Házi tejföl és mustár majonéz recept

A házi tejföl-mustár majonéz kiváló öntet minden ételhez. Alkalmas zöldség saláta, hús, levesek. Finom íze, könnyű konzisztenciája van. Természetes összetételének köszönhetően megengedett az emberek számára, akik gondoskodnak egészség.

Klasszikus recept tojás nélkül

Házi tejföl, mustár majonéz találták Spanyolországban. Ez a legnépszerűbb szósz az egész világon. A szósz kalóriatartalma legfeljebb 250 kcal / 100 gramm késztermék. Kis mennyiségben a házi majonéz nem károsítja az ábrát.

Összetevők:

• 250 g tejföl;
• 10 g mustár adalékanyagok nélkül;
• 15 ml citromlé;
• 5 g cukor;
• 5 g só;
• 50 ml növényi olaj;
• fekete bors ízlés szerint.

Hogyan készítsünk tejfölt és mustár majonéz tojás nélkül:

1. Keverjük össze a citromlevet tejföllel. Hagyja néhány percig.
2. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket.
3. Rázza fel habverővel, amíg sima nem lesz. Használhat egy turmixgépet.
4. A tömeg vastag, világos árnyalatú.

A kalóriatartalom a növényi olaj mennyiségétől függ. A szósz íze könnyű, savanykás.

Recept mézzel

Házi tejföl, mustár majonéz lehet pályázati, egy kicsit édes. A méz különleges ízt ad a szósznak. Mivel a receptben nincs növényi olaj, a majonéz kevésbé magas kalóriatartalmúnak bizonyul.

Összetevők:

• tejföl 10% - 200 g;
• könnyű joghurt adalékanyagok nélkül - 200 g;
• méz - 20 g;
• mustár - 20 g.

Tejföl és mustár majonéz készítése:

1. Keverje össze a joghurtot tejföllel.
2. Öntsük bele a mézet, miután korábban megolvasztottuk.
3. Adjunk hozzá mustárt.
4. Alaposan keverjük össze, amíg sima.

A mártást néhány órára hűtőszekrénybe helyezzük, hogy megvastagodjon. A tejföl és a mustár majonéz mézzel alkalmas húsételekhez és könnyű zöldségsalátákhoz.

Recept tojással

Adjunk hozzá főtt tojássárgáját a majonéz előkészítésében Franciaországban kezdődött. A népszerű házi mártás nem tartalmaz káros adalékanyagokat, finom és gyengéd.

Összetevők:

• 3 főtt tojássárgája;
• tejföl 15% - 300 g;
• mustár - 15 ml;
• cukor-5 g;
• egy csipet só.

A házi majonéz elkészítésének sorrendje tejföllel és mustárral:

Ahhoz, hogy a tejföl, mustár majonéz sárga, adjunk hozzá egy kis kurkuma. A mártást egy üvegtartályban tárolják a hűtőszekrényben.

Zöldekkel

Ahhoz, hogy a házi majonéz tejföllel, mustárral nyáriasabb legyen, friss fűszernövényeket adnak hozzá. A szósz alkalmas zöldség saláta, barbecue.

Összetevők:

• 250 g tejföl;
• 10 g mustár adalékanyagok nélkül;
• 5 g só és cukor;
• 30 ml növényi olaj;
• zöldek-100 g;
• fekete bors ízlés szerint.

A tejföl és a mustár majonéz lépésről lépésre történő elkészítése:

1. Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket. Finomra vágjuk.
2. Keverjük össze a tejfölt mustárral.
3. Adjon hozzá zöldeket.
4. Öntsön növényi olajat egy vékony folyamban.
5. Adjunk hozzá sót, cukrot és fekete borsot.
6. Beat, amíg sima.

A házi majonézt legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tárolják. Ez annak köszönhető, hogy összetételében nincsenek tartósítószerek vagy adalékanyagok.

Fokhagymás szósz

A fokhagyma pikáns ízt ad a majonéznek. A szósz alkalmas hús, hal.

Összetevők:

• tejföl 10% - 200 ml;
• mustár adalékanyagok nélkül-1 óra. l.;
• só, cukor ízlés szerint;
• 30 ml növényi olaj;
• 3 gerezd fokhagyma.

Szósz elkészítése:

1. Keverjük össze a tejfölt mustárral.
2. Öntsük az olajat egy vékony folyamban. Alaposan keverjük össze.
3. Adjunk hozzá sót és cukrot.
4. Vágja fel a fokhagymát. Adjuk hozzá a szószhoz.
5. Gyúrjuk, amíg sima.

Nyáron a fokhagymás majonéz alkalmas grillezésre. Ez növeli a hús élességét és pikantériáját.

Hasznos tippek

A szakértők ajánlásai segítenek finom házi majonéz elkészítésében. A mártás nem igényel szakácstudást.

Hasznos tippek:

1. Ha a szósz telítetlen ízű, növelje a mustár mennyiségét.
2. Ha a majonéz folyékonynak bizonyult, , adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.
3. A mártást különféle összetevőkkel lehet kiegészíteni. Például olajbogyó, fokhagyma, gyógynövények.
4. A szakács után a majonéznek ideje van az infúzióra és a sűrítésre.
5. A házi szószok rövid eltarthatósági idővel rendelkeznek-legfeljebb 48 óra.

A tejföl és a mustár majonéz továbbra is a legnépszerűbb salátaöntet. A mártást hússal és halakkal kombinálják. Ünnepi ételek és szendvicsek készítésére szolgál.