Az élesztőmentes étrend: a termékek listája és egy hozzávetőleges menü

Az élesztőmentes étrend az egyik legtitokzatosabb, ezért ma népszerű. Azok az emberek, akik csökkentik súlyukat vagy javítják sajátjukat egészség, fáradhatatlanul érdekli a jellemzői.

Az étrend népszerűsége

Egy közös a népszerűség oka az élesztőmentes étrendből az a mítosz, hogy az élesztő kenyér káros. Jelenleg a sütés speciális típusai vannak értékesítve, amelyeket állítólag ennek az összetevőnek a használata nélkül készítenek. Ez azonban nem mindig igaz. Bár teljesen élesztőmentes süteményeket lehet találni, nem ajánlott visszaélni az ilyen termékekkel.

Az élesztőt néha figyelembe veszik káros termék, mert a gombák családját képviselik. Ez nem teljesen igaz. Kétségtelen, hogy egyes élesztőgombák feltételesen patogének. De azok, amelyeket az élelmiszerek előállításához használnak, nem okozhatják a patológiák kialakulását.

Bizonyos okok miatt az élesztőmentes étrendet gyakran vegetáriánusok gyakorolják. Ezt a táplálkozási elvet néha a gyermekek autizmusának népi kezelésére is használják. Véleményünk szerint az élesztő hiánya az étrendben lehetővé teszi a patológia lefolyásának megkönnyítését. De ebben az esetben nincs megbízható bizonyíték az ilyen étrend hatékonyságáról.

Az ilyen táplálkozás hatékonysága a fogyásban

Sokan úgy gondolják, hogy az élesztő használata hozzájárul a súlygyarapodáshoz. Vannak, akik kifejezetten sörélesztőt vezetnek be az étrendbe, a barátok vagy az orvos ajánlásait követve, hogy néhány kilogramm súlyt szerezzenek. A kívánt hatás elérése azonban nem mindig lehetséges. Néha felvételi tanfolyam a sörélesztő véget ér, és a személy súlya ugyanaz marad. Ezenkívül mindenki tudja, hogy nagyon könnyű extra fontot szerezni, ha visszaélnek a sütőipari termékekkel, amelyeket főleg élesztővel készítenek. Logikus lenne azt feltételezni, hogy az ezen összetevő nélküli étkezés hozzájárul a fogyáshoz. És ha eltávolítja az összes élesztőterméket az étrendből, könnyen elérheti a kegyelmet és a harmóniát. Ez így van?

Valójában az élesztőmentes étrend valóban segít a fogyásban. Ezek egysejtű képviselői a gomba család megtalálható fűszerek, szószok, sör, kenyér. Bárki, aki fogyni akar, mindenképpen ajánlott elhagyni ezeknek a termékeknek a használatát. Egy ilyen korlátozás kétségtelenül hozzájárul a saját alakjának javításához. De mindig érdemes megjegyezni, hogy nincs élesztőmentes étrend, amelyet a szakemberek külön-külön festenek a termékek és a napok szerint. Egyszerűen kizárhatja a megfelelő élelmiszer-elemeket az étrendből. Ezt a megközelítést élesztő nélküli étrendnek lehet nevezni.

Élelmiszerek, amelyeket nem szabad fogyasztani

Az élesztőmentes táplálkozás magában foglalja az ételek és összetevőik teljes listájának elutasítását. Először is ez vonatkozik az asztalunkon található olyan közös termékekre, mint:

1. Kenyér, bármilyen sütőipari termék. Élesztő tükröződik a szaga és íze.
2. Bor. Aromáját és ízét az élesztő is meghatározza.
3. Sör. Ebben az esetben az élesztő két fajtából áll: alsó és felső erjesztés.
4. Kombucha. Analóg ecetsav baktériumok és gombák.
5. Kvass. Az élesztő mellett tejsavbaktériumokat is használnak az ital előállításához.
6. Xilit (édesítőszer).
7. Közvetlenül élesztő bármilyen típusú, beleértve a száraz, használt sütés különböző termékek.

A fő nehézség általában a kenyér elutasításával merül fel. Könnyebb lesz átvinni, ha a szokásos kenyeret élesztőmentesre cseréli. A sör és más alkoholtartalmú italok étrendből való kizárása kétségtelenül sok orvos által ajánlott hasznos intézkedés.

Mi lehet enni egy élesztő-mentes diéta?

Egészséges zöldségek

Az ilyen étrend hozzávetőleges menüjét nem fejlesztették ki. Azonban önállóan alakítható ki, a táplálkozási szakemberek általános ajánlásainak betartásával és olyan termékek felhasználásával, amelyek összetételében nincs élesztő. Ezzel a táplálkozási móddal elég sok dolgot lehet enni.

A legtöbb zöldség nem tartalmaz élesztőt. Ezenkívül nagyon hasznosak a szervezet egésze számára: nyomelemekkel és vitaminokkal telítik. Kivétel a gomba (bár nem zöldség). Nem ajánlott ilyen diétával használni őket.

Sokkal jobb, ha étrendjét sok C-vitamint tartalmazó zöldségekkel telíti: paradicsom, paprika, spenót. Fontos, hogy ne gyűrött, hanem egész zöldségeket válasszunk, amelyeket a penész nem rontott el.

Milyen más ételeket lehet enni szigorúan élesztőmentes étrenddel?

Gabonafélék, diófélék, hús, hal

A hús nem tartalmaz élesztőt. De csak azzal a feltétellel, hogy megfelelően tárolták és előkészítették. Bármilyen húst lehet enni: baromfi, sertés, marhahús. A zsírsavakban és növényi fehérjékben gazdag teljes értékű termékek köles, hajdina, egész árpa és diófélék. Jó halat felvenni a menübe.

Bogyósgyümölcsűek

Ha élesztőmentes étrendet fogyaszt, akkor előnyben kell részesítenie azokat a gyümölcsöket, amelyek nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaznak: kerti és erdei bogyók, citrusfélék. A kivétel ebben az esetben az édes gyümölcs. Ezek az élesztő aktivitásának növekedését okozhatják. Természetes friss gyümölcslevek fogyaszthatók, de csak mérsékelt mennyiségben. A csomagolt termékeket el kell dobni, mivel nagy koncentrációban tartalmaznak cukrot.

Probiotikumok és kenyér

A probiotikumokat baktériumoknak nevezik, amelyek javítják az emésztési folyamatokat és csökkentik az élesztő létfontosságú aktivitását. Természetes probiotikumok joghurt, joghurt, kefir.

Nem ajánlott teljesen elhagyni a kenyeret, egyszerűen cserélje ki élesztőmentes analógokkal: oszét pite, pita kenyér, tortilla.

Példák receptekre

Az élesztőmentes étrend menüjét a következő receptek segítségével készítheti el:

1. Kása. Szükséges barna rizs, hajdina, köles. A gabonakeveréket forrásban lévő vízbe kell önteni, alacsony lángon forralni. Amikor a gabonafélék készen vannak, a zabkását eltávolítják a tűzről, kissé lehűtik, hogy megvastagodjon. Ezután kókuszolajat és édesítőszert adnak hozzá: fahéj vagy stevia.
2. Quinoa palacsinta. Meg kell keverni a quinoa lisztet az összeg egy fél pohár, két csirke tojás, adjunk hozzá kókuszolaj. A palacsintákat a szokásos módon kell sütni. A kész étel fahéjjal meghinthető.
3. Squash fánk. Meg kell őrölni a cukkini egy nagy reszelő. A kapott tömeghez sót, tojást, sütőport, rizslisztet, hajdina vagy quinoát kell hozzáadni. Az így kapott tésztát jól keverjük, lenmag -, olíva-vagy kókuszolajjal sütjük.

Ezzel a megközelítéssel az élesztőmentes étrend lehetővé teszi, hogy változatossá a diéta, szakács ételek, amelyek hiányában a szokásos kenyér nem lesz annyira érezhető.