyfilét, de egy egész halat is el lehet venni. Ebben az esetben elő kell készíteni: tisztítani a mérlegeket, vágni, hagyja a fejét levesre. A halat mossuk, majd törölje le egy papírtörlővel. 3-4 cm szélességű darabokat készítenek. Mindkét oldalon a halat sóval, borssal meghintjük. Fűszerezés esetén óvatosnak kell lennie a sóval, mivel a só már jelen van a kész fűszerekben. A csirketojást habverővel felvertük, majd a haldarabokat felváltva tojáslisztbe mártjuk. A növényi olajat egy serpenyőben melegítjük, a darabokat mindkét oldalon sütjük. Sült ponty egy serpenyőben készen áll. Bon appetit!

Recept 2. Sült ponty hagymával és provence-i gyógynövényekkel

Összetevők:

• hal - 1 kg;
• liszt-3-5 evőkanál;
• hagyma-120 gramm;
• növényi olaj (finomított) - 50 gramm;
• fél citrom;
• só;
• bors, fűszerezés "Provence-i gyógynövények".

Szakács hal

Nézzük meg, milyen finom a ponty szakácsa ennek a receptnek megfelelően.

Hagyma kell tisztítani, majd vágjuk fél gyűrű. Sütjük, amíg növényi olajban szakács, elősózva és borsozva. A halakat megtisztítják a mérlegektől, a belektől és a fejtől, részekre vágva. Provence-i gyógynövényeket, borsot, sót, citromlevet adnak az edényekhez ezüst ponty darabokkal. Pácolt 15 percig. Ezután minden darabot lisztbe morzsolunk, amíg közepes lángon teljesen szakácsra sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Recept 3. Ezüst ponty, sült egy serpenyőben

Összetevők:

• 1 kg hal (ponty);
• fél citrom;
• búzaliszt vagy bármely más 3-5 evőkanál;
• növényi olaj;
• só, fűszerezés.

Előkészítés:

Mossa meg a halat, hentes meg, eltávolítja a fejét, uszonyok, belsejét és mérleg. Vágjuk kényelmes darabokra, tegyük egy tálba vagy tálba. Pour citromlevet, adjunk hozzá fűszereket, sót, hagyjuk, hogy átjárja 15 percig. Ezután a darabokat mindkét oldalon lisztbe morzsolják, majd növényi olajjal előmelegített serpenyőbe küldik. Minden darabot mérsékelt hőn aranybarnára sütünk, hogy kívül ne kapjon sült halat, belül pedig nyersen. A sült ponty az asztalon mind meleg, mind hűtött.

Recept 4. Ponty, paradicsommal sült

A sült ponty serpenyőben történő elkészítéséhez e recept szerint a következő összetevőkre lesz szüksége:

• ponty-500 g;
• paradicsom - 2 darab;
• olívaolaj (növényi olaj lehetséges) - 3-4 evőkanál;
• őrölt pirospaprika;
• petrezselyem-egy kis csomó;
• saláta levelek;
• só, fűszerek.

Szakács egy étel

Fontolja meg, hogyan kell sütni egy ezüst pontyot egy serpenyőben a recept szerint.

A tisztított és kibelezett haltetemet hideg vízben mossuk és alaposan megszárítjuk. Szeletekre vágják, majd egy tálba hajtogatják. Olaj (olíva vagy növényi) összekeverjük őrölt pirospaprika, só. Ebben a keverékben a halat 10-15 percig pácolni kell. Miután a haldarabokat pácolták, azokat jól felmelegített serpenyőben kell sütni. Ez a recept halak grillezésére is alkalmas. A jól mosott paradicsomot a farok eltávolításával kell vágni. A gyönyörű bemutatáshoz ajánlott különböző színű paradicsomot venni, például sárga és piros. Tálaláskor hal, saláta levelek, gallyakból petrezselyem, paradicsom, szeletekre vágva, lefektetett egy tányérra. Mindezt egy evőkanál sózott olívaolajjal vagy növényi olajjal ízesítik.

Recept 5. Sült ponty paradicsompürével, sárgarépával és hagymával

Összetevők:

• 500 gramm hal;
• hagyma-1 darab.;
• sárgarépa - 1 darab.;
• só, fűszerek;
• paradicsompüré 1 evőkanál;
• 2. evőkanál liszt;
• 2. evőkanál napraforgóolaj.

Előkészítés:

A részekre vágott hámozott ezüst pontyot mindkét oldalon lisztbe kell sózni. Ezután sütjük a halat egy jól felmelegített serpenyőben, amíg szakács. Hámozza meg a zöldségeket. Egy reszelőn, lehetőleg egy nagyonrácsolja a sárgarépát, apróra vágja a hagymát. Vegyünk egy másik serpenyőt, küldjünk bele zöldségeket, adjunk hozzá paradicsompürét, sütjük. Tegye a sült halat egy formába, öntsön zöldség-paradicsompüré keveréket a tetejére. Tegyen mindent az előmelegített sütőbe 15 percre. Sült ponty egy serpenyőben készen áll.

Recept 6. Ezüst ponty sült narancs

Összetevők:

• ezüst ponty-két steak;
• fél narancs;
• egy csipet sáfrány;
• só;
• egy evőkanál méz;
• a paprika keveréke borsóval;
• vaj-50 gramm.

Előkészítés:

A serpenyőben sült ezüst ponty a következőképpen készül. Az ideális eredmény, a steak legyen körülbelül 1,5 cm vastag. A paprika keverékét összetörni kell, sáfránnyal és sóval keverni, majd a száraz keverékkel dörzsölni kell a halszeleteket, majd áztatni kell őket. Olvasson 50 gramm vajat egy serpenyőben, megsütjük benne a steakeket. Ezután öntsük a sült halat narancslével, majd főzzük tovább.

Akkor az egyik oldalon kenje be a steakeket mézzel, fordítsa meg a darabokat, a másik oldalon pedig mézzel is. Süssünk még egy kicsit. A leggyakoribb a díszítés módja a sült halétel citrom. Ezt fel lehet használni nem csak díszítő elemként. Meg lehet fűszerezni egy darab halat, az íze csak jobb lesz. A saláta levelek, zöldségek, zöldek szintén alkalmasak dekorációra. Ahelyett, hogy a citrom, akkor mész, menta levelek. Elvileg a sült halételek díszítésére mindent felhasználhat, ami a konyhában van, de a legfontosabb dolog még mindig finom szakács hal.